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摘要：旅游發(fā)展與區(qū)域傳統(tǒng)文化關(guān)系極為密切。作為南京的職業(yè)學校，必須要重視南京區(qū)域傳統(tǒng)文化教育，研究其與旅游管理專業(yè)課程的融合路徑，創(chuàng)新旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式，提升旅游從業(yè)人員的整體素質(zhì)，爭取培養(yǎng)出熟練掌握南京傳統(tǒng)文化知識，適合南京地區(qū)行業(yè)發(fā)展的旅游專業(yè)人才，從而推動南京旅游發(fā)展。

關(guān)鍵詞：南京區(qū)域傳統(tǒng)文化；旅游管理專業(yè)；課程設(shè)置現(xiàn)狀；課程融合策略

一、引言

在全域旅游時代，旅游發(fā)展與區(qū)域傳統(tǒng)文化關(guān)系極為密切，城市即景區(qū)，文化即資源。南京是一個擁有豐富歷史文化資源的城市，六朝文化、南唐文化、明文化、民國文化等，都能在南京的眾多文化資源中得到見證，如景點文化資源、語言文化資源、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源以及民俗文化資源等。因而，發(fā)展南京旅游，應(yīng)深深植根于南京區(qū)域傳統(tǒng)文化，充分發(fā)揮自身文化資源優(yōu)勢，提升旅游從業(yè)人員文化素養(yǎng)。在實際調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)很多學生雖然掌握了導(dǎo)游的基礎(chǔ)知識和基本服務(wù)技能，但是對地區(qū)傳統(tǒng)文化知之甚少，這對學生未來的職業(yè)發(fā)展十分不利。我們要帶游客在南京看什么？對他們講什么？其核心就是文化，南京的區(qū)域文化。南京商業(yè)學校作為培養(yǎng)高素質(zhì)旅游行業(yè)人才的一線學校，必須要重視南京區(qū)域傳統(tǒng)文化教育，研究其與旅游管理專業(yè)課程的融合路徑，創(chuàng)新旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式，爭取培養(yǎng)出熟練掌握南京傳統(tǒng)文化知識，適合南京地區(qū)行業(yè)發(fā)展的旅游專業(yè)人才。而作為旅游管理專業(yè)的學生，他們不僅僅是學習南京區(qū)域傳統(tǒng)文化，更要成為區(qū)域傳統(tǒng)文化的宣講者和傳承者。所以如何把這些傳統(tǒng)文化融合到課堂教學中，讓南京區(qū)域傳統(tǒng)文化得到發(fā)揚、傳承，是值得每一位旅游管理專業(yè)教師深思的。

二、南京區(qū)域傳統(tǒng)文化與旅游管理專業(yè)課程融合現(xiàn)狀分析

為了更好地了解師生對南京區(qū)域傳統(tǒng)文化的認識現(xiàn)狀以及相應(yīng)課程的教學情況，筆者利用問卷星平臺設(shè)計了《旅游管理專業(yè)南京區(qū)域傳統(tǒng)文化課程教學調(diào)查（教師版）》和《旅游管理專業(yè)南京區(qū)域傳統(tǒng)文化課程教學調(diào)查（學生版）》兩份問卷，分別對南京商業(yè)學校旅游管理專業(yè)的老師和學生，進行了網(wǎng)絡(luò)問卷調(diào)查。（一）調(diào)查說明。1.調(diào)查內(nèi)容。本調(diào)查針對教師和學生分別設(shè)計了兩份問卷，從師生對南京區(qū)域傳統(tǒng)文化的需求和興趣、南京區(qū)域傳統(tǒng)文化課程教學現(xiàn)狀、師生感興趣的南京區(qū)域傳統(tǒng)文化內(nèi)容、師生愿意接受的南京區(qū)域傳統(tǒng)文化教學模式等四個方面，對南京商業(yè)學校旅游管理專業(yè)師生進行了問卷調(diào)查。2.調(diào)查方法。本調(diào)查利用問卷星軟件設(shè)計電子問卷，采用分層抽樣和隨機抽樣相結(jié)合的方法，對南京商業(yè)學校旅游管理專業(yè)師生進行網(wǎng)絡(luò)問卷調(diào)查。3.調(diào)查對象。本調(diào)查共回收了199份問卷，其中教師問卷33份，學生問卷166份，均來自南京商業(yè)學校旅游管理專業(yè)。（二）調(diào)查結(jié)果及分析。1.南京區(qū)域傳統(tǒng)文化課堂不能滿足學生需求。調(diào)查結(jié)果顯示，有92.17%的學生表示對南京區(qū)域傳統(tǒng)文化有興趣，其中有39.76%的學生表示對南京區(qū)域傳統(tǒng)文化興趣濃厚。然而，超過70%的學生卻對南京區(qū)域傳統(tǒng)文化了解不多。這里很明顯產(chǎn)生了矛盾點，學生學習興趣濃厚，但多年的學習并未讓他們對身邊的文化有更深厚的了解，說明學習效果不佳。調(diào)查中，有80.72%的學生認為學習南京區(qū)域傳統(tǒng)文化是十分必要的，但目前學校的課程并不能滿足學生的學習需求。因此，學校一方面需要進一步提高南京區(qū)域傳統(tǒng)文化相關(guān)課程的教學質(zhì)量；另一方面，學校也要開發(fā)建設(shè)更多的關(guān)于南京區(qū)域傳統(tǒng)文化的課程。2.南京區(qū)域傳統(tǒng)文化師資力量相對薄弱。教師是課堂教學的主導(dǎo)者，是教學活動的設(shè)計者。因種種主客觀因素的影響，南京商業(yè)學校區(qū)域傳統(tǒng)文化教師力量相對薄弱，在對南京商業(yè)學校旅游管理專業(yè)的33名教師調(diào)查結(jié)果顯示，54.54%的教師對南京區(qū)域傳統(tǒng)文化了解度不高，即使是專業(yè)課教師，還有20%的人對南京區(qū)域傳統(tǒng)文化不是很了解。正因為了解度不高，所以很多教師在課程中沒有涉及過南京區(qū)域傳統(tǒng)文化，只是在社會實踐中偶爾組織過相關(guān)活動，但不具備延續(xù)性。有教師表示這樣的專題教學活動設(shè)計有難度，操作也不易。3.南京區(qū)域傳統(tǒng)文化教材內(nèi)容不符學生興趣。目前所開設(shè)的旅游專業(yè)課往往是學校按照人才培養(yǎng)計劃去安排教材，并沒有針對學生興趣點去開發(fā)區(qū)域傳統(tǒng)文化教材。調(diào)查結(jié)果顯示，當問及學生對地域文化哪些方面感興趣時，飲食文化所占比最高，達到89.16%，其次是風景名勝，占86.75%。另外社會風俗、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、文學藝術(shù)依次排后，排名最后一位的是體育活動，占比53.61%。由此可以看出，多數(shù)同學愿意挖掘南京區(qū)域傳統(tǒng)文化中的精神內(nèi)涵，特別是感興趣的是飲食文化、風景名勝、社會風俗等特色文化。4.南京區(qū)域傳統(tǒng)文化教學模式有待改進。目前學校有關(guān)南京區(qū)域傳統(tǒng)文化教學僅限于課堂，時間和空間的局限性導(dǎo)致教師可選擇的教學方式也不多，多數(shù)是機械式的背誦，很顯然這樣的教學方式并不適合現(xiàn)代學生的心理需求。調(diào)查結(jié)果顯示，在問及學生認為最好的教學模式是哪一種時，78.79%的教師和45.18%的學生選擇線上線下混合教學，在問及最好的教育方式是哪一種時，45.89%的學生選擇參與社會文化實踐活動。由此可見，在教學模式和方式上，學生更傾向于線上線下混合式教學，更愿意走出課堂，親身參與社會文化社會實踐活動。（三）調(diào)查結(jié)論。旅游發(fā)展與區(qū)域傳統(tǒng)文化關(guān)系極為密切。自古“天下財富出于東南，而金陵為其會”，南京又是十朝都會，“衣冠文物盛于東南和都市大氣之特色，有深厚的文化內(nèi)涵，透露出幾分儒雅之氣，豪杰之風，斯文秀美，亢朗沖融?！蓖瑫r南京作為天下文樞所在，文化底蘊深厚。因而，發(fā)展南京旅游，應(yīng)深深植根于南京區(qū)域傳統(tǒng)文化，充分發(fā)揮自身文化資源優(yōu)勢，打造特色旅游產(chǎn)品，提升旅游從業(yè)人員文化素養(yǎng)。在實際調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)很多學生雖然掌握了導(dǎo)游的基礎(chǔ)知識和基本服務(wù)技能，但是對地區(qū)傳統(tǒng)文化知之甚少，這對學生未來的職業(yè)發(fā)展十分不利。南京商業(yè)學校作為培養(yǎng)高素質(zhì)旅游行業(yè)人才的一線學校，必須要重視南京區(qū)域傳統(tǒng)文化教育，研究其與旅游管理專業(yè)課程的融合路徑，創(chuàng)新旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式，提升旅游從業(yè)人員的整體素質(zhì)，爭取培養(yǎng)出熟練掌握南京傳統(tǒng)文化知識，適合南京地區(qū)行業(yè)發(fā)展的旅游專業(yè)人才，弘揚南京優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，推動南京旅游發(fā)展。

三、南京區(qū)域傳統(tǒng)文化與旅游管理專業(yè)課程融合策略探究

眾所周知，教學中學生為主體，教師為主導(dǎo)。課程的開發(fā)與設(shè)置與教師的專業(yè)素養(yǎng)和教學能力息息相關(guān)。基于上述調(diào)查結(jié)論，筆者所在南京商業(yè)學校旅游管理專業(yè)教學團隊，通過查閱相關(guān)理論和資料，觀摩專題課程，大膽探索南京區(qū)域傳統(tǒng)文化與旅游管理專業(yè)課程融合路徑。（一）“課程思政”理念先行，構(gòu)筑立體文化育人體系。教材是知識的載體，是教師教和學生學的主要憑借。南京區(qū)域傳統(tǒng)文化種類繁多，旅游管理專業(yè)教師從宏觀和微觀兩個層面對其進行細分，梳理其文化脈絡(luò)及其特征，最終確立以文化專題形式來開發(fā)教材。教師依照南京區(qū)域傳統(tǒng)文化分類，定出了“南京地方名人文化”“南京茶文化”等教學專題，編寫了系列校本教材。值得一提的是，專業(yè)教師在編寫傳統(tǒng)紙質(zhì)教材外，還與行業(yè)企業(yè)專家合作開發(fā)了《行天下·南京——旅游專業(yè)VR全景教材》。目前，國家倡導(dǎo)使用新型活頁式、工作手冊式教材并配套開發(fā)信息化資源，以適應(yīng)“互聯(lián)網(wǎng)+”職業(yè)教育發(fā)展需求。該套教材便是基于現(xiàn)代VR技術(shù)開發(fā)，它打破了時間、空間、視角等多方面因素的限制。學生們戴上VR眼鏡，隨著腳下步伐的移動，仿佛來到南京導(dǎo)游考證的10個景點，可以反復(fù)地看、聽、模擬講解，再把所學要點整理在活頁式教材上，它跨越了時空的界限，打造仿真式教學、沉浸式教學，增強學生的實地體驗和課堂學習效率。（三）合理利用信息化手段，構(gòu)建線上線下混合教學模式。在互聯(lián)網(wǎng)信息大發(fā)展時代，教師采用線上線下混合式教學越來越成為主流。旅游管理專業(yè)教師一致認為對于南京區(qū)域傳統(tǒng)文化的教學不應(yīng)該拘泥于一種形式。研究南京茶文化的老師不僅開發(fā)了相關(guān)教材，還錄制了相關(guān)微課，既有利于旅游管理專業(yè)學生學習，也供旅游職業(yè)相關(guān)人員培訓(xùn)、學習使用。新冠肺炎疫情期間，為進一步豐富網(wǎng)絡(luò)課程的內(nèi)容，優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)，為廣大中小學生提供適量的生活化課程，從不一樣的視角彰顯歷史文化名城的特殊魅力，旅游管理專業(yè)教師開發(fā)了以“游然心動，行走金陵——商業(yè)學校旅游系教師帶你愛上南京”為主題的在線教學項目。該項目由十個專題構(gòu)成，囊括了南京最獨具特色的10大景點，每個景點都采用視頻播放、教師同步講解介紹的授課形式，讓同學們即使在疫情期間，也能借助在線平臺網(wǎng)上授課實現(xiàn)足不出戶游金陵，身臨其境地感受學習的樂趣，既增加學生的學習興趣，也能幫助學生樹立正確的價值觀，從而激發(fā)學生愛國愛南京的情懷。2020年6月，該項目被評為南京市職業(yè)學校優(yōu)秀在線教學項目。（四）堅持行動導(dǎo)向教學，注重開展專業(yè)實踐。行動導(dǎo)向教學是以“行動導(dǎo)向驅(qū)動”為主要形式，通過引導(dǎo)學生完成某一方面“任務(wù)”，培養(yǎng)學生分析問題、解決問題的能力。行動導(dǎo)向教學強調(diào)一種理念，根據(jù)方法復(fù)雜程度，分為項目導(dǎo)向、實驗導(dǎo)向、問題導(dǎo)向的三個教學層次。結(jié)合南京區(qū)域傳統(tǒng)文化背景，專業(yè)教師設(shè)計了一個主題為“跟著李白游金陵”的綜合實踐項目，要求學生以李白詩詞為線索，開發(fā)相關(guān)旅游項目。在這一過程中，學生首先需要分小組梳理出李白有關(guān)金陵的詩詞。在分析鑒賞詩詞的基礎(chǔ)上，挖掘出相關(guān)旅游元素。為了了解這些元素背后蘊含的深厚文化歷史底蘊，教師指導(dǎo)學生學會使用學術(shù)搜索平臺查閱文獻，并且實地走訪勘查，最終各小組利用PPT或視頻匯報項目成果。有的小組根據(jù)李白的足跡，設(shè)計出“跟著李白游金陵”的獨特旅游線路，并撰寫了相關(guān)線路導(dǎo)游詞；有的小組依照李白詩詞中提及的美食，開發(fā)了“李白美食匯”項目，撰寫相關(guān)調(diào)研報告，籌劃舉辦美食旅游項目；有的小組提取了李白詩詞中獨特美好的文化元素，如“青梅竹馬”文化意象，策劃了“青梅竹馬”長干創(chuàng)意市集，并提交了相關(guān)文旅主題創(chuàng)意策劃項目書。應(yīng)該說，這樣的教學便是讓學生深刻地感受到文化與專業(yè)學習是息息相關(guān)的。在仿真工作情境中，學生能將所學理論知識與專業(yè)實踐相結(jié)合。當然，行動導(dǎo)向教學對教師提出了很高的要求，它不是零散隨機的活動，而應(yīng)該是有設(shè)計、有理念、有預(yù)期的行動過程設(shè)計。

四、結(jié)語

南京區(qū)域傳統(tǒng)文化范圍很廣很大，在搜集傳統(tǒng)文化資源時，旅游管理專業(yè)教師往往會結(jié)合自己的專業(yè)領(lǐng)域和擅長方向展開研究，導(dǎo)致區(qū)域傳統(tǒng)文化相關(guān)研究的點比較分散。下一步，專業(yè)教師會深耕一種南京區(qū)域傳統(tǒng)文化，深度挖掘該區(qū)域傳統(tǒng)文化的精神內(nèi)涵。同時研學旅行是現(xiàn)在的一個熱門話題，未來可以考慮把南京區(qū)域傳統(tǒng)文化同研學旅行相結(jié)合進行研究，又可以衍生出若干的研學旅游項目課程。比如，南京民國文化之旅、南京小茶人、南京佛教文化之旅、暢游南京園林，讓學生不僅跟著課本去旅行，更是跟著南京區(qū)域文化去旅行，可謂意義深遠。這樣的結(jié)合不但有教育意義，也會帶來經(jīng)濟效益。

參考文獻

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作者：李穎