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中國旅游人才培養(yǎng)30年來，旅游高等院校、旅游專業(yè)學生及人才呈現(xiàn)快速增長的趨勢，目前，中國旅游高等院校810所，在校生84萬，專業(yè)教師3.8萬人。雖然數(shù)量上有長足的發(fā)展，但是仍然存在無法滿足旅游業(yè)的發(fā)展需求，與此同時，旅游院校畢業(yè)生畢業(yè)后從事旅游相關工作的只占30%，出現(xiàn)了高校培養(yǎng)旅游人才與市場需求相脫節(jié)、錯位的狀況。究其原因主要有：一是旅游高等院校培養(yǎng)體系與市場脫節(jié)。高校在人才培養(yǎng)方案、課程設置方面不是以市場為導向，而是“因人設課”。由于旅游高等教育學科起步較晚，很多授課教師是從地理教育、規(guī)劃設計、中文等專業(yè)轉(zhuǎn)型而來，在設置課程體系時，由于缺乏專業(yè)的旅游管理教師隊伍，課程往往會根據(jù)現(xiàn)有的師資隊伍來設置課程，導致了人才培養(yǎng)與市場脫節(jié)。二是高等院校應用型人才培養(yǎng)的缺乏。我國旅游高等院校一段時間以來一味追求學術、科研，導致對應用型人才培養(yǎng)的忽視，而旅游高等教育相關專業(yè)人才恰恰是注重實踐能力的培養(yǎng)，如旅行社管理、酒店管理、會展經(jīng)濟與管理、餐飲服務等方向的培養(yǎng)，必須重視實踐技能的提升，很多學生進入就業(yè)崗位無從入手，導致喪失了對自我的認知和自信，跳槽現(xiàn)象頻繁。三是雙能型師資隊伍的缺乏。要實現(xiàn)對學生應用型技能的培養(yǎng)，必須有一支雙能型的高素質(zhì)師資隊伍。師資隊伍在建設時，需要有一定的企業(yè)工作經(jīng)驗、有一定的操作技能或者企業(yè)掛職經(jīng)歷。 二、中國高等院校國際合作辦學的背景分析

1.國際旅游人才的緊缺是推動高校國際合作辦學的助推器

隨著旅游經(jīng)濟的迅速發(fā)展，目前旅游業(yè)對GDP的直接貢獻達到2.8%，旅游經(jīng)濟總量占全球GDP的9%，旅游直接就業(yè)人數(shù)達到9900萬，占全球就業(yè)總數(shù)的3.4%，間接就業(yè)人數(shù)比重則高達9%，特別是對于發(fā)展中國家，旅游業(yè)在創(chuàng)匯、帶動就業(yè)方面發(fā)揮著更為重要的作用[1]。旅游業(yè)的快速發(fā)展增加了國際旅游人力資源需求。但是，中國旅游高等教育在人力資源的供給方面，與中國旅游國際化的發(fā)展現(xiàn)狀不相適應。對于國際上優(yōu)質(zhì)的教育資源，我們應當根據(jù)需求加強國際間高等教育的合作和交流，國外旅游院校的成功經(jīng)驗值得我們借鑒和學習，有助于旅游人才質(zhì)的飛躍，適應現(xiàn)代國際旅游業(yè)的需求。

2. 現(xiàn)有的國際合作辦學模式呼喚新的辦學模式

現(xiàn)行我國高等院校的國際辦學合作現(xiàn)狀發(fā)現(xiàn)主要以單向交流為主，還停留在境內(nèi)合作模式，利用自身資源開展教育合作模式主要類型有：一是全面移植型，將國外大學的教學模式移植到境內(nèi)的大學，包括教學計劃、大綱、教材、教學方法等，培養(yǎng)適應國際旅游市場需求的人才。二是組合合作型，通過互認對方所開設的課程獲得的學分模式，保留各自的教學體系，實行境內(nèi)境外共同學習的方式，比較普遍的有“3+1”“2+2”“1+3”形式。三是交流合作型，境內(nèi)境外互派教師進行講學，優(yōu)秀學生也可以境外學習[2]。從以上三種模式不難看出重點還是以引進和模仿為主，在學生的培養(yǎng)上還很難達到國際市場的需求，在質(zhì)量上也很難保證。 三、“四位一體”多元化國際合作模式的探索

黃山學院旅游管理專業(yè)，以培養(yǎng)具有國際視野的旅游管理型人才為目標，進行了一些有益的實踐，探索全新“四位一體”多元化國際合作辦學模式。具體是指：“四位”――培養(yǎng)模式、課程體系、師資培養(yǎng)、保障體系，這四個方面是相輔相成，協(xié)調(diào)發(fā)展的，其最終的目的是服務于“一體”――即以學生為主體，圍繞學生的培養(yǎng)目標，一切國際交流活動都必須以就業(yè)能力的培養(yǎng)為中心，這是國際化合作辦學的總方向和總原則。

1. 多元化的視角和理念

國際合作辦學模式不能僅局限于資金、設備的引進，更重要的是先進的教育模式引進，這樣才能夠達到真正改革的目的，才能夠培養(yǎng)符合中國旅游發(fā)展的人才。基于這樣的目的，黃山學院對現(xiàn)有的國際合作辦學進行改革，建立符合旅游管理人才培養(yǎng)的“四位一體”合作模式。該模式的主要特點為： 整合優(yōu)勢力量，與企業(yè)需求接軌，促進旅游教育的改革。在以市場需求為導向的基礎上結(jié)合人力資源開發(fā)理念，和國外先進理念結(jié)合設計出符合中國旅游業(yè)發(fā)展的辦學模式，不斷縮小與其他國家的差距，將中國旅游業(yè)的發(fā)展與國際先進理念結(jié)合，轉(zhuǎn)化為符合中國旅游業(yè)發(fā)展的教育模式。

2. 多元化的培養(yǎng)模式

黃山學院現(xiàn)有旅游管理類本科專業(yè)包括：VATEL中法酒店管理專業(yè)、中韓酒店管理專業(yè)、旅游管理專業(yè)、酒店管理專業(yè)、人力資源管理專業(yè)、會展經(jīng)濟與管理專業(yè)，根據(jù)現(xiàn)有的六個旅游管理類專業(yè)培養(yǎng)模式的不同，合作院校的不同，采用適合學生發(fā)展的自主選擇的多元化的辦學培養(yǎng)模式，主要有：

一是分段聯(lián)合培養(yǎng)模式。深化旅游管理專業(yè)傳統(tǒng)的合作模式，如黃山學院中韓酒店管理專業(yè)與韓國的“2+2”分段聯(lián)合培養(yǎng)模式，即2年在黃山學院完成，2年在韓國的大學完成專業(yè)課程的學習。從2007年至今黃山學院已經(jīng)形成成熟的分段聯(lián)合培養(yǎng)，并且把分段式的培養(yǎng)爭取延伸到旅游管理類其他專業(yè)，如酒店管理、旅游管理普通專業(yè)、會展經(jīng)濟與管理等專業(yè)，培養(yǎng)模式多樣化，建立專業(yè)大平臺，讓旅游管理類相關學科群也可以選修“2+2”國際合作班級的相關課程，實習和實踐可以根據(jù)中外雙方的溝通靈活安排時間。

二是建立創(chuàng)新型的中法合作大平臺。黃山學院與中法VATEL國際酒店與旅游管理商學院合作“4+0”的辦學模式，主要針對旅游管理和酒店管理專業(yè)的學生，該項目學制4年，實行學年學分制管理。主要教學活動均在黃山學院完成，即“4+0”模式。合作雙方教學專家共同進行制定培養(yǎng)方案和教學計劃，撰寫教學大綱，并對教學及辦學效果進行監(jiān)督與評估。學生在四年學習中必須完成40多門課程，中方負責安排課程的50%，外方主要負責50%的專業(yè)課程，由VATEL國際酒店與旅游管理商學院派遣外籍老師與黃山學院認證教師共同進行全英文授課。達到畢業(yè)要求的學生可以同時獲得中國和法國教育部門認可的學位證書。黃山學院的中法合作模式，充分整合了政府宏觀管理的優(yōu)勢、企業(yè)的實踐檢驗優(yōu)勢、高校的教育資源優(yōu)勢，以黃山學院旅游學院為合作基地，共同培養(yǎng)出更加適應旅游現(xiàn)代化發(fā)展需求的國際型人才，共同創(chuàng)立宏觀與微觀、理論與實踐、國內(nèi)與國際相結(jié)合的旅游國際辦學大平臺。

三是以點帶面，開拓一對多常態(tài)化合作。以黃山學院中韓“2+2”的合作以及中法VATEL酒店與旅游管理商學院合作項目為試點，開拓更為廣闊的合作辦學的國家和院校，如已經(jīng)有了初步合作的臺灣實踐大學、香港理工大學、德國施特拉爾松德應用科技大學，開始進行常態(tài)化的合作，在師生的實踐交流合作、學生短期實習項目的互換、教師科研教學的學習等方面進行常態(tài)化的合作。

3. 多元化的課程體系建設模式

國際化的課程體系應該通過對市場進行全面調(diào)研的基礎上，牢牢把握市場，通過對畢業(yè)生的市場跟蹤調(diào)查，根據(jù)國際旅游發(fā)展形勢的變化、旅游人才需求的變化設置課程，同時建立一套旅游人才評估體系，這樣設置的課程才能夠真正以市場需求為出發(fā)點。以黃山學院旅游管理類的中韓酒店管理專業(yè)、中法酒店管理專業(yè)的課程設置為例，多元化的課程體系的基本內(nèi)容包括：

一是注重實踐環(huán)節(jié)，更新教學計劃。國外大學歷來重視對學生實踐能力的培養(yǎng)[2]，黃山學院中法酒店管理專業(yè)中外合作以項目開展為契機，培養(yǎng)模式力爭和國際接軌，其中實踐環(huán)節(jié)占整個教學環(huán)節(jié)的60%，黃山學院中韓酒店管理專業(yè)的實踐實踐環(huán)節(jié)占整個教學環(huán)節(jié)的50%。因此在教學計劃中加大實踐環(huán)節(jié)的設置，教師要注重對學生學習能力、研究問題能力、實踐能力的培養(yǎng)，針對已經(jīng)學過的知識給學生布置課題，結(jié)合專業(yè)特色完成報告或到旅游相關企業(yè)實習和專業(yè)見習[3]，從而培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力和綜合運用知識能力。

同時教學計劃的制定過程是根據(jù)學生反饋、市場反饋、合作方反饋，不斷修訂完善的動態(tài)過程。中韓酒店管理專業(yè)至今已經(jīng)有5屆畢業(yè)生，在教學計劃的實施中，通過對市場需求的調(diào)查、畢業(yè)生的跟蹤調(diào)查，將教學計劃與不斷變化的旅游市場需求相對接，根據(jù)市場的反饋，對教學計劃已經(jīng)進行3次調(diào)整，并且保證能適度超前的制定人才培養(yǎng)方案。

二是整合相關課程，做好課程銜接。在以市場需求為導向的基礎上不斷優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)設置，整合課程方面主要是淘汰一批舊課程和新設一批新課程，以使教學內(nèi)容和市場接軌，如黃山學院中韓酒店管理專業(yè)原有的“西方經(jīng)濟學”、“旅游經(jīng)濟學”、“旅游統(tǒng)計學”整合為課程“旅游經(jīng)濟學”。黃山學院中法酒店管理專業(yè)經(jīng)過與法國VATEL酒店管理商學院的共同協(xié)商、溝通和論證，經(jīng)過30余次專業(yè)課程對接，在整合更新教學內(nèi)容的基礎上，編制了中法酒店管理專業(yè)所有課程的教學大綱，設計了以“外語能力和實踐能力”雙能力培養(yǎng)為主線的酒店管理專業(yè)課程體系。為了有效完成課程銜接，課程設置必須明確核心課程和可替代課程，核心課程在前兩年完成。

三是增設全英文教學課程，踐行參與式教學方式。黃山學院從2007年與國外合作開辦旅游管理類專業(yè)以來，核心專業(yè)課程從雙語教學到全英文教學的進階式過度。從早期的分段式中韓培養(yǎng)的專業(yè)核心課程50%的雙語教學課程設置，到中法酒店管理專業(yè)的核心課程100%采用全英文教授專業(yè)課的方式，給學生創(chuàng)造國際化交流的情境。

在全英文教學中，廣泛采用目前國際上普遍倡導的參與式教學方法。黃山學院國際合作交流的專業(yè)教師，提倡與學生以平等的身份參與到教學活動中，共同討論、共同解決問題。如黃山學院中法酒店管理專業(yè)“服務禮儀”、“管理學概論”、“餐飲管理”課程，主要應用的參與式教學方式可以歸納為：課堂討論、頭腦風暴、示范和指導練習、角色扮演、小組活動、游戲和模擬教學、案例分析、辯論等。

四是借鑒先進理念，引進英文原版教材。積極引進國外先進的教材，擴大國外教材的使用比例，一些專業(yè)核心課程直接引進原版外文教材，如“旅游學”、“管理學”、“飯店管理”等課程，使英語教學貫穿始終，循序漸進地提高學生英語聽說讀寫能力，營造濃厚的語言和宏觀視角的學習環(huán)境，擬加快課程體系的國際化程度[3]。例如：Introduction to Tourism Marketing書中每章各節(jié)均有Introduction、Summary、Student self review questions、Student exercise等小標題能夠給學生提供全面易懂的教學內(nèi)容，在授課的過程中學?？梢赃x用現(xiàn)行國際通用的教材，這樣可以避免內(nèi)容的重復[4]。

4. 多元化的師資培養(yǎng)模式

一是請進來的培養(yǎng)模式。黃山學院旅游管理類專業(yè)通過已經(jīng)建立合作的法國、韓國等國外旅游高等院校的教師，與本國的旅游相關專業(yè)老師進行課程對接，邀請他們進行講座、授課。通過講學、示范課、觀摩課、教學法講座、教學經(jīng)驗交流等形式，幫助教師提高教學水平。

二是走出去模式。黃山學院派遣教師赴韓國、臺灣地區(qū)等合作的高校進行授課，學習他們的先進教學理念，并且派遣教師到相關合作辦學的高校進行認證類課程的學習，如分批派遣專業(yè)教師到法國VATEL學院進行教學資格認證的學習，雙語教學和全英文教學的教師必須持證上崗，保障教學質(zhì)量。

三是互融式模式。教師通過國內(nèi)外的研討會、論壇交流會等多種形式，參與國際化教學內(nèi)容的培訓和探討，學習、使用旅游管理類相關專業(yè)教學資源庫，如學會使用國際先進的慕課平臺;對于黃山學院的中法酒店管理專業(yè)合作項目境內(nèi)外老師共同研究所教學的課程內(nèi)容，雙方教師共同探討中外旅游業(yè)的差異，提出適合學生的課程內(nèi)容，這樣不僅可以提高教學質(zhì)量，對于老師同樣可以提高授課水平。

四是實踐能力的培養(yǎng)。選送教學骨干到國際著名酒店掛職培訓，如和萬豪酒店管理集團合作，每年派遣教師，赴美國及國內(nèi)的萬豪酒店掛職。聘用國內(nèi)外具有豐富實踐經(jīng)驗的專業(yè)人士，通過國際合作項目從國內(nèi)外企業(yè)請來的客座教授擔任20%比例專業(yè)課程的教學，同時還利用合作

優(yōu)勢，與企業(yè)合作編寫教材，充分發(fā)揮企業(yè)實踐經(jīng)驗豐富、教師理論基礎扎實的特點。

5. 多元化的國際合作保障模式

一是教學管理的保障。旅游管理高等院校要不斷從國外引進先進的教學經(jīng)驗，同時管理經(jīng)驗也應當?shù)玫教嵘?，在初期的建設中要不斷借鑒國外的先進教學管理經(jīng)驗，通過學習和引薦完善包括學籍管理等教學體制改革，如對國際合作聯(lián)合培養(yǎng)的學生將過去的試卷考核模式改為命題討論式、指閱書目寫報告、調(diào)查研究報告等多種考試方式。

二是國際化辦學教學質(zhì)量監(jiān)控體系的保障。黃山學院從旅游教育的特點出發(fā)，可以建立中法雙方旅游教育與管理機構(gòu)，高校、企業(yè)各方參加的理事會，理事會對辦學模式、課程體系、師資培養(yǎng)、保障體系進行研究和審議。

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[關鍵詞]虛擬現(xiàn)實技術 教學效果 評價

中圖分類號：F590-4 文獻標識碼：A 文章編號：1009-914X（2015）36-0285-01

自20世紀90年代以來，虛擬現(xiàn)實技術一直是信息領域研究、開發(fā)和應用的熱點方向之一。其實時的三維空間表現(xiàn)能力、人機交互的操作環(huán)境以及給人帶來的“身臨其境”的感覺，為人類探索和研究宏觀世界與微觀世界提供了極大的便利。虛擬現(xiàn)實技術與多媒體教學、網(wǎng)絡教育并成為教學領域的三大創(chuàng)新技術。可供全國使用的虛擬現(xiàn)實技術教育系統(tǒng)隨著網(wǎng)絡通信速度的提高和帶寬的擴展，信息社會對教育提出了新的需求，國內(nèi)外都在加緊進行如何在教育領域使用虛擬現(xiàn)實的研究。虛擬現(xiàn)實技術涉及高等教育的各個學科，由于多維信息系統(tǒng)具有親臨其境的真實感和超越現(xiàn)實的虛擬性，使用者能夠沉浸其中、超越其上、交時交互，已顯示其實用性和先進性 技術潛力巨大，應用前景廣闊。

虛擬現(xiàn)實技術已經(jīng)在許多領域得到了廣泛的應用，然而在普通學校教育教學中還應用的很少，由于虛擬現(xiàn)實技術可以彌補傳統(tǒng)教學的不足，所以其在教學中存在很大的應用空間。新的信息技術，帶給了我們新的教育思維，為傳統(tǒng)的教育觀念和教育模式的轉(zhuǎn)變提供了更大的可能性，對提高教學質(zhì)量有著重要意義。如何通過對虛擬現(xiàn)實技術教學效果評價提升虛擬現(xiàn)實的教學效果一直是應用者們努力的重要方面。

一、從虛擬現(xiàn)實技術與旅游管理專業(yè)知識的結(jié)合及應用角度確定的評價準則和評價指標

基于虛擬現(xiàn)實技術在實驗教學中的優(yōu)勢，它已經(jīng)被應用于許多個專業(yè)的教學過程中。由于虛擬現(xiàn)實技術系統(tǒng)設計人員具備旅游管理專業(yè)知識限制以及實際授課教師開發(fā)更新系統(tǒng)的能力限制，會直接影響虛擬現(xiàn)實技術在旅游管理專業(yè)教學中的使用效果。虛擬現(xiàn)實技術系統(tǒng)能否根據(jù)教學對象特點，明確教學任務與目的、完整體現(xiàn)旅游管理教學內(nèi)容、提高學生的實踐能力和創(chuàng)新能力，是影響教學效果的重要方面。上述內(nèi)容均屬于虛擬現(xiàn)實技術與專業(yè)知識結(jié)合范疇，專業(yè)度處于評價準則層次，而虛擬現(xiàn)實技術體現(xiàn)的教學目標、教學內(nèi)容和實訓環(huán)節(jié)、授課教師素質(zhì)是其評價指標。

于年輕教師而言，較易掌握虛擬現(xiàn)實技術。各種虛擬現(xiàn)實技術軟件的開放程度（指軟件后續(xù)開發(fā)的能力和利用其他軟件資源的能力）是不同的，有些方法可支持多種格式的輸出，輸出的文件可在其他操作環(huán)境中無損地打開，加上軟件或插件的更新?lián)Q代日益加快，故具有開放的接口、實時的更新能力也是軟件所必需的評價指標之一。對一些已經(jīng)停止開發(fā)的實現(xiàn)方法就沒有研究的必要了。此外，每種虛擬現(xiàn)實技術擁有的制成模型的豐度和制作虛擬現(xiàn)實場景的快慢也有所不同。上述內(nèi)容均屬于使用范疇，使用度處于評價準則層次，而每種方法掌握難易程度、開放程度和制作虛擬現(xiàn)實場景的快慢是其評價指標。根據(jù)上述分析構(gòu)建虛擬現(xiàn)實技術在旅游管理專業(yè)教學中效果評價指標體系如下：目標層為虛擬現(xiàn)實技術在旅游管理專業(yè)教學中效果A；準則層為交互度B1、真實度B2、功能度B3、專業(yè)度B4、使用度B5。另外，快速C1與準確C2是交互度B1的措施層；視覺質(zhì)量C3、光學質(zhì)量C4與聲學質(zhì)量C5為真實度B2的措施層；教學要素的類型C6、教學要素的物理表達C7與模擬人的運動屬性C8為功能度B3的措施層；教學目標C9、教學內(nèi)容C10、實訓環(huán)節(jié)C11與授課教師素質(zhì)C12為專業(yè)度B43的措施層；掌握難易程度 C13、更新?lián)Q代能力C14與制作虛擬場景的快慢C15為使用度B5的措施層。

構(gòu)建了虛擬現(xiàn)實技術教學效果評價指標體系之后，可以采用層次分析法（AHP）來確定每項評價指標的權重，即得到每項指標對虛擬現(xiàn)實技術在旅游管理專業(yè)教學中效果各自的影響程度值，從而可以對虛擬現(xiàn)實技術在旅游管理專業(yè)教學中效果進行綜合評價。

二、虛擬現(xiàn)實技術在旅游管理專業(yè)教學中效果評價指標權重計算與比較

采用1～9標度類型，對照重要性標度含義表，采用專家評議法（Delphi），經(jīng)過我們與旅游管理專業(yè)一線教師復研討，構(gòu)造判斷矩陣，利用層次分析法軟件yaahp Version 0.4.1計算評價指標的權重。各項指標對于虛擬現(xiàn)實技術在旅游管理專業(yè)教學中效果的權重如下：B1對于A的權重為0.2106、B2對于A的權重為0.3834、B3對于A的權重為0.1181、B4對于A的權重為0.2230、B5對于A的權重為0.0649；C層對于A的權重的總排序為： C1：0.0702、C2：0.1404、C3：0.2069、C4：0.1138、C5：0.0627、C6：0.0193、C7：0.0637、C8：0.0351、C9：0..0614、C10：0.0392、C11：0.1033、C12：0.0207、C13：0.0207、C14：0.0362、C15：0.0079。

三、總結(jié)與展望

根據(jù)上述層次排序權重的確定，可以得出在游管理專業(yè)教學中影響現(xiàn)實技術使用效果維度由弱到強依次是真實度、專業(yè)度、交互度、功能度、使用度。對虛擬現(xiàn)實技術在旅游管理專業(yè)教學中效果影響最強的五項指標是分別是準確、視覺質(zhì)量和光學質(zhì)量、實訓環(huán)節(jié)、快速?？偨Y(jié)如下：

第一、突出對虛擬現(xiàn)實技術開發(fā)研究

利用虛擬現(xiàn)實技術進行開發(fā)的先進教學形式，現(xiàn)今的研究和開發(fā)水平還遠遠未達到根據(jù)教師和學生的實際需求進行的程度。而要充分發(fā)揮虛擬現(xiàn)實技術的巨大優(yōu)勢，就要整合多種資源，利用好該技術本身交互性、沉浸性的優(yōu)勢，開發(fā)可對學習者進行智能化指導的實時教學系統(tǒng)和評價系統(tǒng)，對學生的學習和實驗過程形成良好的反饋，提升整個虛擬教學的智能化和系統(tǒng)化水平。

由于一個完全沉浸式的虛擬環(huán)境的構(gòu)造需要比較昂貴的設備，所以目前大多虛擬現(xiàn)實技術在實驗教學中的應用還停留在桌面型的虛擬現(xiàn)實階段，和真正的虛擬現(xiàn)實還有很大距離。可以采取循序漸進的方法，先在軟件環(huán)境打好基礎，積累經(jīng)驗，隨著技術的發(fā)展和硬件設備價格的降低，逐漸完善虛擬實驗室環(huán)境，使學生真正走進虛擬教學環(huán)境。

第二、深入對虛擬現(xiàn)實技術與旅游管理專業(yè)知識結(jié)合運用的研究

虛擬現(xiàn)實技術從技術上化解了目前旅游管理專面臨的實驗設備缺乏，跟不上旅游業(yè)快速發(fā)展的現(xiàn)實與師生要求先進設備用于教學的矛盾。但虛擬現(xiàn)實技術要充分發(fā)揮它的教學職能，不僅需要高科技的支持，而且更需要相應的專業(yè)教學知識作內(nèi)涵。在應用虛擬現(xiàn)實技術進行教學的過程中，要牢牢抓住旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標和課程教學的客觀要求，既發(fā)揮虛擬技術在教學中的巨大技術優(yōu)勢，又體現(xiàn)先進旅游業(yè)界的最新成果；既培養(yǎng)學生的實踐能力和創(chuàng)新能力，又深化學生對于理論知識的理解與應用。

第三、增強運用虛擬現(xiàn)實技術進行教學的協(xié)作性研究

在運用虛擬現(xiàn)實技術進行教學過程中因為較大地借助了計算機網(wǎng)絡化平臺進行教學，從一定程度上讓師生、生生交互受到影響和削弱。因此，在研究和開發(fā)虛擬現(xiàn)實技術教學平臺的過程中，要注重師生、生生、人機的可交互性，保證教師與學生、學生與學生、學生與機器實現(xiàn)良好的人互，增強虛擬現(xiàn)實技術教學的協(xié)作性，發(fā)揮教師、學生和技術的綜合優(yōu)勢，探索全方位的多交互協(xié)作化虛擬現(xiàn)實技術教學平臺。

本研究只是對虛擬現(xiàn)實技術在旅游管理專業(yè)教學中的教學效果做了理論上的宏觀探索和在教學實例中的簡單應用，離真正的提升虛擬教學效果的總體目標要求還有一定的差距。要形成一套完整有效的評價體系需要未來利用現(xiàn)有研究成果，還要進一步充分與專家共同合作、共同分析，進行系統(tǒng)化的研究。

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[3] 劉巍.虛擬現(xiàn)實技術在高等職業(yè)技術教育中應用的理論探討.鄖陽師范高等專科學校學[J]，2010，6.

[4] 楊更生.虛擬現(xiàn)實技術在旅游教學中的應用.新疆教育學院學報[J]，2010，6.

[5] 楊余旺，鄭亞，丘光申.虛擬現(xiàn)實系統(tǒng)應用綜述[J].微型機與應1997，（6）.

作者簡介

篇3

然而，目前我國酒店業(yè)中高層管理者外語水平普遍較低，擁有海外教育背景的國際型管理人才更是鳳毛麟角。要想成為國際化酒店人才，出國深造無疑是一條最佳途徑。那么，出國學酒店管理有哪些方向？哪些學校的酒店管理專業(yè)實力較強？現(xiàn)推薦國外一些著名的酒店管理學院，可供參考。

西班牙巴塞羅那自治大學

該校屬于公立大學，被公認為歐洲最優(yōu)秀的大學之一。該校的學科和研究領域十分廣泛，其中旅游、酒店類專業(yè)碩士課程在西班牙享有很高的聲譽。由于學校本身擁有多家星級酒店，學生可直接參與帶薪實習。該校非常重視與外國大學互相交流學生和研究成果，目前有1500多名來自全球各地的留學生，學習環(huán)境國際化氛圍濃厚。此外，該校擁有附屬的語言中心。

新加坡東亞商學院

該校是一所國際認可的商學院，特色就是酒店與旅游管理專業(yè)，是新加坡兩所著名的酒店管理院校之一。學生學習兩年可獲高級大專文憑，達到一定要求者還可赴英國帶薪實習6個月，成績優(yōu)秀者有機會在英國完成學位課程，獲得威爾士大學的學士學位。此外，該校通過了新加坡政府的私立教育素質(zhì)質(zhì)量認證，其開設的課程同時經(jīng)英國高等教育質(zhì)量保證署的CAIS認證，其學分被英聯(lián)邦國家澳大利亞、新西蘭等國的高校認可。

法國瓦岱勒學院

該校是一所擁有20多年酒店管理教育經(jīng)驗的跨國教育機構(gòu)，在加拿大、俄羅斯等地擁有10多家分校。2003年，該校獲得世界酒店服務業(yè)（最佳培訓課程）大獎，證明其在專業(yè)教育領域的出色成績。該校的教學體制靈活，所有學生在5年的學習過程中可自己確定學習計劃。例如，第3年學習結(jié)束后，學生可獲歐洲學士學位文憑及法國公立大學學士學位文憑；第4年學習結(jié)束后，學生可獲歐洲碩士學位文憑及法國公立大學碩士學位文憑。此外，該校為學生提供各種留歐實習、工作的機會。

荷蘭馬斯特里赫特酒店管理學院

馬斯特里赫特酒店管理學院位于馬斯特里赫特郊外著名的中世紀城堡“Kasteel Bethlehem”，該學院成立于1950年，是荷蘭最著名的酒店和旅游管理學院，該校的畢業(yè)生遍及世界各大酒店管理集團，2000年，該學院被三種專業(yè)出版物評為荷蘭最好的酒店管理學院。學院占地22公頃，教學設施非常完善，有現(xiàn)代化多媒體視聽功能的圖書館，有專供學生教學實踐的旅館、餐廳，有學生自己管理經(jīng)營的酒窖，甚至還有一個9棟的高爾夫球場。

酒店管理學院自成立以來就非常重視培養(yǎng)學生的應用能力，學生不僅需要接受嚴格的專業(yè)培訓，還要學習經(jīng)濟學、管理學和市場營銷方面的知識，在校期間還要不斷到學校自己的旅館、餐廳實踐所學到的知識。學院還與國際著名酒店集團（S-tarwood, NH Hotels, Radission SAS等）建立了合作關系，學生常常要到這些著名的酒店完成實習任務。此外，該學院還是歐盟Socrates項目的成員學校，學生有機會到Socrates項目的其他成員學校交流學習。

愛爾蘭香儂酒店管理學院

該校是一所歷史悠久、知名度很高的酒店管理學院專業(yè)學校，學制4年，其中包括2年的五星級酒店帶薪實習。學位由愛爾蘭國產(chǎn)大學頒發(fā)，并被國際酒店餐館協(xié)會、英國酒店管理協(xié)會等承認。香儂酒店管理證書課程及專業(yè)課程注重酒店業(yè)具體職位的能力培養(yǎng)，專業(yè)程度較高，有酒店金融、酒店市場營銷、酒店信息技術管理、酒店人力資源管理等。幾十年來，該學院培養(yǎng)了大批酒店管理高級人才，其畢業(yè)生就業(yè)率達到過100%。

比利時BBA布魯塞爾國際酒店管理教育學院

BBA布魯塞爾國際酒店管理教育學院位于比利時首都布魯塞爾市，在UCL大學校園內(nèi)。BBA是由私人投資與美國教育機構(gòu)合作的國際教育學院。BBA現(xiàn)在是比利時酒店管理方面唯一的一所商科、用英語授課的學校，專門從事國際酒店管理者的培訓。

BBA的全部課程被美國的教育學院AN&La所承認。每個模式都由學分所組成。學校的預科在國際酒店管理中的教學和專職培訓方面享有國際盛譽，被比利時教育部及國家HSC授權委員會所承認。BBA的教學按照理論和實踐相結(jié)合進行培訓，學生不但能夠?qū)W到如何學習的方法，還能掌握語言。課程還介紹酒店管理基本原理和應用，并且有與學校聯(lián)盟的公司安排學生的實踐課。每年都有一段培訓課程，允許學生每天在一個仿酒店與商業(yè)式的環(huán)境中生活、實踐、學習。BBA還提供多樣化的教學，通過邀請專業(yè)的外國講師用演講和實際案例分析的形式為學生講授工作經(jīng)驗。

在學位方面，學生可以選擇學士學位課程或研究生課程。第一學位：國際酒店管理理學士學位，是在第三年末學習后授予的，并且能夠使學生找到雇主。第二學位：酒店管理研究生理學士榮譽學位，學生在獲得國際酒店管理理學士學位后，可以進行兩年的業(yè)余學習，經(jīng)考試合格后即可獲得酒店管理研究生理學士榮譽學位。

英國IHMES國際酒店管理學院

IHMES國際酒店管理學院是由兩位酒店經(jīng)營大師于1984年創(chuàng)建的，主要提供酒店管理方面的高級文憑課程、學士學位課程（與格拉斯哥喀里多尼亞大學合辦）與和酒店和商業(yè)管理研究生文憑課程。

IHMES 位于英國中西部的風景秀麗的旅游勝地英國人島，學院教學設施先進，擁有各種酒店模擬設施。結(jié)合英美酒店教育的精華，學員采用理論聯(lián)系實際的教學方式，并為每位學生安排單獨的指導教師幫助學生學習。學生在高級文憑兩年課程的學習過程中，還可以參加在英國各大飯店的帶薪實習。在獲得高級文憑后可直接升入位于格拉斯哥喀里多尼亞大學酒店管理專業(yè)三年級，讀完三年級并成績合格者可獲學士學位。

英國伯明翰酒店及旅游管理學院

伯明翰酒店及旅游管理學院是英國目前唯一的一所酒店旅游專業(yè)學院，創(chuàng)建至今已有100多年的歷史。學院高質(zhì)量教學和完善的教學設施及多樣化的專業(yè)課程吸引了世界各地的海外學生。該院所設置的課程質(zhì)量由伯明翰大學進行資格認證，所有本科學位課程和研究生學位課程由伯明翰大學授予。實習是課程的重要組成部分，實習地點可以選擇英國、歐盟國家、香港、美國、加拿大和塞浦路斯。學生可申請九月或二月（部分專業(yè)課程）入學。一定學歷和工作經(jīng)歷的學生，可以申請直接攻讀國家高等教育文憑或?qū)W位課程第二年或最后一年。

澳大利亞昆士蘭大學

位于澳大利亞風景旅游勝地布里斯班的昆士蘭大學，是澳大利亞重點大學之一，擁有在校生近3萬人，其中有來自80多個國家的2000余名留學生。昆士蘭大學的教研實力全球聞名，大學旗下的旅游與休閑管理學院提供的旅游和酒店管理課程是該校的名牌課程之一，教學內(nèi)容包括旅游酒店及休閑研究、全球旅游商業(yè)準則、旅游及運動系統(tǒng)、旅游可持續(xù)發(fā)展研究、旅游風險管理等，均由具有多年教學經(jīng)驗的資深教師授課，強調(diào)理論與實踐的有機結(jié)合。

悉尼國際旅游及酒店管理學院

悉尼國際旅游及酒店管理學院 (Int-ernational College of Tourism & Hot-el Management) 是一所專門培養(yǎng)旅游及酒店管理人才的資深院校，與世界著名的旅游和酒店管理學院“Cesar Ritz”和澳洲名校麥考瑞大學有密切合作關系。學院

坐落于悉尼北部著名的曼利風景區(qū)。除了美麗的校園環(huán)境之外，更為加吸引人的是學院提供的優(yōu)質(zhì)而實用的課程。學院提供的課程豐富多彩，總體上分為三個層次：大專課程（酒店管理、事務管理、旅游管理、運營管理）；本科課程（酒店和旅游、酒店管理、國際旅游、事務管理）；碩士課程：國際商務。

瑞士DCT國際酒店與商務管理學

瑞士DCT國際酒店及商業(yè)管理學院位于瑞士風光秀麗的花園城市――LUZERN-VI-ZNAU。DCT自1991年始以其專業(yè)的酒店管理教學模式及國際化的學習氛圍吸引著來自全世界四十多個國家的國際學生。學院成立至今，亦已成為瑞士頗具聲望的專業(yè)酒店管理學院之一。

DCT學院坐落于瑞士的德語區(qū)，全英文授課的同時學生進修第二門語言德語。所有教室都具有先進的教學設備，學院同時擁有并經(jīng)營著一家國際星級酒店，學校還設有游泳池、健身房、娛樂活動場所，學生在學習之余，可以充分享受學校提供的一切健身和娛樂設施。但入學要求要年滿18周歲，高中畢業(yè)或具有同等學歷，而且還需提供英語成績雅思4.5分以上。

篇4

 

我國是世界上旅游業(yè)發(fā)展最快的國家之1,至2004年我國入境市場、國內(nèi)市場和出境市場的接待人數(shù)和接待收入已具相當規(guī)模[1，2]。在2000年國家全國旅游工作會議上，國家旅游局確立了2020年我國要實現(xiàn)世界旅游強國的目標。與此同時，中國又面臨著2008年北京奧運會、2010年上海世博會的旅游業(yè)發(fā)展的重要契機。作為旅游業(yè)發(fā)展的重要組成部分，旅游管理高層次人才的培養(yǎng)至關重要。已經(jīng)有學者從旅游管理課程設置的角度分析了目前中國本科教育的情況并提出了改革意見[3]。鑒于目前中國的本科教育逐漸退出精英教育的舞臺，轉(zhuǎn)向大眾教育，因此分析更高層次的、更能代表學科研究趨勢的碩士、博士點的設置情況，則可以從另一個角度反映出中國高校旅游管理專業(yè)的發(fā)展情況。本文著重于碩士點設置情況的分析，博士點的分析將另文闡述。

 

三、碩士專業(yè)設置情況分析

 

(一)基本情況介紹

 

統(tǒng)計結(jié)果表明，截止2007年，全國共有26個省市自治區(qū)的114所高校擁有旅游管理專業(yè)碩士學位授予權，共有專業(yè)數(shù)120個，研究方向387個。大部分高校擁有一個碩士學位授予點，但也有_些高校在不同的院系中同時擁有多個旅游管理專業(yè)碩士點，如東北林業(yè)大學(經(jīng)濟管理學院、野生動物資源學院)、東北師范大學(城市與環(huán)境科學學院、歷史文化學院)、廣西師范大學(經(jīng)濟管理學院、歷史文化與旅游學院)、河南大學(工商管理學院、環(huán)境與規(guī)劃學院、歷史文化學院)，以及中山大學(管理學院、旅游學院)等。

 

(二)院系分布情況分析

 

目前中國旅游管理碩士點掛靠的院系，仍以"工商學院/商學院/工商管理學院”最多。但表1同時也反映出了另_種訊息，那就是正如有學者對該專業(yè)設置所提異議一樣，[4]旅游管理碩士專業(yè)在"旅游學院/旅游學系“地理/城市/資源學院“經(jīng)濟學院/經(jīng)濟管理學院”也有相當?shù)姆植?，這說明，隨著旅游業(yè)逐漸成為中國支柱產(chǎn)業(yè)之一、旅游業(yè)經(jīng)濟地位的不斷提高，在學科地位上，學者們在"管理學一工商管理一旅游管理”這樣的專業(yè)設置背景下，正在嘗試"旅游管理”專業(yè)同其他專業(yè)交叉和學科地位的調(diào)整。

 

這里值得注意的是，相當一部分旅游管理碩士點掛靠在地理類(包括資源、環(huán)境、地理等)院系中。分析其原因，可能是因為旅游，尤其是中國目前旅游的主要內(nèi)容仍以游山玩水、觀賞地表起伏和地表覆蓋為主，而這屬于地理學研究的范疇。同時，目前開設旅游管理專業(yè)的院校，大都開設《旅游地理》和《中國自然地理》這兩門專業(yè)課，這也從另一個側(cè)面說明地理知識對旅游及旅游管理的重要性。更重要的是，隨著中國旅游管理在旅游業(yè)中受到越來越多的重視，已經(jīng)在政府部門、旅游單位、旅行社對景區(qū)規(guī)劃和管理、客源分布和管理、景區(qū)應急反應等方面得到廣泛的應用。[5]可以預見，地理知識尤其是基于3S技術的現(xiàn)代地理知識、分析和思維方法在旅游管理中的作用將越來越重要。

 

2.研究方向數(shù)量分布情況分析以旅游管理碩士點研究方向的數(shù)量統(tǒng)計，前四位院系的位序基本沒有變化，唯一變化的是它們之間的相對比例。通過表1我們發(fā)現(xiàn)，其他三類學院的份額都有不同程度的下降，而唯獨"旅游學院'’所占份額由專業(yè)數(shù)量的20.8%上升到方向數(shù)量的27.1%,上升超過6個百分點。通過計算"方向數(shù)/專業(yè)數(shù)”指標，可以發(fā)現(xiàn)，"旅游學院”該指標最高，達到4.2,而其他專業(yè)數(shù)較多的院系通常比例在2.8?3.1之間。究其原因，可能是旅游類的學科內(nèi)部分化較細，而交叉類專業(yè)相對拓展不足所致。

 

(三)院校類型分布情況分析我們將旅游管理專業(yè)碩士點在高校中院系分布情況進行分類匯總，此，本文不將其計算在內(nèi)。

 

由表2可以看出，旅游管理碩士專業(yè)廣泛分布于師范、財經(jīng)、理工、農(nóng)林、語言等各類院校中，這一方面說明了由于旅游業(yè)經(jīng)濟地位的提高，已經(jīng)引起了各類學者的廣泛關注，另_方面也反映出旅游管理交叉學科的性質(zhì)。而這一性質(zhì)從院校類型的整體情況也可以得到印證：旅游管理專業(yè)在專業(yè)類院校中的比例達到了64.9%。這說明，各類專業(yè)院校都在利用自身的學科優(yōu)勢從不同的角度研究旅游管理，旅游管理專業(yè)的研究目前處于學科分化和深化階段。

 

其中需要特別注意的是，旅游管理碩士專業(yè)在理工類院校中居然占據(jù)了不小的比例，這說明中國旅游管理的研究有文理交叉的趨勢。這可能與國際旅游管理專業(yè)發(fā)展趨勢有關，目前旅游管理的重要趨勢之一就是旅游管理的信息化。理工類院校在此方面有較強的學科和技術優(yōu)勢，旅游管理專業(yè)與理工類院校的結(jié)合，雖然有相當_部分仍然掛靠在管理類專業(yè)門下，但同樣可以吸收理工學科的傳統(tǒng)學科的研究成果和學科優(yōu)勢，使用新的思路和新的手段研究旅游管理，從獨特的視角和理念開拓旅游管理學科研究和應用的新領域，有助于提升中國旅游管理的研究水平。

 

(四)區(qū)域分布情況分析

 

統(tǒng)計旅游管理碩士點的區(qū)域分布情況，可以發(fā)現(xiàn)，目前共有26個省份(不計香港、澳門、臺灣)的不同類型的高校擁有旅游管理專業(yè)的碩士點，占全國大陸省區(qū)數(shù)的83.8%,這個比例已經(jīng)相當高。這說明，就空間分布而言，目前中國的各個省份都已經(jīng)對旅游業(yè)的地位、個省份的重要投資和發(fā)展方向。

 

我們將這種地域分布以地圖的形式表現(xiàn)出來(圖1,圖2)。發(fā)現(xiàn)，碩士點空間分布仍然存在區(qū)域差異。從圖1可以看出，目前，中國擁有旅游管理碩士點的省份主要分布在中東部地區(qū)，即使西部地區(qū)有些省份擁有碩士點，但也通常較少，如新疆(2個)、甘肅(2個);而對于內(nèi)蒙古、寧夏、青海、西藏到目前為止還未設立旅游管理方向的碩士點。這一方面說明旅游及旅游管理的發(fā)展與經(jīng)濟水平相關，另一方面也說明，西部地區(qū)的旅游開發(fā)、旅游管理尚未完全起步。但西部地區(qū)擁有豐富的旅游資源，蘊涵著巨大的旅游商機和潛力，尤其是隨著青藏鐵路的開通，西部地區(qū)將迎來旅游資源開發(fā)的新契機，旅游管理類人才的需求將凸現(xiàn)，其培養(yǎng)也將受到高校的重視，雖然可以通過引進中東部管理人才解決一部分問題，但畢竟不如本地人才對本地旅游資源更為熟悉，更有感情。因此，可以預見，在不遠的將來，西部地區(qū)也將和中東部地區(qū)一樣，在高校中開辟培養(yǎng)旅游管理類碩士及以上的專業(yè)人才。

 

四、結(jié)論和討論

篇5

據(jù)國家旅游局預測，到2020年中國將成為世界上第四大國際旅游客源地和最大的國際旅游目的地。那時，中國的旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模將是現(xiàn)在的6倍，同時對旅游人才的需求更是呈幾何級數(shù)地增加，特別是具有現(xiàn)代化經(jīng)營管理水平和開拓能力的中、高級管理人才極其缺乏。但是，應該擔負起培養(yǎng)旅游行業(yè)中、高級管理人才主力的旅游高校，卻出現(xiàn)了“行業(yè)雖好，院校艱難”的現(xiàn)象，一個重要的表現(xiàn)就是旅游高校培養(yǎng)出來的學生，畢業(yè)后留在旅游企業(yè)的比例越來越少。據(jù)估計，畢業(yè)兩年后還能留在旅游企業(yè)里的大專畢業(yè)生大約只有50%，本科生不到20%。旅游專業(yè)畢業(yè)生在本行業(yè)就業(yè)率不高的原因主要是旅游管理教學的職業(yè)特色不突出，教學與行業(yè)嚴重脫節(jié)，教學結(jié)構(gòu)本身存在著弊端。主要表現(xiàn)在：（1）主體缺失。傳統(tǒng)的教學過分強調(diào)教學的社會價值而忽視其促進個人發(fā)展的價值，學生沒有真正被看作學習的主體。（2）重理論輕實踐，知能脫節(jié)。傳統(tǒng)教學一直比較強調(diào)學習者對課本知識的掌握水平，反映在學習方法上是重接受，輕探究；重用腦，輕動手；重記憶，輕應用，使得學生應試能力良好，而創(chuàng)造能力所必須的非智力因素的培養(yǎng)則不足，造成學習與實際脫節(jié)，缺乏應變能力和創(chuàng)新能力。（3）教師主宰，物式灌注。傳統(tǒng)教學模式基本上是四個中心，即教學活動以教師為中心，教學過程以課堂為中心，課堂教學以講解為中心，教師講解以教材為中心。這種單向的知識傳輸關系，嚴重地制約了學生創(chuàng)新能力、自主能力的培養(yǎng)。（4）課時比例失調(diào)，缺乏科學性和系統(tǒng)性。表現(xiàn)在：第一，必修課與選修課不協(xié)調(diào)。必修課所占總課時的比重偏大，而選修課比重偏小。第二，課程體系缺乏整體優(yōu)化，教學內(nèi)容體系僵化，課程門數(shù)偏多，且疊加重復，導致總體失衡。第三，公共課程的比例偏大。（5）課程內(nèi)容重復，難以激發(fā)學生興趣。隨著旅游管理學科內(nèi)容的擴展，所授內(nèi)容越來越多，教材越編越厚，造成學生負擔過重。生動、活潑、主動地全面發(fā)展難于實現(xiàn)。

二、21世紀旅游高校建立新型教學結(jié)構(gòu)模式應有的特點

創(chuàng)新教育與提高教學質(zhì)量原則。教學結(jié)構(gòu)改革是一個需要長期研究和實踐的過程，不可能一蹴而就，新型教學結(jié)構(gòu)的建立必須在繼承的基礎上求得發(fā)展，對傳統(tǒng)的教學方法、教學模式不能一概否定，要在分析基礎上取消那些內(nèi)容陳舊，脫離實際的課程。西方經(jīng)濟學者早己把“創(chuàng)新精神”列為經(jīng)濟發(fā)展的要素之一。創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)成為西方教育的重要目的。經(jīng)濟騰飛的國家都是因為培養(yǎng)了一批具有創(chuàng)新精神的人才，可見創(chuàng)新能力培養(yǎng)的重要性。旅游高校在進行教學結(jié)構(gòu)的調(diào)整時，應從形式到內(nèi)容都強調(diào)創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

1.加強教材建設。隨著旅游經(jīng)濟的飛速發(fā)展，新的旅游管理理論和管理方法層出不窮，旅游管理學已經(jīng)成為當今內(nèi)容更新最快的學科之一。理論的快速發(fā)展在豐富教學內(nèi)容的同時，也給教材的更新增添了壓力。新的內(nèi)容編入教科書之日竟是其理論部分或全部喪失解釋能力之時，這種教學內(nèi)容的滯后必將與實踐嚴重脫節(jié)。當前我國旅游管理教育的內(nèi)容更新的呼聲日益高漲，并己成為制約我國旅游管理教育創(chuàng)新的一個“瓶頸”。因此必須加大教材的投入，加速教學內(nèi)容的更新速度。

2.轉(zhuǎn)變教學觀念。這是培養(yǎng)創(chuàng)造性人才的關鍵。現(xiàn)行的教育常把傳授知識視為“看得見的硬任務”，把培養(yǎng)能力看成是“摸不著的軟任務”，而現(xiàn)在的考試制度也有意無意地提倡死記硬背，這樣教育出來的學生，不可能具備抓住新問題、運用新方法、提出新見解的能力，也不可能具備良好的判斷力、表現(xiàn)力和創(chuàng)造力，更不具備打破舊框框而獨辟蹊徑、標新立異的勇氣。這與知識經(jīng)濟對人才的要求是不適應的，必須改變這種局面，不僅教會學生知識，更要教會學生怎樣去思維，怎么去創(chuàng)新。（1）旅游管理教育應突出強調(diào)理論和實踐相結(jié)合，教學與研究結(jié)合，強調(diào)可操作性和實踐能力。（2）知識經(jīng)濟的到來，客觀上要求管理者對信息有較強的敏感性，要善于從鋪天蓋地的信息中搜集和整理有用的信息。這需要具備多學科的知識背景，為此必須強調(diào)通才教育的重要性。（3）要不斷拓展自主研究的新領域，倡導探究型教學。（4）要高度重視旅游管理學中的基礎研究，要對旅游管理實踐中一些重大的，帶有共性的問題做出全面、深刻的回答。

3.推動教學手段現(xiàn)代化。運用多媒體等現(xiàn)代化教學手段具有生動、形象、概括、鮮明的特點，強化了對人的視覺和聽覺的感官刺激，給人留下了強烈難忘的印象，把教育學中的“直觀教學原則”運用到了極高的程度，大大增強了教學效果，這是傳統(tǒng)教學手段所不能比擬的。但是使用多媒體等現(xiàn)代化教學手段必須實事求是，現(xiàn)代化教學手段的作用實踐證明是顯著的，它可以達到其它手段難以達到的效果，但它又是有局限的，不是一切課程一切教學內(nèi)容都可以用之有效的手段，因此應從教材內(nèi)容的實際出發(fā)，不要強行用之。因此，要運用好多媒體等現(xiàn)代化教學手段，必須首先在鉆研教學大綱和教材上下功夫，準確地把握每堂課的教學目的和要求，課件材料的選取和編輯，必須緊扣教材的內(nèi)容和教學的目的要求，只有做到這樣，才能做到精選，選那些最能說明問題、能達到好的效果的聲像資料。多媒體只是一種教學手段，教學手段必須為教學目的服務，生動、鮮明的形象是為闡明知識內(nèi)涵服務的。只有教材鉆透了，教學目的和要求把握準了，知識要點十分明確了，制作出來的課件才能正確顯示知識內(nèi)在的邏輯聯(lián)系，通過生動的直觀形象闡明知識內(nèi)涵，幫助學生正確理解和掌握教材。

4.轉(zhuǎn)變以傳統(tǒng)專業(yè)為本位的狹隘教育觀。長期以來，我國高等教育過分強調(diào)專業(yè)，使得專業(yè)越分越細，雖經(jīng)多次調(diào)整，專業(yè)數(shù)己由最多時的1039種降到目前的249種，但遠多于日本（70多種）和俄羅斯（80多種）。如果旅游管理專業(yè)仍囿于傳統(tǒng)的“三層樓”結(jié)構(gòu)（專業(yè)課、專業(yè)基礎課、基礎課）安排課程體系，專業(yè)需要什么就學什么，學生的知識面就會過窄，只適宜對口就業(yè)而不能廣泛適應社會的需要。因此旅游管理專業(yè)教學改革必須淡化專業(yè)、淡化學科、強化人才培養(yǎng)的針對性和適應性，在專業(yè)培養(yǎng)目標確定上可實行“9+X”的主輔修、雙專業(yè)模式，除9門主干課（旅游學概論、旅游規(guī)劃與開發(fā)、旅游心理學、飯店管理、旅游經(jīng)濟學、旅游社經(jīng)營管理、旅游市場營銷學、導游業(yè)務、旅游法教程）為必修課之外，其余課均可自由選修。在教學體系安排上，應加強通識教育，強化基礎教學。在課程設置上可采用模塊組合，加大選修比例，培養(yǎng)具有綜合素質(zhì)的復合型人才。

5.轉(zhuǎn)變遠離社會、自我封閉的教學觀。面對新世紀對開放人才的要求和高校旅游管理教育國際化的趨勢，高校旅游管理教學必須擴大對外交流與合作：（1）敞開大學門戶，積極爭取和歡迎社會有實踐經(jīng)驗的專家學者和海外學者講學，積極與企業(yè)聯(lián)姻，建立產(chǎn)、學、研相結(jié)合的新型人才培養(yǎng)體系；聘請有學術造詣和實踐經(jīng)驗的專家到校任教，利用社會資源開展旅游實踐活動。（2）建立教育國際化的培養(yǎng)目標。培養(yǎng)學生的國際理解、國際競爭和國際合作意識，使其具備參與國際競爭、適應職業(yè)變換、人才流動的知識結(jié)構(gòu)和應變能力。（3）構(gòu)建適應經(jīng)濟全球化的課程體系，學校要增加開設國際旅游教育、酒店管理教育等方面的課程，教師在學科專業(yè)教學中要注意介紹國外先進的旅游管理理論，在部分課程中逐步實行“雙語”教學和采用國外原版教材。

篇6

關鍵詞：專業(yè)共建；國際合作；旅游管理

我國快速發(fā)展的國際旅游市場，對高校旅游管理專業(yè)的國際化辦學水平、國際旅游人才的培養(yǎng)質(zhì)量及研究國際前沿問題的實力都提出了更高要求。本文提出的專業(yè)國際共建是指與國際知名高校合作，共同進行專業(yè)建設，是國際合作辦學更深層次的合作形式。專業(yè)共建是由合作方結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要和專業(yè)特色，與中外辦學實體共同探索人才培養(yǎng)模式、共同打造課程體系、共同提升師資隊伍水平、共同參與科研及社會服務的系統(tǒng)化、多層次合作項目，是快速提升人才培養(yǎng)質(zhì)量、專業(yè)綜合實力和國際化水平的有效途徑。

一、旅游管理專業(yè)國際合作現(xiàn)狀

根據(jù)《2017年全國旅游教育培訓統(tǒng)計》，全國開設旅游管理類本科專業(yè)的普通高等院校有608所。截止至2019年末，在教育部備案的旅游管理類本科教育中外合作辦學機構(gòu)與項目共21家，總體來看開展國際合作辦學的高校占比較低，已開設的國際合作項目主要以中外合作辦學為主，中外專業(yè)共建項目并不多見。目前常見的旅游管理專業(yè)國際合作辦學有兩種類型：一是全面移植型，通過全面移植國外大學的教學模式進行人才培養(yǎng)，包括教學計劃、大綱、教材、教學方法等；二是組合合作型，比較普遍的有“2+2”“3+1”等形式[1]，學生在國內(nèi)學習基礎課程及部分專業(yè)課程，第三或第四年在合作高校學習專業(yè)課程。我國目前旅游高等教育國際化合作主要存在如下問題：（1）人才培養(yǎng)體系與自身特色及市場需求脫節(jié)。部分旅游管理專業(yè)的國際合作在制定人才培養(yǎng)體系時，大多是模仿、套用或是照搬國外方案，缺乏與自身辦學條件與優(yōu)勢學科相結(jié)合，缺少與國內(nèi)旅游市場特征相結(jié)合，普遍存在人才培養(yǎng)定位及目標模糊、培養(yǎng)方案與市場需求不匹配的問題。（2）師資隊伍的國際化水平較低。教師隊伍的國際化水平是衡量專業(yè)國際化辦學水平的重要指標。大多數(shù)高校聘請的外籍教師多為從事語言方面的教學工作，較少涉及旅游學科教學及科研等工作；國際化教育對中方教師也有非常高的要求，教師隊伍不僅需要有留學背景或國外訪學經(jīng)歷，同時還要有一定的企業(yè)工作經(jīng)驗，目前國內(nèi)大部分旅游管理專業(yè)的教師隊伍很難達到這一要求[2]。（3）國際知名度及影響力不足。我國旅游管理專業(yè)的教師在國際知名期刊數(shù)量偏少、級別較低，參加國際會議頻度也偏低，更缺少在國際知名企業(yè)工作、具有較高社會聲譽的畢業(yè)生。（4）國際實習實訓條件較弱。目前我國高校旅游管理專業(yè)的實習實訓教學大多依托的是國內(nèi)的企事業(yè)單位及模擬實訓實驗室完成，與國際知名企業(yè)聯(lián)系不多，能提供的國際旅游企業(yè)實習崗位及實習工種都非常少。國際實習實訓基地匱乏、實習崗位單一、實訓條件不足，制約了國際化旅游管理人才的綜合素質(zhì)培養(yǎng)。

二、旅游管理專業(yè)國際共建模式探索

中南民族大學與英國切斯特大學有多年合作基礎，近年來，兩校以旅游管理專業(yè)為試點，探索國際專業(yè)共建模式，打造既符合國際標準，又有學校辦學特色，能適應市場發(fā)展需求的特色專業(yè)。中南民族大學旅游管理專業(yè)的中外共建工作主要從共建培養(yǎng)模式、共建課程體系、共建師資隊伍及共建科研團隊四個方面推進。

（一）共建培養(yǎng)模式1.通過合作辦學，構(gòu)建專業(yè)共建平臺。合作辦學是專業(yè)共建工作的切入點，通過中外合作辦學有利于引進國外先進的教育理念、專業(yè)課程和教育模式，促進人才培養(yǎng)模式的多元化和教學條件的改善。在合作辦學中，兩校組成專業(yè)共建工作團隊，在工作中增進相互了解，搭建起兩校間交流與聯(lián)系的橋梁。2.通過學分互認，共建多層次培養(yǎng)模式。兩校旅游管理專業(yè)通過對課程體系、教學內(nèi)容、教學方式及考核方式對接，確認了學分互認、互通的合作機制，在此基礎上構(gòu)建起本科彈性培養(yǎng)、本碩實驗班培養(yǎng)與短期專項培養(yǎng)三種模式。（1）彈性本科聯(lián)合培養(yǎng)模式。采取“2＋2”或“3＋1”的彈性培養(yǎng)模式，即用兩年或者三年時間在中南民族大學完成通識課程、學科基礎課程、共建課程及部分專業(yè)課程，用一年或兩年時間在切斯特大學學習專業(yè)課程。（2）本碩實驗班培養(yǎng)模式。在本科合作的基礎上，兩校還探索嘗試“3+1.5”本碩合作項目，即用三年時間在中南民族大學完成本科階段學習，用一年半時間在切斯特大學完成碩士階段學習，通過打通兩校本科、碩士階段的課程體系，做到了知識體系的無縫銜接與過渡。在保障教育質(zhì)量的基礎上，大大縮短了學習周期，降低了學生出國留學的時間及費用。（3）短期專項培養(yǎng)模式。邀請國外專家參與中方的導游培訓、旅行社經(jīng)理人培訓、民族地區(qū)旅游高管培訓工作，快速提升中方社會服務的國際化水平。同時將師生的實踐交流合作、學生短期實習項目或交換項目、教師的訪學、培訓做成常態(tài)化的合作項目。

（二）共建課程體系本著“宜融則融，能融盡融”的總體思路，在充分吸收外方在課程模塊設置、教學內(nèi)容及教學方法的優(yōu)勢和特色的基礎上，共同打造既符合市場需求，又充分體現(xiàn)中南民族大學辦學特色的旅游管理專業(yè)課程體系。共建課程體系包括通識課程平臺、學科基礎課程平臺、英語擴展課程平臺、共建課程平臺、專業(yè)課程平臺及實踐教學平臺六個模塊，有如下四個方面的特點。1.共同開發(fā)課程。結(jié)合兩校優(yōu)勢與特色，從教材選擇、教學大綱、教學內(nèi)容與授課形式及考核方式方面著手，共同開發(fā)了“國際旅游概論”“管理研究方法”“旅游服務營銷”“旅游目的地管理”“飯店管理原理”及“旅游規(guī)劃”六門共建課程。2.強化外語學習比重。通過與學校外國語學院及英語培訓機構(gòu)合作，開發(fā)英語聽、說、讀、寫專項訓練課程，開設IELTS考試培訓班。在為學生創(chuàng)造良好英語學習條件的同時，還定期組織中方教師出國培訓，培養(yǎng)能進行雙語教學及全英語教學的教師團隊，30%專業(yè)課使用原版教材進行雙語教學，國際實驗班80%專業(yè)課全英語授課。3.創(chuàng)造國際實踐機會。結(jié)合共建的專業(yè)課程設置對應的實習實踐教學活動，通過共享外方的實習實踐基地，在假期為學生提供境外實習實訓條件。4.優(yōu)化教學形式。專業(yè)課教學充分融入外方的教學理念與教學方法，采用模塊化教學、小班教學，采用師生互動的教學方式，鼓勵學生勤于思考，主動自學。共建課程授課均由雙方教師共同完成授課，采取邀請外國教師進入課堂、遠程直播授課與線上互動討論相結(jié)合的多種方式進行，有效解決外方教師授課時間不靈活，來訪費用高、時間短等問題。

（三）共建師資隊伍通過送出去培訓、請進來交流及共同舉辦專業(yè)活動等一系列措施，共建一支具有國際化視野、教學水平高、科研能力強的優(yōu)質(zhì)師資隊伍。1.積極將中方教師分批派遣到切斯特大學去進行培訓，加深中方教師對西方文化、教育制度與國外課堂教學模式的了解，保障雙語教學和全英文教學的教學質(zhì)量。促進中方教師對國際先進的科研理論和科研方法的了解，提升教師科研實力。選送中方教師到國外知名的旅游企業(yè)掛職，聘請國外企業(yè)高管作為客座教授擔任專業(yè)課程的教學。2.邀請外方教師進行講學、示范課、觀摩課，并開展教學法講座、教學經(jīng)驗座談等多種形式的教學交流活動，介紹國外教學理念與教學方法，幫助中方教師提高教學水平。3.共同舉辦旅游管理相關的國際教育交流會、科研研討會、專業(yè)建設研討會等多種形式的活動。

（四）共建科研團隊組建聯(lián)合科研團隊，圍繞民族地區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展、民族地區(qū)旅游精準扶貧、旅游產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化治理能力等方面凝練科研方向，共同申報國家基金及各部委基金項目。共同參與民族地區(qū)旅游規(guī)劃、旅游文化創(chuàng)新、旅游企業(yè)管理等課題，為民族地區(qū)旅游資源保護與開發(fā)，推動民族地區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出切實貢獻。

（五）其他共建內(nèi)容1.共享實習基地。同享外方實習實訓基地，結(jié)合課程需要安排學生到境外基地進行實訓實踐或畢業(yè)實習。2.本科三導師制。在踐行本科導師制基礎上，中外共同實行導師制度改革，每名學生均配有中方導師、企業(yè)家導師以及外方導師。通過與外方導師接觸，學生不但在學業(yè)上有所收獲，還能了解外國人的思維和處事方式，積累大量的國際法規(guī)及文化知識。

三、旅游管理專業(yè)共建的保障措施

基于國際合作的專業(yè)共建是一項復雜工程，涉及到兩個學校多個部門的協(xié)同工作，需要人力、資金及制度等多方面保障。

（一）設立專業(yè)共建的工作組由切斯特大學商學院、中國中心及中南民族大學國際合作與交流處、管理學院主要領導組建專業(yè)共建的工作小組，分別領導兩校的共建工作。

篇7

大連大學是一所立足大連、服務遼寧、面向全國，擁有哲、法、經(jīng)濟、教育、文、史、理、工、醫(yī)、管理10大學科門類的大連市屬綜合性普通高等學校。大連大學現(xiàn)有24個學院，49個本科專業(yè)，35個碩士點，全日制在校學生近15000人。

南十字星大學是澳大利亞公立大學之一，具有頒發(fā)學士、碩士、博士學位的資質(zhì)。該校的專業(yè)設置與就業(yè)緊密聯(lián)系，緊貼科技和社會發(fā)展的需要，其在學科設置的靈活性、學生畢業(yè)后的就業(yè)率等方面已成為全澳大利亞的佼佼者，是澳大利亞享有盛譽的高等學府。

二、專業(yè)合作思路

旅游管理專業(yè)在大連大學與澳大利亞南十字星大學都是成熟專業(yè)，有著良好的專業(yè)辦學經(jīng)驗和優(yōu)秀的師資隊伍。澳大利亞南十字星大學的旅游管理專業(yè)是該校很突出的一個專業(yè)，隸屬于該校的旅游與酒店管理學院，該學院在澳大利亞利斯莫爾、考夫斯港、黃金海岸、悉尼分別有四個校區(qū)，同澳大利亞多家旅游組織和集團公司有著密切的合作伙伴關系，連續(xù)多年獲澳大利亞旅游行業(yè)教育優(yōu)異獎。

為了引進國外優(yōu)質(zhì)教育資源，進一步提高旅游管理專業(yè)的辦學水平，經(jīng)有關部門批準，大連大學與澳大利亞南十字星大學共同開辦旅游管理專業(yè)合作辦學項目。該合作辦學項目采用“‘2+2’”辦學模式，進入該項目的學生前兩年在大連大學學習，后兩年到澳大利亞南十字星大學學習，雙方互相承認學分。學生經(jīng)過四年的學習，成績合格可分別獲得大連大學旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)證書、學士學位證書，以及澳大利亞南十字星大學旅游管理專業(yè)的學士學位證書。

旅游管理專業(yè)是當今的急需專業(yè)，也是合作雙方的成熟專業(yè)。旅游管理專業(yè)“2+2”培養(yǎng)具有扎實的英語語言基礎，較高的語言交際能力，同時具備旅游管理專業(yè)知識和良好的綜合素質(zhì)，系統(tǒng)地掌握旅游管理基本理論和技能，適應國內(nèi)及國際市場經(jīng)濟和旅游業(yè)發(fā)展，能在各級旅游行政管理部門、旅游單位從事旅游管理工作，具有現(xiàn)代化英語辦公能力、適應現(xiàn)代化管理的綜合型、應用型的國際人才。

三、教學模式探討

我國的旅游業(yè)本身起步較晚，相應的旅游管理專業(yè)高等教育體系形成也比較晚，大約在20世紀90年代才進入快速發(fā)展時期。在我國現(xiàn)有各大高校開設的旅游管理專業(yè)中，人才培養(yǎng)目標普遍比較籠統(tǒng)，專業(yè)綜合性較強，培養(yǎng)方案中體現(xiàn)出理論能力和實踐能力并重培養(yǎng)。在課程教學計劃中，公共基礎課占用大量學時，專業(yè)基礎課和專業(yè)方向課覆蓋范圍廣，針對性不強。

澳大利亞的旅游高等教育是由職業(yè)教育發(fā)展而來。最初的旅游專業(yè)課程出現(xiàn)在職業(yè)技術學院，后來隨著澳大利亞旅游業(yè)的不斷發(fā)展，旅游專業(yè)的高等教育也逐漸發(fā)展和完善起來。澳大利亞高校的旅游專業(yè)劃分較細，人才培養(yǎng)目標非常具體，不同的專業(yè)方向按照專業(yè)教學和能力要求開設不同的課程，注重旅游操作能力，實踐性強。針對細分的專業(yè)方向，各大高校的旅游專業(yè)課程設置門類劃分很細，突出專業(yè)方向性培養(yǎng)。

綜合我國旅游管理專業(yè)高等教育現(xiàn)狀，結(jié)合澳大利亞旅游專業(yè)高等教育的優(yōu)勢，大連大學旅游管理專業(yè)“2+2”模式在教學模式和課程設置方面，注重外國語言基礎教育和旅游專業(yè)課程的國際導向。具體的課程設置如下所示。

1中方要求開設的課程

主要指按照國家教育部規(guī)定所學的各門公共基礎課程、專業(yè)基礎課程和專業(yè)課程，包括英語類課程、計算機類課程、數(shù)學類課程、政治理論類課程以及專業(yè)基礎課程和高級專業(yè)課程?；凇?+2”的培養(yǎng)模式，在英語類課程設置方面，不同于國內(nèi)四年制的旅游管理專業(yè)，而是重視學生英語能力的培養(yǎng)和提高，增加英語學時，開設了英語聽、說、讀、寫以及雅思專項培訓等大量英語課程，為學生后兩年出國學習奠定基礎。

2與澳大利亞南十字星大學的對接課程

主要指澳大利亞南十字星大學要求在中國境內(nèi)為學生開設的專業(yè)基礎課程及部分高級專業(yè)課程。這類課程由澳大利亞南十字星大學指定英文原版教材，提供課程的詳細大綱和樣本試卷，在大連大學采用雙語授課，試卷采用英文出題和作答。按照大連大學與南十字星大學的合作辦學協(xié)議，旅游管理專業(yè)有6門該類對接課程。此類課程集中體現(xiàn)了合作辦學的專業(yè)特色，引進和吸收了國外優(yōu)質(zhì)的教育資源。

3旅游管理專業(yè)“2+2”的具體課程設置

旅游管理專業(yè)“2+2”的專業(yè)特色是系統(tǒng)學習發(fā)達國家旅游管理理論和實務，使學生掌握西方旅游管理前沿理論和實踐，能夠從事跨文化環(huán)境下的國際商務和旅游與飯店管理工作。按照專業(yè)培養(yǎng)目標，結(jié)合“2+2”專業(yè)學生的學習特點，大連大學旅游管理專業(yè)“2+2”模式每學期開設的具體課程如圖1所示，圖中8個模塊分別表示第1學期～第8學期的課程設置，其中第1學期一第4學期的課程在大連大學完成，第5學期～第8學期的課程在南十字星大學完成。

圖1所有課程中綜合教育課程為46個學分，學科基礎課程為43個學分，專業(yè)基礎課程為38個學分，專業(yè)方向課程為54個學分，合計181個學分。按照《大連大學學分制學士學位工作細則》，如果旅游管理專業(yè)“2+2”模式的學生修滿規(guī)定的學分，將由大連大學授予他們管理學學士學位，由澳大利亞南十字星大學授予商學士學位。

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隨著我國現(xiàn)代服務業(yè)的發(fā)展，旅游管理的作用越來越受到人們的關注。早在21世紀初，我國教育部就提出了在旅游管理專業(yè)實施雙語教學的政策主張。為了順應時代的要求，高校紛紛響應號召在旅游管理專業(yè)的相關課堂上開展起了雙語教學的實踐活動。本文從分析旅游管理專業(yè)的雙語現(xiàn)狀著手，從雙語教材的建設、雙語教學體系的完善、教師的素質(zhì)技能的提高三個方面對雙語教學的有效實施進行了研究。

關鍵詞：

旅游管理專業(yè)；雙語教學；有效實施

引言

經(jīng)濟快速發(fā)展，人們的物質(zhì)生活水平總體上了一個臺階，精神層面的消化需求與日劇增。旅游行業(yè)作為一種重要的服務業(yè)，也漸漸走向了國際化的發(fā)展道路。在旅游服務業(yè)中，高層次的涉外人才資源變得稀缺和緊張【1】。高校作為為國家和社會建設儲備、輸送人才的后方陣地，在這種形勢下，加強旅游管理專業(yè)的雙語教學就顯得迫切又必要。鑒于此，全面研究雙語教學在旅游管理專業(yè)上的實施意義和實施要點，就成了探討雙語教學有效實施策略的首要前提。

一、雙語教學的特點和實施雙語教學的現(xiàn)實意義

（一）雙語教學的特點

雙語教學，從字面上理解是運用兩種語言開展教學活動，進行學科知識的傳授。對我國而言，雙語一般情況下指的是中文和英語。因為我國大部分的課堂都是用母語進行授課，所以雙語教學打破了這種教學模式，指的是用把英語運用到課堂上來，包括師生之間的交流和探討，甚至包括用英語進行授課和講解。雙語教學在旅游管理專業(yè)的實施帶有明顯的工具性特征，它充當?shù)氖墙逃浇榈淖饔谩?/p>

（二）雙語教學的意義

1.國家政策的號召。由于經(jīng)濟全球化和互聯(lián)網(wǎng)普及運用的趨勢加強，國家重視對外交流的發(fā)展，并擴大我國文化的對外影響力，這個就確定了國內(nèi)任何學科教育與時代接軌的宏觀方向。新時期我國經(jīng)濟呈現(xiàn)“經(jīng)濟新常態(tài)”的趨勢，國家高度重視第三產(chǎn)業(yè)拉動經(jīng)濟增長的作用，旅游業(yè)漸漸成為拉動內(nèi)需的支柱型產(chǎn)業(yè)【2】。國家對旅游教育的改革和旅游專業(yè)的設置提出了新的要求。在此形勢下，教育部提出積極利用外語進行公共課和專業(yè)課教學的政策，并且重新定位了旅游管理模式。

2.行業(yè)的現(xiàn)實呼喚。有國際組織根據(jù)當前形勢的分析預言我國再過五年將有望成為世界最大旅游目的地。行業(yè)發(fā)展勢頭對人才的要求也漸漸提高。旅游企業(yè)早已由以往的資源競爭轉(zhuǎn)為了人才的較量。服務管理質(zhì)量的高低同樣影響企業(yè)的發(fā)展和在市場上的地位。

3.高等教育的任務。我國推行素質(zhì)教育，要求學校培養(yǎng)學生的綜合素養(yǎng)。旅游管理專業(yè)不僅要給學生傳授與旅游相關的基礎知識，還要能在了解國內(nèi)外旅游發(fā)展形勢的基礎上提高實際服務的水平。雙語教學的實施不僅能幫助學生在業(yè)務素質(zhì)上實現(xiàn)“質(zhì)的飛躍”，還能將理論與現(xiàn)實緊密結(jié)合在一起，切實提高接待、導游等旅游服務的運用能力。這點和當今高等教育奉行的理念和任務目標是契合的。

二、雙語教學在旅游管理學科的應用現(xiàn)狀和制約瓶頸

(一)雙語教材比較缺乏

教材是實施課程教學的承載體。擁有數(shù)量豐富的優(yōu)質(zhì)教材是順利開展教學的基礎要素。不僅能夠為學生提供多樣的信息和素材，也能幫助學生準確地把握專業(yè)知識。不會讓學生顧此失彼。但是現(xiàn)階段我國高校旅游管理專業(yè)能用的雙語教材比較少，有的是直接翻印國外的原版教材，并不適用我國的實際發(fā)展情況。特別是里面的文化背景和傳統(tǒng)認知相差深遠，選取的案例不夠典型，可以選擇使用的內(nèi)容偏少。

（二）教學體系不完善

課程設置不合理。有些學校純粹為了響應國家號召而象征性地開設雙語課程，沒有科學地安排課程，或者選擇開設雙語教學的課程設置不合理，時間安排不當。其次，學校沒有提供雙語教學的環(huán)境，缺少對教學設施的投入。導致學生缺乏雙語交流學習的氛圍，有些學校更缺乏雙語交流的實施場地。

（三）師資力量薄弱

教師是課堂的組織者，然而很多高校缺乏專業(yè)的雙語教學的人才，師資隊伍建設沒有跟上現(xiàn)實發(fā)展的需求。有的教師教學經(jīng)驗不足，有的雖然旅游專業(yè)的知識扎實，但是外語水平比較低。因此在課堂實施的時候，出現(xiàn)教學組織和教學方式上的問題。有的教師教學沒有把外語與本學科的知識結(jié)合起來，教學手段單一，師生之間缺乏良性的互動。學生的學習熱情和學習動力大大削弱。

三、雙語教學在旅游管理學科的有效應用實施策略

（一）探索雙語教材編寫的新模式。

抓好雙語教材的建設?？梢詮囊韵路矫孢M行探索：合理改編原版教材，既要參考我國旅游管理專業(yè)的教材大綱，又要結(jié)合實際的需要；在選用國外教材的時候，有選擇性地保留西方創(chuàng)新思想和借鑒國際旅游的經(jīng)驗，同時立足于國情，堅持本土特色。還要注意與專業(yè)知識的銜接。另外教師在上課的時候可以借助多媒體播放圖片、資料進行教學內(nèi)容的補充。

（二）完善教學體系。

一方面科學合理地設置雙語課程。制定符合現(xiàn)實需要的課程目標，順應社會對人才的需求，在課程設置上可以采取“先基礎后專業(yè)”的梯度模式，做到從淺入深地實施雙語教學。在時間上保證課程設置的時序性和連貫性。其次，學校要建設良好的雙語教學實施環(huán)境。加大多媒體設備的投入力度，學院、教師積極開拓雙語教學的第二課堂，通過英語實踐活動的開展提高學生的英語學習的意識。

（三）加強師資力量。

教師自身要有業(yè)務增強的意識，通過學習和接受培訓來夯實自己的雙語教學的技能基礎。此外，要端正自己的教學態(tài)度，要有與時俱進的觀念意識，根據(jù)學生的學習情況及時調(diào)整教學計劃和靈活采用教學方式，恰當安排雙語教學的比重。并且考慮到旅游管理專業(yè)的實用性，要做到理論與實際相結(jié)合，多給學生分析講解案例，開展多元的課外教學活動，強化英語表達能力，讓學生在實際情境中體驗雙語學習的價值。

結(jié)束語

總之，雙語教學在旅游管理專業(yè)的教育上大有應用空間。高校教師應該在教學實踐中不斷豐富它的實施策略，為國家和社會培養(yǎng)優(yōu)秀更多復合型人才。

作者：龔曉明 單位：桂林航天工業(yè)學院

參考文獻

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[關鍵詞]旅游會計；人才培養(yǎng)；經(jīng)濟發(fā)展；財務管理

近幾年海南旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，使之在海南經(jīng)濟中的地位日益提高，尤其是2010年1月國務院宣布將“建設海南國際旅游島”納入國家重大戰(zhàn)略部署，旅游業(yè)更是成了海南重要的經(jīng)濟支柱。作為營利性經(jīng)濟組織和社會經(jīng)濟基本單位的旅游企業(yè)，要進行經(jīng)濟核算，也要講求經(jīng)濟效益，而提高經(jīng)濟效益的關鍵是加強科學管理。旅游會計作為旅游企業(yè)管理工作的重要組成部分，越來越顯示出它的重要性。旅游會計是專門研究旅游企業(yè)會計活動的一門專業(yè)會計學，它把會計的基本原理同旅游企業(yè)的業(yè)務實踐相結(jié)合，突出行業(yè)特點，系統(tǒng)研究旅游企業(yè)會計活動及其發(fā)展規(guī)律。海南旅游企業(yè)亟需培養(yǎng)旅游會計專業(yè)人員，以更好地服務于海南旅游企業(yè)。

一、海南國際旅游島旅游會計人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀

（一）海南旅游高職院校沒有開設對旅游會計人才培養(yǎng)的專業(yè)課程

我國一些高職院校已經(jīng)開始重視對旅游會計人才的培養(yǎng)，據(jù)筆者網(wǎng)上搜索，我國有些高校的旅游相關專業(yè)課程體系中設置了旅游企業(yè)財務管理課程，比如太原旅游職業(yè)學院和安順職業(yè)技術學院的旅游管理、酒店管理和導游的課程體系中都設置了旅游企業(yè)財務管理，而太原旅游職業(yè)學院的導游和旅行社經(jīng)營管理專業(yè)還設置了旅游企業(yè)會計基礎。青島恒星學院的旅游相關專業(yè)的課程設置中不僅設置了企業(yè)財務管理，在酒店服務與管理方向?qū)I(yè)中還設置了飯店會計，旅游管理專業(yè)同樣地設置了財務管理學和旅游企業(yè)投資與管理課程。但是海南各個高職高專院校對旅游會計人才的培養(yǎng)沒有引起足夠的重視，雖然近幾年在海南政策以及海南省教育廳、旅游局等相關部門的引導下，海南省旅游業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定的發(fā)展，旅游專業(yè)的教育得到了有序、快速的發(fā)展，但是作為旅游行業(yè)管理工作的重要組成部分的旅游會計教育卻沒有相應地跟上。在旅游相關專業(yè)中，只有少數(shù)幾所院校比如海南職業(yè)技術學院和三亞航空旅游職業(yè)學校的酒店管理專業(yè)設置了酒店財務管理課程。到目前為止，筆者還沒有發(fā)現(xiàn)海南高校的旅游相關專業(yè)開設旅游會計課程。有些雖然開設了《基礎會計》，但是由于聘請的外聘會計老師是一般是會計事務所和其他行業(yè)的會計部門的財務經(jīng)理或財務總監(jiān)，沒有聘請旅游行業(yè)企業(yè)的資深會計人員，導致在教學中沒有注意與旅游管理專業(yè)的結(jié)合，教學沒有緊密地聯(lián)系旅游行業(yè)的特點，更沒有讓學生在學習過程中與專業(yè)相聯(lián)系，從而導致目前海南旅游企業(yè)所招聘的會計人員對會計知識非常精通，但對旅游知識一知半解，有的甚至對旅游知識一竅不通。到旅游企業(yè)工作后，單位首先對其進行崗前培訓或者是以老帶新，這樣無形之中增加了旅游企業(yè)的管理成本。所以，旅游企業(yè)招聘會計人員都要求有在旅游企業(yè)的實際工作經(jīng)驗的會計人才。

（二）專業(yè)課程設置忽視了旅游會計人才培養(yǎng)的特殊要求

近年來，高職院校往往重視通用型會計專業(yè)課程的建設，淡化了特殊行業(yè)尤其是旅游業(yè)對專業(yè)人才的特殊要求，在提高學生對特殊行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動等客觀事物的了解和認識方面的教育有明顯的缺失。海南省各高職高專院校開設的會計專業(yè)，培養(yǎng)目標一般定位于服務政府、企事業(yè)單位的“高級專門人才”，而對用人單位有什么樣的會計崗位、企業(yè)需要哪些職業(yè)技能卻并不了解。海南無論是高職院校，還是非高職院校，基本上都沒有對旅游會計課程的建設。由于院校不開設旅游會計課程，教師沒有了研究基礎，也就沒有旅游會計的相關研究，更不用說旅游會計人才的培養(yǎng)。到現(xiàn)在為止，筆者在中國知網(wǎng)上還沒有看到關于旅游會計人才的培養(yǎng)的文章，只有關于旅游會計的文章，也不到5篇：《旅游會計》的教學體會（郭康，2008）、《旅游會計》在旅游管理專業(yè)和會計專業(yè)教學中的不同點（袁三梅、周堅，2009）、新會計準則下我國旅游企業(yè)會計核算的現(xiàn)狀與改革（徐雪，2009）、簡析我國旅游企業(yè)會計核算的現(xiàn)狀及改進措施（范碧輝，2010）。關于旅游會計方面的教材也只有幾本，如：旅游會計學（龍京紅，2006）、旅游會計學（谷衛(wèi)。2007）、旅游企業(yè)會計（王學軍，2009）、旅游企業(yè)會計實務（趙恒伯，2007）等。而這些數(shù)量不多的旅游會計教材大部分仍然是單純的會計，沒有很好地將旅游行業(yè)與會計結(jié)合起來，沒有以旅游行業(yè)為藍本導人會計學原理。這導致了目前發(fā)展迅速的旅行社、酒店、飯店、旅游景點等對旅游會計專門人才的需求與高職院校會計人才培養(yǎng)的相悖發(fā)展。

（三）海南旅游會計人才的現(xiàn)狀

海南高職高專院校旅游專業(yè)和會計專業(yè)的培養(yǎng)都基本提倡“校企合作，工學結(jié)合”的人才培養(yǎng)模式，但在實施中卻遇到了一定的困難。據(jù)筆者調(diào)查，對旅游專業(yè)的學生，各高職院校確實能夠做到讓學生到企業(yè)頂崗實習，達到了理論與實踐的有機結(jié)合。但是對會計專業(yè)的學生，一方面由于海南各個企業(yè)財務部門設置的會計崗位不多，一個財務部門不可能容納幾十個學生，更不用說目前各個高職院校的會計專業(yè)招生火暴，有的院校每一屆招生都達到幾百名；另外一方面海南旅游市場競爭激烈，由于會計資料對每一個旅游企業(yè)而言都是商業(yè)秘密，一旦泄密，對企業(yè)的影響很大，因此，一般企業(yè)也不愿意接受實習生，從而導致海南各高校的會計專業(yè)主要還是以校內(nèi)實訓為主，即使是在校內(nèi)實訓，由于時間的限制，實訓教師在選擇模擬資料的時候也只能選擇一個行業(yè)的一個企業(yè)的經(jīng)濟業(yè)務資料編制會計實訓的案例，一般都是以工業(yè)企業(yè)的經(jīng)濟業(yè)務為藍本編制會計案例資料，很少有學校的會計實訓是以旅游企業(yè)的經(jīng)濟業(yè)務為藍本來編制會計實訓案例的。

二、海南國際旅游島會計人才培養(yǎng)的緊迫性

（一）海南省旅游企業(yè)對會計人才重視不夠

由于近兩年海南旅游企業(yè)尤其是一些中小企業(yè)紛紛誕生，很多中小旅游企業(yè)的產(chǎn)權和所有權是統(tǒng)一的，這樣，業(yè)主獨自控制企業(yè)，完成資金管理活動。這些旅游企業(yè)以及相關的酒店、飯店等由于其規(guī)模小，根本不重視會計崗位的設置，不重視會計人才的培養(yǎng)和使用，甚至有的企業(yè)就根本就未設會計崗位。由于其會計人員的業(yè)務素質(zhì)低，導致會計處理混亂。據(jù)筆者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些旅游企業(yè)所使用的會計科目還是舊準則下的會計科目，這嚴重影響了會計信息的準確性。要解決這個問題，就必須大力培養(yǎng)旅游會計人才。

（二）海南對現(xiàn)有旅游業(yè)的會計人員的繼續(xù)教育沒有引起足夠的重視

海南在會計繼續(xù)教育中，由于各方面的原因，沒有針對特殊行業(yè)進行繼續(xù)教育，一般都是所有行業(yè)的會計人員集中在一起學習。繼續(xù)教育教師在進行培訓的時候都是籠統(tǒng)地對會計的前沿問題或者是一般企業(yè)的特殊問題進行講解，沒有針對旅游行業(yè)的會計人員就旅游和會計的前沿問題進行專門培訓，從而導致旅游企業(yè)的會計人員在會計繼續(xù)教育中沒有得到實質(zhì)性收獲，其業(yè)務素質(zhì)也沒有得到提升。

三、海南國際旅游島旅游會計人才培養(yǎng)的必要性

（一）加強旅游會計課程建設是海南國際旅游島經(jīng)濟發(fā)展的客觀要求

海南作為我國最大的經(jīng)濟特區(qū)和唯一的熱帶島嶼省份，是我國重點旅游區(qū)之一。建省辦經(jīng)濟特區(qū)以來，到2010年海南國際旅游島建設的啟動，海南旅游從無到有，由小到大，從弱到強，取得了長足的進步，從不起眼的小行業(yè)發(fā)展成為領跑全省經(jīng)濟的重要支柱產(chǎn)業(yè)，各項經(jīng)濟指標逐年增長，對全省經(jīng)濟發(fā)展的貢獻率逐年提高。近年來海南旅游業(yè)發(fā)展明顯加快，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大。截止到2009年底，海南全省有星級旅游飯店238家、旅行社248家、旅游從業(yè)人員16萬人、各類旅游景區(qū)（點）55家。2009年海南旅游經(jīng)濟保持平穩(wěn)增長，接待國內(nèi)外游客2250.33萬人次，旅游總收入211.72億元①。旅游行業(yè)的發(fā)展帶動了其他服務行業(yè)的快速發(fā)展，如海南酒店、飯店等都面臨著前所未有的全面發(fā)展機遇。海南旅游業(yè)及其相關行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了對旅游會計人才的需求，海南高職院校擔負著為海南國際旅游島培養(yǎng)人才的重任。

篇10

2014年9月8日晚，中秋佳節(jié)之夜，恰逢天氣晴朗，明月當空，眾多市民及游客紛紛前往三亞灣、大東海沙灘共同賞月，慶祝佳節(jié)。然而美中不足的是，賞月人群離去后，海灘上遺留下了大量的香燭、啤酒瓶以及塑料袋等垃圾。9月9日凌晨2時許，在三亞大東海、三亞灣兩處海灘都可以看到，海灘上擺放了多個臨時垃圾桶，此外還安放了文明警示牌，但是依舊沒能改變垃圾遍布的情況?！皝y象”背后，不僅僅是垃圾處理的問題，更是旅游文明制度系統(tǒng)值得深入思考的問題。

一、解析海南游客旅游不文明現(xiàn)象

在海南建設國際旅游島背景下，受到社會環(huán)境變化的影響以及經(jīng)濟生活的沖擊變動，海南游客表現(xiàn)出諸如隨地吐痰以及檳榔水、亂扔垃圾、在公眾場合大聲喧嘩、踐踏草坪、亂采花朵等文明行為層次較低的不文明現(xiàn)象時有發(fā)生。這些都是制約海南旅游業(yè)健康發(fā)展的因素，破壞了海南得天獨厚的旅游環(huán)境，不利于海南省整體建設國際旅游島。

（一）存在的主要問題

1、旅游文明意識較差

如在公共場所不守秩序、吵鬧喧囂、排隊插隊等，這些不講社會公德的行為置周邊人于不顧，有損自己，也“傷”及文明。

2、法制意識淡薄

如隨地吐痰、亂吐檳榔水、任意刻畫、垃圾隨手扔、攀折景區(qū)花木、隨意給景區(qū)動物喂食等。置景區(qū)提示、導游提醒于不顧，對于規(guī)章制度置若罔聞。這些不文明行為影響較廣，破壞較大。

3、旅游態(tài)度存在偏差

游客在游覽中不懂得尊重海南當?shù)厣贁?shù)民族的習俗、觸犯當?shù)厣贁?shù)民族宗教禁忌?！叭豚l(xiāng)不能隨俗”的不文明旅游行為容易讓游客與當?shù)孛癖姳舜嘶ド鷧拹骸?/p>

（二）原因分析

1、主觀層面

游客素質(zhì)落后于整體社會經(jīng)濟發(fā)展水平。一個國家的公民道德水平與社會文明程度是和經(jīng)濟社會發(fā)展水平密不可分的。自改革開放以來，確實因為過分追求經(jīng)濟發(fā)展速度，而在道德素質(zhì)和文明素質(zhì)教育上欠賬太多，這就直接導致了我國精神文明建設情況不容樂觀的現(xiàn)實。

2、客觀層面

全方位管理制度尚未建立健全。海南淡旺季明顯，旺季旅游解待力明顯下降，游客的行為監(jiān)督不到位。無論是政府還是景區(qū)管理單位均對這種“冰火兩重天”的現(xiàn)象準備不足，不能及時出臺相關規(guī)章制度，缺乏對景區(qū)和游客的整體有效管理。

二、海南游客旅游文明素質(zhì)有效提高的對策與建議

（一）旅游文明呼喚禮儀教育

旅游中不文明現(xiàn)象的存在可以理解為特殊情境下的偶然失態(tài)，但確實是一些國人的習慣性日常表現(xiàn)。因此，根治旅游中不文明現(xiàn)象的最佳途徑就是從觀念出發(fā)，以行為為輔修正一些國人的不良習慣，讓國人在常態(tài)表現(xiàn)中就做到符合現(xiàn)代文明規(guī)范。禮儀是在一定的道德傳統(tǒng)和風俗習慣基礎上形成的，是大家應該共同遵守的行為規(guī)范。旅游中的一些不文明行為，追根溯源是我們長期缺失禮儀文明教育的苦果。

（二）建立健全科學的景區(qū)管理制度，提高景區(qū)管理水平

提高海南游客的旅游文明素質(zhì)是需要政府、景區(qū)管理方和旅行社三方齊心協(xié)力的?？茖W有效的管理方法是提升旅游文明素質(zhì)的重要手段。海南省政府相關部門要在悉心呵護海南省得天獨厚生態(tài)環(huán)境的同時為文明旅游提供一套科學合理、較為完善的管理制度，對一些影響較大的、具有代表性的旅游不文明行為通過電視、報紙、網(wǎng)絡等媒體進行曝光。

三、結(jié)語