導(dǎo)語：如何才能寫好一篇食堂安全管理辦法，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公文云整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

安全生產(chǎn)責(zé)任書(一)

廚師安全生產(chǎn)責(zé)任書

根據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》、交通運輸部《公路水運工程安全生產(chǎn)監(jiān)督管理辦法》、《公路工程施工安全技術(shù)規(guī)程》、蘇州市一級公路建設(shè)指揮部《蘇州市蘇虞張公路改擴建工程項目標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)管理辦法》、總公司《安全生產(chǎn)管理體系》、《228省道蘇虞張公路改擴建工程XCLQ05標(biāo)安全生產(chǎn)管理辦法》的規(guī)定要求，為確保228上省道蘇虞張公路改擴建工程項目安全生產(chǎn)，杜絕和減少各類事故的發(fā)生，促進項目部安全工作再上一個臺階，切實為工程項目的目標(biāo)和任務(wù)順利實現(xiàn)提供安全保障?，F(xiàn)結(jié)合228省道蘇虞張公路改擴建工程XCLQ05標(biāo)項目經(jīng)理部安全管理實際情況，制定安全責(zé)任書。

1、安全管理目標(biāo)：杜絕較大安全生產(chǎn)事故和安全責(zé)任事故，爭創(chuàng)省級平安工地示范項目。有效督促本標(biāo)段施工現(xiàn)場安全管理標(biāo)準(zhǔn)化、施工規(guī)范化、安全管理程序化，有效控制施工安全風(fēng)險，減少一般生產(chǎn)安全事故，建設(shè)零傷亡工程。

2、認真貫徹執(zhí)行國家對安全生產(chǎn)的要求，配合綜合部負責(zé)人和項目副經(jīng)理做好食堂安全管理工作。

3、確保外購食品新鮮衛(wèi)生，無毒無污染。

4、定期體檢，持健康證上崗，不得帶病上崗。

5、加強食堂管理工作，搞好飲食衛(wèi)生，預(yù)防疾病和食物中毒的事故發(fā)生。對食堂設(shè)備定期消毒，做好防鼠疫防蠅工作。

6、嚴防在食堂發(fā)生火災(zāi)、燙傷、煤氣中毒、漏電等安全事故。定期檢查煤氣罐，防止漏氣。

7、在發(fā)生事故時，立即撤離現(xiàn)場，及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報，積極搶救傷員，保護好現(xiàn)場。

此安全責(zé)任書一式兩份，其本人及安檢部(科)各執(zhí)一份。時間從施工開始之日至施工結(jié)束之日。

廚師(簽字)：

綜合辦公室主任(簽字)： 年 月 日

安全生產(chǎn)責(zé)任書(二)

食堂廚師安全責(zé)任書

為切實做好各項安全預(yù)防工作，防患未然，確保食堂的安全特制定本安全責(zé)任書。

一、食堂廚師必須認真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》，接受安全、法制教育。提高警惕，防火災(zāi)、防中毒、防盜竊、防破壞、防事故、防爆炸。

二、嚴格按照操作規(guī)程使用設(shè)備和電器，杜絕人身事故的發(fā)生。

三、嚴防食物中毒，嚴格執(zhí)行各項食品加工、銷售、存儲規(guī)定。對梅豆、鮮黃花菜、出芽土豆等會造成食物源疾病隱患的，堅決不能出售。

四、每天對食堂的門窗、冷藏柜、電器開關(guān)、煤氣閥門、水龍頭等進行巡回檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時解決。

五、嚴防火災(zāi)、盜竊等安全事故地發(fā)生。不得私自亂拉電線，拆裝，改裝各類食品加工設(shè)備，消防、滅火器材要始終處于完好狀態(tài);下班后及時關(guān)閉門窗，關(guān)好氣閥，斷開電源。

六、非工作人員未經(jīng)允許不得進入操作間和貯藏室。

七、重大問題及時報告學(xué)校主管部門，并做好證據(jù)保全。

八、遵守學(xué)校的各項規(guī)章制度，增強服務(wù)意識，優(yōu)質(zhì)服務(wù)，文明規(guī)范，嚴于律己，禮貌待人。

九、搞好個人衛(wèi)生，不留長發(fā)、長指甲、長胡子，操作時不吸煙，保持服裝整潔。

十、因個人原因造成的不安全責(zé)任事故，食堂師傅負全責(zé)。本責(zé)任書一式四份，學(xué)校、后勤主任、食堂管理員及廚師各一份。有效期至20xx年9月1日

校長(簽字) 后勤主任(簽字)

食堂管理員(簽字) 廚師(簽字)

肇源縣福興鄉(xiāng)中學(xué)

安全生產(chǎn)責(zé)任書(三)

食堂廚師安全生產(chǎn)責(zé)任書

為了認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》，加強長深高速公路長春至雙遼段建設(shè)項目CSJ04合同段駐地監(jiān)理辦公室的安全生產(chǎn)管理工作，維護正常的安全生產(chǎn)秩序，保障國家和人民生命財產(chǎn)的安全，全面落實安全工作誰主管誰負責(zé)的原則，進一步明確安全管理職責(zé)和要求，駐地監(jiān)理代表常江(甲方)與食堂廚師梁淑蘭(乙方)簽訂20XX年度安全生產(chǎn)責(zé)任書。

一、雙方職責(zé)內(nèi)容

甲方安全職責(zé)：

1、負責(zé)對乙方安全工作的監(jiān)督，檢查和指導(dǎo)。

2、傳達上級關(guān)于安全管理工作指示精神，落實安全第一、預(yù)防為主的工作方針。

3、考核乙方安全管理工作目標(biāo)、完成情況和安全責(zé)任的履行情況。 乙方安全職責(zé)：

1、年度安全管理目標(biāo)：在項目建設(shè)過程中杜絕重大安全事故，不發(fā)生一般安全事故，減少重傷和輕傷事故，無重大火災(zāi)事故和刑事案件。

2、宣傳貫徹落實國家安全工作方針、政策以及上級安全事件對工作的布置和要求。

3、嚴格遵守崗位職責(zé)，服從領(lǐng)導(dǎo)、堅守崗位保證就餐時間、有事請假。

4、搞好食堂和餐廳衛(wèi)生，做到玻璃明亮、地面潔凈。

5、炊事人員上崗前，必須持有衛(wèi)生防疫部門頒發(fā)的健康證，否則不準(zhǔn)上崗。

6、建立炊具每天消毒制度，保證廚房做到三無。

7、對食堂飲用水必須半年一檢，并有書面檢查報告?zhèn)浒浮?/p>

8、嚴格控制食品及飲食衛(wèi)生，不采購未經(jīng)檢疫合格的各種肉類和禽類，防止食物中毒事件發(fā)生。

9、做好食堂的主副食調(diào)劑，努力改善和提高伙食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)爭取達到就餐者滿意。

10、認真聽取伙委會意見，不斷改進服務(wù)提高質(zhì)量。

11、對食堂及餐廳經(jīng)常消毒，嚴禁隨地吐痰和亂扔雜物，防止傳染病事件發(fā)生。

12、食堂工作人員必須著裝整潔，不留長指甲。

13、做好食堂的各項安全工作(如防火防盜等)，做到人走三關(guān)，即關(guān)煤氣、關(guān)電、關(guān)水。定期檢查電源線、開關(guān)等電氣設(shè)施是否有損壞現(xiàn)象。

二、責(zé)任承擔(dān)

1、甲方在項目建設(shè)過程中未能全面完成安全職責(zé)，依照和項目簽訂的安全責(zé)任書的相關(guān)條款承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任，后果嚴重的依法承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

2、乙方因工作失誤造成安全責(zé)任事故，甲方有權(quán)追究乙方的安全責(zé)任，情節(jié)嚴重的依法承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

三、本責(zé)任書一式兩份，由甲乙雙方各存一份，雙方責(zé)任人簽訂之日起生效。

甲方責(zé)任人簽字： 乙方責(zé)任人簽字：

XXXX年XX月XX日 XXXX年XX月XX日

安全生產(chǎn)責(zé)任書(四)

根據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》、交通運輸部《公路水運工程安全生產(chǎn)監(jiān)督管理辦法》、《公路工程施工安全技術(shù)規(guī)程》、蘇州市一級公路建設(shè)指揮部《蘇州市蘇虞張公路改擴建工程項目標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)管理辦法》、總公司《安全生產(chǎn)管理體系》、《228省道蘇虞張公路改擴建工程XCLQ05標(biāo)安全生產(chǎn)管理辦法》的規(guī)定要求，為確保228上省道蘇虞張公路改擴建工程項目安全生產(chǎn)，杜絕和減少各類事故的發(fā)生，促進項目部安全工作再上一個臺階，切實為工程項目的目標(biāo)和任務(wù)順利實現(xiàn)提供安全保障。現(xiàn)結(jié)合228省道蘇虞張公路改擴建工程XCLQ05標(biāo)項目經(jīng)理部安全管理實際情況，制定安全責(zé)任書。

1、安全管理目標(biāo)：杜絕較大安全生產(chǎn)事故和安全責(zé)任事故，爭創(chuàng)省級平安工地示范項目。有效督促本標(biāo)段施工現(xiàn)場安全管理標(biāo)準(zhǔn)化、施工規(guī)范化、安全管理程序化，有效控制施工安全風(fēng)險，減少一般生產(chǎn)安全事故，建設(shè)零傷亡工程。

2、認真貫徹執(zhí)行國家對安全生產(chǎn)的要求，配合綜合部負責(zé)人和項目副經(jīng)理做好食堂安全管理工作。

3、確保外購食品新鮮衛(wèi)生，無毒無污染。

4、定期體檢，持健康證上崗，不得帶病上崗。

5、加強食堂管理工作，搞好飲食衛(wèi)生，預(yù)防疾病和食物中毒的事故發(fā)生。對食堂設(shè)備定期消毒，做好防鼠疫防蠅工作。

6、嚴防在食堂發(fā)生火災(zāi)、燙傷、煤氣中毒、漏電等安全事故。定期檢查煤氣罐，防止漏氣。

7、在發(fā)生事故時，立即撤離現(xiàn)場，及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報，積極搶救傷員，保護好現(xiàn)場。

此安全責(zé)任書一式兩份，其本人及安檢部(科)各執(zhí)一份。時間從施工開始之日至施工結(jié)束之日。

廚師(簽字)： 綜合辦公室主任(簽字)：

年 月 日

安全生產(chǎn)責(zé)任書(五)

為確保師生人身安全,根據(jù)上級有關(guān)安全工作要求,本著服務(wù)師生,安全第一的原則,經(jīng)學(xué)校與食堂承包人協(xié)商簽訂本責(zé)任書. 一、牢固樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù),安全第一的思想意識,...

學(xué)校食堂安全責(zé)任書 為確保師生人身安全，根據(jù)上級有關(guān)安全工作要求，本著服務(wù)師 生，安全第一的原則，學(xué)校與廚工協(xié)商簽訂本責(zé)任書。

一、牢固樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)，安全第一的思想意識，強化安全防 范措施，排除一切不安全因素。

學(xué)生食堂從業(yè)人員是食堂食品衛(wèi)生 安全的直接責(zé)任人，必須嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和學(xué)校規(guī)章制 度，切實做好本職工作。

二、 做到清污分流， 防止交叉感染。

食堂從業(yè)人員必須身體健康， 每年必須進行健康體檢，取得健康證后方可參加工作。食堂從業(yè)人員 要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣，工作時 不吸煙，上崗穿著工作服、戴工作帽、佩戴《健康合格證》 。

三、學(xué)生食堂所出售的食品必須衛(wèi)生，確保安全。不得采用加工 過期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物成品原料;不得出售涼菜和剩菜剩 飯，不得加工或使用感官狀異常的食品和原料。

四、食堂內(nèi)物品擺放要規(guī)范，不得將食物混裝。食用物品和非食 用物品要分開擺放，防止誤食;購進的原料要妥善存放并符合衛(wèi)生要 求，對購進的米、面、肉、油等發(fā)現(xiàn)異常，食堂人員要拒絕使用;炊 具用后立即洗凈入柜，不能入柜的一定要妥善保管;食堂內(nèi)不得存放 有毒、易爆等妨害師生人身安全的物品。

五、所用餐具、用具每天洗刷干凈后要進行充分消毒，嚴格按照 一洗、二清、三消毒、四沖洗、五保潔的程序操作。凡得傳染性疾病 的學(xué)生要及時隔離，防止傳染。除食堂從業(yè)人員和檢查人員外，其他 任何人不準(zhǔn)進入廚房。

六、廚房、餐具、用餐場所、食堂周圍等衛(wèi)生要責(zé)任到人包干負 責(zé)，垃圾及時清除，天天保持清潔。存放食品、餐具的箱柜要經(jīng)常進 行消毒處理。食堂內(nèi)外要定期消毒，以免蟑螂、蒼蠅等害蟲滋生。 七、要采取措施認真落實好廚房、保管室、用餐場所的防火、防 電、防盜、防鼠、防蠅、防霉、防塵等安全防范措施，確保食品、器 具安全衛(wèi)生。每天下班前，要將材料入庫，熄滅火種、切斷電源，關(guān) 閉氣閥，關(guān)好門窗，各處檢查無誤后才能離崗。

八、食堂禁止使用有色金塑料制品和洗衣粉，食堂大小電器、線 路、炊具、氣灶、開關(guān)等要規(guī)范操作、定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

九、堂物品要登記造冊，管理責(zé)任到人，任何物品發(fā)現(xiàn)失盜現(xiàn)象 要追究責(zé)任并做出賠償。

十、食堂每餐飯、菜必須留樣，留置于冷藏設(shè)備中保存至少 48 小時，并且做好相應(yīng)記錄，以備查驗。

十一、食堂要自覺接受學(xué)校和上級有關(guān)部門的檢查督導(dǎo)，不斷提 高服務(wù)質(zhì)量， 對學(xué)校例行檢查和上級監(jiān)督檢查等規(guī)范化管理不得有抵 觸情緒。

十二、食堂從業(yè)人員要加強業(yè)務(wù)技能學(xué)習(xí)，不斷提高烹飪水平; 要積極參加各級組織的食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)， 強化食品衛(wèi)生安全意 識。

責(zé)任書一經(jīng)簽訂，必須自覺遵守。如因從業(yè)人員失職，或操作不 當(dāng)而對學(xué)生身體、學(xué)校聲譽造成損害的，要根據(jù)學(xué)校規(guī)章制度和相關(guān) 法律法規(guī)追究當(dāng)事人責(zé)任。本責(zé)任書一式兩份，學(xué)校、食堂從業(yè)人員 各執(zhí)一份。

學(xué)校：

(蓋章) 校長(蓋字) ：

篇2

學(xué)校食堂食品安全承諾書范文一為切實保障人民群眾(師生)飲食安全，我店(食堂)鄭重承諾：

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等法律法規(guī)，切實做到依法經(jīng)營，誠信經(jīng)營;

二、切實履行餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，確保本單位的食品安全;

三、自覺接受并積極配合食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)督管理;

四、認真執(zhí)行各項食品安全管理制度，堅持合法購進食品原料，嚴把購進關(guān)、加工烹飪關(guān)、餐具消毒關(guān)，并做好日常記錄備查;

五、認真落實監(jiān)管部門在日常監(jiān)管中的整改意見，并將整改情況及時報告監(jiān)管部門;

六、在經(jīng)營過程中，因違反相關(guān)法律法規(guī)及相關(guān)制度要求而造成食物中毒、食源性疾患和傳染病發(fā)生，由我單位承擔(dān)全部責(zé)任。

學(xué)校食堂食品安全承諾書范文二為加強學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，作如下承諾：

一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

二、健全組織機構(gòu)，配置專管人員。承包人是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，承包人要將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全列入食堂管理重要議事日程，定期召開會議;建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對執(zhí)行情況進行督促檢查;制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學(xué)、有序的處置;將食堂食品安全工作納入日常管理，全面落實學(xué)校食堂食品安全的各項法律法規(guī)。

三、飲食原料及貨物購進，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，嚴把質(zhì)量關(guān)，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

四、食堂及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯

放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴防食品污染。

五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。嚴格主、副食庫專人專鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設(shè)備，學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗。

六、食堂的設(shè)備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責(zé)，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒。

七、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制，不采購過期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

八、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。

九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督，如實提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見認真落實。

篇3

外來車輛管理辦法一為了加強學(xué)校對食堂、商店、浴池送貨車輛及工作人員平時進出校門管理，預(yù)防意外傷害事故發(fā)生，維護學(xué)生安全和學(xué)校正常教育教學(xué)秩序，現(xiàn)做出如下規(guī)定：

一、關(guān)于送貨車輛進出學(xué)校的規(guī)定

1、送貨車輛進校必須向輔警出示學(xué)校統(tǒng)一制作的送貨卡，在校門警衛(wèi)室登記后方可進校。

2、超過2噸以上車輛禁止進校。

3、司機酒后禁止入校。

4、送貨車輛在學(xué)校規(guī)定時段即每天上午：8:559:40、下午：2:353:20允許進校。

5、課間學(xué)生在校園活動時間禁止出校。

6、送貨車輛在校園內(nèi)必須緩速行駛，禁止鳴笛。

7、食堂泔水車進校時間為學(xué)生就餐半小時后，等待學(xué)生就餐結(jié)束方可收集殘食。

8、送貨車卸貨完畢須經(jīng)購貨食堂、商店、浴池管理人員準(zhǔn)許方可出校，下課時間不準(zhǔn)出校。

二、關(guān)于工作人員進出學(xué)校的規(guī)定

1、食堂、商店、浴池工作人員進出校門必須向輔警出示工作牌。

2、工作人員晚上外出時必須于當(dāng)晚學(xué)生就寢熄燈前(21:40)返校。

3、食堂制作早餐工作人員早晨入校時間為：4：004：30。

4、食堂、商店、浴池工作人員騎自行車到校門必須下車推行，騎摩托車和電動車的在校園要緩速行駛，停放在摩托車棚。

三、違章處理辦法

1、購貨食堂、商店、浴池管理員對送貨車負有安全管理全部(文章轉(zhuǎn)貼自實用工作文檔欄目)責(zé)任。凡是送貨車在校園肇事的未經(jīng)學(xué)校準(zhǔn)許一律不準(zhǔn)出校，根據(jù)肇事情節(jié)追究車主和購貨食堂、商店、浴池管理員責(zé)任。

2、凡是頂撞輔警，無理取鬧的車主和工作人員一律不準(zhǔn)進校，違章強行進入者，輔警有權(quán)代表學(xué)?？圮?、報警。

3、工作人員未經(jīng)當(dāng)日值班領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，不準(zhǔn)帶其他人員入校。工作人員在校園內(nèi)要檢點行為，為學(xué)生做出表率，發(fā)現(xiàn)言語過激、行為失當(dāng)者隨時辭退。

外來車輛管理辦法二為了確保學(xué)校師生進出校門和在校內(nèi)的人身安全，維護校園正常教學(xué)秩序，特制定本制度如下：

1、車輛進出校門時，車速不得超過20公里。

2、上學(xué)、放學(xué)進出校門期間，教師車輛必須給學(xué)生讓道。教師車輛進入校園后，必須按規(guī)定車位停放。不得亂停亂放。校車停放在學(xué)校行政辦公樓前。傳達室西停車場不再安排停車，備上級領(lǐng)導(dǎo)來時停車用。教師的轎車停放在學(xué)校大門北、中學(xué)樓北停車場和小學(xué)學(xué)生廁所以南地帶。教師其他車輛停放在小學(xué)樓A樓和B樓北幕墻下坡道上。

3、車輛到位后要鎖好車，注意防盜。但必須關(guān)閉防盜音響和防盜燈。

4、校內(nèi)嚴禁鳴笛。

5、要自覺維護好自己的車輛，做到不漏油、排氣流暢，不亂扔廢物，自覺講好衛(wèi)生。

6、以上條款，教師必須嚴格遵守，違者給予通報批評或責(zé)任制扣分。

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外來車輛管理辦法三一、除學(xué)校公車、上級有關(guān)單位機動車輛和本校教職員工私人車輛外，其他機動車輛非必需不得進入校園停放。

二、外來機動車輛(非校內(nèi)人員使用的車輛),未經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)允許不得入校。

三、任何機動車輛進入校園后，必須減速慢行(時速不得超過每小時五公里)，禁止鳴笛，確保師生的人身安全和正常的教育教學(xué)秩序，下課期間不允許任何機動車輛在校園內(nèi)行駛。

四、食堂、超市等運送貨物的車輛憑有效的駕駛證、行駛證、車輛年審合格證等相關(guān)證明的復(fù)印件到校保衛(wèi)處辦理進出校園通行證，方可在規(guī)定時間(早7：30之前，晚5：30之后)內(nèi)入校。若不能在規(guī)定時間內(nèi)入校，則必須由要求送貨的部門派人到校門口接待，并在上課時間內(nèi)進入校園。車輛入校后，必須在校內(nèi)遵照學(xué)校道路交通指示標(biāo)志行駛，按位停放。

五、本校教職工的個人機動車出入校門時，必須將校內(nèi)停車證放置在擋風(fēng)玻璃右下角，進入校園后須將車輛按要求停放。在校園內(nèi)若本校教職工違反本制度而出現(xiàn)任何交通事故，一切后果由當(dāng)事人承擔(dān)，扣發(fā)全年獎金和當(dāng)月績效工資并按情況追究當(dāng)事人責(zé)任。

六、客運出租車禁止進入校園。特殊情況可由保安請示學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)后方可進校。

七、警車、消防車、救護車需出入學(xué)校執(zhí)行任務(wù)的，保安應(yīng)及時放行并指明路徑。

八、由學(xué)校相關(guān)部門組織的有校外人員參加的活動，組織部門應(yīng)事前通知保衛(wèi)處，將活動時間、地點和車輛情況提前告之，協(xié)助保安做好車輛停放的管理工作。

篇4

堅持以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)學(xué)校安全衛(wèi)生工作，以“辦人民滿意教育”為宗旨，牢固樹立“珍愛生命、安全第一、責(zé)任重于泰山”的意識，充分認識保障青少年兒童的安全是學(xué)校教育工作的首要職責(zé)，是構(gòu)建社會主義和諧社會的重要基礎(chǔ)，增強學(xué)生自我保護意識和能力，堅持“制度保證、重在預(yù)防”的安全工作思路，以扎實有效的工作，創(chuàng)建“平安校園”。

二、工作目標(biāo)

1、在學(xué)校安全工作方面：全面貫徹落實《中小學(xué)幼兒園安全管理辦法》，重在落實學(xué)校主要負責(zé)人為第一責(zé)任人的安全管理責(zé)任制，建立健全學(xué)校安全工作各項制度，重點建立學(xué)?！叭朔?、物防、技防”制度和落實學(xué)生上下學(xué)交通安全、防溺水、防火等各項措施。定期治理校園及周邊環(huán)境，消除校內(nèi)的水、電、燃氣、化學(xué)實驗藥品、消防等設(shè)施設(shè)備的安全隱患。進一步加強學(xué)校對學(xué)生住宿管理工作。排除學(xué)生宿舍及周邊環(huán)境安全隱患，學(xué)校要建立健全重大危險源監(jiān)控機制和隱患排查治理機制，推動學(xué)校安全教育與管理工作規(guī)范科學(xué)化和常態(tài)化，不斷提升學(xué)校安全管理水平、學(xué)生自我防范意識和保護能力。

2、在學(xué)校衛(wèi)生工作方面：大力開展愛國衛(wèi)生運動，布置并落實好愛國衛(wèi)生重點工作和任務(wù)，學(xué)校各部門通過各種形式，廣泛宣傳衛(wèi)生知識，在學(xué)校形成人人講衛(wèi)生、處處講衛(wèi)生的文明習(xí)慣，加大學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生整治力度，不留衛(wèi)生死角，優(yōu)化美化校園。

學(xué)校要高度重視傳染病防控工作，建立完善防控安全工作機制，規(guī)范學(xué)校傳染病的管理措施，有效防范和妥善處理學(xué)校群體性傳染事件。為此，重點是加強學(xué)校傳染病健康教育工作。提高廣大師生自我防護意識和能力。開展主動監(jiān)測和疫情報告等工作。認真落實學(xué)校健康體檢、晨檢。因病缺勤登記和追蹤制度。

學(xué)校要不斷加強對食堂環(huán)境和公共衛(wèi)生整治力度，確保食堂公共衛(wèi)生、環(huán)境優(yōu)美。為此，確保學(xué)校食堂衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員健康證持證率達100%，學(xué)校食堂進貨索票、索證率達到100%。力爭學(xué)校食堂安全衛(wèi)生工作爭取達到國家相關(guān)法律法規(guī)文件要求。

篇5

1．貫徹落實國家十部委制定的《中小學(xué)幼兒園安全管理辦法》和《江蘇省中小學(xué)管理規(guī)范》，進一步提高校園安全管理督查效能，全面提升校園安全管理工作水平，消除安全隱患。

2．貫徹落實國家安監(jiān)總局、教育部《關(guān)于貫徹落實全國電視電話會議精神，切實加強中小學(xué)安全監(jiān)管的緊急通知》的要求，完善安全管理組織網(wǎng)絡(luò)，建立健全校園安全責(zé)任追究、考核獎懲和應(yīng)急處置等長效管理機制。

3．貫徹落實區(qū)《關(guān)于深入開展“平安__”系列創(chuàng)建活動的意見》，扎實推進“平安校園”創(chuàng)建工作，確保全區(qū)80以上的學(xué)校成為“平安校園”。

二、工作措施

1．加強校園安全責(zé)任體系、安全管理長效機制、預(yù)警機制和應(yīng)急預(yù)案建設(shè)。落實校園安全責(zé)任制，完善學(xué)校安全督查制、安全工作月報制、責(zé)任追究制和考核獎懲制等制度。嚴格按照《江蘇省中小學(xué)人身傷害事故預(yù)防與處理條例》、《中小學(xué)幼兒園安全管理辦法》和《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》等文件的要求，落實責(zé)任，強化考核。

2．切實抓好學(xué)校的安全教育。安全教育是中小學(xué)、幼兒園安全工作的基礎(chǔ)，必須常抓不懈。要把安全教育放在突出的位置予以重視，按照國家課程標(biāo)準(zhǔn)和地方課程標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置要求，將安全教育納入教學(xué)內(nèi)容，對學(xué)生開展經(jīng)常性的安全教育，培養(yǎng)學(xué)生的安全意識，提高學(xué)生的自我防護能力。要加強與公安、消防、衛(wèi)生、交警等部門的聯(lián)系，利用課堂、班會、團隊活動、學(xué)生校外實踐活動和櫥窗、板報、校園網(wǎng)等陣地，充分發(fā)揮法制副校長和輔導(dǎo)員的作用，結(jié)合“中小學(xué)生安全教育日”宣傳教育活動，對學(xué)生普遍進行以交通安全、預(yù)防火災(zāi)、食物中毒、游泳安全和人身傷害事故為重點的安全專題教育。要在開學(xué)初、重大節(jié)日、放假前和學(xué)生集體活動時，有針對性地開展安全教育和多種形式的事故預(yù)防演練，使學(xué)生掌握基本的自我保護技能和避險、逃生、自救的方法。

3．落實安全責(zé)任，進一步提升學(xué)校安全工作水平。結(jié)合《__市社會治安學(xué)校技術(shù)防范建設(shè)要求（試行）》和《學(xué)校消防安全管理》等要求，貫徹區(qū)綜治辦、區(qū)教育局《關(guān)于深入開展“平安校園”創(chuàng)建活動的實施方案》，督促、指導(dǎo)學(xué)校進一步落實安全責(zé)任、健全安全管理制度、加強安全設(shè)備設(shè)施投入、落實安全防范措施、規(guī)范安全管理臺帳和有針對性地開展安全教育培訓(xùn)活動，提升學(xué)校安全工作水平。

4．加強安全管理督查網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。依托區(qū)、片、校三級校園安全管理督查組織，扎實開展校園安全常規(guī)檢查和校園安全生產(chǎn)、消防、食品衛(wèi)生等專項整治活動，形成區(qū)級安全工作重點查、片級安全工作經(jīng)常查、校園安全工作全面查、專項整治和平時督查結(jié)合查的安全工作督查機制，消除校園安全隱患。

5．加強部門協(xié)作，完善合作機制。依托區(qū)安委會、區(qū)食委會和區(qū)綜治辦、安監(jiān)局等領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)和綜合協(xié)調(diào)單位，加強協(xié)作，全面營造良好的學(xué)校安全工作環(huán)境。積極配合有關(guān)鎮(zhèn)政府，進一步加強學(xué)校專職門衛(wèi)隊伍建設(shè)，強化門衛(wèi)管理。積極配合公安部門，推進校園警務(wù)室和治安技術(shù)防范設(shè)備設(shè)施建設(shè)，提高學(xué)校防盜竊、敲詐、搶劫和侵害師生權(quán)益等情況的處置能力；主動配合公安交巡警、交通等部門進一步改善校門口及周邊地區(qū)的交通設(shè)施和交通秩序；主動配合有關(guān)部門和單位進一步改善學(xué)生接送車道路條件，加強對奔隆公司學(xué)生接送車的監(jiān)管，對非法接送學(xué)生的車輛及時告知和協(xié)調(diào)有關(guān)部門加以取締，確保學(xué)生交通安全；積極主動配合工商、

文化、新聞等部門，依法規(guī)范學(xué)校周邊地區(qū)娛樂場所的經(jīng)營行為；積極主動配合工商、建設(shè)、城管等部門，依法加強校園周邊安全管理，清理非法經(jīng)營的服務(wù)場所和占道經(jīng)營的游商小販。

6．繼續(xù)加強學(xué)校用車管理。按照區(qū)政府《關(guān)于加強學(xué)生接送車管理工作的實施意見》精神，繼續(xù)貫徹落實區(qū)教育局、交通局、安監(jiān)局、__交巡警大隊等4部門制定的《關(guān)于__區(qū)學(xué)生接送車輛統(tǒng)一管理的實施方案》精神，全面強化交通安全宣傳教育，做好奔隆公司接管東湖塘學(xué)生接送工作，加強對民工子弟學(xué)校接送車安全監(jiān)管，切實消除學(xué)生接送車突發(fā)安全隱患，確保學(xué)生交通安全。繼續(xù)嚴格執(zhí)行學(xué)校團體用車的審批制度，確保學(xué)校用車安全。

7．加強消防工作。依據(jù)《中華人民共和國消防法》和《江蘇省學(xué)校消防安全管理標(biāo)準(zhǔn)》的要求，加強學(xué)校消防基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，做好消防器材日常維護工作；加強學(xué)校義務(wù)消防隊伍建設(shè)；經(jīng)常組織開展消防安全教育，定期組織師生開展消防、疏散等演練活動。

8．加強學(xué)校食品管理和衛(wèi)生傳染病防控工作。嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，按照餐飲行業(yè)量化分級管理的要求，繼續(xù)認真做好學(xué)校食堂等級評定的相關(guān)管理工作。深入開展食堂量化分級管理創(chuàng)建活動，要嚴格按照原材料的采購、貯存、加工、烹飪等各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求，認真落實餐具保潔、食品留樣制度。繼續(xù)做好對分管校長和食堂管理人員、從業(yè)人員的培訓(xùn)，加大對食堂、小賣部的監(jiān)督力度和頻度。督促學(xué)校加強日常管理，克服工作人員不良衛(wèi)生習(xí)慣，切實提高學(xué)校飲食飲水衛(wèi)生工作水平。按照“早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療”的原則，做好預(yù)防流行性傳染病的宣傳教育、監(jiān)督管理工作，提高應(yīng)急處理能力。

篇6

關(guān)鍵詞： 高校 后勤社會化 食堂食品 安全管理

一、高校食堂食品安全的重要性

高校后勤社會化改革是我國高等教育改革的重要組成部分，適應(yīng)了社會主義市場經(jīng)濟對高等教育的客觀要求，減輕了高校的負擔(dān)，增強了高校對市場經(jīng)濟的適應(yīng)能力。高校的學(xué)生食堂，不是純經(jīng)營性的，兼具服務(wù)與保障性，有其自身的特點和優(yōu)勢，成為高校后勤社會化改革極其重要的組成部分。高校食堂為學(xué)生們提供著一日三餐，其食品安全的程度直接影響學(xué)生的身體健康、正常的學(xué)習(xí)與生活。從目前發(fā)生的高校食品安全事故的影響力來看，更關(guān)系到學(xué)校乃至社會的和諧穩(wěn)定。因此，如何加強食品安全管理，提高高校食堂食品安全程度，保障學(xué)生健康安全，維護學(xué)校、社會和諧穩(wěn)定，是高校后勤社會化直接面臨的問題，是提高高校綜合管理水平的重要課題。

二、目前高校食堂食品安全方面存在的主要問題

2001年北京某高校發(fā)生食用銀耳湯中毒事件，中毒168人。2001年吉林省某公司所屬12所學(xué)校發(fā)生飲用豆奶食物中毒，中毒人數(shù)2698人。2005年廣東省陽江市某中學(xué)23名學(xué)生食用被細菌污染的米飯發(fā)生細菌性食物中毒。以上事件不僅嚴重損害了學(xué)生的健康，而且引發(fā)了學(xué)校師生的不安和動蕩，帶來惡劣的社會影響。這些食品安全事故表明，我國高校食堂食品安全管理還存在一系列問題。其主要體現(xiàn)在：

（一）管理、制度不健全。由于高校后勤社會化改革，高校食堂經(jīng)營采取了新模式，部分高校領(lǐng)導(dǎo)及對應(yīng)的管理部門并未能與時俱進，轉(zhuǎn)化思想認識，重視食品安全管理。而且相應(yīng)的管理部門缺乏應(yīng)對新變化的管理能力，未建立和完善有效的食堂食品安全管理機制，缺乏相應(yīng)的食品安全預(yù)警和應(yīng)急措施。對食堂管理分工不明，職責(zé)不清。管理水平?jīng)]有得到改善和提高，監(jiān)控措施不得力，對食堂食品安全的隱患缺乏足夠重視。

（二）沒有采取扶植政策或投入發(fā)展資金太少。有的高校食堂經(jīng)營采取了招投標(biāo)、承包租賃等方式，部分高校領(lǐng)導(dǎo)及對應(yīng)的管理部門思想認識上出現(xiàn)偏差，將食堂食品安全責(zé)任完全推給食堂經(jīng)營者，減少食堂軟硬件建設(shè)的投入，沒有采取扶植政策，食堂衛(wèi)生條件、工作設(shè)施、用餐環(huán)境、食品器具沒有得到改善。

（三）一些食堂經(jīng)營者經(jīng)營思想不端正，缺乏食品安全意識。特別是一些高校采取承包租賃的情況下，部分經(jīng)營者受經(jīng)濟利益的驅(qū)使，為降低成本而不惜采購不符合衛(wèi)生要求的原料，對直接用于食品的容器、設(shè)備、工具等采取因陋就簡、隨便對付的做法，缺少消毒等專業(yè)器具，即使購置了，也閑置不用；管理松散混亂，對食品安全隱患視而不見；聘用不具備從業(yè)資格、不具備健康條件的人員，“無證無級”現(xiàn)象較嚴重；相關(guān)從業(yè)人員的衛(wèi)生意識差，在加工食品過程中不按照有關(guān)規(guī)范安全進行操作，忽視食品安全，導(dǎo)致食品安全的風(fēng)險加大。

（四）處罰不力。由于學(xué)校管理的特殊性，公安、工商、質(zhì)檢、衛(wèi)生等政府行政部門在監(jiān)督管理中往往指導(dǎo)多、處罰少，有時即便實施了處罰，也常常因行政干預(yù)難以執(zhí)行，造成衛(wèi)生監(jiān)督檢查工作上的低效率和重復(fù)勞動。有的地方教育行政部門對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作疏于管理，事故防范意識不強，在對學(xué)?？荚u時往往重成績、輕隱患，對本地區(qū)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作沒有負起應(yīng)承擔(dān)的管理督導(dǎo)責(zé)任。

三、完善高校食堂食品安全管理制度的措施

（一）建立嚴格的高校學(xué)生食堂經(jīng)營準(zhǔn)入制度，強化經(jīng)營者的食品安全責(zé)任。高校應(yīng)該建立規(guī)范、嚴格、透明的高校學(xué)生食堂經(jīng)營準(zhǔn)入制度，實行嚴格的公開招標(biāo)制度，杜絕部分不合格經(jīng)營者通過不正當(dāng)途徑獲得高校食堂經(jīng)營權(quán)。全面審核投標(biāo)方的各方面資質(zhì)，包括經(jīng)營管理水平、技術(shù)水平、資金能力、資質(zhì)信譽，以及相關(guān)從業(yè)人員的情況，特別是健康衛(wèi)生情況。在與中標(biāo)方簽定合同時，要著重明確食堂衛(wèi)生條件、工作設(shè)施、用餐環(huán)境、食品器具、食品質(zhì)量等的標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)營者在食品安全方面的保障和應(yīng)急措施、相關(guān)的責(zé)任義務(wù)和處罰辦法。通過嚴把準(zhǔn)入制度，吸納社會中管理水平高、技術(shù)水平優(yōu)、資金能力雄厚、資質(zhì)信譽好的經(jīng)營者，從源頭上控制食堂食品安全的風(fēng)險。

（二）明確職責(zé)，開展定期和不定期的監(jiān)督管理工作。高校應(yīng)該明確相關(guān)機構(gòu)和部門，如餐飲、保衛(wèi)、醫(yī)院等部門的職責(zé)，形成分工明確，配合密切的管理機制。這些管理部門應(yīng)該嚴格依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《餐飲食品衛(wèi)生管理辦法》和《學(xué)校食堂和集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，開展定期和不定期的食堂食品安全的管理監(jiān)督工作。對食堂食品從采購、運輸、驗收、制作各個環(huán)節(jié)進行監(jiān)控，預(yù)防食品安全風(fēng)險。主要的管理監(jiān)督工作包括：一、要求經(jīng)營者提供原料供應(yīng)商的相關(guān)情況，明確供應(yīng)商的資質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。通過依靠工商、質(zhì)檢、衛(wèi)生等政府職能部門的工作，和自己對這些供應(yīng)商明查暗訪，了解供應(yīng)商的資質(zhì)及原料的安全衛(wèi)生狀況，從源頭上控制食品安全風(fēng)險；二、要求食堂相關(guān)從業(yè)人員提供相應(yīng)的資格證明，特別是健康、衛(wèi)生方面的證明。強化對食堂員工的管理監(jiān)督，要求食堂從業(yè)人員，必須按教育部和教育廳關(guān)于學(xué)校食堂從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識培訓(xùn)的要求，通過多種途徑加強其上崗衛(wèi)生知識培訓(xùn)。增強經(jīng)營者及其員工的安全衛(wèi)生意識；三、定期或不定期地對食堂衛(wèi)生條件、工作設(shè)施、用餐環(huán)境、食品器具進行檢查，保證食堂日常運作規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、衛(wèi)生化；四、對食堂等易發(fā)生安全事故的場所加強安全保衛(wèi)工作，嚴禁相關(guān)崗位的工作人員進入食堂的食品加工操作間及食品原料存放間等，嚴防投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐的安全與衛(wèi)生。

（三）加強宣傳教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣和掌握食品衛(wèi)生安全知識。高校食堂食品安全事故，并不僅僅是經(jīng)營者的過錯，也有高校學(xué)生缺乏衛(wèi)生意識，不注意食品安全所致。因此高校要利用自身的辦學(xué)優(yōu)勢，把食品衛(wèi)生納入學(xué)生健康教育的重要內(nèi)容，通過開設(shè)健康教育課、專題講座、班隊活動、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)、板報、宣傳櫥窗、知識競賽等多種形式的健康教育，向師生員工宣傳普及衛(wèi)生防病和預(yù)防食物中毒的相關(guān)知識。要培養(yǎng)學(xué)生的良好衛(wèi)生飲食，不買街頭、校園周邊無照、無證商販出售的各類食品，不食用來歷不明的可疑食品，增強廣大師生員工食品衛(wèi)生的安全意識和防病能力。

（四）建立預(yù)防學(xué)校食物中毒事故發(fā)生的預(yù)警機制和應(yīng)急預(yù)案。高校應(yīng)該就可能發(fā)生的食品安全風(fēng)險或事故進行事前分析評估，制定相應(yīng)的預(yù)警機制和應(yīng)急預(yù)案，保持與公安、工商、質(zhì)檢、衛(wèi)生等政府職能部門以及醫(yī)院的密切聯(lián)動。在發(fā)生食品安全風(fēng)險或事故的時候，高校能以最快速的反應(yīng)、最高效的行動化解風(fēng)險、應(yīng)對事故，降低風(fēng)險事故的波及面和影響力，保證高校學(xué)生的人身安全，維護高校和社會穩(wěn)定。

總之，高校領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)職能部門能提高食品安全意識，建立有效的管理機制模式，對食堂食品安全進行全方位監(jiān)控，增強廣大師生的食品衛(wèi)生安全知識，制定有效的食品安全風(fēng)險預(yù)警和應(yīng)急措施，保持與政府職能部門的聯(lián)系，從各個環(huán)節(jié)嚴控食品安全，就能降低或杜絕食堂食品安全問題的發(fā)生，保障學(xué)校師生的健康安全，保證學(xué)校教學(xué)管理的穩(wěn)定，維護社會的穩(wěn)定與和諧。

參考文獻：

［1］姚吉成.高校學(xué)生食堂飲食衛(wèi)生管理中存在的問題與改進措施［J］.濱州師專學(xué)報，2002，（3）.

［2］鐘霞軍.試論高校學(xué)生食堂經(jīng)營機制改革與風(fēng)險防范［J］.經(jīng)濟與社會發(fā)展，2004，（1）.

［3］蔣擁軍.高校后勤社會化后的食品衛(wèi)生安全管理初探［J］.廣西大學(xué)學(xué)報，2003，（8）.

篇7

教育局：

為了保證食堂的硬件和軟件達標(biāo)，開學(xué)前對食堂進行檢查，并召開了食堂工作人員會議，組織學(xué)習(xí)了《上海市學(xué)校食堂衛(wèi)生管理辦法》、《上海市中小學(xué)食堂建設(shè)達標(biāo)工程硬件標(biāo)準(zhǔn)》，結(jié)合學(xué)校實際逐條對照，找出存在的問題，逐條落實給予解決，保證做到以下幾點：

1、調(diào)整廚房內(nèi)部布置，做到硬件達標(biāo)。一是擴大蔬菜加工間的面積，二是將蒸飯間搬至室內(nèi)，做到至9月12日完工。

2、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由衛(wèi)生教師做好對食堂每周一次的檢查評比，做到獎懲分明。

3、把好三個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

⑴把好采購、加工關(guān)：采購做好驗證、索證、驗收工作，進入倉庫、冰箱食品貼好采購日期標(biāo)簽，食品生熟分開，容器生熟分開，加工做到燒熟煮透，不供應(yīng)生食水產(chǎn)品、生拌菜及改刀菜，做好食品留樣工作。

⑵把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒，用具生熟分開放置，防止交叉污染，并做好教職工的洗手消毒。

⑶把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。堅持晨檢，做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵，保持“A”級食堂的榮譽，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

                                              徐行中學(xué)

                                   2003、9、12

特種設(shè)備安全自查匯報

 

我校特種設(shè)備鍋爐及升降式設(shè)備：

升降式設(shè)備我校已不再使用（因沒有安全合格證）。

關(guān)于鍋爐安全：

1、       我校制訂了鍋爐安全管理制度。

2、       有專職管理員。

3、       我校每年進行一次鍋爐檢驗，并發(fā)鍋爐檢驗證。

4、       學(xué)校有鍋爐檢驗檔案。

5、       學(xué)校制訂了消防應(yīng)急預(yù)案，鍋爐事故應(yīng)急預(yù)案將完成。

6、       鍋爐檢驗證每年由特種設(shè)備監(jiān)督檢驗所發(fā)放。

 

 

篇8

一、指導(dǎo)思想

堅持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，認真貫徹落實《食品安全法》，進一步提升我鎮(zhèn)食品安全保障水平，確保人民群眾身體健康和生命安全，促進社會和諧穩(wěn)定。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

組長：

副組長：

成員：

三、檢查內(nèi)容、檢查頻次及責(zé)任單位

1、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)檢查。對轄區(qū)內(nèi)食品小攤販、食品小作坊、食品生產(chǎn)企業(yè)按照食品市場準(zhǔn)入要求，規(guī)范食品生產(chǎn)加工行為，堅決查處無證生產(chǎn)加工食品行為。

責(zé)任單位:鎮(zhèn)食安辦、跑馬嶺旅游公司、各村（社區(qū)）。

檢查頻次：按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進行檢查，重大節(jié)日和重大活動期間另行組織檢查。

食品銷售環(huán)節(jié)的檢查。重點查處鎮(zhèn)域范圍內(nèi)各大型超市、農(nóng)貿(mào)市場、凍庫等是否經(jīng)銷過期變質(zhì)、有毒有害、假冒偽劣、不合格食品等違法行為。

責(zé)任單位:鎮(zhèn)食安辦、經(jīng)發(fā)辦、農(nóng)業(yè)中心、各村（社區(qū)）

檢查頻次：全年監(jiān)督檢查不少于4次/家，重大節(jié)日和重大活動期間另行組織檢查。

3、餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查。開展對鎮(zhèn)域范圍內(nèi)餐館、農(nóng)家樂、農(nóng)村家宴、茶館等餐飲場所食品安全檢查。重點以從業(yè)人員衛(wèi)生意識、廚房的衛(wèi)生環(huán)境、食材的分類貯存、食品留樣情況、餐具消毒情況，食材進貨來源管理、潲水油處理情況、消防設(shè)施設(shè)備。嚴厲查處采購、使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品、劣質(zhì)食用油、地溝油、不合格調(diào)味品等假冒偽劣、過期變質(zhì)食品。農(nóng)村家宴是否按照要求進行報備，從業(yè)人員是否取得健康證明和食品經(jīng)營備案證，集體聚餐是否按照食品安全管理辦法進行等。

責(zé)任單位:食安辦、社事辦、跑馬嶺旅游公司、各村（社區(qū)）

檢查頻次：餐飲單位全年監(jiān)督檢查不少于2次/家，農(nóng)村家宴按照報備情況進行檢查，重大節(jié)日和重大活動期間另行組織檢查。

4、單位食堂食品安全檢查。開展對鎮(zhèn)域范圍內(nèi)企事業(yè)單位食堂食品安全檢查。重點檢查食堂食品安全管理制度是否健全，從業(yè)人員健康狀況；食品的采購和儲存是否符合要求，食品加工過程是否按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行等的。

責(zé)任單位:鎮(zhèn)食安辦、經(jīng)發(fā)辦、社事辦、各村（社區(qū)）

檢查頻次：全年監(jiān)督檢查不少于2次/家，重大節(jié)日和重大活動期間另行組織檢查。

四、工作要求

1、堅決貫徹落實《食品安全法》，各責(zé)任單位要高度重視食品安全工作，做到思想不麻痹、工作不松懈，明確職責(zé)，落實責(zé)任。

篇9

關(guān)鍵詞：營養(yǎng)改善計劃；存在問題；解決辦法

中圖分類號：G632 文獻標(biāo)識碼：B 文章編號：1002-7661（2015）08-155-01

國家實施“農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”以來，為農(nóng)村孩子就餐問題提供了有力保障，對改善我校學(xué)生的營養(yǎng)狀況、減輕農(nóng)村學(xué)生的家庭負擔(dān)起了很大的作用，為我國少年兒童健康成長奠定了基礎(chǔ)。中央財政先后撥款160億元用于解決2600萬貧困地區(qū)學(xué)生吃飯經(jīng)費不足，先后利用公益組織的希望廚房、桂馨廚房、春苗廚房、幸福廚房、免費午餐等項目，大大促進了教育持續(xù)均衡發(fā)展。然而，當(dāng)前基層營養(yǎng)餐管理等方面，出現(xiàn)了對“營養(yǎng)改善計劃”的理解偏差、資金管理不規(guī)范、偷工減料、食品安全監(jiān)管理不到位等問題，極大背離了國家農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的實施原則及要求，作為長期工作在學(xué)校食堂一線的我，發(fā)現(xiàn)的一些問題，現(xiàn)將談一些淺顯的認識。

一、存在問題

1、對“營養(yǎng)改善計劃”理解偏差，供餐形式不統(tǒng)一。據(jù)調(diào)查，竹山縣所在地自“農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”實施以來，供餐形式為兩種，一種是課間餐：即牛奶加雞蛋（火腿腸、面包），一種是午間餐（豬肉、牛肉）。供餐形式不統(tǒng)一，由此帶來管理問題較為突出。食堂午間餐形式，一般是學(xué)校具備供餐條件的采用這種模式，全縣僅有部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)生能吃到熱飯熱菜，這一模式加大了食堂的工作量，學(xué)校食堂的配套設(shè)施必須更新?lián)Q代，資金缺口的難度困擾著學(xué)校；企業(yè)供應(yīng)課間餐形式，因受學(xué)校食堂及設(shè)施等硬件的制約，且這一模式責(zé)任風(fēng)險主要在企業(yè)，學(xué)校不必為此牽扯太多的時間和精力，加之其簡單易操作，故成了我縣南北片目前最主要的營養(yǎng)餐供餐形式。任何事情有利必有一弊 ，它的弊端在于冷食物對有的孩子不適應(yīng)，容易生病。

2、食品單一缺少變化，學(xué)生產(chǎn)生厭食，“浪費糧食”現(xiàn)象嚴重。企業(yè)供餐模式營養(yǎng)餐主要是由企業(yè)提供的 雞蛋、火腿腸、面包、餅干、學(xué)生奶等食品，與合理的營養(yǎng)飲食即主食、肉、奶或豆類食物及新鮮蔬菜水果存在較大差距。食品單一缺少變化，長期食用可能對孩子正常飲食帶來一定影響，產(chǎn)生厭食情緒，甚至出現(xiàn)許多學(xué)生隨意丟棄，“浪費糧食”現(xiàn)象嚴重。

3、“營養(yǎng)改善計劃”實施單位面臨著很大的資金壓力。就學(xué)校食堂供餐情況而言，為做好營養(yǎng)餐工作，基建、設(shè)備、從業(yè)人員的大量投入，且因這項工作面廣量大，監(jiān)管成本也會成倍增加，還有一些相關(guān)的后勤管理人員及從業(yè)人員的培訓(xùn)費等。同時，學(xué)校增加后勤人員并添置了些廚房用具，給學(xué)校加大了一筆不小的開支；有的食堂餐廳偏小，學(xué)生不能分桌同時就餐，還要專門抽調(diào)老師進行管理。加之，補助標(biāo)準(zhǔn)以現(xiàn)在的物價來說偏低。眾所周知，現(xiàn)如今營養(yǎng)餐的原材料如：肉類、菜類等物價上揚，加上營養(yǎng)餐制作、倉儲、管理等相關(guān)成本，4元的標(biāo)準(zhǔn)實難達到增強學(xué)生營養(yǎng)的目的，改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)計劃也就難以真正落到實處。

4、學(xué)校食堂供餐模式，學(xué)校面臨衛(wèi)生安全方面壓力。當(dāng)前，部分學(xué)校食堂建設(shè)的位置及內(nèi)部設(shè)施均達不到相關(guān)規(guī)定，管理人員及從業(yè)人員也沒有參加過餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)；食堂物資采購把關(guān)不嚴，運營商對學(xué)校食堂食品、食品原料及食品相關(guān)產(chǎn)品未建立索證索票制度。加之部分學(xué)校相關(guān)責(zé)任人在營養(yǎng)餐供應(yīng)過程中執(zhí)行有關(guān)規(guī)定不到位，制度不健全、監(jiān)管不得力，導(dǎo)致了學(xué)生食用營養(yǎng)餐出現(xiàn)身體不適，甚至食物中毒事件發(fā)生。

二、解決對策

1、加快食堂建設(shè)，完善食堂供餐條件。加大資金投入，加快食堂建設(shè)步伐，克服人員、經(jīng)費等困難，盡快實行食堂供餐，就目前現(xiàn)狀而言，企業(yè)供餐形式還須存續(xù)一段時間，針對學(xué)生因厭食而造成浪費現(xiàn)象，建議在保證一學(xué)期每生每天3元的標(biāo)準(zhǔn)不突破的前提下，實行企業(yè)供餐與學(xué)校食堂供餐相結(jié)合的原則，待條件成熟后，逐步過渡到學(xué)校食堂供餐。

2、制定專項資金使用管理辦法，建立健全監(jiān)督機制。各級教育主管部門建立本地營養(yǎng)膳食補助實名制學(xué)生信息系統(tǒng)，監(jiān)控學(xué)生人數(shù)、補助標(biāo)準(zhǔn)、受益人數(shù)等動態(tài)情況。對供餐單位實行招投標(biāo)管理，定期公布學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金總量、學(xué)校名單及受益學(xué)生人次等信息，學(xué)校要建立健全財務(wù)管理制度和專項資金管理辦法；依法健全學(xué)校財務(wù)、會計制度，配備專（兼）職財會人員，加強對財會管理人員的培訓(xùn)。在政府審計等相關(guān)部門的監(jiān)督下，結(jié)合營養(yǎng)餐計劃的推行，啟動建立有學(xué)生家長參加的膳食委員會，每日公布資金使用情況和午餐執(zhí)行情況，形成公開、透明、及時、高效的社會監(jiān)督互動模式。

篇10

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，大力踐行科學(xué)監(jiān)管理念，按照“分類指導(dǎo)、示范帶動、分級實施、社會參與”的思路，堅持創(chuàng)建活動與深化餐飲服務(wù)食品安全工作相結(jié)合，創(chuàng)建一批示范單位，樹立一批先進典型，推廣一批先進經(jīng)驗，進一步增強全縣餐飲服務(wù)單位食品安全意識和自律意識，推動餐飲服務(wù)單位升級和健康發(fā)展，提升全縣餐飲服務(wù)食品安全水平，確保人民群眾飲食安全。

二、工作目標(biāo)

通過開展創(chuàng)建活動，在涵蓋全縣城鄉(xiāng)各種類型、各種管理方式的餐飲服務(wù)業(yè)中推出100家食品安全示范店，使我縣餐飲服務(wù)業(yè)學(xué)有標(biāo)兵，趕有目標(biāo)；以創(chuàng)建活動為載體，建立健全餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管體系，進一步完善長效監(jiān)管機制，規(guī)范餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營行為，提高餐飲服務(wù)食品安全整體保障能力和服務(wù)水平。

三、示范標(biāo)準(zhǔn)

餐飲服務(wù)食品安全示范店應(yīng)誠信守法經(jīng)營，內(nèi)部管理制度健全并有效實施，各項措施符合餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，能夠有效控制食品安全風(fēng)險，食品安全保障水平較高，從業(yè)人員食品安全管理規(guī)范，能夠全面承擔(dān)食品安全責(zé)任，并達到以下創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)：建立并執(zhí)行索證索票制度，食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的可追溯率達到100%；量化分級管理被列為B級以上；從業(yè)人員培訓(xùn)合格率及健康證持證率達到100%；積極采用“五常法”或“六T法”等先進管理方法；連續(xù)3年以上未發(fā)生食物中毒事件。

四、工作步驟

該活動由縣食品藥品監(jiān)督管理局、縣經(jīng)信局和服務(wù)業(yè)辦公室共同組織實施，分以下四個階段：

（一）動員部署階段（3月10日至3月20日）。充分利用報紙、廣播、電視等媒體，廣泛宣傳“百家示范店”創(chuàng)建活動。動員基礎(chǔ)條件好、管理先進的餐飲服務(wù)單位率先參與“百家示范店”創(chuàng)建活動，同時帶動周邊餐飲服務(wù)單位積極參與，形成店店參與創(chuàng)建、家家爭做示范的良好氛圍。

（二）自查自糾階段（3月21日至4月30日）。各餐飲服務(wù)單位要以“百家示范店”創(chuàng)建活動為契機，對照創(chuàng)建條件認真自查。各餐飲服務(wù)單位要依法持有《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員持有效《體檢合格證明》、參加食品安全知識培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后上崗。根據(jù)《食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》要求，鼓勵和支持餐飲服務(wù)單位為提高食品安全水平采用先進技術(shù)和先進的管理規(guī)范，實施危害分析和安全風(fēng)險評估。發(fā)生食物中毒事件時，應(yīng)積極協(xié)助醫(yī)療機構(gòu)組織救治并及時向有關(guān)部門報告；對疏于管理，造成食物中毒及其他食源性疾患或隱瞞不報的，依法追究餐飲服務(wù)單位和相關(guān)人員責(zé)任。

（三）整改提高階段（5月1日至8月31日）?？h食品藥品監(jiān)督管理局根據(jù)《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，發(fā)揮食品安全監(jiān)管執(zhí)法和技術(shù)檢驗優(yōu)勢，科學(xué)引導(dǎo)，合理規(guī)范，全力組織開展好“百家示范店”創(chuàng)建活動。加強對餐飲服務(wù)單位的日常監(jiān)督檢查，鼓勵、支持餐飲服務(wù)單位積極參與示范店創(chuàng)建活動，給參與單位提供指導(dǎo)服務(wù)。對達不到創(chuàng)建條件的要督促其制定整改計劃，加快整改步伐；對存在違規(guī)違法行為的要依法實施行政處罰；對有嚴重違法行為的依法取消經(jīng)營資格。同時，建立長效監(jiān)管機制，確保全縣餐飲服務(wù)食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定。

（四）總結(jié)驗收階段（9月1日至10月31日）?？h里成立“百家示范店”評審組，根據(jù)餐飲服務(wù)單位申請，按照示范標(biāo)準(zhǔn)評選出100家示范店，并授予“百家示范店”榮譽稱號，其中前十名為“十佳示范店”。對“十佳示范店”積極向上推薦，爭取申報市、省級示范單位。

五、工作要求

（一）高度重視，加強領(lǐng)導(dǎo)。餐飲服務(wù)食品安全工作是一項涉及面廣、綜合性強的工作，縣里成立了由縣政府分管領(lǐng)導(dǎo)任組長的領(lǐng)導(dǎo)小組，加強對該工作的組織、領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)。各級各有關(guān)部門要充分認識新形勢下做好餐飲服務(wù)食品安全工作的重要性和艱巨性，高度重視，加強領(lǐng)導(dǎo)，落實工作職責(zé)，以創(chuàng)建活動為抓手，切實解決餐飲服務(wù)食品安全方面存在的突出問題，建立健全科學(xué)規(guī)范高效的監(jiān)管體制，確保創(chuàng)建活動取得實效。