導(dǎo)語：如何才能寫好一篇學(xué)校食品安全調(diào)查報告，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公文云整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

“舌尖上的中國”那般美好。

近些年，學(xué)校食堂建設(shè)滯后已經(jīng)引發(fā)諸多問題：校園食品安全事故頻發(fā)、中小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏、一代人的健康受到威脅。2011年起，“免費(fèi)午餐”計劃從民間慈善行動走入政府工作日程，國家正式推’出全國農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，守護(hù)中小學(xué)生飲食營養(yǎng)的行動拉開了序幕。然而在不少地方，營養(yǎng)改善計劃實施或因?qū)W校缺乏食堂而停滯不前，或因食堂軟硬件質(zhì)量低下而問題重重。學(xué)校食堂在許多學(xué)校負(fù)責(zé)人眼中成了一個“燙手的山芋”。當(dāng)前，中小學(xué)學(xué)校食堂以及周邊餐飲店食品安全現(xiàn)狀究竟如何？各地能否迎難而上，為孩子們筑起一道健康的保障線？

抽樣調(diào)查顯示，學(xué)校食堂和學(xué)校周邊餐飲店的衛(wèi)生設(shè)施和加工場所環(huán)境并不是非常的樂觀，尤其是學(xué)校周邊餐飲店，三防不全占55%，消毒保潔不足占62.5%，有些餐飲店由于環(huán)境更加不衛(wèi)生，所謂的“蒼蠅館子”，洗滌不足占65%，學(xué)校的食堂在整體上比周邊的餐飲店要衛(wèi)生很多，但在消毒保潔不足、洗滌不足、未相對隔離上仍然占35%、25%、35%。

雖然各級衛(wèi)生部門和教育部門，對學(xué)校食堂的食品安全管理工作十分重視，但仍然存在部分學(xué)校忽視對學(xué)校食堂食品安全的管理，致使中小學(xué)生中毒率逐年上升。學(xué)校食堂的經(jīng)營性質(zhì)是導(dǎo)致食品衛(wèi)生得不到保障的最主要原因之一，由于許多學(xué)校的食堂屬于跨部門管理和個體經(jīng)營等特殊性，衛(wèi)生的監(jiān)管工作比較被動和低效。大部分學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理存在指導(dǎo)多、處罰少等現(xiàn)象，即使采取了處罰措施也只是流于形式，這樣就使得大部分的學(xué)校食堂存在食品安全隱患。另外很多學(xué)校只注重對學(xué)生的教學(xué)管理，而忽視了對學(xué)生的健康管理，甚至存在學(xué)校視食堂為贏利工具的現(xiàn)象。

一些中小學(xué)校將食堂承包給個體經(jīng)營者，經(jīng)營者為了利益往往采購一些劣質(zhì)、過期、甚至霉變的食物來提供給中小學(xué)生；有些經(jīng)營者為了省事和省水，對應(yīng)該清洗的食物只洗一次甚至不洗，致使食物的農(nóng)藥殘留過大，對學(xué)生的身體健康產(chǎn)生一定的危害；學(xué)校食堂的基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施相對缺乏，且設(shè)備也比較陳舊；食堂在加工和儲存食品時不能做到生熟區(qū)分，使食物發(fā)生交叉污染機(jī)會大大上升；還有一些學(xué)校食品的防蠅、防螂措施不到位，使保潔工作不全面，食物的存儲條件也較差，給微生物的大量繁殖提供了方便，導(dǎo)致食物中毒的隱患越來越多。

從業(yè)人員調(diào)查

調(diào)查顯示，學(xué)校食堂從業(yè)人員沒有兩證比例占8%，而周邊餐飲店從業(yè)人員沒有兩證比例高達(dá)44%；在工作期間未穿戴工作衣帽學(xué)校食堂占3%，學(xué)校周邊餐飲店占89%。

出現(xiàn)無證經(jīng)營現(xiàn)象的原因，據(jù)學(xué)校有關(guān)人員介紹，主要是由于這些學(xué)校食堂沒有達(dá)到衛(wèi)生條件規(guī)定要求，管理不規(guī)范，無法給予發(fā)證，也沒有要求停業(yè)整頓或停業(yè)。還有一些是由于執(zhí)法力量不足，機(jī)構(gòu)改革不到位，沒人去監(jiān)管，很難對全市學(xué)校食堂實現(xiàn)監(jiān)管全覆蓋。

調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，許多學(xué)校食堂的從業(yè)人員沒有得到很好的培訓(xùn)，都是按照以往經(jīng)驗來處理發(fā)現(xiàn)的問題。有一些食堂從業(yè)人員對食品安全知識一問三不知，還有一些從業(yè)人員沒有參加健康體檢。雖然以前從業(yè)人員也參加過培訓(xùn)，但對他們自身來說，都是流于形式，培訓(xùn)結(jié)束一切照舊，衛(wèi)生意識亟待提高。

餐具消毒調(diào)查

根據(jù)網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實地抽樣調(diào)查，學(xué)校食堂餐具沒有消毒或者消毒不徹底占24%，而學(xué)校周邊餐飲店這樣數(shù)據(jù)高達(dá)76%。

隨著中小學(xué)校內(nèi)部及周邊商店的增加，學(xué)生食物中毒的機(jī)率也大大增加。學(xué)校內(nèi)部及周邊商店基本都屬于個體經(jīng)營，很多經(jīng)營者在利益的驅(qū)使下，采購一些小加工點產(chǎn)生的不合格、過期再加工和高添加劑的食品。調(diào)查得知學(xué)校周圍的商店所出售的小食品，大部分不具備合格的衛(wèi)生許可，這些食品大多數(shù)價格低廉，且由于添加食用香精、色素等原因，非常受中小學(xué)生的歡迎，許多學(xué)生長期用小食品來代替正餐。學(xué)校商店所出售的大部分小食品都存在一定的質(zhì)量問題，有些存在大量的化學(xué)添加劑，有些食品的產(chǎn)生廠家衛(wèi)生條件極差，甚至是有些是無證加工點生產(chǎn)出的食品，衛(wèi)生安全嚴(yán)重不足，長期食用這些有問題的食品勢必給中小學(xué)生帶來一定的健康威脅。

在調(diào)查的過程中發(fā)現(xiàn)，除極少數(shù)學(xué)校食堂配有更衣室、粗加工間、廚房、庫房、備餐間等外，很多學(xué)校食堂僅有廚房和庫房；絕大多數(shù)學(xué)校食堂的消毒設(shè)備處于閑置狀態(tài)，沒有能夠發(fā)揮消毒作用；各個學(xué)校的“三防”設(shè)施不全，有個別食堂存在蒼蠅亂飛的現(xiàn)象。這些情況的存在，反映出長期以來，由于學(xué)校對食堂食品安全的重要性認(rèn)識不足，致使基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備十分落后，衛(wèi)生條件達(dá)不到規(guī)定要求，特別是農(nóng)村和民辦學(xué)校食堂情況更加嚴(yán)重，已經(jīng)嚴(yán)重制約和影響到學(xué)校食堂食品安全狀況的改善，威脅著在校學(xué)生的身體健康。

編后語：中小學(xué)校必須重視對學(xué)校食堂食品安全的管理，在注重教學(xué)管理的同時，也應(yīng)該重視學(xué)生的健康問題。學(xué)校應(yīng)該為學(xué)生提供良好的就餐環(huán)境，不能為了贏利而忽視學(xué)生的飲食健康。

食品監(jiān)管部門要加強(qiáng)學(xué)校周圍商店的食品安全管理工作，控制好商店的進(jìn)貨渠道，使中小學(xué)生接觸到不合格的機(jī)率大大降低，從而保證商店的食品安全。各級工商管理部門和食品衛(wèi)生部門要加大對各種非法食品加工點的打擊力度，避免各種高添加劑、高病菌的劣質(zhì)食品在市場上流通。同時學(xué)校還要加強(qiáng)對中小學(xué)生食品安全和健康教育，提高中小學(xué)生的食品安全意識。

篇2

一、指導(dǎo)思想

以“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)纜工作全局,樹立以人為本、執(zhí)政為民的思想，按照“地方政府負(fù)責(zé)，部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動”的食品安全工作機(jī)制，以預(yù)防、杜絕食品安全事故為目標(biāo)，全面落實“早發(fā)現(xiàn)、早報告、早治療”的工作要求，提高快速反應(yīng)和應(yīng)急處理能力，將防控工作納入法制化、科學(xué)化和規(guī)范化的軌道，促進(jìn)食品市場規(guī)范化運(yùn)行，確保廣大人民群眾飲食安全。

二、組織指揮體系及職責(zé)任務(wù)

（一）決策機(jī)構(gòu)

食品安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

*

成員：*

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室主任由艾福君同志兼任。

（二）管理機(jī)構(gòu)

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)一室三組

1．辦公室：由佘雪蓮?fù)緺款^，艾福君任主任。負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)調(diào)度工作，隨時向領(lǐng)導(dǎo)匯報事態(tài)的進(jìn)展情況，辦公室電話：3531100。

2．現(xiàn)場搶救組：由郝懷發(fā)牽頭，鎮(zhèn)衛(wèi)生院全體醫(yī)務(wù)人員為成員。主要職責(zé)是對事故受傷人員的緊急搶救及護(hù)理工作。

3．現(xiàn)場維護(hù)組：由艾福君負(fù)責(zé)，鎮(zhèn)安監(jiān)所同志為成員，主要職責(zé)是對事故發(fā)生后立即趕赴現(xiàn)場，維護(hù)好現(xiàn)場秩序。

4．后勤保障組：由潘曉同志牽頭，民政辦全體工作人員為成員。主要職責(zé)是負(fù)責(zé)事故后勤保障工作及善后處理工作。

食品安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室（以下簡稱辦公室），彭福建同志任辦公室主任，具體負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)工作。

辦公室職責(zé)：

1．貫徹應(yīng)急指揮部的指示，統(tǒng)一指揮食品安全事故的應(yīng)急處理工作。

2．檢查督促各部門、做好各項應(yīng)急處理工作，及時有效控制事故的蔓延擴(kuò)大。

3．研究協(xié)調(diào)解決重大食品安全事故應(yīng)急處理工作中的具體問題。

4．根據(jù)處理食品安全事故需要，必要時決定采取有關(guān)控制措施。

5．組織編制和修改重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。

6．向上級及時報告、通報事故應(yīng)急處理動態(tài)情況。

學(xué)校職責(zé)：

要建立健全并落實學(xué)校食堂衛(wèi)生安全責(zé)任制度、食物中毒責(zé)任追究制度等各項管理制度。在學(xué)生中廣泛開展健康教育活動，普及食品衛(wèi)生安全知識，提高學(xué)生食品衛(wèi)生安全和自我防范意識。學(xué)校校長是學(xué)校衛(wèi)生安全工作的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)食堂建設(shè)與管理、保障學(xué)生健康與衛(wèi)生安全的責(zé)任。對不履行職責(zé)造成食品安全事故的、限期內(nèi)*不到衛(wèi)生要求和無證經(jīng)營的，要追究其責(zé)任。

三、信息報告

1．食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)在1小時之內(nèi)向鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報告，辦公室應(yīng)在第一時間向相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報情況。

2．若遇重大食品安全事故時，辦公室應(yīng)向及時向縣政府、縣食品藥品監(jiān)督管理局、縣衛(wèi)生局報告。

3．任何單位和個人對重大食品安全事故，不得隱瞞、緩報、謊報或授意他人隱瞞、緩報、謊報。

四、應(yīng)急處理機(jī)制

（一）應(yīng)急準(zhǔn)備

1．鎮(zhèn)衛(wèi)生院要成立防治食物中毒診療專業(yè)隊伍，負(fù)責(zé)事故應(yīng)急處置、病例診斷、病人救治會診調(diào)查等工作。

2．各村（社區(qū)）要組織一定的應(yīng)急民兵，配合醫(yī)療專業(yè)隊伍的應(yīng)急處理。

3．衛(wèi)生院、學(xué)校、各村（社區(qū)居）委會要組織開展各項防控工作，加大食品安全知識的宣傳力度，不斷提高全民的食品安全意識。

（二）應(yīng)急處理

1．發(fā)生一般安全事故，辦公室在接到報警后應(yīng)在10分鐘內(nèi)將信息報告給領(lǐng)導(dǎo)小組全體成員，并及時安排人員到現(xiàn)場進(jìn)行處理。

2．發(fā)生重、特大安全事故，辦公室在街道報警后應(yīng)在10分鐘內(nèi)將信息報告給領(lǐng)導(dǎo)小組全體成員及鎮(zhèn)衛(wèi)生院。領(lǐng)導(dǎo)小組全體成員在接到報警后，要在最短時間內(nèi)趕到現(xiàn)場，按職責(zé)分工做好本職工作。

3．接到食品中毒等食品安全事故報告后，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)通知各相關(guān)部門攜帶調(diào)查用品、采樣器材、協(xié)助搶救的物品等迅速趕到現(xiàn)場。

4．到*現(xiàn)場后首先了解事故發(fā)生的經(jīng)過和簡要情況，吃過哪些事物，進(jìn)食與病人數(shù)，事態(tài)發(fā)展趨勢，已經(jīng)采取的緊急措施等，應(yīng)特別注意對“首例病人”的全面調(diào)查。

5．向首先大到*現(xiàn)場的急救治療醫(yī)生詳細(xì)了解患者臨床表現(xiàn)的特點、急救治療及其效果。進(jìn)行必要的和可能的協(xié)助搶救的措施。

6．迅速控制突發(fā)事件局面，最大限度較少事故的損失。必要時封存現(xiàn)場可凝事物與環(huán)境、工具。在緊急情況下，根據(jù)食品來源與去向，立即追查可凝食品的原料、半成品、成品、生產(chǎn)儲存、運(yùn)輸、銷售場所，收回已售出的可凝食品，防止事態(tài)繼續(xù)擴(kuò)大蔓延。

篇3

【中圖分類號】 R 179 G 478.2

【文章編號】 1000-9817(2010)01-0095-02

【關(guān)鍵詞】 衛(wèi)生;參考標(biāo)準(zhǔn);學(xué)生保健服務(wù)

為了解南寧市各類學(xué)校的衛(wèi)生狀況和存在問題,南寧市衛(wèi)生監(jiān)督所于2008年按照《學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督綜合評價標(biāo)準(zhǔn)》,對該市學(xué)校衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)測和評價?，F(xiàn)將結(jié)果報道如下。

1 對象與方法

1.1 對象 選取南寧市小學(xué)、中學(xué)、大學(xué)、中專院校各10所學(xué)校,從各組分別隨機(jī)選擇60間教室作為調(diào)查對象。

1.2 方法 對教室人均面積、課桌椅、黑板、采光、照明、噪聲、生活飲用水、學(xué)校食品衛(wèi)生、傳染病管理等進(jìn)行監(jiān)督監(jiān)測。教室人均面積、黑板、噪聲、廁所按《中小學(xué)校建筑設(shè)計規(guī)范》(GB/J 99-86)評價;課桌椅按《學(xué)校課桌椅衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 7792-87)評價;教室采光、照明按《中小學(xué)校教室采光和照明衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 7793-87)評價;飲用水按《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 5749-85)評價。最后根據(jù)《學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督綜合評價標(biāo)準(zhǔn)》(GB/T 18205-2000)進(jìn)行學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督評價記分,對照學(xué)?；拘l(wèi)生監(jiān)督合格標(biāo)準(zhǔn)計分。各分項實際得分達(dá)到相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)分60%以上判定為合格,總分達(dá)相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)分60%以上判定為合格學(xué)校[1-2]。

2 結(jié)果

由表1可見,中學(xué)教室人均面積達(dá)不到衛(wèi)生要求,合格率低于小學(xué)(χ2=12.06,P

3 討論

調(diào)查顯示,南寧市學(xué)校教室人均面積達(dá)不到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),特別是重點中學(xué)和示范性高中的學(xué)生人數(shù)超過正常班容量,從而造成班級座位擁擠,走道狹窄,影響學(xué)生正常的學(xué)習(xí)與活動[6]。課桌椅與學(xué)生身高配套符合率小學(xué)較低,可能與學(xué)校對所配課桌椅衛(wèi)生要求和標(biāo)準(zhǔn)不甚了解,對不合格的課桌椅給學(xué)生造成的身體危害缺乏認(rèn)識,加上學(xué)校經(jīng)費(fèi)不足,課桌椅多年不更換有關(guān)。不合格的課桌椅對學(xué)生坐姿產(chǎn)生不良的影響,容易引起疲勞、近視、脊柱彎曲異常[7-8]。教室照明不合格可能與燈桌距過高、燈管排列欠合理、日光燈管老化[9-10]有關(guān)。中、小學(xué)學(xué)生宿舍合格率較低,是因為很多宿舍是用舊的教學(xué)樓改造的,學(xué)生居住擁擠,通風(fēng)不好,很容易造成傳染病傳播[11-12]。學(xué)校食品衛(wèi)生部分較好,是由于學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視,食堂衛(wèi)生管理較好;但也有一些學(xué)校把食堂承包出去,存在衛(wèi)生問題和安全隱患。

建議:(1)學(xué)校要積極加大投入,改善食堂、飲用水、宿舍、廁所等生活與衛(wèi)生設(shè)施和條件,并將其納入學(xué)?？傮w建設(shè)規(guī)劃以及相關(guān)辦學(xué)條件評估指標(biāo)體系中,使學(xué)校生活與衛(wèi)生設(shè)施的改善與其他教學(xué)設(shè)施同步;嚴(yán)格控制重點學(xué)校、重點班級學(xué)生人數(shù),使教室的人均面積達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn);配備可調(diào)式課桌椅,并根據(jù)學(xué)生的身高及時調(diào)整;按照要求安裝足夠數(shù)量的燈管,且燈管排列合理,及時更換老化日光燈管。(2)切實加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作,認(rèn)真貫徹執(zhí)行《學(xué)校集體食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》等法律、法規(guī),健全學(xué)校食品安全保障和控制體系;全面推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理和衛(wèi)生管理員公示制度;與其他部門聯(lián)合采取措施,加大校園及周邊食品安全的整治力度,確保學(xué)生飲食安全。(3)加大學(xué)校飲用水衛(wèi)生管理。積極改善學(xué)校的飲用水設(shè)施;將學(xué)校飲用水水質(zhì)監(jiān)測納入衛(wèi)生部門經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測范圍,特別是自備供水和二次供水的監(jiān)督管理;加強(qiáng)直飲水和桶裝飲用水的管理,為學(xué)生提供符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水。(4)做好傳染病預(yù)防控制工作,按照《傳染病防治法》等法律法規(guī)的要求,建立健全學(xué)校傳染病疫情監(jiān)測與報告制度;加強(qiáng)入學(xué)兒童預(yù)防接種證查驗工作;疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)要加強(qiáng)對學(xué)校的技術(shù)指導(dǎo),做好傳染病防控工作。

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篇4

一、 調(diào)查背景

隨著社會的不斷發(fā)展，人們的生活節(jié)奏明顯加快，生活習(xí)慣亦隨變化。學(xué)生家庭經(jīng)濟(jì)能力的提高，養(yǎng)成挑食的壞習(xí)慣，不注重飲食結(jié)構(gòu)，致使?fàn)I養(yǎng)失衡。好吃的零食，好吃甜食在學(xué)生中是存在的，這樣的飲食對學(xué)生的身體受到極大的傷害。

許多中學(xué)生不吃早餐，應(yīng)付中餐，晚餐不在乎，使正處于長身體階段的中學(xué)生面黃肌瘦，身體免疫力差，頻繁生病。更另人擔(dān)心的是許多人買吃的不看保質(zhì)期，時常買到過期食品。而街頭小吃的流行，更是加大了學(xué)生的飲食衛(wèi)生問題。除了飲食衛(wèi)生，就是中學(xué)生的校食堂的問題了，有的學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂，餐具不干凈，飯菜不衛(wèi)生，不時會發(fā)生學(xué)生中毒事件，使學(xué)生、家長憂心重重。

現(xiàn)在的中學(xué)生大多有叫外賣的習(xí)慣，或是不在學(xué)校食堂吃飯，很有一些女同學(xué)也朝這方向去發(fā)展，為了形體的美，或者是說找一些借口不在學(xué)校吃飯，說學(xué)校食堂飯菜不好吃，排隊時間太長，飯菜里有不干凈的東西，不過根據(jù)我們的調(diào)查一些學(xué)校食堂的衛(wèi)生飲食也確實有問題，例如飯菜里有石頭、昆蟲，甚至煙頭等這方面的問題，食堂的這么不注意，當(dāng)然就加大了中學(xué)生在食堂飲食的逆反心理。問題很明顯就出來了。所以說如果說住讀學(xué)校要求一定要在學(xué)校食堂就餐，那么食堂就更應(yīng)該注意飯菜問題、清潔工作，加強(qiáng)這方面的管理。至于學(xué)生呢？要改變長期認(rèn)為學(xué)校食堂漏洞的問題，出現(xiàn)問題要及時于食堂相關(guān)部門反映。這樣學(xué)生與學(xué)校雙方配合，才能進(jìn)一步解決這一問題。

1、 關(guān)于正餐的分析。

經(jīng)過校內(nèi)大部分學(xué)生詢問得知，有許多學(xué)生有不吃正餐的習(xí)慣。不吃正餐的主要原因是：時間倉促，其次是為了減肥。只有少部分表示不吃正餐是由于飯?zhí)没锸巢睿瑳]胃口。不吃正餐，那些中學(xué)生就選擇叫外賣、面包和方便面代替正餐，更有少部分人以零食作為主食。

學(xué)習(xí)任務(wù)繁重使中學(xué)生深感時間的不足。而豐富多彩的校園活動更使本來就緊張的時間更顯緊張。為求學(xué)業(yè)和活動間的平衡，大部分學(xué)生會從生活時間中擠壓，如吃飯、睡眠的時間。于是就有學(xué)生出現(xiàn)有不吃正餐的現(xiàn)象。飯?zhí)玫幕锸呈墙?jīng)學(xué)校管理，食物安全系數(shù)相對較高，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)比較科學(xué)合理，價格也比較公平。選擇飯?zhí)玫幕锸?，不僅有安全保障，而且有利于中學(xué)生的身體發(fā)育、節(jié)約金錢。然而在飯?zhí)么蝻堃速M(fèi)時間，這無疑使時間緊張的中學(xué)生舍而避之。而有的中學(xué)生特別是女同學(xué)，為了追求形體美，忍饑挨餓，以至營養(yǎng)不足，更有甚者危及生命健康這種盲目的行為無疑是不可取的。

因此，盡管時間倉促,中學(xué)生還是應(yīng)該食用正規(guī)的正餐。在萬不得已的情況下，中學(xué)生才應(yīng)考慮以其它食品代替正餐。而正處身體發(fā)育中的中學(xué)生更不應(yīng)盲目追求形體美而對身體造成傷害。

2、關(guān)于中學(xué)生食品的安全意識分析

中學(xué)生在某種特殊情況下會選擇購買食品代替到飯?zhí)贸燥垼敲粗袑W(xué)生對購買食品的安全意識又如何呢？

少部分的中學(xué)生在購買食品時會看食品的生產(chǎn)日期等基本信息，如知曉食品過期后不會進(jìn)食該食品。由此我們可以發(fā)現(xiàn)，中學(xué)生的食品安全意識并不高。只有約為一半的中學(xué)生會注意食品包裝上的信息，這無疑加大了中學(xué)生食物中毒的風(fēng)險。在面對食物中毒的情況時，有的中學(xué)生會選擇自行急救，或馬上到附近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行治療，有的會先找些藥吃，或因情況而定，甚至有的會置之不理。由此，我們可得知大多數(shù)中學(xué)生能正確處理食物中毒的現(xiàn)象，但仍有少部分中學(xué)生沒有意識到食物中毒的嚴(yán)重性并及時進(jìn)行處理。所以，引導(dǎo)中學(xué)生正確處理食物中毒事件是十分有必要的。

因此，提高中學(xué)生的食品安全意識任重道遠(yuǎn)。

建議：

1、 學(xué)習(xí)科學(xué)安排學(xué)習(xí)時間，幫助學(xué)生正確安排學(xué)習(xí)和生活時間。

學(xué)習(xí)任務(wù)重，在加上豐富的校園活動，中學(xué)生的時間十分緊迫。于是，大部分中學(xué)生選擇犧牲吃飯、睡覺等生活時間，以求取得學(xué)習(xí)與課外活動的平衡。為學(xué)生的身體健康，學(xué)習(xí)應(yīng)適度調(diào)整時間安排，引導(dǎo)學(xué)生正確地安排時間，幫助學(xué)生認(rèn)識到吃正餐對身體的重要性。

2、 中學(xué)生應(yīng)提高對健康的認(rèn)識，學(xué)會正確地處理學(xué)習(xí)和生活的關(guān)系。

中學(xué)生有不吃正餐的情況，可見中學(xué)生對身體健康的重視和認(rèn)識不足。因此，中學(xué)生應(yīng)提高對身體健康的認(rèn)識，學(xué)會正確的處理學(xué)習(xí)和生活的關(guān)系，提高學(xué)習(xí)效率，科學(xué)地安排時間。另外，廣大中學(xué)生不應(yīng)以身體健康為代價追求所謂的形體美。

3、因?qū)W生對食品安全的忽視，才會發(fā)生各類的食物中毒事件，所以學(xué)校各宣傳部門機(jī)構(gòu)應(yīng)積極宣傳食品安全知識和食品中毒的急救知識。

身體是革命的本錢，也是學(xué)習(xí)的本錢。中學(xué)生只有從運(yùn)動、飲食等方面保持身體健康，才有可能有最佳的學(xué)習(xí)狀態(tài)。因此，面對時間倉促的問題，中學(xué)生應(yīng)更注重時間的安排，做到使生活與學(xué)習(xí)平衡。

篇5

（一）強(qiáng)化初級農(nóng)（水）產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管

大力開展農(nóng)業(yè)投入品專項整治，強(qiáng)化對禁用、限用農(nóng)漁獸藥的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣農(nóng)資產(chǎn)品等違法行為；加強(qiáng)對畜禽產(chǎn)品監(jiān)管，進(jìn)一步加大對飼料及飼料添加劑的整治力度；嚴(yán)厲打擊違法添加三聚氰胺等有毒有害化學(xué)物質(zhì)行為。不斷加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測體系建設(shè)，全面開展農(nóng)（水）產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品和農(nóng)（水）產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況監(jiān)測，完善農(nóng)（水）產(chǎn)品質(zhì)量安全信息制度。推進(jìn)農(nóng)（水）產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，主要農(nóng)產(chǎn)品和特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品制定標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式圖，繼續(xù)推進(jìn)農(nóng)（水）產(chǎn)品產(chǎn)地和產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證，對已通過認(rèn)定、認(rèn)證的產(chǎn)地和產(chǎn)品實施動態(tài)管理。加強(qiáng)生豬調(diào)運(yùn)、屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)行生豬定點屠宰，嚴(yán)厲打擊生豬私屠濫宰行為，加強(qiáng)肉品安全檢測，嚴(yán)懲制售注水肉和病害肉等違法行為。深入開展農(nóng)（水）產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管體系工程和農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入工程建設(shè)，完成農(nóng)資行業(yè)信用體系建設(shè)試點任務(wù)，確保種植業(yè)產(chǎn)品和鮮活農(nóng)（畜、水）產(chǎn)品抽檢合格率達(dá)到95%以上。

（二）強(qiáng)化生產(chǎn)加工食品監(jiān)管

加大無證查處力度，嚴(yán)厲查處無生產(chǎn)許可證生產(chǎn)經(jīng)營行為，對不具備產(chǎn)品質(zhì)量安全條件的食品生產(chǎn)加工企業(yè)，經(jīng)整改仍達(dá)不到要求的，堅決予以取締；強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工企業(yè)證后監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為；繼續(xù)開展食品添加劑、“兩豆”等重點產(chǎn)品專項整治；積極推進(jìn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)信用體系建設(shè)，食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須建立并加強(qiáng)原輔材料進(jìn)貨驗收制度、生產(chǎn)加工過程的質(zhì)量安全控制、食品出廠檢驗及產(chǎn)品流向、不合格食品處置記錄等，確保食品質(zhì)量安全的可追蹤性；落實食品生產(chǎn)加工企業(yè)建立以質(zhì)量安全承諾為主要內(nèi)容的食品生產(chǎn)加工自我聲明制度，即不用非食用原輔材料、不濫用食品添加劑，嚴(yán)格依照有效標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。保證當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的食品合格率達(dá)到85%以上。

（三）強(qiáng)化食品流通市場監(jiān)管

深入開展食品現(xiàn)代流通網(wǎng)建設(shè)，嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)，推進(jìn)農(nóng)村放心店食品配送工程提質(zhì)擴(kuò)面工作，深化學(xué)校食品配送工作，強(qiáng)化對放心示范店的監(jiān)督管理；建立完善食品經(jīng)營企業(yè)進(jìn)貨查驗、索證索票、購銷臺賬和質(zhì)量承諾等制度；加強(qiáng)日常檢查，嚴(yán)格規(guī)范食品經(jīng)營行為，重點抓好腌制品、豆制品、豆芽菜、兒童食品及保健食品等重點品種的整治工作；完善“四位一體”的食品安全快速檢測體系，重點加強(qiáng)對農(nóng)貿(mào)市場食品快速檢測點的管理，形成覆蓋全區(qū)的流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，嚴(yán)格實行不合格食品退市、召回、銷毀、公布等制度；加強(qiáng)對食品添加劑銷售的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊非法銷售食品添加劑行為。

（四）強(qiáng)化餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)管

加快推進(jìn)餐飲服務(wù)業(yè)和學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理；加大監(jiān)督管理力度，嚴(yán)厲查處采購、使用不合格和非食品原料等違法行為，全面提升食品衛(wèi)生安全水平；加強(qiáng)食品衛(wèi)生檢驗檢測、食源性疾病監(jiān)測預(yù)警工作，加大推行衛(wèi)生監(jiān)督信息公示制力度；進(jìn)一步完善餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)重大食物中毒與食源性疾病事件調(diào)查報告和處理機(jī)制，加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐備案管理，重點做好300人以上農(nóng)村集體聚餐的現(xiàn)場指導(dǎo)，有效防控食物中毒及食源性疾病的發(fā)生和傳播。深化餐飲衛(wèi)生規(guī)范化和廢棄食用油脂回收工程建設(shè)，實現(xiàn)廢棄食用油脂定點回收工作從大中型餐飲企業(yè)向小型餐飲企業(yè)推進(jìn)。保證餐飲衛(wèi)生抽檢合格率達(dá)95%以上。

加強(qiáng)保健食品的監(jiān)管

加強(qiáng)保健食品各環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)格產(chǎn)品市場準(zhǔn)入，努力提高產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。強(qiáng)化生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)管，開展生產(chǎn)企業(yè)原輔料使用情況的專項檢查，推進(jìn)信用體系建設(shè)；強(qiáng)化保健食品流通環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，嚴(yán)厲查處假冒偽劣產(chǎn)品，嚴(yán)厲打擊非法添加違禁藥物的違法行為；加強(qiáng)保健食品廣告日常監(jiān)管，嚴(yán)厲查處違法保健食品廣告行為，開展對以講座形式聚眾違法宣傳保健食品的專項整治行動。

二、指導(dǎo)思想

以黨的十七大和十七屆三中全會精神為指導(dǎo)，深入學(xué)習(xí)實踐科學(xué)發(fā)展觀，全面落實“地方政府負(fù)總責(zé)，監(jiān)管部門分工負(fù)責(zé)，企業(yè)第一責(zé)任人”的責(zé)任體系，以創(chuàng)建省級食品藥品示范區(qū)活動為載體，大力推進(jìn)“食品安全十大基礎(chǔ)工程”，扎實開展以打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑為重點的專項整治行動，加強(qiáng)以《食品安全法》為主要內(nèi)容的食品安全宣傳活動，切實保障人民群眾飲食安全，在“改善民生，服務(wù)發(fā)展”中創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新，促進(jìn)我區(qū)經(jīng)濟(jì)社會實現(xiàn)平穩(wěn)較快發(fā)展。

三、工作措施

（一）推進(jìn)食品安全“三網(wǎng)”建設(shè)

一是完善食品安全責(zé)任體系。深化“地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人”的食品安全責(zé)任體系，區(qū)政府繼續(xù)與各鎮(zhèn)（街道）及相關(guān)監(jiān)管部門簽訂食品安全目標(biāo)管理責(zé)任書，把食品安全工作繼續(xù)納入?yún)^(qū)對鎮(zhèn)（街道）和相關(guān)部門的工作目標(biāo)考核。落實鎮(zhèn)（街道）對村（居、社區(qū)）的食品安全責(zé)任和考核，監(jiān)管部門與主要食品生產(chǎn)經(jīng)營單位要簽訂質(zhì)量安全承諾書。認(rèn)真梳理食品安全監(jiān)管盲區(qū)，明確責(zé)任主體，逐步解決食品監(jiān)管各環(huán)節(jié)之間分工不夠嚴(yán)格、多頭執(zhí)法、責(zé)任不明等問題。創(chuàng)新督查手段，促進(jìn)重點工作的落實和薄弱環(huán)節(jié)的整治。二是鞏固深化現(xiàn)代流通網(wǎng)建設(shè)。按照“動態(tài)管理、優(yōu)勝劣汰”的原則，推進(jìn)“千鎮(zhèn)連鎖超市、萬村放心店”建設(shè)，做好擴(kuò)面、提質(zhì)、增效，鞏固和提升創(chuàng)建成果。全面完成“百萬學(xué)生食品配送工程”各項目標(biāo)任務(wù)，力爭全區(qū)城區(qū)學(xué)校和鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心校（幼兒園）以上學(xué)校食堂達(dá)到100%定點配送或定點采購，其它農(nóng)村學(xué)校（幼兒園）的食堂達(dá)到100%定點采購。全區(qū)城區(qū)學(xué)校和鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心校以上學(xué)校校內(nèi)商店建成連鎖店或放心店工程示范商店，店內(nèi)食品達(dá)到80%定點配送。積極扶持連鎖龍頭企業(yè)和配送中心建設(shè)，提高食品統(tǒng)一配送能力，農(nóng)村放心店統(tǒng)一配送面鞏固在75%以上、配送率80%以上。三是健全基層監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。進(jìn)一步推進(jìn)農(nóng)村食品安全“多員合一”整合工作，加強(qiáng)協(xié)管員管理，全年開展1-2次的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，落實和增加相應(yīng)報酬，提高人員素質(zhì)，有效發(fā)揮作用。

（二）繼續(xù)開展食品安全示范區(qū)創(chuàng)建活動

堅持以食品放心工程為基礎(chǔ)，“三網(wǎng)”建設(shè)為重點，專項整治為抓手，長效機(jī)制為保障，深入開展食品安全示范區(qū)創(chuàng)建工作，著力提升區(qū)域食品安全總體水平。采取行政執(zhí)法與鎮(zhèn)（街道）協(xié)管、部門協(xié)調(diào)與信息聯(lián)系、食品信息公告與提高食品安全知識相結(jié)合、加強(qiáng)食品安全監(jiān)督與責(zé)任落實相結(jié)合等方式，大力培育食品安全示范村（居、社區(qū)）、學(xué)校、生產(chǎn)加工、流通、餐飲等示范點，有效推動食品安全示范化工作，確保我區(qū)順利通過省級食品安全示范區(qū)檢查驗收。

（三）繼續(xù)開展食品安全專項整治

以“三鹿牌”嬰幼兒奶粉事件為教訓(xùn)，舉一反三，著力預(yù)防，全面深入排查各類隱患。認(rèn)真實施“打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治行動”，全面實施食品添加劑使用申報制度，使用申報率達(dá)100%。深入開展小作坊、小餐飲等“十小”企業(yè)質(zhì)量安全整治行動，不斷加大對無證無照及證照不齊的食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的整頓規(guī)范力度，加強(qiáng)大型食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)管力度。進(jìn)一步深化幼兒園食品安全專項整治工作，鞏固和提升廢棄食用油脂和白條肉專項整治的成果。

（四）繼續(xù)開展食品安全十大基礎(chǔ)工程建設(shè)

進(jìn)一步實施“從田頭到餐桌”全過程中的十大食品安全基礎(chǔ)工程，按照一個部門牽頭，相關(guān)部門配合的工作思路，細(xì)化實施方案，層層分解責(zé)任，加強(qiáng)相互協(xié)作，形成工作合力，構(gòu)建全方位無盲區(qū)的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，形成一條鏈監(jiān)管的聯(lián)動態(tài)勢，促進(jìn)我區(qū)食品安全形勢持續(xù)好轉(zhuǎn)。

進(jìn)食品安全三大保障體系建設(shè)

扎實推進(jìn)食品安全信用信息體系建設(shè)，抓好傳統(tǒng)特色行業(yè)食品安全信用體系建設(shè)試點工作，健全企業(yè)信用檔案和職能部門監(jiān)管檔案，推廣食品召回和企業(yè)紅黑榜制度；加快食品安全信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)步伐，全面構(gòu)建區(qū)、鎮(zhèn)（街道）食品安全分析預(yù)警系統(tǒng)。強(qiáng)化應(yīng)急管理，完善區(qū)、鎮(zhèn)（街道）兩級食品安全應(yīng)急管理體系，加強(qiáng)全區(qū)食品安全風(fēng)險控制，不斷增強(qiáng)應(yīng)急處置能力，健全各部門協(xié)作的快速反應(yīng)聯(lián)動機(jī)制，組織開展以食物中毒為重點的應(yīng)急培訓(xùn)和演練，提高實戰(zhàn)能力；加強(qiáng)食品安全技術(shù)支撐能力建設(shè)，健全“四位一體”檢測體系，保證區(qū)食品安全檢測中心高效運(yùn)作，落實年度食品安全評價性抽檢和監(jiān)管抽檢計劃，保障檢測經(jīng)費(fèi)。

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關(guān)鍵詞：天南星花籽；食物中毒；調(diào)查報告

Abstract：Objective To investigate the causes of food poisoning，and to prevent the occurrence of such food poisoning.Methods The methods of on-the-spot investigation，investigation on edible seeds Araceae students and around the student，the teacher，the surplus of Arisaema seeds were recognizable.Results The survey investigated a total of 58 people，including 42 people were poisoned，poisoning students were eating Tian Nanxing seeds.Conclusion The food poisoning confirmation for eating seeds Arisaema poisoning suggest the relevant departments strengthen food safety education in students，to prevent similar incidents from happening again.

Key words：Arisaema seed；Food poisoning；Investigation report

2015年6月2日9時，我中心接到某小學(xué)報告，稱該校發(fā)生一起食物中毒事件，共有20余名學(xué)生中毒，正送往縣醫(yī)院搶救治療。接到報告后，中心立即派出4名專業(yè)技術(shù)人員赴現(xiàn)場調(diào)查處理。截止6月3日12時，確認(rèn)中毒人數(shù)42人，經(jīng)對癥治療后全部痊愈出院。現(xiàn)將調(diào)查情況報告如下。

1 基本情況

該校五年級二班學(xué)生何某某、彭某某2015年6月1日自行到山上采摘“天南星花籽”，于2015年6月2早晨帶到學(xué)校分發(fā)給其他同學(xué)食用，造成該校不同班級的42個學(xué)生（一年級4人；四年級1人；五一班5人；五二班10人，六年級22人）不同程度出現(xiàn)嘴舌麻木、頭暈、頭疼、肚子疼痛、胸悶腿軟等中毒癥狀。

2 現(xiàn)場調(diào)查

2.1中毒時間及人群 中毒發(fā)生在2015年6月2日8∶40～6月2日9∶30分，中毒人群2015年6月2日9∶30分后無新增。共有42人中毒，其中男性33人，女性9人，男女比為3.67∶1，患者年齡6～12歲。

2.2進(jìn)食和接觸者發(fā)病情況 當(dāng)天食用天南星花籽學(xué)生共有42人，中毒42人。未食用天南星花籽的學(xué)生未出現(xiàn)中毒癥狀。中毒的學(xué)生中毒的癥狀嚴(yán)重程度與食用天南星花籽的量呈正相關(guān)。

2.3臨床特點 本次中毒主要癥狀為嘴舌麻木、頭暈、頭疼、肚子疼痛、胸悶腿軟等中毒癥狀。潛伏期為10～20 min。

2.4食物鑒別 經(jīng)中心對天南星花籽對周邊居住居民進(jìn)行走訪調(diào)查，中毒學(xué)生所食天南星花籽當(dāng)?shù)厮追Q。

3 討論及原因分析

3.1根據(jù)現(xiàn)場流行病學(xué)、衛(wèi)生學(xué)調(diào)查情況、及臨床表現(xiàn)情況，初步診斷為本次事件是由誤食天南星花籽引起的群發(fā)性中毒事件。

3.2天南星學(xué)名（Arisaema heterophyllum）別名南星、白南星等，屬于有毒植物，是廣泛分布于四川、河南、貴州、云南、廣西等地，這次學(xué)生誤食天南星花籽是導(dǎo)致本次中毒的主要原因。其最常見的毒性作用是對皮膚和粘膜的刺激，作用迅速，接觸或誤食后引起的接觸部位的紅腫疼痛，以及由此產(chǎn)生的其他癥狀，如舌苔腫大致使言語不清，喉嚨腫脹帶來的吞咽和呼吸困難。胃腸粘膜刺激引起的惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴(yán)重中毒可因窒息而死亡。

3.3學(xué)生對野果、野菜、野味的鑒別知識較為欠缺，是導(dǎo)致誤食中毒的另一個重要原因。

3.4建議有關(guān)部門加強(qiáng)對學(xué)生食品安全教育，教育學(xué)生不要到山上采摘野果、野菜、野味等食物，防止類似事件再次發(fā)生。

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關(guān)鍵詞：崗位能力；教改方向；食品及相關(guān)單位；食品專業(yè)大學(xué)生

The employing units post ability requirements for the food professional college students and teaching reform direction

Chen Li, Tong Qigen, Dong Yanhui, Liu Haiyan, Jiang Huaixi

Beijing university of agriculture, Beijing, 102206, China

Abstract: For most food professional graduates are not employed by food industries and food related status, to seek solution methods of training direction and social need is disconnect. By the analysis of knowledge structure and ability need which employer positions required for graduates, proposed teaching reform direction and measures.

Key words: the post ability; the direction of education reform; food and related units; food professional college students

農(nóng)產(chǎn)品及食品加工業(yè)是我國的第一大產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展速度也超過了各行業(yè)的平均發(fā)展水平。這樣一個發(fā)展迅速的行業(yè)為我國就業(yè)創(chuàng)造了眾多的機(jī)會。在“中國本科畢業(yè)生需求量最大的50個熱門行業(yè)”中，食品制品業(yè)排在19名，工作需要與專業(yè)的相關(guān)率為71%[1]。

然而，根據(jù)食品學(xué)院近年來食品專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)統(tǒng)計分析來看，社會的需求量大并不等于需求雙方相互認(rèn)可的程度高。食品專業(yè)的學(xué)生就業(yè)存在著十分矛盾的現(xiàn)象，主要表現(xiàn)在兩個方面，一方面食品及相關(guān)企業(yè)對食品專業(yè)的本科生有很大的需求，但是每年都不容易招聘到合適的學(xué)生；另一方面，學(xué)生及家長都在說就業(yè)難的同時，有很大一部分畢業(yè)生不愿意到食品企業(yè)及相關(guān)行業(yè)就業(yè)。通過近三年學(xué)生就業(yè)去向統(tǒng)計情況分析，到食品企業(yè)、防疫部門、食品監(jiān)管、餐飲、超市、醫(yī)藥衛(wèi)生等與食品相關(guān)行業(yè)就業(yè)的學(xué)生只占30%左右，就連社會上需求量很大，國家十分重視的食品質(zhì)量與安全專業(yè)的畢業(yè)生，到食品及相關(guān)行業(yè)就業(yè)的也不超過35%[2-4]。造成這種現(xiàn)象的原因很多，一方面食品行業(yè)是一個低收入的產(chǎn)業(yè)，年輕人因為生活問題寧愿放棄自己喜歡的專業(yè)，也不到食品企業(yè)就業(yè)，另一方面食品專業(yè)人才培養(yǎng)方向與社會需要脫節(jié)，使得人才需求雙方之間產(chǎn)生不能順利“接軌”。

要解決以上的問題，需要政府調(diào)整食品產(chǎn)業(yè)政策，使優(yōu)秀的食品專業(yè)人才回歸到食品企業(yè)及相關(guān)行業(yè)中來，為食品產(chǎn)業(yè)及食品安全建設(shè)貢獻(xiàn)力量，在食品學(xué)院人才培養(yǎng)層面上，也要順應(yīng)食品及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的需求，調(diào)整教學(xué)思路，努力培養(yǎng)出具有科研能力和實踐能力的專業(yè)人才。

1 用人單位對食品專業(yè)大學(xué)生崗位及能力需求調(diào)查

高校食品專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)單位，除了食品及農(nóng)產(chǎn)品加工、制造、貿(mào)易企業(yè)之外，食品檢驗檢疫、餐飲業(yè)、科研院所及與安全衛(wèi)生相關(guān)的行政執(zhí)法與監(jiān)督機(jī)構(gòu)、食品超市是學(xué)生就業(yè)比較集中的地方，另外，醫(yī)院與體育團(tuán)體中從事營養(yǎng)研究的部門、食品相關(guān)的行業(yè)協(xié)會、從事標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)也吸引了一部分學(xué)生就業(yè)。

經(jīng)過對食品企業(yè)、餐飲業(yè)、科研院所、工商管理、食品檢驗檢疫部門、農(nóng)村專業(yè)合作社、等食品相關(guān)行業(yè)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不同行業(yè)對食品專業(yè)人才知識結(jié)構(gòu)的需求存在著相當(dāng)大的不同(見表1)。

2 用人單位崗位能力需求分析及對策

從表1中反映出各主要用人單位對食品專業(yè)本科生就業(yè)是積極樂觀的，但是因為各用人單位對人才的知識結(jié)構(gòu)和能力要求差別很大，因此給高校人才培養(yǎng)工作提出了更高的要求。

2.1 用人單位對畢業(yè)生要求的共同點分析

根據(jù)2008年《麥可斯―中國大學(xué)畢業(yè)生求職與工作能力調(diào)查》結(jié)果表明，中國本科大學(xué)畢業(yè)生的基本能力需求排名(按照工作要求達(dá)到的水平由高到低)為：積極學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)方法、有效的口頭溝通、積極聆聽、理解他人、協(xié)調(diào)安排、理解性閱讀、疑難排解、服務(wù)他人等。由此可以看出，能力需求排名靠前的是基本技能、社交技能和解決復(fù)雜問題的能力。

由于食品及相關(guān)行業(yè)的重要地位和特殊性質(zhì)，對食品行業(yè)人才的首選要求是道德素質(zhì)和責(zé)任意識。要求從業(yè)的畢業(yè)生愛崗敬業(yè)、重視食品質(zhì)量安全，有為人民健康負(fù)責(zé)的責(zé)任意識。具有良好的社會責(zé)任感，能夠不怕艱苦、甘于奉獻(xiàn)。嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和較強(qiáng)的專業(yè)素質(zhì)也是食品專業(yè)人才必不可少的素質(zhì)。具有扎實的專業(yè)知識和專業(yè)技能，熟悉食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品加工工藝、食品檢測與質(zhì)量評價等專業(yè)知識，并且具備一定的管理能力及良好的團(tuán)隊合作意識和文字、語言表達(dá)能力，具備較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力及可持續(xù)發(fā)展的能力。

因此，培養(yǎng)學(xué)生良好的道德品質(zhì)，踏實工作和積極學(xué)習(xí)的作風(fēng)是十分必要的。良好品質(zhì)的培養(yǎng)建議在以下幾個方面的教學(xué)和社會實踐中完成：(1)將學(xué)生參加公益活動、志愿者活動、社會實踐活動也納入到素質(zhì)教育的考核中，給一定的學(xué)時和學(xué)分。(2)加大學(xué)生生產(chǎn)實習(xí)的時間，讓其在正規(guī)、大型的食品企業(yè)、超市、科研機(jī)構(gòu)等管理嚴(yán)格的單位實習(xí)3個月時間，以增加對社會的認(rèn)識和責(zé)任感。(3)開設(shè)食品企業(yè)公文類寫作(包括項目申請報告，企業(yè)總結(jié)報告、項目實施報告、新產(chǎn)品研發(fā)報告等)，提高學(xué)生寫作、歸納總結(jié)的能力。

2.2 食品生產(chǎn)、制造行業(yè)對畢業(yè)生能力需求分析及對策

通過對大中型食品企業(yè)的調(diào)研分析顯示，企業(yè)提供給畢業(yè)生的崗位可以分為3類：

(1)食品生產(chǎn)崗位群，這是一個通過基層生產(chǎn)實踐崗位進(jìn)入技術(shù)員、工程師、車間主任、生產(chǎn)部門經(jīng)理等技術(shù)管理崗位的鍛煉過程。這一崗位群對學(xué)生的作風(fēng)要求較高，要有愛崗敬業(yè)的精神，因為一線的工作比較艱苦，是企業(yè)不易留住人的崗位，但也是升職比較快的崗位。它要求熟悉產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程，具有較強(qiáng)的實際動手能力，能夠高效的完成生產(chǎn)任務(wù)，掌握生產(chǎn)技術(shù)環(huán)節(jié)的關(guān)鍵點，善于分析實際工作中出現(xiàn)的問題，能夠?qū)ιa(chǎn)設(shè)備的故障、檢查、維護(hù)等進(jìn)行技術(shù)分析，具有改革創(chuàng)新意識，具有一定的管理能力，能夠組織生產(chǎn)并協(xié)調(diào)與研發(fā)、物流、銷售、客服等部門的關(guān)系。

(2)食品檢測崗位群，也就是質(zhì)量管理團(tuán)隊，通過從事理化及微生物檢驗、原材料采購、產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售、貯運(yùn)過程的安全控制，企業(yè)各種質(zhì)量認(rèn)證等工作，從化驗員、質(zhì)檢員進(jìn)入到高級質(zhì)檢員、質(zhì)檢部主任、品控部主任等管理崗位。這一崗位群的要求具有嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致的工作態(tài)度，能夠熟練操作理化、微生物、生物學(xué)等檢測設(shè)備，熟悉生產(chǎn)的流程與關(guān)鍵點，熟悉生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制，具有較好的文字水平及管理文件的編制能力，并具有良好的溝通能力。

(3)產(chǎn)品研發(fā)崗位，這一崗位是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，是接納畢業(yè)生較多的崗位，許多生產(chǎn)崗位、質(zhì)檢崗位的中高層管理人員是經(jīng)研發(fā)崗位鍛煉而成，逐步走向技術(shù)員、工程師(研究員)、總工程師崗位。這個崗位要求畢業(yè)生有較高的專業(yè)知識和技術(shù)，具備良好的市場調(diào)研能力，獨(dú)立思考和解決問題的能力及查閱和利用文獻(xiàn)資料的能力等。并具有產(chǎn)品評價、包裝、營銷策劃等能力。在研發(fā)崗位上要有良好的團(tuán)隊合作精神和創(chuàng)新精神。

根據(jù)食品企業(yè)不同崗位群對畢業(yè)生能力的要求，在本科生培養(yǎng)的課程設(shè)計上，提出以下的幾點建議：(1)在第4學(xué)期增加一門“科研理論與實踐課程”，讓學(xué)生完成一個簡單“研究”任務(wù)，這個研究任務(wù)可以利用開放的實驗室或業(yè)余時間完成。(2)以ISO2200-2008為基礎(chǔ)，開設(shè)一門企業(yè)質(zhì)量管理實踐課，模擬企業(yè)采購、生產(chǎn)、貯藏、營銷的全過程。(3)加強(qiáng)食品檢測的強(qiáng)化訓(xùn)練，將企業(yè)的常規(guī)檢測項目納入到課程中。

2.3 科研院所對畢業(yè)生能力需求分析及對策

在科研單位、高校、營養(yǎng)研究的部門中，對畢業(yè)生科研能力和動手能力提出較高的要求。首先，是從事科研的經(jīng)歷，研究單位對項目工作人員的基本要求就是要“上手快”，從實驗設(shè)備的熟練使用、維護(hù)以及實驗數(shù)據(jù)的采集整理都需要學(xué)生在校期間就接受過實踐鍛煉。一個完整的科研項目從閱讀課題指南、撰寫課題申請書，到嚴(yán)密計劃、開展研究工作，直至最后進(jìn)行實驗數(shù)據(jù)分析結(jié)論的提出，全面體現(xiàn)了研究團(tuán)隊成員科技資料的閱讀能力、研究能力、學(xué)習(xí)能力、協(xié)調(diào)安排能力、疑難排解能力及有效溝通能力等。

如果學(xué)生在大學(xué)期間就經(jīng)受過科研實踐鍛煉，他在科研工作崗位上便可迅速成為科研團(tuán)隊的得力助手。因此建議學(xué)院的課程要強(qiáng)化學(xué)生科研訓(xùn)練，提高他們的科研基本功，具體措施是：(1)加強(qiáng)對學(xué)生畢業(yè)論文的指導(dǎo)，讓學(xué)生獨(dú)立完成一項科研任務(wù)，充分發(fā)揮學(xué)生自身的積極性。(2)科研過程應(yīng)重點鍛煉學(xué)生使用先進(jìn)儀器和設(shè)備。(3)鼓勵學(xué)生參與教師的科研活動，計算在學(xué)分之內(nèi)。(4)鼓勵學(xué)生參加各種科研競賽，并以學(xué)分獎勵。

2.4 大型食品超市對畢業(yè)生能力需求分析及對策

2007年超市食品安全調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有四成的超市有問題。城市居民日常生活中大部分食品是從超市購買的，大型的連鎖超市更有自己的食品配送中心。由于食品安全法的實施，國家對超市食品安全監(jiān)督也上升到一個新的高度，因此，超市對食品專業(yè)大學(xué)生的需求顯著增加。

超市中的食品及農(nóng)產(chǎn)品采購、貯藏、銷售是最重要的環(huán)節(jié)，需要對食品及農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地、食品安全法規(guī)、食品標(biāo)簽、食品保鮮、質(zhì)檢等有關(guān)專業(yè)知識的畢業(yè)生進(jìn)入崗位。另外，許多超市內(nèi)設(shè)有西點、涼菜和熟食加工間，也成為一個小型食品加工廠，因此食品加工管理人員及產(chǎn)品研發(fā)人員也是超市所需要的。

針對大型超市所需要食品專業(yè)知識結(jié)構(gòu)的特點，建議學(xué)院組織愿意到超市就業(yè)的學(xué)生進(jìn)行2個月的實習(xí)，初步掌握超市食品管理及營銷的方法。另外再開設(shè)“商品知識”和“超市食品安全管理”2門課程供學(xué)生選擇。

2.5 農(nóng)村專業(yè)合作社對畢業(yè)生能力需求分析及對策

農(nóng)村專業(yè)合作社是近4年來國家支持的一種新農(nóng)村建設(shè)發(fā)展模式，國家允許其對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行生產(chǎn)、加工、銷售一體化的經(jīng)營，農(nóng)產(chǎn)品加工也就成了農(nóng)民增收的一個重要手段，由于農(nóng)村中缺乏掌握食品加工技術(shù)的專業(yè)人才，因此對食品專業(yè)畢生的需要是迫切的。

合作社要求畢業(yè)生的知識面要廣，第一需要學(xué)生的寫作能力，幫助書寫各種項目申請書、合作社生產(chǎn)經(jīng)營情況報告及熟練的計算機(jī)技術(shù)等，也就是等同于大學(xué)生“村官”的角色。第二是農(nóng)產(chǎn)品及食品加工技術(shù)和相關(guān)知識，包括生產(chǎn)、貯藏、營銷知識。

學(xué)校為合作社培養(yǎng)的人才除了有良好的寫作能力外，動手能力也十分重要，還要具備農(nóng)產(chǎn)品營銷能力。建議增加公文寫作選修課和農(nóng)產(chǎn)品營銷課程。

2.6 食品相關(guān)協(xié)會、認(rèn)證機(jī)構(gòu)對畢業(yè)生能力需求分析及對策

食品相關(guān)行業(yè)協(xié)會、學(xué)會對畢業(yè)生的公關(guān)能力及組織協(xié)調(diào)能力提出較高要求。希望畢業(yè)生有較好的文字基礎(chǔ)和語言表達(dá)能力，能夠敏銳洞察食品行業(yè)最新形勢和行業(yè)熱點，及時關(guān)注行業(yè)的新技術(shù)、新工藝以及國內(nèi)外同行的先進(jìn)技術(shù)和成功經(jīng)驗。通過大型會議、專業(yè)培訓(xùn)及相關(guān)展覽的策劃、組織，全面體現(xiàn)學(xué)生的良好協(xié)調(diào)溝通能力、管理能力和團(tuán)隊協(xié)作精神。

從事標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，要求畢業(yè)生工作仔細(xì)認(rèn)真，靈活性強(qiáng)，有團(tuán)隊意識，有較好的文字基礎(chǔ)，了解食品工廠建設(shè)、食品工作、加工設(shè)備及食品和農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化文件對認(rèn)證的作用，掌握實驗室常規(guī)儀器的功能和使用，懂得食品企業(yè)的GMP、QS、ISO22000、SSOP、HACCP等認(rèn)證工作程序和方法，熟悉食品行業(yè)的法律、法規(guī)。

針對以上用人單位的實際情況，建議對于畢業(yè)后有意向到學(xué)會、協(xié)會、認(rèn)證機(jī)構(gòu)工作的學(xué)生，加開“會展策劃”、食品企業(yè)“GMP，QS，ISO22000認(rèn)證”等選修課程。

3 課程體系及就業(yè)教育改革的建議

因為受到“厚基礎(chǔ)、寬口徑”國家人才培養(yǎng)教育思想的影響，在校食品專業(yè)大學(xué)生沒有明確職業(yè)規(guī)劃的占80%以上。研究生也有70%以上不知道自己為什么要報考所選擇的專業(yè)，教育方向、職業(yè)規(guī)劃、用人單位三者的人才觀嚴(yán)重脫節(jié)，造成了食品專業(yè)畢業(yè)生不能良好的對接。因此對學(xué)院人才培養(yǎng)總體規(guī)劃有以下幾點建議。

3.1 基礎(chǔ)能力的培養(yǎng)以實操來考核

所謂的基礎(chǔ)能力是指語言、寫作、計算機(jī)辦公及網(wǎng)絡(luò)查詢、完成工作額度、協(xié)調(diào)溝通及管理等能力和團(tuán)隊協(xié)作精神。這些能力的培養(yǎng)應(yīng)貫穿于大學(xué)4年的教學(xué)中。如大一到大二進(jìn)行實用公文寫作、大學(xué)應(yīng)用文、調(diào)研計劃與報告、活動計劃與總結(jié)基本能力培養(yǎng)，大三到大四進(jìn)行科研申請報告、項目完成報告、新產(chǎn)品研發(fā)與營銷方案策劃、項目團(tuán)隊管理、工作總結(jié)等基礎(chǔ)能力的培養(yǎng)。讓學(xué)生學(xué)有所用。

3.2 就業(yè)教育融入到學(xué)生實習(xí)中去

要讓大學(xué)生盡可能早的規(guī)劃自己未來的職業(yè)，只有這樣，他們才能有針對性地選擇自己的努力方向，在專業(yè)課的學(xué)習(xí)中有的放矢。具體做法是，在大二學(xué)年中邀請與食品相關(guān)的用人單位報告未來3年內(nèi)準(zhǔn)備引入人才崗位、能力要求、知識結(jié)構(gòu)，利用小學(xué)期、暑假進(jìn)行2個月的用人單位實習(xí)工作，讓學(xué)生與用人單位對接，充分了解企業(yè)所需，規(guī)劃職業(yè)定位，為以后專業(yè)課學(xué)習(xí)的側(cè)重點找準(zhǔn)方向。

3.3 模塊化的專業(yè)培養(yǎng)模式

對于大三和大四學(xué)年的專業(yè)教學(xué)課程，應(yīng)根據(jù)不斷變化的社會需求來制定，針對食品及農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、大型食品倉儲超市、科研院所、餐飲業(yè)等用人單位的要求制定專業(yè)課模塊，讓不同職業(yè)規(guī)劃的學(xué)生來重點選擇。并且在大四3個月的生產(chǎn)實習(xí)和畢業(yè)設(shè)計等科研、實踐環(huán)節(jié)，與企業(yè)直接結(jié)合達(dá)到無縫對接。

總之，學(xué)校是為社會培養(yǎng)有用人才的，如果培養(yǎng)的人不能為行業(yè)所用或不適應(yīng)行業(yè)的發(fā)展，那么就應(yīng)該改革課程體系。北京市食品行業(yè)人才需求是多樣化的，隨著時間的變化也在變化，因此靈活的課程設(shè)置和盡早對學(xué)生開展職業(yè)化教育，是解決教育方向、職業(yè)規(guī)劃、用人單位三者人才觀脫節(jié)的重要手段之一。希望學(xué)生學(xué)有所用，希望社會能聘用到合適的崗位人才。

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篇8

關(guān)鍵詞：新課改；高中化學(xué)；化學(xué)思維

新課程背景下的化學(xué)教學(xué)，強(qiáng)調(diào)以學(xué)生發(fā)展為本，貼近學(xué)生生活，適應(yīng)社會發(fā)展。我們現(xiàn)在的化學(xué)教學(xué)不僅要提高學(xué)生的知識水平，更要特別關(guān)注學(xué)生全面素質(zhì)的培養(yǎng)。作為化學(xué)教師，在平時的教學(xué)中，要加強(qiáng)社會實際生活與化學(xué)教學(xué)的聯(lián)系，努力使化學(xué)教學(xué)內(nèi)容社會化、生活化。

一、熱點滲透教學(xué)，激發(fā)學(xué)習(xí)動機(jī)

化學(xué)具有非常強(qiáng)的實用性，與社會發(fā)展存在緊密聯(lián)系。這就要求教師必須與時俱進(jìn)，不斷加強(qiáng)自我學(xué)習(xí)，不斷更新和完善知識體系，了解化學(xué)領(lǐng)域的前沿動態(tài)。在實際課堂教學(xué)中，要結(jié)合教學(xué)內(nèi)容為學(xué)生提供科學(xué)合理的熱點知識。如此一來，學(xué)生會更加深刻地意識到化學(xué)在實際生活中的重要性，進(jìn)而有效激發(fā)他們的學(xué)習(xí)動機(jī)，提高課堂學(xué)習(xí)效率和教學(xué)效果。比如，近年被持續(xù)關(guān)注的食品安全問題，在進(jìn)行食品添加劑相關(guān)教學(xué)時，引導(dǎo)學(xué)生自主查閱收集有關(guān)食品添加劑的材料知識，并加強(qiáng)學(xué)生的食品安全意識，關(guān)注普遍存在的食品安全問題，如地溝油、毒大米等，強(qiáng)化學(xué)生的自我維權(quán)意識，讓學(xué)生加強(qiáng)對食品熱點問題的關(guān)注，培養(yǎng)強(qiáng)烈的社會責(zé)任感。還有，在進(jìn)行二氧化硫相關(guān)內(nèi)容教學(xué)時，結(jié)合近年全國各地的霧霾天氣，探討其形成的原因和負(fù)面影響，強(qiáng)化學(xué)生的生態(tài)保護(hù)意識。這些生活實例，容易引起學(xué)生的好奇心，使他們急于探索問題背后的實質(zhì)和原因，從而更加主動地學(xué)習(xí)，也使學(xué)生對新知識的學(xué)習(xí)更加有目的性，其進(jìn)一步探究新知的興趣油然而生。

二、創(chuàng)設(shè)問題情境，調(diào)動化學(xué)思維

創(chuàng)設(shè)問題情境已經(jīng)成為高中化學(xué)教學(xué)生活化實施的重要途徑。問題情境可以有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，強(qiáng)化學(xué)生的問題意識，因此在實際課堂教學(xué)中，教師要創(chuàng)設(shè)問題情境，調(diào)動學(xué)生化學(xué)思維，調(diào)動學(xué)生運(yùn)用化學(xué)知識解決實際問題的積極性。我們生活中蘊(yùn)含大量的化學(xué)生活案例，如果引入學(xué)生熟知的案例，從學(xué)生的興趣點導(dǎo)課，可迅速集中學(xué)生的注意力，使學(xué)生快速進(jìn)入積極的思維狀態(tài)，從而打開思維的閘門。教師可以從生活中的一個小問題入手，為學(xué)生構(gòu)建一個真實的問題情境，提高課堂教學(xué)有效性。如在學(xué)習(xí)原電池時，用假牙作為問題切入點。在學(xué)習(xí)氯氣的性質(zhì)時，可以用學(xué)生感興趣的經(jīng)典動畫片《名偵探柯南》中的一集作為引入，為什么把兩種不同的消毒液混在一起，會置人于死地？這樣引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行主動思考和積極思維。

三、借助生活經(jīng)驗，化難為易

教學(xué)是師生雙邊的活動，是師生共同運(yùn)用教學(xué)資源完成教學(xué)任務(wù)的過程，也是教師的“教”和學(xué)生的“學(xué)”互動的過程。高中化學(xué)很多抽象的概念，僅僅依靠教師的理論講解是難以理解和掌握的，如果借助于生活經(jīng)驗，從已有的生活經(jīng)驗中得出需要的理論，提取涵蓋的化學(xué)知識，完全可以將繁難的化學(xué)概念形象化、具體化。例如，教學(xué)“氧化還原反應(yīng)”時，先讓學(xué)生觀察兩個蘋果，一個是剛削好的，另一個是削好后放置了半個小時的，可以看到兩個蘋果顏色形成鮮明對比，放置半個小時的蘋果顏色變得很深，這是因為被氧化了，這就是生活中的氧化還原反應(yīng)。這樣，學(xué)生先有一個感性認(rèn)識，再逐步去掌握氧化還原反應(yīng)的概念，認(rèn)識它的本質(zhì)，也就突破了本節(jié)課的教學(xué)難點。

四、聯(lián)系生活，學(xué)以致用

生活中處處有化學(xué)，我們的衣、食、住、行都充滿了化學(xué)知識。例如，菜刀、鋤頭在潮濕的空氣中為什么會生銹？為什么有的鐵制容器（如水龍頭）要鍍鉻？若是鍍金會怎么樣？冰箱異味怎樣除去？喝V泉水還是蒸餾水對人體有利？有火災(zāi)時怎樣自救？煤氣泄漏時應(yīng)該怎樣應(yīng)對？

學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的真正目的是將學(xué)到的化學(xué)知識應(yīng)用于生活實際，解決生活中的實際問題，為人類的生產(chǎn)、生活服務(wù)。因此，化學(xué)教學(xué)還要培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)思維方式，運(yùn)用學(xué)到的化學(xué)知識和技能解決實際問題?；瘜W(xué)教學(xué)回歸現(xiàn)實生活，不僅僅是教學(xué)的需要，也是生活的需要。要讓學(xué)生感受生活處處有化學(xué)，化學(xué)處處有生活，讓學(xué)生親身感受和體驗到化學(xué)的樂趣，從而提升學(xué)生的社會實踐能力。

五、開展社會調(diào)查，拓展教學(xué)形式，增強(qiáng)探究能力

篇9

[關(guān) 鍵 詞] 學(xué)校安全管理;制度建設(shè);實施成效

[作者簡介] 李彥榮,上海市浦東教育發(fā)展研究院教育發(fā)展促進(jìn)部主任,副研究員,教育學(xué)博士

我國一直非常重視學(xué)生生命安全。為了加強(qiáng)學(xué)校安全管理,提高學(xué)生應(yīng)對各種災(zāi)害(包括自然災(zāi)害與人為災(zāi)害)的能力,從法律法規(guī)的高度提出了學(xué)校安全管理制度化建設(shè)的要求。繼2006年在新修訂的《中華人民共和國義務(wù)教育法》中多處提出加強(qiáng)安全管理制度建設(shè)后,連續(xù)出臺了《中小學(xué)幼兒園安全管理辦法》、《中小學(xué)公共安全教育指導(dǎo)綱要》,并擬在即將制定的 “學(xué)校法”中專列關(guān)于學(xué)校安全管理的章節(jié)來推動安全管理的制度化和實效性。本文擬通過對這些法律法規(guī)文本的分析審視我國學(xué)校安全管理的制度建設(shè)與實施成效。

一、通過立法強(qiáng)化政府和學(xué)校的主體責(zé)任

2006年,新修訂頒布的《中華人民共和國義務(wù)教育法》(下文簡稱《義務(wù)教育法》)分別從校舍建設(shè)、經(jīng)費(fèi)保障、政府責(zé)任、學(xué)校內(nèi)部安全教育制度建設(shè)以及各主體違法應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任等角度對政府和學(xué)校在學(xué)校安全建設(shè)中應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任作出了明確規(guī)定。為配合落實《義務(wù)教育法》的有關(guān)規(guī)定,加強(qiáng)學(xué)校安全管理工作,教育部聯(lián)合公安部、司法部、建設(shè)部、交通部、文化部、衛(wèi)生部、工商總局、質(zhì)檢總局、新聞出版總署9部委在新修訂的《義務(wù)教育法》頒布的第二天(2006年6月30日),頒布了《中小學(xué)幼兒園安全管理辦法》(下文簡稱《辦法》)。如果說《義務(wù)教育法》主要從宏觀層面提出了各級政府和學(xué)校舉辦者、管理者的責(zé)任,《辦法》則更集中于對以學(xué)校為主體的內(nèi)部安全管理的規(guī)范。

(一)明確政府責(zé)任

1.各級政府的責(zé)任

(1)提供學(xué)校正常安全運(yùn)轉(zhuǎn)的經(jīng)費(fèi)并定期進(jìn)行督促檢查

《義務(wù)教育法》明確規(guī)定:“國務(wù)院和地方各級人民政府將義務(wù)教育經(jīng)費(fèi)納入財政預(yù)算,按照教職工編制標(biāo)準(zhǔn)、工資標(biāo)準(zhǔn)和學(xué)校建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、學(xué)生人均公用經(jīng)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等,及時足額撥付義務(wù)教育經(jīng)費(fèi),確保學(xué)校的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和校舍安全?！?/p>

同時第二十四條又進(jìn)一步規(guī)定:“縣級以上地方人民政府定期對學(xué)校校舍安全進(jìn)行檢查;對需要維修、改造的,及時予以維修、改造。”

(2)維護(hù)學(xué)校周邊安全

《義務(wù)教育法》第二十三條規(guī)定:“各級人民政府及其有關(guān)部門依法維護(hù)學(xué)校周邊秩序,保護(hù)學(xué)生、教師、學(xué)校的合法權(quán)益,為學(xué)校提供安全保障?！泵鞔_了學(xué)校周邊安全的主體責(zé)任。

2.政府各職能部門的責(zé)任

為了落實政府責(zé)任,《辦法》第六條對政府各職能部門的責(zé)任也進(jìn)行了明確規(guī)定:地方各級人民政府及其教育、公安、司法行政、建設(shè)、交通、文化、衛(wèi)生、工商、質(zhì)檢、新聞出版等部門應(yīng)當(dāng)按照職責(zé)分工,依法負(fù)責(zé)學(xué)校安全工作,履行學(xué)校安全管理職責(zé)。第七、八、九、十、十一、十二、十三條則分別對政府的不同職能部門在學(xué)校安全管理中應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任予以明確規(guī)定。

(二)明確學(xué)校舉辦者的責(zé)任

我國還從學(xué)校建設(shè)安全標(biāo)準(zhǔn)角度規(guī)范了舉辦者的責(zé)任,如《義務(wù)教育法》第十六條規(guī)定:“學(xué)校建設(shè),應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的辦學(xué)標(biāo)準(zhǔn),適應(yīng)教育教學(xué)需要;應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的選址要求和建設(shè)標(biāo)準(zhǔn),確保學(xué)生和教職工安全?！薄掇k法》第十四條則分別從學(xué)校建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)備的安全使用和檢查、維修等角度對學(xué)校舉辦者在安全管理中的責(zé)任予以明確規(guī)定。

(三)明確學(xué)校管理者的責(zé)任

此外,我國還從安全管理制度建設(shè)角度對學(xué)校管理者提出要求。如《義務(wù)教育法》第二十四條規(guī)定:“學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立、健全安全制度和應(yīng)急機(jī)制,對學(xué)生進(jìn)行安全教育,加強(qiáng)管理,及時消除隱患,預(yù)防發(fā)生事故。”《辦法》則具體規(guī)定學(xué)校應(yīng)成立由校長負(fù)責(zé)的校內(nèi)安全工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)、工作機(jī)構(gòu),配備專職或兼職的安全保衛(wèi)人員,并從制度建設(shè)和日常管理、教育的角度提出了相應(yīng)的責(zé)任。

二、建立責(zé)任追究機(jī)制,以考核評價

督促責(zé)任落實,提高安全管理責(zé)任意識

隨著《義務(wù)教育法》和《辦法》的頒布實施,各地政府和學(xué)校開始重視安全教育工作。據(jù)目前各地實際實施情況來看,主要表現(xiàn)在以下幾方面:

(一)追究法律責(zé)任

這主要是由于《辦法》明確規(guī)定了安全工作在政府各職能部門以及學(xué)校的工作責(zé)任和違法責(zé)任追究,使地方能根據(jù)法律的規(guī)定規(guī)范政府和學(xué)校的安全管理責(zé)任,提高安全管理的重視程度和實效。

(二)成立專門的管理機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)安全工作

這主要表現(xiàn)為地方政府和教育行政管理部門一般都成立了專門的“安全管理”機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)地區(qū)或系統(tǒng)內(nèi)安全管理。

(三)以“一票否決”的考核機(jī)制強(qiáng)化安全管理責(zé)任

為了提高責(zé)任機(jī)構(gòu)的安全管理責(zé)任意識,一些地方政府將安全工作作為當(dāng)年管理工作考核的一項重要指標(biāo),并實施“一票否決制”,即如果當(dāng)年學(xué)校發(fā)生重大安全事故,學(xué)校校長甚至安全管理負(fù)責(zé)機(jī)構(gòu)的主要責(zé)任人考核不合格。這迫使政府行政部門和學(xué)校不得不重視安全管理,積極開展安全防范和安全教育。

三、建立學(xué)校內(nèi)部安全管理的各項制度

(一)建立“預(yù)防為主、依法管理”的學(xué)校安全管理方針

為了降低災(zāi)害發(fā)生率和災(zāi)害發(fā)生后的死亡率,我國提出了“預(yù)防為主、依法管理”的安全管理方針,要求通過加強(qiáng)日常安全管理、安全教育、學(xué)校周邊環(huán)境的治理以及安全預(yù)案的制定、演習(xí)和及時妥善的事故處理等來減少安全事故的發(fā)生,降低災(zāi)害發(fā)生后的死亡率。

(二)建立預(yù)警機(jī)制,加強(qiáng)安全事故防范,提高防災(zāi)減災(zāi)能力

目前,我國已基本建立起突發(fā)公共事件應(yīng)急預(yù)案體系,形成了以教育部總體預(yù)案為總綱,以31個省區(qū)市和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)教育部門預(yù)案為主體,以各級各類學(xué)校預(yù)案為支撐的體系格局。這對有效應(yīng)對突發(fā)公共事件、保護(hù)廣大師生生命財產(chǎn)安全、維護(hù)學(xué)校安全穩(wěn)定發(fā)揮了積極作用。具體表現(xiàn)為:一是以安全文明校園建設(shè)為主旨,確定了以學(xué)生為本和預(yù)防為主,分級負(fù)責(zé)和屬地管理、依法規(guī)范和從嚴(yán)管理、快速反應(yīng)和協(xié)同應(yīng)對、依靠科技和提高人員素質(zhì)等相結(jié)合的應(yīng)急管理工作原則;二是以規(guī)范應(yīng)急處置工作為基礎(chǔ),明確了預(yù)測預(yù)警、信息報告、應(yīng)急響應(yīng)、應(yīng)急處置、恢復(fù)重建和調(diào)查評估等應(yīng)急處置工作程序,以及應(yīng)對突發(fā)公共事件的事前、事發(fā)、事中、事后等各環(huán)節(jié)工作機(jī)制;三是以提高應(yīng)急處置效能為目標(biāo),明確了加強(qiáng)應(yīng)急信息隊伍和信息平臺建設(shè),做好預(yù)案培訓(xùn)、演練,抓好安全宣傳教育和提高師生應(yīng)對能力等應(yīng)急管理的具體任務(wù)和工作要求。目前,各地已逐步將應(yīng)急演練制度化,不斷增強(qiáng)應(yīng)急演練的針對性、實效性,進(jìn)一步完善和落實應(yīng)急預(yù)案,增強(qiáng)應(yīng)急管理能力。[1]

(三)建立學(xué)校內(nèi)部實施安全管理的各項制度

除加強(qiáng)預(yù)防外,為了全面提高安全管理成效,我國在《辦法》中從組織機(jī)構(gòu)建設(shè)、定期安全檢查制度、危房報告制度、消防安全制度、消防工作責(zé)任制度、實驗室安全管理制度、安全信息通報制度、住宿學(xué)生安全管理制度、學(xué)校車輛管理制度、安全工作檔案制度以及日常安全管理等方面作了具體規(guī)定,以制度的全面規(guī)范來強(qiáng)化管理的精細(xì)化,將安全事故發(fā)生率降到最低。

四、建立長效機(jī)制,通過各種手

段常抓不懈,提高安全工作的實效性

(一)安全教育進(jìn)課程,培養(yǎng)學(xué)生安全意識,提高學(xué)生自我防護(hù)能力

提高安全管理的成效,不僅需要管理層有責(zé)任意識,學(xué)校有管理制度,更需要我們的教師、學(xué)生有應(yīng)對安全危機(jī)的能力。為此,教育部制定《中小學(xué)公共安全教育指導(dǎo)綱要》(下文簡稱《指導(dǎo)綱要》),加強(qiáng)對中小學(xué)各主體的安全教育指導(dǎo),使安全教育走進(jìn)課程、走進(jìn)課堂,成為學(xué)校教育的重要內(nèi)容之一,極大提高了安全教育的針對性和有效性。

1.編制全國性和地方性安全教育教材,兼顧國家和地方需要,提高針對性

為了落實《指導(dǎo)綱要》,教育部組織力量編制了安全教育圖書、安全知識書簽等圖書,分送到地區(qū)和學(xué)校,使安全教育課程化有了落實的基礎(chǔ),安全知識成為身邊隨處可見的內(nèi)容,極大提高了安全教育的有效性。一些地方還自編了安全教育教材,如上海市食品藥品監(jiān)督管理局針對學(xué)校食品安全,組織專家編寫了《食品安全教育讀本(學(xué)生版)》,有力提高了安全教育的針對性和實效性。

2.根據(jù)不同對象提出不同教育要求

《指導(dǎo)綱要》將學(xué)校的不同主體:學(xué)生、教師、校長均納入教育范疇,并根據(jù)他們的身份特征提出了不同教育要求。

就學(xué)生群體而言,主要針對學(xué)生在校學(xué)習(xí)和生活特點制定了安全教育重點。如實驗用品的防毒、防爆、防輻射、防污染等安全防護(hù)教育;用水、用電的安全教育;對寄宿學(xué)生進(jìn)行防火、防盜和人身防護(hù)等方面的安全教育;應(yīng)對不法侵害,使學(xué)生掌握基本的自我保護(hù)技能的安全防范教育;使學(xué)生掌握基本交通規(guī)則和行為規(guī)范的交通安全教育;使學(xué)生掌握基本的消防安全知識,提高防火意識和逃生自救能力的消防安全教育;針對洪水、地震、火災(zāi)等災(zāi)害事故的緊急疏散演練,使師生掌握避險、逃生、自救的方法;等等。

就教職工而言,根據(jù)其工作特點,主要是要求其熟悉安全規(guī)章制度、掌握安全救護(hù)常識,學(xué)會指導(dǎo)學(xué)生預(yù)防事故、自救、逃生、緊急避險的方法和手段。

就校、園長等安全工作負(fù)責(zé)人而言,主要是提高他們的安全管理責(zé)任意識,要求他們能警鐘長鳴,能定期接受有關(guān)安全管理培訓(xùn)。

3.根據(jù)不同時間特點制定不同教育重點

《綱要》要求學(xué)校根據(jù)不同時期的特點制定不同教育重點。一般要求開學(xué)初、放假前,有針對性地對學(xué)生集中開展安全教育;新生入校后,幫助學(xué)生及時了解相關(guān)的學(xué)校安全制度和安全規(guī)定;日常工作中,在課堂或校園環(huán)境創(chuàng)設(shè)中滲透安全教育。

4.根據(jù)不同教育途徑整合不同教育內(nèi)容

《綱要》要求學(xué)校根據(jù)不同教育途徑開展不同教育活動。如在社會、自然、民防等學(xué)科課程教育中,要求滲透與學(xué)科內(nèi)容相關(guān)的災(zāi)害性安全教育;在班級活動、晨會、廣播等活動中滲透及時性安全教育內(nèi)容;此外,還要求通過學(xué)校環(huán)境布置,如張貼安全教育宣傳材料等在生活中滲透安全教育。

(二)確立全國安全教育日以點帶面推動安全教育普及

為了以點帶面推進(jìn)安全教育工作的貫徹落實,我國規(guī)定每年3月26日為全國安全教育日,在全國中小學(xué)生中開展安全教育活動。這使每年的安全工作有了重點推進(jìn)的時間保障,同時也可以依托安全日的主題活動推進(jìn)安全教育,不斷激發(fā)大家的安全意識,提高安全工作的普及程度和全民重視程度。

(三)通過各種安全教育主題活動促進(jìn)安全教育走向深入

為深入推進(jìn)安全教育,教育部努力通過各種主題活動和安全項目來推進(jìn)安全教育落實,如目前開展的和諧校園創(chuàng)建、安全文明學(xué)校創(chuàng)建、與兒基會合作的愛生學(xué)校創(chuàng)建等活動,使各地都能以政府推動的形式紛紛開展“平安校園”創(chuàng)建活動,并把這項工作作為政府工作的一個重要方面加以管理和落實。這都有力地推動了安全教育和安全學(xué)校創(chuàng)建工作走向深入。

(四)注意以重點帶薄弱,關(guān)注不同地區(qū)、學(xué)校和時間段的易發(fā)事故特點,提高安全管理的針對性

1.對易發(fā)事故實行重點預(yù)防

教育部每年都會對當(dāng)年安全工作進(jìn)行分類分析,提出上一年工作的薄弱點和第二年工作的重點,加強(qiáng)安全管理的針對性。如每年夏季到來前,教育部都會提前發(fā)出洪澇預(yù)警,要求地方和學(xué)校要加強(qiáng)對危房簡屋的排查;在夏季會針對性的開展游泳安全專題教育等。通過這些預(yù)防性專題工作,有效降低了事故發(fā)生率。

2.組織專題培訓(xùn),對不發(fā)達(dá)地區(qū)實施“送培下鄉(xiāng)”

教育部近年來通過重點實施“中小學(xué)校園安全專題培訓(xùn)”、“中國東西部中小學(xué)校長安全專題培訓(xùn)”、“教育局長學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全管理專題培訓(xùn)”、對農(nóng)村中小學(xué)校長進(jìn)行“送培下鄉(xiāng)”,使安全教育成為農(nóng)村學(xué)校教育的重要內(nèi)容之一。

五、我國政府在安全管理方面取得的實效

(一)地方政府的責(zé)任意識進(jìn)一步加強(qiáng),安全教育工作成為政府主抓工作之一

在中央各部委的齊抓共管和媒體的廣泛宣傳之下,地方政府已深刻認(rèn)識到安全學(xué)校建設(shè)的重要性,其教育行政部門一般都已設(shè)置專門的學(xué)校安全管理機(jī)構(gòu),負(fù)責(zé)安全學(xué)校建設(shè)、宣傳和管理工作。如上海市浦東新區(qū)在安全學(xué)校管理中已基本形成一套規(guī)范的管理體系。

(二)學(xué)校安全管理已經(jīng)形成常態(tài),學(xué)校安全意識極大提高

目前,中小學(xué)幼兒園已基本實現(xiàn)了校長是學(xué)校安全管理第一責(zé)任人的管理制度,并有專人負(fù)責(zé)安全工作管理。學(xué)?；灸馨凑諊乙?guī)定開設(shè)安全教育課程,并能在一些相關(guān)學(xué)科如化學(xué)、物理、地理等中滲透安全教育。一項對“中小學(xué)教師對學(xué)校安全教育工作認(rèn)知態(tài)度”的調(diào)查顯示,大部分教師都表示學(xué)校每學(xué)期會開展10課時左右的安全教育,主要內(nèi)容是:交通安全、飲食安全、法制教育、運(yùn)動安全、防溺水、防傳染病、禁毒、應(yīng)對自然災(zāi)害、防止犯等。[2]這很好證明了我國學(xué)校安全教育的基本實施情況。

(三)安全教育網(wǎng)絡(luò)基本形成,安全教育實效初步顯現(xiàn)

通過與各部委共同開展安全教育工作,安全教育已形成與教育外其他部門協(xié)同共進(jìn)的良好態(tài)勢。通過媒體和社區(qū)的傳播,安全教育在時空上得到極大延伸,已經(jīng)走出校園,進(jìn)入社區(qū)、家庭,走出單向的書本知識傳授,學(xué)生可以從社區(qū)、家庭、報紙、電視、廣告、電影等多種途徑獲得安全教育的知識和自救的正確方法,安全教育成為全社會的責(zé)任,也得到全社會的支持。一項對“學(xué)生安全知識認(rèn)知”的調(diào)查顯示,2/3左右的學(xué)生認(rèn)為自己安全知識的獲得是來自學(xué)校的安全知識教育,有半數(shù)以上的學(xué)生認(rèn)為是通過家長和廣播獲得了安全方面的知識,還有近1/4的學(xué)生認(rèn)為是通過自己看安全方面的書籍獲得了安全方面的知識。[3]這有力證明了安全教育網(wǎng)絡(luò)化操作的實效已經(jīng)顯現(xiàn)。

(四)學(xué)生從制度中受益,安全知識和應(yīng)對危機(jī)的能力較大提高

通過這些教育,學(xué)生獲得了安全方面的基本知識。通過多種途徑開展安全教育,宣傳安全知識,學(xué)生安全知識極大豐富。來自江蘇昆山的一項調(diào)查表明,該地區(qū)學(xué)生對火災(zāi)等知識和急救方法回答正確率為63.9%~96.7%。[4]另一項調(diào)查則表明,87.1%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)校進(jìn)行安全防護(hù)教育的知識很有用,90%的學(xué)生認(rèn)為從學(xué)校開展的安全自救自護(hù)演習(xí)中學(xué)到了有用的自我救護(hù)本領(lǐng)。[5]這都很好說明了我國安全管理制度建設(shè)的實施成效。

參考文獻(xiàn):

[1]《加強(qiáng)高校公共應(yīng)急管理工作 努力建設(shè)平安和諧校園――李衛(wèi)紅副部長在高校突發(fā)公共事件應(yīng)急演練活動上的講話》[J/OL].教育部通報.19,moe.省略/edoas/website18/level3.jsp?tablename=207&infoid=25949.

[2]徐美貞.中小學(xué)教師對學(xué)校安全教育工作的認(rèn)知態(tài)度[J].教育科學(xué)研究,2006(10).

[3]劉艷虹等.八省市學(xué)生對學(xué)校安全問題認(rèn)知的調(diào)查報告[J].教育學(xué)報,2006(12).

篇10

關(guān)鍵詞：主題探究； 行動學(xué)習(xí)； 體驗感悟

人教版《思想品德》的每一個單元前面都安排了一個主題探究活動，它是新課程的重要組成部分。這些主題探究活動，立足于不同年級學(xué)生當(dāng)前成長過程中存在的問題，著眼于學(xué)生未來發(fā)展、終身信守的價值取向確定主題，尋找合適的切入點，通過開展調(diào)查、訪談、制作手冊等活動使學(xué)生進(jìn)行自我教育?！皩⒄_的價值引導(dǎo)蘊(yùn)涵在鮮活的生活主題之中，鼓勵學(xué)生在實踐的矛盾沖突中積極探究和體驗，通過道德踐行促進(jìn)思想品德的形成與發(fā)展”，實踐性是它最大的特色。主題探究活動引領(lǐng)學(xué)生聯(lián)系生活實際，通過活動，培養(yǎng)合作、溝通、處理信息等能力，為促進(jìn)學(xué)生思想品德的形成提供了開放的空間。

柏拉圖曾說過：“教只能給予推動，使學(xué)生自己去找到必要認(rèn)識的東西?！泵恳粋€主題探究活動中都蘊(yùn)藏著學(xué)生“必要認(rèn)識的東西”。問題是教師如何給予推動，使學(xué)生自己去找到。《課程標(biāo)準(zhǔn)》要求我們“在教學(xué)中，積極引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，主動探究社會現(xiàn)實與自我成長的問題，通過調(diào)查、討論、訪談等活動，在合作和分享中豐富、擴(kuò)展自己的經(jīng)驗，不斷激發(fā)道德學(xué)習(xí)的愿望，提高社會適應(yīng)能力?！睋?jù)此，我在主題探究的教學(xué)中，進(jìn)行了一些“行動學(xué)習(xí)”的嘗試。本文就此談一些在實踐過程中的體會和反思。

一、什么是行動學(xué)習(xí)

行動學(xué)習(xí)（Action Learning）又稱“做中學(xué)”，它是英國管理學(xué)思想雷吉.瑞文斯（Reg Revans）提出的。它要求受訓(xùn)人員提出一個比較棘手的問題，然后把問題分配到小組內(nèi)不同的成員身上，在一段時間內(nèi)，小組成員計劃、實施、總結(jié)、反思進(jìn)而制定下一步行動計劃，群策群力，分享知識與經(jīng)驗。“行動即學(xué)習(xí)”，在學(xué)習(xí)中實踐，在實踐中學(xué)習(xí)，最終使問題解決，不能解決的也要找出原因。這種學(xué)習(xí)方法在企業(yè)培訓(xùn)中獲得成功后，被人們稱為是一種真正的理論與實踐相結(jié)合的學(xué)習(xí)方法。行動學(xué)習(xí)的理論支持來源于現(xiàn)代建構(gòu)主義理論。建構(gòu)主義認(rèn)為：知識是通過學(xué)習(xí)者在一定的情景下，借助其他人的幫助，利用必要的學(xué)習(xí)資料，通過意義建構(gòu)的方式而獲得的。也就是說，獲得知識的多少取決于學(xué)習(xí)者根據(jù)自身經(jīng)驗去建構(gòu)有關(guān)知識的意義的能力。

學(xué)習(xí)是個體建構(gòu)自己知識的過程，這意味著學(xué)習(xí)是主動的，是新舊經(jīng)驗之間的雙向作用過程，學(xué)習(xí)者不是被動刺激接受者。思想道德建設(shè)不能靠說教，“社會規(guī)范也只有通過學(xué)生自身的實踐才能真正內(nèi)化?！薄墩n程標(biāo)準(zhǔn)》要求我們“在教學(xué)中，不斷創(chuàng)造條件，促進(jìn)學(xué)生的道德踐行，豐富學(xué)生的情感體驗，感悟和理解社會的思想道德價值要求?！彼枷氲赖陆逃?，學(xué)習(xí)者如果是主動的、建構(gòu)的、目標(biāo)指向的、情境關(guān)聯(lián)的、生活化的，則學(xué)習(xí)是最有效的。因此，主題探究教學(xué)中運(yùn)用“行動學(xué)習(xí)”完全是可行的，甚至是必要的。它是德育領(lǐng)域的一種新范式。它強(qiáng)調(diào)：學(xué)生是學(xué)習(xí)過程的中心，是思想道德的主動建構(gòu)者，教師是學(xué)習(xí)過程的引領(lǐng)者和催化師，遵循“問題、計劃、實施、質(zhì)疑、反思、評估”這一完整的“行動”過程，在自己“動手”的實踐中，培養(yǎng)合作、溝通、獨(dú)立思考等能力，構(gòu)建尾于自己的價值觀、道德觀體系。

二、如何開展行動學(xué)習(xí)

“行動學(xué)習(xí)”看似復(fù)雜實際簡單。長期以來，在教育教學(xué)中被經(jīng)常使用，只是缺乏系統(tǒng)性和組織化。如有一次教學(xué)《勿以惡小而為之》時，我讓學(xué)生分成若干小組，站在十字路口觀察闖紅燈的人數(shù)。然后以騎車人或行人的身份，在紅燈亮起時帶頭遵守交通規(guī)則，看看是否帶動了其他人遵守交通規(guī)則，闖紅燈的人是否少了。事實說明人們違反交通規(guī)則也有明顯的從眾心理。這就是一個行動學(xué)習(xí)的行為。

“行動學(xué)習(xí)”在主題探究教學(xué)中的實踐，歸納起來有以下三個方面。

1.對問題的不確知、沒有滿意的答案是行動學(xué)習(xí)的起點

行動學(xué)習(xí)首先要解決是什么的問題。我們行動的目標(biāo)是什么？我們要解決的問題是什么？沒有問題就談不上解決問題的實際活動中達(dá)到學(xué)習(xí)的目的。主題探究活動：“關(guān)注校園周邊文化，參與精神文明建設(shè)”，建議同學(xué)們對校園周邊的文化環(huán)境進(jìn)行調(diào)查。有個同學(xué)就對人們?yōu)槭裁茨敲聪矚g“8”產(chǎn)生了興趣，在社區(qū)里對人們對不同數(shù)字的嗜好做了調(diào)查。主題探究活動：“共編《維權(quán)手冊》，保護(hù)合法權(quán)益”，建議同學(xué)共編《維權(quán)手冊》，有些同學(xué)從自己的親身經(jīng)歷出發(fā)，對人們買東西是否看保質(zhì)期進(jìn)行了調(diào)查。在學(xué)校組織的學(xué)習(xí)“八榮八恥”的主題探究活動中，有一組同學(xué)關(guān)注到了學(xué)校生活中的細(xì)節(jié)，寫出了《青少年學(xué)習(xí)“八榮八恥”應(yīng)從細(xì)節(jié)做起》的調(diào)查報告……從以上事例中，我們看到教材中主題探究活動將正確的思想觀念蘊(yùn)涵在豐富的活動之中，本身就具有很強(qiáng)的可操作性。但這不應(yīng)該是唯一的。對同一個目標(biāo)，學(xué)生可以從各個不同的視角去把握，去體會。學(xué)生提出視角的范圍，從可能性上講是無限的。我們應(yīng)當(dāng)鼓勵學(xué)生提出自己獨(dú)特的視角，“用自己的眼睛觀察生活，用自己的心靈體驗生活，用自己的方式研究生活。”只有自己感興趣的視角，愿意探究的問題，才能激發(fā)起學(xué)生行動的熱情。最有趣的、有價值的問題，往往是學(xué)生自己發(fā)現(xiàn)的。事實上，問題的發(fā)現(xiàn)往往源于生活。不管是歐幾里德定律，還是牛頓運(yùn)動定律；不管是愛迪生的科學(xué)發(fā)明，還是諾貝爾的炸藥……都源于對生活的思考。這里的生活是一種廣義的概念，學(xué)習(xí)也包含于生活之中。只有是學(xué)生親身體驗的問題才易成為有意義的問題，只有與學(xué)生的生活密切相關(guān)的問題才易讓學(xué)生體會。

提出了一個好問題，就等于為下一步行動鋪好了路。但這還不夠，因為并非所有的問題都可以進(jìn)一步深入研究。因此這就需要老師做好引導(dǎo)工作。一般而言，在引導(dǎo)學(xué)生確立研究問題時需要考慮三個基本的要求，即把握可行性，注意科學(xué)性，鼓勵新穎性。例如：調(diào)查“人們買東西是否看保質(zhì)期”的那組同學(xué)，最初確立的問題是：食品安全衛(wèi)生侵犯消費(fèi)者權(quán)益的調(diào)查。這個主題顯然太大，不管是調(diào)查的面上，還是調(diào)查所需要的時間與專業(yè)能力上，都非初中學(xué)生所能完成。在老師的引導(dǎo)下，經(jīng)過組內(nèi)討論，逐漸縮小研究范圍，最后將問題的切入點放在商品的保質(zhì)期上，具有較強(qiáng)的可行性。

2.在進(jìn)程困難中提出有調(diào)察力的、有啟迪性的建議是行動學(xué)習(xí)成功的保證

行動學(xué)習(xí)不僅需要解決“是什么”的問題，更要解決“為什么”的問題。研究“為什么”的過程就是行動學(xué)習(xí)的過程。一個完整的行動學(xué)習(xí)過程包括前期的明確探究主題、制定計劃、收集資訊；中期的付諸行動（調(diào)查、實驗）、質(zhì)疑與反思（討論、調(diào)整）；后期的數(shù)據(jù)分析、報告撰寫、匯報陳述等等。在這個過程中會遇到很多困難，也會生成許多新的問題，因此團(tuán)隊成員不斷提出有洞察力的、有啟迪性的建議就顯得非常重要。它是行動進(jìn)行下去，順利完成的重要保證。

⑴依靠集體的力量和智慧

眾人拾柴火焰高，思想的火花是相互碰撞出來的，建設(shè)性的建議需要集體的智慧。因此行動過程中我們提倡建立合作學(xué)習(xí)小組（團(tuán)隊）。它有助于學(xué)生共同地、自主的開展活動，集思廣益，優(yōu)勢互補(bǔ)，激發(fā)自己的潛能，激發(fā)集體創(chuàng)造性思維。我們現(xiàn)在的合作學(xué)習(xí)小組，一般由5～6個學(xué)生組成，他們根據(jù)興趣特長自主組合，圍繞探究主題，合作解決問題。例如：初二（2）班有一個穩(wěn)定的合作學(xué)習(xí)小組，隊名叫“夢羽”。隊長樓可人負(fù)責(zé)組織開展活動，整理活動報告；隊員余蔡璋負(fù)責(zé)記錄活動過程，參與制作活動報告；隊員王海韞負(fù)責(zé)制作活動報告；隊員鐘雨婷負(fù)責(zé)拍攝活動照片，參與制作活動報告。他們先后開展了“植樹節(jié)植樹”、“頌國慶60年，展時代新風(fēng)尚”、“教師節(jié)送賀卡祝福老師”等活動。在開展紀(jì)念植樹節(jié)活動的時候，大家為怎樣使活動更有意義犯了愁。有隊員說收集資料制作展板上街宣傳，可是費(fèi)時費(fèi)力有沒有效果還不知道；有隊員說到植物園認(rèn)養(yǎng)一株樹，可是這要錢而且現(xiàn)在有沒有這個活動也不知道。最后隊員余蔡璋說：“昨天我在小區(qū)公園里玩，看到一個新鮮的土坑，估計是一棵樹被人挖走了，我們不如買棵樹苗，親手再種一棵樹上去，幫助小公園修補(bǔ)臉上的這個傷痕。”后來他們在活動記錄里寫著：“我們親手把代表我們對大自然熱愛的小樹苗放進(jìn)坑里，慢慢再把土鋪上去，看著我們隊員們親手栽種的樹苗屹立在小公園里，我們格外的興奮和快樂?！?/p>

⑵發(fā)揮教師的“催化師”作用

有關(guān)“有效的合作學(xué)習(xí)小組”的論述有很多，許多教師在這方面做了大量有價值的研究工作。除此以外，行動學(xué)習(xí)還要明確“誰”、“何時”、“何地”、“如何做”等問題。這就涉及到“行動計劃的制定”等諸環(huán)節(jié)。在這些環(huán)節(jié)中同樣需要小組成員齊心協(xié)力，獻(xiàn)計獻(xiàn)策。那么老師呢？老師如何提出有建設(shè)性的建議呢？放任不管當(dāng)然不行，管得太多又變成了包辦代替，制約了學(xué)生的發(fā)展。所以老師在行動學(xué)習(xí)中扮演著“催化師”的角色。“催化師”把握行動學(xué)習(xí)的過程，控制研討的節(jié)奏，激發(fā)質(zhì)疑和反思，是行動學(xué)習(xí)中不可或缺的角色?！按呋瘞煛币盐蘸谩岸取薄＿m度引導(dǎo)有兩種含義：一是在恰當(dāng)?shù)臅r候提供指導(dǎo)，即孔子所言“不憤不啟，不悱不發(fā)”之意。在學(xué)生還未進(jìn)入狀態(tài)時不能給予更深的指導(dǎo)，而應(yīng)先引導(dǎo)他進(jìn)入研究的狀態(tài)；在學(xué)生沒有主動向老師提出問題的時候，就再讓他自己去思考，去體驗。只有在學(xué)生認(rèn)為需要指導(dǎo)的時候，再給他提供指導(dǎo)才是最恰當(dāng)?shù)?。二是給予學(xué)生恰當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)，如指導(dǎo)學(xué)生提出科學(xué)的、有新意的問題，指導(dǎo)學(xué)生分析活動的可行性等。行動學(xué)習(xí)的目的在于讓學(xué)生體會行動的過程，在行動中提高能力，形成正確的思想觀念，并非研究結(jié)果本身。

⑶發(fā)現(xiàn)原來未曾看到的意義是行動學(xué)習(xí)最大的價值

正如《學(xué)習(xí)的革命》一書所講，如果你在學(xué)法語就說話；如果你在學(xué)電腦就使用電腦；如果你想成為作家就寫作?！靶袆訉W(xué)習(xí)”以實踐活動為重點，行動計劃的制定也不是紙上談兵。只有付諸行動才能不斷發(fā)現(xiàn)問題，促進(jìn)學(xué)習(xí)者不斷的對問題加以質(zhì)疑和反思，才能獲得新的感悟，即“發(fā)現(xiàn)原來未曾看到的意義”。這樣才能真正內(nèi)化為屬于學(xué)生自己的思想觀念。

①在自主探究中構(gòu)建意義

現(xiàn)在中學(xué)生自主探究大多使用調(diào)查問卷的形式。我手頭上有一份《市民對數(shù)字嗜好的調(diào)查報告》。起因是正月初八，一大早就聽見了震耳欲聾的爆竹聲。媽媽說：“今天初八，那是人們要圖個興旺發(fā)達(dá)，在新的一年當(dāng)中賺錢多多！”媽媽的話引起了學(xué)生的疑問：為什么人們就那么喜歡“8”呢？難道其它數(shù)字也有它的意義嗎？人們最喜歡的數(shù)字是哪些？于是一組同學(xué)自己設(shè)計了調(diào)查問卷，來到社區(qū)進(jìn)行實地調(diào)查，調(diào)查人群分為三組：老年人，青年人和中年人，兒童。通過數(shù)據(jù)分析，同學(xué)們得出以下的結(jié)論：老年人思想傳統(tǒng)，絕大多數(shù)喜歡“6”和“8”。喜歡“6”是希望“六六大順，永遠(yuǎn)順利；喜歡“8”是希望興旺發(fā)達(dá)，能發(fā)財。同學(xué)們認(rèn)為老年人思想傳統(tǒng)但可以理解。因為過去的日子艱苦，他們對生活的要求很低，只希望能吃好穿暖。中年人、青年人喜歡“6”比較多，因為他們選擇了“順利”。他們說人生有許多“關(guān)”，只有順利通過，努力取得成功，才會有較好的事業(yè)、較好的未來。有一位博士后，說他喜歡“7”，因為“七上八下”，“7”比“發(fā)”還要好。這使同學(xué)們敏感的心感受到了強(qiáng)烈的事業(yè)心。這使同學(xué)得出結(jié)論：中年人和青年人是事業(yè)追求型的。難能可貴的是同學(xué)還想到了“少壯不努力，老大徒傷悲”這句話。這句話我們講了多少遍，很多同學(xué)置若罔問。通過對數(shù)字嗜好的調(diào)查，使同學(xué)們感受到了事業(yè)進(jìn)取之心，少年奮斗之情。對于兒童的調(diào)查，每一個數(shù)字都有人喜歡，原因五花八門。由此，同學(xué)們得出一個結(jié)論：這是一個充滿幻想的年齡，給我們的生活增添了一絲不一般的笑容。

以上學(xué)生活動結(jié)果說明學(xué)生用自己的眼睛去看，用自己的心靈去體驗，這樣的感受才是最真實的。思想政治教育如果學(xué)習(xí)者是主動的，學(xué)習(xí)才是有效的。

②在質(zhì)疑反思中提升能力

主題探究：“了解世界文化”，有位同學(xué)通過查找資料發(fā)現(xiàn)，中國的活字印刷術(shù)傳到西方后，于明末清初再度傳入中國時已得到了很大改進(jìn)，而在中國印刷術(shù)改進(jìn)的速度卻很慢。為什么？我們不是一直以四大發(fā)明引以為自豪嗎？活字印刷術(shù)不是上了北京奧運(yùn)會開幕式嗎？通過查閱資料，反復(fù)思考，這位同學(xué)得出結(jié)論：要學(xué)會學(xué)習(xí)，即要虛心學(xué)習(xí)別人的長處；要學(xué)會創(chuàng)新，既不停留在原有的水平上，也不停留在別人既有的水平上，要有自己獨(dú)立的見解。從對四大發(fā)明沾沾自喜，到認(rèn)識到要學(xué)會學(xué)習(xí)、學(xué)會創(chuàng)新，這是思想上一個多么巨大的進(jìn)步啊！

2005年4月的一天，杭州天目山路古蕩聯(lián)華超市門前的消防栓被一輛路過的面包車不慎撞斷。水即刻噴涌而出，淹沒了路面，給交通帶來了相當(dāng)?shù)牟槐?。我校初三?）班的崔蔚曉等三位同學(xué)剛好路過，不假思索一起上前，撿起斷裂的消防栓壓到斷口上，整整45分鐘時間，三位同學(xué)的衣服鞋子都濕透了，直到自來水公司的搶修人員趕到。《錢江晚報》以《豐潭中學(xué)女生好樣的》為題作了報道。有一組同學(xué)從這件事上想到：這個消防栓是不是經(jīng)常被撞壞的呢？于是對此進(jìn)行了調(diào)查，走訪了附近的商家，得出了結(jié)論：（1）這個消防栓安置的位置不對，最好能夠移一移；（2）即便不能移，應(yīng)該設(shè)置一個醒目的警示標(biāo)志，引起過往車輛的注意。最后他們還把建議遞交給了有關(guān)部門。那時候?qū)W校正在掀起學(xué)習(xí)“八榮八恥”的浪潮，他們從這件事情上還想到“八榮八恥”是一個大的框架，我們應(yīng)當(dāng)將它落實到一些細(xì)節(jié)上，“一屋不掃，何以掃天下。”于是同學(xué)們又確定了“青少年學(xué)習(xí)“八榮八恥”應(yīng)從細(xì)節(jié)做起”的主題，設(shè)計了調(diào)查問卷，實地采訪，撰寫了調(diào)查報告。他們發(fā)現(xiàn)同學(xué)們對“恥”的行為都能夠很正確的做出判斷，是非界限分明。但對“榮”的細(xì)小行為都不是很重視，有時關(guān)個燈，移下桌子，回答個問題，于人方便卻沒想到，或者不屑去做。因此他們認(rèn)為，我們對“恥”固然應(yīng)該鞭撻，對于“榮”更需要大力宣揚(yáng)。

從這兩個實例我們看到，質(zhì)疑和反思不僅使學(xué)生獲得了真實的體驗，而且使學(xué)生“發(fā)現(xiàn)了原來未曾看到的意義”，使學(xué)生的思想認(rèn)識得到了升華，這正是行動學(xué)習(xí)最大的價值。

三、行動學(xué)習(xí)是發(fā)展智慧、感情與技能的手段，幫助促進(jìn)正確思想觀念的形成

徐冉同學(xué)在《市民對數(shù)字嗜好的調(diào)查報告》最后一段寫道：“對于老人、中年人和青年人、兒童的調(diào)查，我不僅得出了這些結(jié)論，更重要的是對于將來深入社會進(jìn)行交往學(xué)習(xí)，給了我一個鍛煉的機(jī)會。從設(shè)計調(diào)查問卷，到實地采訪，再生動的寫出調(diào)查報告，這都是一個飛躍。我通過父母對我的提示及鼓勵，了解了“調(diào)查”是什么概念，該怎么去寫。這鍛煉了我的交往能力，也提高了我在這方面素質(zhì)的培養(yǎng)，我很欣慰！”開展“行動學(xué)習(xí)”以來，實踐證明“行動學(xué)習(xí)”是發(fā)展學(xué)生智慧、感情與技能的有效手段?！靶袆訉W(xué)習(xí)”以學(xué)生為中心，是學(xué)習(xí)知識、分享經(jīng)驗、創(chuàng)造性的研究問題和實際行動聯(lián)成一體的。它有助于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神、實際操作能力、合作交流、獨(dú)立思考等能力?！靶袆訉W(xué)習(xí)”不僅能夠培養(yǎng)學(xué)生能力，也要能夠幫助學(xué)生形成正確思想觀念。

《課程標(biāo)準(zhǔn)》指出：“社會規(guī)范只有通過學(xué)生自身的實踐才能真正內(nèi)化”。開展行動學(xué)習(xí)，在實踐中思考，在實踐中感悟，構(gòu)建屬于自己的價值觀、道德觀體系。行動學(xué)習(xí)促進(jìn)學(xué)生踐行主題探究活動中蘊(yùn)涵的思想道德觀念。他在實踐，他在思考，才能體驗和感悟，既“發(fā)現(xiàn)原來未曾看到的意義”。這樣內(nèi)化為屬于他自己的思想觀念，才是有意義的。主題探究的目的正在于此。我們開展行動學(xué)習(xí)，不是停留在行動本身，也不是停留在主題探究活動的順利完成，目的在于行動過程中對學(xué)生能力的培養(yǎng)，有助于正確思想觀念的形成?！皦粲稹毙￡犜凇绊瀲鴳c60年，展時代新風(fēng)尚”的調(diào)查報告中寫到：“本次報告由杭十三中初二（2）班王海韞、鐘雨婷同學(xué)制作。具體分工是：資料由大家一起收集，互相補(bǔ)充，調(diào)查問卷由鐘雨婷制作，兩人一起調(diào)查，數(shù)據(jù)分析由鐘雨婷完成，調(diào)查報告由鐘雨婷撰寫，封面、目錄由兩人一同設(shè)計，活動感想、小結(jié)由王海韞撰寫。因此活動中我們感受到了祖國建設(shè)60年來所取得偉大成就，而且鍛煉了我們個人的組織策劃、團(tuán)結(jié)協(xié)作、與人交往、換位思考的能力，使我們更加懂得團(tuán)隊合作的重要性”。從以上有些啰嗦的敘述中，我們能夠感受到兩位同學(xué)不僅觸摸到了祖國前進(jìn)的脈搏，而且分工明確又團(tuán)結(jié)協(xié)作，合作的很好。

四、教學(xué)實踐中存在的問題

在實踐過程中，也存在一些問題。首先，由于小組成員能力與興趣的差異，很多時候就是其中能力較強(qiáng)的一兩個學(xué)生包攬了行動學(xué)習(xí)的全過程，其他成員則坐享其成，造成了小組合作學(xué)習(xí)起不到全體成員共同進(jìn)步的目的。所以，我們在實踐過程中要注意因材施教，具體分析班級因素、學(xué)生因素，緊密結(jié)合學(xué)生的知識水平和實際能力，循序漸進(jìn)。其次，也有不少學(xué)生“以沒有時間”為理由拒絕參加探究活動，也有家長和教師不支持探究活動，認(rèn)為探究活動花費(fèi)了不必要的時間，會影響其他課程的學(xué)習(xí)。最后，社會上有些單位、人也不理解、不支持，沒有形成支持學(xué)生調(diào)查研究的氛圍，造成有些學(xué)生喜歡從網(wǎng)絡(luò)上、書本里查資料，也不愿意走出校門實地調(diào)查。這些都有待在今后的實踐中進(jìn)一步研究解決。

參考文獻(xiàn)

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[2] 上海市教育委員會教學(xué)研究室編.初中探究型課程導(dǎo)師指導(dǎo)手冊.上海：上?？萍冀逃霭嫔?，2002