導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫(xiě)好一篇學(xué)生食品安全的重要性，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公文云整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

學(xué)生是祖國(guó)的未來(lái)，民族的希望，關(guān)注學(xué)生飲食安全是食品藥品稽查工作非常重要的一項(xiàng)內(nèi)容。 做好學(xué)校食品安全綜合整治工作，凈化學(xué)校食品安全，從源頭消除食品安全隱患，有效扼制學(xué)生食物中毒事件發(fā)生，是保障學(xué)生飲食安全的具體體現(xiàn)，也是我們不可推卸的責(zé)任。針對(duì)校園及周邊食品安全存在的問(wèn)題和的薄弱環(huán)節(jié)，結(jié)合食品藥品稽查工作的性質(zhì)和職責(zé)，我們堅(jiān)決做到一下幾點(diǎn)：

一、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

學(xué)校是就餐人群最密集的場(chǎng)所，學(xué)生在學(xué)校就餐可選擇行很小，學(xué)校學(xué)生又是弱勢(shì)群體，一旦校園發(fā)生食品安全事故，給國(guó)家、給社會(huì)、給家庭都會(huì)帶來(lái)不可估量的損失，也是社會(huì)出現(xiàn)不穩(wěn)定因素的一項(xiàng)重要內(nèi)容，近年來(lái)，針對(duì)我縣學(xué)校學(xué)生食堂及周邊餐飲服務(wù)業(yè)存在的諸多問(wèn)題，在縣委政府的領(lǐng)導(dǎo)下，我們和教育局等相關(guān)部門(mén)做了大量的工作，使學(xué)校學(xué)生食堂及周邊餐飲環(huán)境得到了極大的改善，使一些食品安全隱患有所消除，截至目前無(wú)一起食物中毒事件發(fā)生，但是學(xué)生食堂及周邊餐飲環(huán)境仍然存在著不可忽視的問(wèn)題，主要表現(xiàn)在：一是一些偏遠(yuǎn)山區(qū)學(xué)校食堂的硬件設(shè)施還很差，就連最基本的一般許可條件都達(dá)不到，因?yàn)榉N種原因提出的整改措施得不到落實(shí)。二是一些學(xué)校食堂周?chē)h(huán)境比較差，使用地表井水作為食品加工用水，個(gè)別學(xué)校學(xué)生就餐后到村子周?chē)锌赡芪廴镜男『永锵赐肟?。三是在校學(xué)生的自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)，個(gè)人飲食衛(wèi)生有待提高。四是一些學(xué)校食堂食品從業(yè)人員個(gè)人素質(zhì)低，食品安全意識(shí)差。五是有的學(xué)校缺乏辨別食品安全事故，以及食品安全事故應(yīng)急處理的基本技能。六是個(gè)別學(xué)校食堂食品加工操作規(guī)程還不夠規(guī)范，食品安全制度有待進(jìn)一步落實(shí)。七是校園周邊一些餐飲攤販以利益為目的，以次充好，加工場(chǎng)所簡(jiǎn)陋，個(gè)人衛(wèi)生極差，不懂得食品安全的一般知識(shí)和食品加工操作技能，沒(méi)有接受食品安全培訓(xùn)，違規(guī)加工供學(xué)生食用的食品等等問(wèn)題，給在校學(xué)生食品安全帶來(lái)隱患。這些問(wèn)題如果得不到整改，在校學(xué)生的食品安全就得不到保證。因此，加強(qiáng)學(xué)校學(xué)生食品安全的稽查管理，是擺在我們面前的一項(xiàng)艱巨、長(zhǎng)期而光榮的任務(wù)，我們每一位食品藥品監(jiān)督管理和稽查人員，一定要充分認(rèn)識(shí)到學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管的重要性和必要性，全局上下一盤(pán)棋，把大部分的人力、精力和物力，用到校園及周邊餐飲業(yè)的監(jiān)管上，為國(guó)家培養(yǎng)人才的食品安全保駕護(hù)航。首先我們將成立校園及周邊餐飲環(huán)境專(zhuān)項(xiàng)治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由局長(zhǎng)任組長(zhǎng)，副局長(zhǎng)、稽查大隊(duì)大隊(duì)長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，辦公室、食品藥品各股室負(fù)責(zé)人為成員，負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。其次由縣食品藥品稽查大隊(duì)制定專(zhuān)項(xiàng)整治方案，抽調(diào)八名稽查人員組成專(zhuān)項(xiàng)整治工作隊(duì)，分片包干，落實(shí)任務(wù)和責(zé)任，每年至少開(kāi)展四次專(zhuān)項(xiàng)整治，對(duì)全縣所有學(xué)校及校園周邊餐飲單位開(kāi)展拉網(wǎng)式集中整治，徹底改變校園周邊餐飲環(huán)境不良的局面。三是在集中整治的同時(shí)建立長(zhǎng)效機(jī)制，把校園周邊餐飲環(huán)境作為食品藥品監(jiān)督稽查工作的一項(xiàng)重要內(nèi)容，列入議事日程常抓不懈。

二、加強(qiáng)治理，突出重點(diǎn)

我們決心立足校園，著眼未來(lái)，本著關(guān)心下一代，對(duì)下一代負(fù)責(zé)的態(tài)度，全面開(kāi)展治理工作，在對(duì)餐飲單位檢查的基礎(chǔ)上進(jìn)一步突出重點(diǎn)。重點(diǎn)加強(qiáng)學(xué)校食堂和距學(xué)校200米范圍內(nèi)的餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管，做好餐飲單位量化分級(jí)管理。針對(duì)餐飲服務(wù)許可情況、食品原輔材料與添加劑、購(gòu)進(jìn)臺(tái)帳、索票索證、從業(yè)人員健康培訓(xùn)狀況、食品加工流程、食品加工環(huán)境和存貯條件進(jìn)行檢查，重點(diǎn)查看豬肉食用油牛奶等特殊品種以及餐飲單位使用的原、輔料產(chǎn)品是否具備正規(guī)商標(biāo)、批準(zhǔn)文號(hào)、產(chǎn)址、日期，是否違法使用非食用物質(zhì)及非食用添加劑，是否存在使用“三無(wú)”產(chǎn)品及過(guò)期產(chǎn)品等情況。對(duì)檢查中存在的問(wèn)題責(zé)令及時(shí)改正，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患、督促及時(shí)整改，不合格產(chǎn)品及疑似產(chǎn)品當(dāng)場(chǎng)銷(xiāo)毀，未取得健康合格證、培訓(xùn)上崗證的食品從業(yè)人員不得上崗，對(duì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)及不符合餐飲業(yè)基本要求的飲食攤點(diǎn)將一律取締，對(duì)不按要求經(jīng)營(yíng)直接入口食品的依照相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處罰或處理，確保學(xué)生飲食安全衛(wèi)生和身體健康。

三、加大培訓(xùn)和宣傳力度，確保校園及周邊餐飲單位從業(yè)人員熟練掌握食品操作規(guī)程、食品安全知識(shí)和校園及周邊食品安全的重要性。在加強(qiáng)對(duì)校園周邊餐飲業(yè)進(jìn)行集中整治的同時(shí)，不斷加大從餐飲業(yè)人員食品安全培訓(xùn)和食品安全知識(shí)宣傳教育力度。每年將利用七、十月兩個(gè)月全縣餐飲業(yè)從業(yè)人員集中培訓(xùn)和專(zhuān)項(xiàng)整治面對(duì)面培訓(xùn)等，使餐飲業(yè)從業(yè)人員熟練掌握食品加工操作規(guī)程和食品安全知識(shí)，同時(shí)開(kāi)展一系列有規(guī)模、有影響、有效果的食品安全宣傳活動(dòng)，對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和衛(wèi)生知識(shí)及職業(yè)道德宣傳教育，督促經(jīng)營(yíng)者格守職業(yè)道德，明確校園及周邊餐飲業(yè)規(guī)范操作和食品安全的重要性，有效預(yù)防食物中毒事件發(fā)生。

四、加強(qiáng)對(duì)在校學(xué)生食品安全知識(shí)和意識(shí)的教育，提高學(xué)生的自我防范能力和自我保護(hù)意識(shí)。我們將在今后每年學(xué)生寒暑假剛開(kāi)學(xué)進(jìn)校園，進(jìn)一步加大對(duì)在校學(xué)生的食品安全知識(shí)和意識(shí)的培訓(xùn)和教育，從而有效提高學(xué)生的自我防范能力和自我保護(hù)意識(shí)。

篇2

1．1高校學(xué)生食品安全教育存在的問(wèn)題

1．1．1學(xué)校對(duì)食品安全教育的重視程度不夠。

據(jù)了解，目前高校對(duì)學(xué)生的安全教育重點(diǎn)放在防火、防電、防化學(xué)危險(xiǎn)品、防止交通事故、防溺水以及防震減災(zāi)、管制刀具等方面，而對(duì)學(xué)生在食品安全教育方面的重視程度不夠，很少在食品安全教育方面見(jiàn)有真章，校園內(nèi)幾乎聽(tīng)不到也看不到關(guān)于食品安全教育的宣傳。學(xué)生對(duì)食品的安全意識(shí)有多高，對(duì)食品的安全理念是否正確，在生活中是否能自覺(jué)有效地預(yù)防不必要的食物中毒等事件的發(fā)生，是我們應(yīng)該去關(guān)注的問(wèn)題，更應(yīng)該落到實(shí)處。

1．1．2校內(nèi)外攤販?zhǔn)称钒踩l(wèi)生問(wèn)題令人堪憂(yōu)。

據(jù)調(diào)查，高校學(xué)生在校外街邊小攤就餐的人數(shù)數(shù)不勝數(shù)。比如大學(xué)新校區(qū)校門(mén)口經(jīng)常有小作坊和食品攤販從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，主要以燒烤類(lèi)和油炸類(lèi)食品為主，學(xué)生及社會(huì)人士對(duì)其是否使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類(lèi)，或者是否使用腐敗變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜的食品一無(wú)所知。對(duì)于燒烤類(lèi)食品，尤其是肉類(lèi)在燒烤過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘，人們?nèi)绻?jīng)常食用被苯并芘污染的燒烤類(lèi)食品，致癌物質(zhì)會(huì)在體內(nèi)蓄積，有誘發(fā)胃癌、腸癌的危險(xiǎn)。美國(guó)一家研究中心的報(bào)告說(shuō)，吃一個(gè)烤雞腿就等同于吸60支煙的毒性。常吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險(xiǎn)性要比不愛(ài)吃燒烤食品的女性高出2倍。因此，為了讓學(xué)生遠(yuǎn)離此類(lèi)食品的危害，我們需加強(qiáng)食品安全教育。

1．1．3學(xué)生對(duì)食品安全的認(rèn)知性差、杜絕“危險(xiǎn)食品”的自覺(jué)性不高。

針對(duì)食品安全問(wèn)題，我們?cè)O(shè)計(jì)了“食品安全知識(shí)”調(diào)查問(wèn)卷。調(diào)查問(wèn)卷以大學(xué)學(xué)生為調(diào)查對(duì)象，從大學(xué)新老校區(qū)隨機(jī)抽取了部分學(xué)生進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查。并對(duì)在大學(xué)新校區(qū)校內(nèi)外就餐的個(gè)別學(xué)生做了現(xiàn)場(chǎng)采訪(fǎng)。調(diào)查問(wèn)卷內(nèi)容主要涉及食品安全理念、食品安全常識(shí)、食品中存在的有毒有害物質(zhì)的種類(lèi)等方面。問(wèn)卷調(diào)查及現(xiàn)場(chǎng)采訪(fǎng)結(jié)果表明：大學(xué)絕大多數(shù)學(xué)生對(duì)食品安全的認(rèn)知性差、杜絕“危險(xiǎn)食品”的自覺(jué)性不高。部分學(xué)生根本就不關(guān)心食品安全問(wèn)題，在日常飲食生活當(dāng)中，幾乎很少考慮過(guò)某食品是否存在安全隱患。甚至還有相當(dāng)一部分學(xué)生在已知某些食品如燒烤類(lèi)含有苯并芘、腌制類(lèi)食品含有亞硝胺等有毒有害物質(zhì)的情況下，依然經(jīng)不起該類(lèi)食品特有的“色、香、味”的誘惑，忍不住要去吃。采訪(fǎng)中，居然有學(xué)生透露，每天一到吃飯時(shí)間就想到校外吃油炸類(lèi)或燒烤類(lèi)食品。比如，問(wèn)卷調(diào)查中問(wèn)題之一：當(dāng)學(xué)生在已知燒烤類(lèi)食品往往含有有毒有害物質(zhì)苯并芘的情況下，選擇偶爾吃的人數(shù)達(dá)到68％，選擇不吃的人數(shù)僅占到28％，還有4％的學(xué)生竟然選擇常吃。這充分說(shuō)明我們的學(xué)生對(duì)食品安全的認(rèn)知性差、杜絕“危險(xiǎn)食品”的自覺(jué)性不高。

1．2高校學(xué)生開(kāi)展食品安全教育的必要性

由于高校缺乏食品安全知識(shí)的教育及宣傳工作，未能使食品安全知識(shí)在校園內(nèi)得到廣泛的普及，致使學(xué)生在飲食安全問(wèn)題上成為“盲人”和“瞎子”。因此，為了提高學(xué)生對(duì)食品安全的意識(shí)及認(rèn)知性以及杜絕“危險(xiǎn)食品”的自覺(jué)性，有效預(yù)防食品安全事件的發(fā)生，保護(hù)學(xué)生切身利益，促進(jìn)高校學(xué)生安全工作的開(kāi)展，在校園內(nèi)開(kāi)展食品安全教育工作顯得尤為重要。

2高校開(kāi)展食品安全教育的對(duì)策

2．1在校園內(nèi)大力宣傳食品安全知識(shí)

各?？筛鶕?jù)校園內(nèi)現(xiàn)有的宣傳設(shè)施如：LED顯示屏、校園內(nèi)宣傳欄、校園廣播等多種形式對(duì)食品安全知識(shí)進(jìn)行定期或不定期宣傳。內(nèi)容可涉及以下方面：①食品安全的定義以及食品質(zhì)量主要有哪幾項(xiàng)基本要求；②什么是食源性疾病，如何有效預(yù)防食源性疾病；③如何預(yù)防食品中毒，突發(fā)性食品中毒應(yīng)如何進(jìn)行急救；④常見(jiàn)的飲食誤區(qū)有哪些；⑤如何鑒別食品的真假及品質(zhì)的優(yōu)劣；⑥食品加工、貯藏過(guò)程中產(chǎn)生的有毒有害物質(zhì)有哪些；⑦食品安全烹飪；⑧保健（功能）食品與藥品的區(qū)別；⑨常用食品安全選購(gòu)、食用與保存方法；⑩食品安全的消費(fèi)保護(hù)措施等。另外，可有效利用早、中、晚校園之聲廣播將每日發(fā)生在國(guó)內(nèi)外的重大食品安全事件在校園內(nèi)進(jìn)行選擇性宣傳。通過(guò)上述途徑可有效加強(qiáng)師生對(duì)食品衛(wèi)生安全的重視程度，進(jìn)而提高學(xué)生杜絕“危險(xiǎn)食品”的自覺(jué)性。

2．2開(kāi)展食品安全教育專(zhuān)題講座

各高?？筛鶕?jù)實(shí)際情況邀請(qǐng)校內(nèi)外熟悉或精通食品安全常識(shí)的專(zhuān)業(yè)老師或?qū)＜叶ㄆ谠谌７秶鷥?nèi)開(kāi)展“食品安全知識(shí)教育”專(zhuān)題講座。就2．1中提到的食品安全知識(shí)做深入淺出的講解。為了使講解的內(nèi)容便于學(xué)生更好地理解和接受，使學(xué)生積極主動(dòng)參與到課堂教學(xué)中來(lái)，授課教師在授課過(guò)程中可穿插一些跟食品安全相關(guān)的動(dòng)畫(huà)或動(dòng)漫或播放近年來(lái)發(fā)生在國(guó)內(nèi)外的重大食品安全事件等視頻。通過(guò)開(kāi)展諸如此類(lèi)的食品安全常識(shí)系列講座，在一定程度上可增強(qiáng)學(xué)生對(duì)自己生活當(dāng)中的飲食安全意識(shí)，可有效避免不必要的食品安全事件的發(fā)生。

2．3開(kāi)設(shè)食品安全教育交叉課

為使學(xué)生全面系統(tǒng)的掌握食品安全知識(shí)，建議各高校在全校范圍內(nèi)開(kāi)設(shè)跟食品安全有關(guān)的通識(shí)課或公共選修課，如：《食品安全與衛(wèi)生》、《食品營(yíng)養(yǎng)與安全》、《食品營(yíng)養(yǎng)與人體健康》等課程。這樣，一方面學(xué)生可根據(jù)個(gè)人學(xué)習(xí)興趣或愛(ài)好自主選課，使得學(xué)生自主選課的空間及知識(shí)面有所擴(kuò)大。另一方面，學(xué)生通過(guò)該類(lèi)課程的學(xué)習(xí)，可以對(duì)跟食品安全及營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面的相關(guān)知識(shí)有一個(gè)較全面、系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)和了解，有助于有效預(yù)防食源性疾病，進(jìn)而保護(hù)自身健康和提高生活質(zhì)量。

2．4開(kāi)展食品安全知識(shí)競(jìng)賽

結(jié)合上述食品安全知識(shí)講座、通識(shí)課或公共選修課等的開(kāi)設(shè)，建議各高校以“學(xué)生社團(tuán)活動(dòng)”的形式在全校范圍內(nèi)組織相應(yīng)的“食品安全知識(shí)”競(jìng)賽，對(duì)在競(jìng)賽中表現(xiàn)突出的、取得好成績(jī)的學(xué)生給予一定的表彰及獎(jiǎng)勵(lì)。這樣，一方面可突出食品安全教育的重要性，增強(qiáng)學(xué)生的食品安全意識(shí)，起到宣傳的作用；另一方面，可有效了解學(xué)生對(duì)食品安全常識(shí)的掌握程度，同時(shí)，也豐富了學(xué)生的校園生活。

2．5建議相關(guān)職能部門(mén)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管力度

無(wú)論是校園外還是校園內(nèi)，食品安全隱患將始終威脅著學(xué)生的健康及生命。建議相關(guān)職能部門(mén)對(duì)校園內(nèi)的學(xué)生食堂及校園周邊的餐飲店的食品、飯菜、食用油的來(lái)源、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器在使用前是否經(jīng)過(guò)消毒、清洗干凈以及炊具、用具用后是否做到洗凈、保持清潔等方面進(jìn)行不定期地抽查，以保證其所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品安全衛(wèi)生、無(wú)毒無(wú)害。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品衛(wèi)生安全的食品及餐飲店在校園內(nèi)進(jìn)行通告，讓學(xué)生及時(shí)了解自己面臨的飲食安全問(wèn)題，防患于未然。

3結(jié)語(yǔ)

篇3

一、學(xué)?；厩闆r。

我校是一所寄宿制特殊學(xué)校，校園面積2689平方米，校舍面積3635平方米。目前全校有8個(gè)教學(xué)班，在校學(xué)生64人，教師23人。學(xué)校實(shí)行全封閉管理，校園圍墻、宿舍區(qū)、食堂、門(mén)衛(wèi)等處都安裝有紅外線(xiàn)電子監(jiān)控系統(tǒng)，有力地保障了校園的安全。

二、主要工作及措施

1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品衛(wèi)生安全。

我校一直以來(lái)，就高度重視學(xué)校食品安全工作，把食品安全工作納入學(xué)校安全工作之中，學(xué)校建立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)，建立了學(xué)校食品安全責(zé)任制及責(zé)任追究制。

2、加強(qiáng)宣傳教育，全校師生共同參與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督。

有效地對(duì)全校師生進(jìn)行食品安全教育，保證食品安全教育取得實(shí)效。通過(guò)有力的宣傳教育工作，全校師生對(duì)食品安全的重要性有了更深的認(rèn)識(shí)，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識(shí)。

篇4

關(guān)于食品安全的倡議書(shū)通用范文   全省高校廣大伙食部門(mén)：

  民以食為天，食以安為先。食品安全倍受廣大人民群眾、高校師生日益關(guān)注。高校食品衛(wèi)生安全事關(guān)學(xué)生健康成長(zhǎng)，事關(guān)學(xué)生的生命安全，事關(guān)高校的和諧穩(wěn)定大局。作為廣大高?；锸彻ぷ髡咭M(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)，統(tǒng)一思想，充分認(rèn)識(shí)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的緊迫性和重要性。要牢固樹(shù)立安全第一思想，始終把食品安全工作放在日常管理工作的突出位置，努力做到警鐘長(zhǎng)鳴、嚴(yán)格管理、常抓不懈，確保萬(wàn)無(wú)一失。正值我省“食品安全宣傳周”之際，我們浙江省高等學(xué)校后勤協(xié)會(huì)伙食管理專(zhuān)業(yè)委員會(huì)向全省高校的廣大伙食部門(mén)發(fā)出倡議：

  一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和浙江省高校食品衛(wèi)生“十個(gè)必須”等相關(guān)法律、法規(guī)。

  嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范，凡學(xué)校經(jīng)營(yíng)的食堂和副食品店必須取得餐飲服務(wù)監(jiān)管部門(mén)發(fā)放的餐飲服務(wù)許可證(包括原衛(wèi)生許可證)，未取得許可證的不得加工、供應(yīng)食品。嚴(yán)格食品添加劑使用，根據(jù)“非必須不使用”的原則，使用品種和用量必須符合gb2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，并詳細(xì)記錄每一次使用情況，防止超范圍和過(guò)量使用食品添加劑行為。不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具，工具，容器。

  二、必須建立學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全檔案。

  內(nèi)容包括申請(qǐng)衛(wèi)生許可的基礎(chǔ)資料、學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案、個(gè)人健康證明、食品原料和有關(guān)用品索證資料、食品添加劑和調(diào)味品采購(gòu)和使用記錄、食品留樣記錄、檢驗(yàn)報(bào)告、食品原材料采購(gòu)合同等。

  三、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。

  食品從業(yè)人員按有關(guān)規(guī)定取得健康體檢證明和衛(wèi)生培訓(xùn)合格后方可上崗操作，健康體檢每年一次，并定期接受培訓(xùn)。從業(yè)人員操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽(專(zhuān)間操作人員必須戴口罩)，頭發(fā)不得外露，不得留長(zhǎng)指甲，涂指甲油，佩帶飾物。

  四、嚴(yán)把食品原料采購(gòu)和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。

  禁止采購(gòu)不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。采購(gòu)食品應(yīng)向供貨方索取衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)等復(fù)印件;采購(gòu)肉類(lèi)食品必須索取衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫合格證明;采購(gòu)定型包裝食品，商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)qs認(rèn)證標(biāo)志等內(nèi)容;采購(gòu)酒類(lèi)、罐頭、飲料、乳制品、調(diào)味品等食品，應(yīng)向供方索取本批次的檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)單。要建立蔬菜農(nóng)藥的檢測(cè)及其他食品的相關(guān)檢測(cè)，嚴(yán)把食品原料進(jìn)入關(guān)，把問(wèn)題食品拒之于學(xué)校門(mén)外。

  五、必須堅(jiān)持每天保潔工作。

  清洗餐具、工用具必須在專(zhuān)用水池內(nèi)進(jìn)行。餐飲具“一清、二洗、三消毒、四保潔”，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。經(jīng)常開(kāi)展設(shè)施設(shè)備的消毒工作，用于原料、半成品、成品的工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開(kāi)使用，定位存放，保持清潔。定期開(kāi)展滅“四害”工作，隨時(shí)保持食堂干凈、整潔、衛(wèi)生的環(huán)境。

  六、建立食品衛(wèi)生安全自查工作機(jī)制。

  加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理力度，嚴(yán)格加強(qiáng)對(duì)物資采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、使用、供應(yīng)等環(huán)節(jié)的監(jiān)控，落實(shí)食品安全“一日兩巡查”制度，并安排專(zhuān)人做好記錄，重點(diǎn)加強(qiáng)乳制品、面包糕點(diǎn)、鹵制品等食品和食品添加劑使用管理情況的檢查，積極做好倉(cāng)庫(kù)防潮工作，有針對(duì)性地防止食品因潮濕而霉變給師生健康帶來(lái)的安全隱患。

  七、加強(qiáng)食品安全輿論宣傳。

  一是充分利用校園網(wǎng)、校園廣播、校報(bào)等學(xué)生常用媒體形式宣傳食品衛(wèi)生安全常識(shí);二是開(kāi)展室外宣傳活動(dòng)，以宣傳欄、宣傳板報(bào)、宣傳海報(bào)等形式普及食品安全知識(shí);三是在各食堂餐廳明顯位置設(shè)置宣傳板;四是積極推行“高校學(xué)生五常現(xiàn)場(chǎng)管理” 提高學(xué)校餐飲管理人員、從業(yè)人員的知識(shí)水平，開(kāi)展食品安全知識(shí)競(jìng)賽和征文活動(dòng);五是組織學(xué)生代表參觀食堂后廚加工間等有關(guān)活動(dòng)。

  全省高校廣大伙食工作者，讓我們積極行動(dòng)起來(lái)，共同加入到高校學(xué)生食堂食品安全的隊(duì)伍中來(lái)，做一名食品安全工作的倡導(dǎo)者、參與者、主導(dǎo)者、宣傳者和志愿者，讓我們大家一起“共鑄食品安全，共建和諧校園”。

  關(guān)于食品安全的倡議書(shū)通用范文

  食品安全事關(guān)人民群眾的切身利益20xx年，我區(qū)全面啟動(dòng)省級(jí)食品安全區(qū)創(chuàng)建工作，通過(guò)三年的努力，基本達(dá)到了“食品安全狀況良好、食品安全工作落實(shí)到位、群眾認(rèn)可社會(huì)滿(mǎn)意”的創(chuàng)建目標(biāo)。目前，創(chuàng)建工作已進(jìn)入迎檢沖刺的關(guān)鍵時(shí)期，20xx年5月，將正式迎考。為進(jìn)一步動(dòng)員廣大市民、社會(huì)各界共建食安城市、共享創(chuàng)建成果，特向廣大市民發(fā)出如下倡議：

  食品安全共同監(jiān)督，健康和諧人人受益。全體市民是食品安全的參與者、監(jiān)督者和受益者，我們每個(gè)人都有義務(wù)為創(chuàng)建省食品安全城市添磚加瓦。讓我們行動(dòng)起來(lái)，以主人翁的姿態(tài)積極參與食品安全城市創(chuàng)建，自覺(jué)抵制不安全食品，關(guān)心、支持、參與創(chuàng)建，自覺(jué)充當(dāng)宣傳者和實(shí)踐者，形成“人人參與，共建共享食品安全”的良好氛圍。

  食品企業(yè)自律守法，營(yíng)造放心消費(fèi)環(huán)境。作為食品安全的第一責(zé)任人，全區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要切實(shí)履行主體責(zé)任，嚴(yán)格依法組織經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，加強(qiáng)行業(yè)自律，堅(jiān)持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格執(zhí)行法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，健全完善內(nèi)部食品管理制度，提升食品安全公信力，積極營(yíng)造放心食品消費(fèi)環(huán)境。

  多級(jí)聯(lián)動(dòng)全面動(dòng)員，凝心合力共治共建。各食安委成員單位是創(chuàng)建工作的主力軍，要主動(dòng)擔(dān)當(dāng)，通力協(xié)作，切實(shí)形成創(chuàng)建合力。從嚴(yán)履行食品安全監(jiān)管職責(zé)，健全監(jiān)測(cè)、預(yù)警、防范和處置機(jī)制，狠抓食品安全源頭治理，嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪，推進(jìn)食品安全社會(huì)共治，共同開(kāi)展社會(huì)監(jiān)督，提升食品安全治理水平，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。

  吃得放心是初心，食品安全是決心。省級(jí)食品安全城市創(chuàng)建，需要我們每一個(gè)人多一份關(guān)心、多一份熱心、多一份努力。您的每一份付出，都會(huì)使我們的城市變得更加美好。讓我們攜手并進(jìn)，共同努力，共創(chuàng)省級(jí)食品安全區(qū)，共享健康幸福美好椒江！

  倡議人：

  日期：

  關(guān)于食品安全的倡議書(shū)通用范文

  親愛(ài)的同學(xué)們：

  “安全、健康是人生法寶”。 俗話(huà)說(shuō)：“吃要營(yíng)養(yǎng)，活要健康，病從口入”。從醫(yī)學(xué)角度分析，人類(lèi)所患的各類(lèi)疾病很大部分都是與我們平常飲食不科學(xué)、不合理，不衛(wèi)生的習(xí)慣有關(guān)。我們要是誤食了變質(zhì)食物，飲用了不潔飲料和水，就會(huì)生病，就會(huì)給我們的身體健康帶來(lái)不可估量的危害。為了保障大家的身體健康，學(xué)校倡議：

  1、樹(shù)立食品衛(wèi)生安全觀念，提高食品安全自我防范能力，拒絕不健康的食品，養(yǎng)成良好的個(gè)人飲食衛(wèi)生習(xí)慣，讓健康衛(wèi)生的飲食走進(jìn)我們的生活。

  2、杜絕一切不衛(wèi)生食品，不買(mǎi)、不吃無(wú)廠(chǎng)名廠(chǎng)址、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期的“三無(wú)”食品和過(guò)期變質(zhì)食品；不采摘或不食用野果（菜）和來(lái)歷不明的可疑食物。

  3、不從學(xué)校周?chē)傂∝溬?gòu)買(mǎi)無(wú)衛(wèi)生許可的餐飲品，防止食物中毒和腸道傳染病的發(fā)生。不食用流動(dòng)攤點(diǎn)銷(xiāo)售的盒飯，抵制價(jià)低質(zhì)劣的食品，外出就餐選擇衛(wèi)生潔凈、餐具消毒、環(huán)境整潔有序的餐館飯店。

  4、不從校外預(yù)定餐飲、食品，不購(gòu)買(mǎi)和攜帶“三無(wú)”熟食品進(jìn)校園。

  5、加強(qiáng)體育鍛煉，保證充足的休息，養(yǎng)成健康衛(wèi)生的生活習(xí)慣。

  食品與飲用水安全與我們的生活怎么樣，營(yíng)造一個(gè)健康、安全、良好、衛(wèi)生的生活環(huán)境是我們共同的責(zé)任。同學(xué)們，讓我們從自己做起，從現(xiàn)在做起，自覺(jué)參與到食品安全與飲用水安全的行動(dòng)中，合力共建校園良好的食品安全環(huán)境！

篇5

許多中學(xué)生不吃早餐，應(yīng)付中餐，晚餐不在乎，使正處于長(zhǎng)身體階段的中學(xué)生面黃肌瘦，身體免疫力差，頻繁生病。更另人擔(dān)心的是許多人買(mǎi)吃的不看保質(zhì)期，時(shí)常買(mǎi)到過(guò)期食品。而街頭小吃的流行，更是加大了學(xué)生的飲食衛(wèi)生問(wèn)題。除了飲食衛(wèi)生，就是中學(xué)生的校食堂的問(wèn)題了，有的學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂(yōu)，餐具不干凈，飯菜不衛(wèi)生，不時(shí)會(huì)發(fā)生學(xué)生中毒事件，使學(xué)生、家長(zhǎng)憂(yōu)心重重。

現(xiàn)在的中學(xué)生大多有叫外賣(mài)的習(xí)慣，或是不在學(xué)校食堂吃飯，很有一些女同學(xué)也朝這方向去發(fā)展，為了形體的美，或者是說(shuō)找一些借口不在學(xué)校吃飯，說(shuō)學(xué)校食堂飯菜不好吃，排隊(duì)時(shí)間太長(zhǎng)，飯菜里有不干凈的東西，不過(guò)根據(jù)我們的調(diào)查一些學(xué)校食堂的衛(wèi)生飲食也確實(shí)有問(wèn)題，例如飯菜里有石頭、昆蟲(chóng)，甚至煙頭等這方面的問(wèn)題，食堂的這么不注意，當(dāng)然就加大了中學(xué)生在食堂飲食的逆反心理。問(wèn)題很明顯就出來(lái)了。所以說(shuō)如果說(shuō)住讀學(xué)校要求一定要在學(xué)校食堂就餐，那么食堂就更應(yīng)該注意飯菜問(wèn)題、清潔工作，加強(qiáng)這方面的管理。至于學(xué)生呢？要改變長(zhǎng)期認(rèn)為學(xué)校食堂漏洞的問(wèn)題，出現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)于食堂相關(guān)部門(mén)反映。這樣學(xué)生與學(xué)校雙方配合，才能進(jìn)一步解決這一問(wèn)題。

一、關(guān)于正餐的分析

經(jīng)過(guò)校內(nèi)大部分學(xué)生詢(xún)問(wèn)得知，有許多學(xué)生有不吃正餐的習(xí)慣。不吃正餐的主要原因是：時(shí)間倉(cāng)促，其次是為了減肥。只有少部分表示不吃正餐是由于飯?zhí)没锸巢?，沒(méi)胃口。不吃正餐，那些中學(xué)生就選擇叫外賣(mài)、面包和方便面代替正餐，更有少部分人以零食作為主食。

學(xué)習(xí)任務(wù)繁重使中學(xué)生深感時(shí)間的不足。而豐富多彩的校園活動(dòng)更使本來(lái)就緊張的時(shí)間更顯緊張。為求學(xué)業(yè)和活動(dòng)間的平衡，大部分學(xué)生會(huì)從生活時(shí)間中擠壓，如吃飯、睡眠的時(shí)間。于是就有學(xué)生出現(xiàn)有不吃正餐的現(xiàn)象。飯?zhí)玫幕锸呈墙?jīng)學(xué)校管理，食物安全系數(shù)相對(duì)較高，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)比較科學(xué)合理，價(jià)格也比較公平。選擇飯?zhí)玫幕锸?，不僅有安全保障，而且有利于中學(xué)生的身體發(fā)育、節(jié)約金錢(qián)。然而在飯?zhí)么蝻堃速M(fèi)時(shí)間，這無(wú)疑使時(shí)間緊張的中學(xué)生舍而避之。而有的中學(xué)生特別是女同學(xué)，為了追求形體美，忍饑挨餓，以至營(yíng)養(yǎng)不足，更有甚者危及生命健康這種盲目的行為無(wú)疑是不可取的。

因此，盡管時(shí)間倉(cāng)促，中學(xué)生還是應(yīng)該食用正規(guī)的正餐。在萬(wàn)不得已的情況下，中學(xué)生才應(yīng)考慮以其它食品代替正餐。而正處身體發(fā)育中的中學(xué)生更不應(yīng)盲目追求形體美而對(duì)身體造成傷害。

二、關(guān)于中學(xué)生食品的安全意識(shí)分析

中學(xué)生在某種特殊情況下會(huì)選擇購(gòu)買(mǎi)食品代替到飯?zhí)贸燥?，那么中學(xué)生對(duì)購(gòu)買(mǎi)食品的安全意識(shí)又如何呢？

少部分的中學(xué)生在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)會(huì)看食品的生產(chǎn)日期等基本信息，如知曉食品過(guò)期后不會(huì)進(jìn)食該食品。由此我們可以發(fā)現(xiàn)，中學(xué)生的食品安全意識(shí)并不高。只有約為一半的中學(xué)生會(huì)注意食品包裝上的信息，這無(wú)疑加大了中學(xué)生食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。在面對(duì)食物中毒的情況時(shí)，有的中學(xué)生會(huì)選擇自行急救，或馬上到附近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行治療，有的會(huì)先找些藥吃，或因情況而定，甚至有的會(huì)置之不理。由此，我們可得知大多數(shù)中學(xué)生能正確處理食物中毒的現(xiàn)象，但仍有少部分中學(xué)生沒(méi)有意識(shí)到食物中毒的嚴(yán)重性并及時(shí)進(jìn)行處理。所以，引導(dǎo)中學(xué)生正確處理食物中毒事件是十分有必要的。

因此，提高中學(xué)生的食品安全意識(shí)任重道遠(yuǎn)。

建議：

1、學(xué)習(xí)科學(xué)安排學(xué)習(xí)時(shí)間，幫助學(xué)生正確安排學(xué)習(xí)和生活時(shí)間。

學(xué)習(xí)任務(wù)重，在加上豐富的校園活動(dòng)，中學(xué)生的時(shí)間十分緊迫。于是，大部分中學(xué)生選擇犧牲吃飯、睡覺(jué)等生活時(shí)間，以求取得學(xué)習(xí)與課外活動(dòng)的平衡。為學(xué)生的身體健康，學(xué)習(xí)應(yīng)適度調(diào)整時(shí)間安排，引導(dǎo)學(xué)生正確地安排時(shí)間，幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)到吃正餐對(duì)身體的重要性。

2、中學(xué)生應(yīng)提高對(duì)健康的認(rèn)識(shí)，學(xué)會(huì)正確地處理學(xué)習(xí)和生活的關(guān)系。

篇6

強(qiáng)化食品藥品安全工作，做到日常檢查、督促與專(zhuān)項(xiàng)整治相結(jié)合，合力抓好食品藥品安全的各項(xiàng)工作，強(qiáng)化食品藥品的源頭污染和食品藥品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整治，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生許可和生產(chǎn)許可等制度。以下是為大家整理的食品安全主題服務(wù)工作計(jì)劃資料，提供參考，歡迎你的閱讀。

食品安全主題服務(wù)工作計(jì)劃一

20xx年是一個(gè)機(jī)會(huì)年，要夯實(shí)管理基礎(chǔ)，為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項(xiàng)目，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立良好的餐飲品牌形象。

1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)

將對(duì)20xx年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對(duì)背景音樂(lè)進(jìn)行調(diào)整)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的印象，爭(zhēng)取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。

2、提升研討會(huì)質(zhì)量，建立良好的溝通平臺(tái)

在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專(zhuān)題會(huì)的內(nèi)容，擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加)，提升研討會(huì)的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。

3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門(mén)每月質(zhì)量狀況

20xx年將根據(jù)xxx質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門(mén)的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對(duì)不合格的部門(mén)和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。

4、以貴賓房為平臺(tái)，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口

將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹(shù)立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量

出品是餐飲管理的核心，20xx年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見(jiàn)收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。

6、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)

20xx年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的熱潮，對(duì)取得國(guó)家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書(shū)的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，培養(yǎng)知識(shí)型管理人才，為酒店升級(jí)作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。

7、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平

20xx年的部門(mén)培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把20xx年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。

8、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)

積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作，弘揚(yáng)企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)員工的凝聚力。20xx年度工作的順利開(kāi)展，全賴(lài)于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷，也離不開(kāi)人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門(mén)對(duì)我工作的大力支持。新年新希望，希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押?、積極的配合和支持。新年新起點(diǎn)，希望在來(lái)年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)。總結(jié)過(guò)去，展望未來(lái)，在新歷開(kāi)篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力!

食品安全主題服務(wù)工作計(jì)劃二

社區(qū)領(lǐng)導(dǎo)小組堅(jiān)持統(tǒng)一思想，強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)，精心部署，采取措施，落實(shí)責(zé)任，特制定20xx年度食品藥品安全工作計(jì)劃：

一、統(tǒng)一思想，明確目標(biāo)，增強(qiáng)工作責(zé)任感，充分認(rèn)識(shí)抓食品藥品安全工作的重要性，切實(shí)把食品藥品安全工作放在重要突出位置，抓緊抓好并根據(jù)上級(jí)政府要求開(kāi)展食品藥品專(zhuān)項(xiàng)整治工作，進(jìn)一步加強(qiáng)食品藥品的安全監(jiān)管，防止生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)假冒偽劣有毒有害食品藥品等違法現(xiàn)象發(fā)生，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)及時(shí)上報(bào)，及時(shí)協(xié)同查處，做到社區(qū)不發(fā)生食品藥品人身安全和健康事故。

二、突出重點(diǎn)，狠抓關(guān)鍵，強(qiáng)化食品藥品安全工作，做到日常檢查、督促與專(zhuān)項(xiàng)整治相結(jié)合，合力抓好食品藥品安全的各項(xiàng)工作，強(qiáng)化食品藥品的源頭污染和食品藥品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整治，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生許可和生產(chǎn)許可等制度。

三、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立健全轄區(qū)范圍內(nèi)的醫(yī)療衛(wèi)生、小食品店的食品藥品安全組織體系，強(qiáng)化對(duì)食品藥品安全的監(jiān)督管理，落實(shí)各項(xiàng)安全管理措施。

四、建立食品藥品安全突發(fā)事件快速應(yīng)急機(jī)制，對(duì)已經(jīng)或可能發(fā)生的食品藥品安全事件及時(shí)報(bào)告，不隱瞞并主動(dòng)配合政府和有關(guān)部門(mén)立即采取有效措施，限度消除不良影響，確保人民群眾的生命安全。

五、加強(qiáng)對(duì)食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的教育，必須嚴(yán)格遵守國(guó)家關(guān)于對(duì)食品藥品生產(chǎn)有關(guān)法規(guī)的'教育，明確食品藥品安全總負(fù)責(zé)人和各個(gè)環(huán)節(jié)責(zé)任人，明確和建立食品衛(wèi)生各項(xiàng)規(guī)章制度。

食品安全主題服務(wù)工作計(jì)劃三

一、指導(dǎo)思想

堅(jiān)持“學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)知識(shí)，提高管理水平，培養(yǎng)學(xué)生的自護(hù)能力，避免群體性食物中毒事故”的食品安全工作方針，深化校園安全工作責(zé)任制，落實(shí)“制度保證，重在預(yù)防”的工作措施，創(chuàng)建“平安和諧校園”，辦人民滿(mǎn)意教育。

二、工作目標(biāo)

1、參與并力爭(zhēng)通過(guò)食品衛(wèi)生分級(jí)量化考核，爭(zhēng)取食品衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。

2、全面落實(shí)學(xué)生食品配送工程和校園放心店建設(shè)工作。

3、推行“五常法”食品管理模式，完成飲食放心工程示范學(xué)校創(chuàng)建任務(wù)。

4、加大經(jīng)費(fèi)投入，改善學(xué)校食品安全環(huán)境。

5、健全機(jī)制，力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。

三、工作重點(diǎn)

1、認(rèn)真貫徹上級(jí)主管部門(mén)有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實(shí)，并及時(shí)反饋情況。

2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項(xiàng)規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)和人員，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育，在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。

3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級(jí)考核。

4、實(shí)施“食品配送制度”。

5、加大食品安全設(shè)施投入，改善食品環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)。

6、開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門(mén)做好專(zhuān)項(xiàng)整治工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。

四、工作措施

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，細(xì)化責(zé)任，層層抓落實(shí)，形成部門(mén)協(xié)作、上下聯(lián)動(dòng)的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制，組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險(xiǎn)情控制在最小范圍，并降到最低程度。

2、加大宣傳，營(yíng)造氛圍，突出教育的長(zhǎng)效性。

貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會(huì)、隊(duì)會(huì)、講座、板報(bào)、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，要加強(qiáng)教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺(jué)抵制購(gòu)買(mǎi)流動(dòng)攤點(diǎn)食品。增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí)，提高自我保護(hù)的能力。

3、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)

要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來(lái)抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，狠抓落實(shí)，力爭(zhēng)取得明顯效果。重點(diǎn)抓好四個(gè)方面的工作。

(1)加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。

學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理，并有專(zhuān)人負(fù)責(zé);積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)落實(shí)食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個(gè)環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無(wú)”產(chǎn)品;依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅(jiān)決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。

(2)加強(qiáng)對(duì)健康體檢的把關(guān)，有效防止病菌侵入。

(3)加強(qiáng)事前預(yù)防工作，嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生。

(4)要進(jìn)一步落實(shí)預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預(yù)防校園侵害。切實(shí)做好食堂管理，嚴(yán)格控制外人進(jìn)入操作間，嚴(yán)防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴(yán)把房門(mén)關(guān)。

4、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管水平

要加強(qiáng)校醫(yī)、食品安全管理人員的業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平。同時(shí)對(duì)經(jīng)營(yíng)食品的`從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),讓其提高食品安全意識(shí)和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范,避免食物中毒事件的發(fā)生。堅(jiān)持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度,增強(qiáng)責(zé)任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。

食品安全主題服務(wù)工作計(jì)劃四

一、繼續(xù)加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)

餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能經(jīng)受得住考驗(yàn)，業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個(gè)酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎(chǔ)之上，必須抓好培訓(xùn)工作，如果培訓(xùn)工作不跟上，很容易導(dǎo)致員工對(duì)工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈，因此，下半年計(jì)劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和新老員工的情況進(jìn)行必要的分層次培訓(xùn)，培訓(xùn)方式仍主要是偏向授課與現(xiàn)場(chǎng)模擬，并督導(dǎo)其在工作中學(xué)而用之。

同時(shí)在每個(gè)月底向酒店質(zhì)檢部上交下一月的培訓(xùn)計(jì)劃，方便酒店質(zhì)檢部及時(shí)給予監(jiān)督指導(dǎo)。

二、多方面提高酒店經(jīng)濟(jì)效益

進(jìn)一步加強(qiáng)吧臺(tái)餐飲預(yù)訂的靈活性以及包廂服務(wù)員的酒水推介意識(shí)和技巧，提高酒水銷(xiāo)售水平，從而多方面提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。

三、加強(qiáng)員工思想教育

利用一切機(jī)會(huì)不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念;同時(shí)激勵(lì)員工發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)互助的精神，增強(qiáng)員工的凝聚力，樹(shù)立集體榮辱觀。

四、繼續(xù)做好“節(jié)能降耗”工作

1、嚴(yán)抓日常消耗品的節(jié)約。如餐巾紙、牙簽、布草、餐具等。

2、降低設(shè)備運(yùn)行的消耗。如空調(diào)合理開(kāi)啟及時(shí)關(guān)閉等。

3、杜絕馬桶長(zhǎng)流水、長(zhǎng)明燈等。

五、突出以人為本的管理理念，保持與員工溝通交流的習(xí)慣，以增近彼此的了解，便于工作的開(kāi)展

計(jì)劃每個(gè)月找部門(mén)各崗位的員工進(jìn)行談話(huà)，主要是圍繞著工作與生活為重點(diǎn)，讓員工在自己所屬的工作部門(mén)能找到傾訴對(duì)象，保證溝通程序的暢通，根據(jù)員工提出合理性的要求，管理人員時(shí)刻將員工心里存在的問(wèn)題當(dāng)成自己的問(wèn)題去用心解決，為員工排憂(yōu)解難。

如果解決不了的及時(shí)上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)尋求幫助。讓員工真正感受到自己在部門(mén)、在酒店受到尊重與重視，從而人人能有個(gè)好心情，這樣更有助于更好地服務(wù)于顧客。

六、繼續(xù)做好部門(mén)內(nèi)部的質(zhì)檢工作

每日質(zhì)檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、衛(wèi)生紀(jì)律、餐中服務(wù)細(xì)節(jié)、宿舍紀(jì)律衛(wèi)生等方面的巡檢。定期報(bào)請(qǐng)酒店質(zhì)檢部來(lái)本門(mén)監(jiān)督指導(dǎo)工作，并主動(dòng)匯報(bào)部門(mén)質(zhì)檢情況，從而不斷提高本門(mén)質(zhì)檢水準(zhǔn)。

七、增強(qiáng)監(jiān)督機(jī)制和競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，逐步改觀個(gè)別管理人員執(zhí)行力不強(qiáng)的局面

20xx年下半年是新的征程，新的起點(diǎn)。我決心一如既往地視酒店的發(fā)展為已任、視部門(mén)的發(fā)展為已任、視員工的發(fā)展為已任、視自己的發(fā)展為已任。

食品安全主題服務(wù)工作計(jì)劃五

一、職責(zé)與職權(quán)

1、協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。

2、根據(jù)客情，負(fù)責(zé)本部門(mén)員工的工作安排和調(diào)配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤工作。

3、在營(yíng)業(yè)期間，負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對(duì)客溝通工作。

4、負(fù)責(zé)實(shí)施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評(píng)估工作。

5、妥善處理對(duì)客服務(wù)中發(fā)生的各類(lèi)問(wèn)題和客人的投訴，主動(dòng)征求客人意見(jiàn)，及時(shí)向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。

6、檢查結(jié)賬過(guò)程，指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。

7、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時(shí)報(bào)送設(shè)備維修單，控制餐具損耗，并及時(shí)補(bǔ)充所缺物品。

8、督導(dǎo)員工遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。

9、完成經(jīng)理交辦的其他工作。

二、任職條件

1、熱愛(ài)服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。

2、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識(shí)，具有熟練的服務(wù)技能。

3、有較高的外語(yǔ)會(huì)話(huà)能力和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對(duì)客溝通能力。

4、熟悉宴會(huì)、酒會(huì)、自助餐的服務(wù)程序，能夠協(xié)助經(jīng)理進(jìn)行各種形式的宴會(huì)、酒會(huì)、冷餐會(huì)、茶話(huà)會(huì)、展覽會(huì)等等的設(shè)計(jì)布置及安排。

5、熟悉和掌握本餐廳的菜點(diǎn)品種和價(jià)格;熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、特點(diǎn)和銷(xiāo)售價(jià)格，并有較強(qiáng)的銷(xiāo)售技能，

6、組織能力較強(qiáng)，能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務(wù)工作，為客人提供滿(mǎn)意加驚喜的服務(wù)。

7、旅游大專(zhuān)畢業(yè)或具有同等學(xué)歷，有從事餐飲服務(wù)工作三年以上(西餐服務(wù)兩年以上)的工作經(jīng)驗(yàn)。

8、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質(zhì)大方。

三、工作內(nèi)容

1、注意登記好部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對(duì)不合格的督促其改正。

2、餐前的準(zhǔn)備工作

(1)了解當(dāng)天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習(xí)慣和要求。

(2)根據(jù)當(dāng)天的工作任務(wù)和要求分配部屬的工作。

(3)開(kāi)餐前集合全體部屬，交代當(dāng)天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項(xiàng)。

(4)檢查工作人員的餐前準(zhǔn)備工作是否完整;調(diào)味品、配料是否備齊;餐廳布局是否整齊劃一，門(mén)窗燈光是否光潔明亮，餐臺(tái)布置是否整齊美觀;對(duì)不符合要求的要盡快做好。

3、開(kāi)餐期間的工作

(1)客人進(jìn)餐期間，領(lǐng)班要站在一定的位置，細(xì)心觀察，指揮值臺(tái)員為客人服務(wù)。

(2)對(duì)重要的宴會(huì)和客人，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。

(3)對(duì)客人之間，客人與值臺(tái)員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解，妥善處理，但不準(zhǔn)介入客人之間的矛盾與爭(zhēng)吵，自己處理不了的要及時(shí)報(bào)告經(jīng)理處理。

(4)客人就餐完畢需要督促值臺(tái)員將帳單匯總交給客人結(jié)帳，防止漏單。

(5)開(kāi)餐過(guò)程中，注意對(duì)部屬進(jìn)行考核，對(duì)服務(wù)好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)或批評(píng)。

4、收市后的工作

(1)收餐具：收餐后，督促值臺(tái)員按收市工作程序及標(biāo)準(zhǔn)迅速收拾臺(tái)面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。

(2)布臺(tái)：收好餐具，換上干凈的臺(tái)布，按擺臺(tái)規(guī)格擺臺(tái)，恢復(fù)餐廳完好狀態(tài)。

(3)清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛(wèi)生，保持餐廳的潔凈美觀。

(4)部屬做完上述工作后，要進(jìn)行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。

(5)將當(dāng)天的工作情況及客人反映、開(kāi)餐中出現(xiàn)的問(wèn)題，重要宴會(huì)和客人進(jìn)餐情況，客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報(bào)告當(dāng)天工作。

四、權(quán)力

1、有調(diào)配所屬員工工作的權(quán)力。

篇7

許多中學(xué)生不吃早餐，應(yīng)付中餐，晚餐不在乎，使正處于長(zhǎng)身體階段的中學(xué)生面黃肌瘦，身體免疫力差，頻繁生病。更另人擔(dān)心的是許多人買(mǎi)吃的不看保質(zhì)期，時(shí)常買(mǎi)到過(guò)期食品。而街頭小吃的流行，更是加大了學(xué)生的飲食衛(wèi)生問(wèn)題。除了飲食衛(wèi)生，就是中學(xué)生的校食堂的問(wèn)題了，有的學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂(yōu)，餐具不干凈，飯菜不衛(wèi)生，不時(shí)會(huì)發(fā)生學(xué)生中毒事件，使學(xué)生、家長(zhǎng)憂(yōu)心重重。

現(xiàn)在的中學(xué)生大多有叫外賣(mài)的習(xí)慣，或是不在學(xué)校食堂吃飯，很有一些女同學(xué)也朝這方向去發(fā)展，為了形體的美，或者是說(shuō)找一些借口不在學(xué)校吃飯，說(shuō)學(xué)校食堂飯菜不好吃，排隊(duì)時(shí)間太長(zhǎng)，飯菜里有不干凈的東西，不過(guò)根據(jù)我們的調(diào)查一些學(xué)校食堂的衛(wèi)生飲食也確實(shí)有問(wèn)題，例如飯菜里有石頭、昆蟲(chóng)，甚至煙頭等這方面的問(wèn)題，食堂的這么不注意，當(dāng)然就加大了中學(xué)生在食堂飲食的逆反心理。問(wèn)題很明顯就出來(lái)了。所以說(shuō)如果說(shuō)住讀學(xué)校要求一定要在學(xué)校食堂就餐，那么食堂就更應(yīng)該注意飯菜問(wèn)題、清潔工作，加強(qiáng)這方面的管理。至于學(xué)生呢？要改變長(zhǎng)期認(rèn)為學(xué)校食堂漏洞的問(wèn)題，出現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)于食堂相關(guān)部門(mén)反映。這樣學(xué)生與學(xué)校雙方配合，才能進(jìn)一步解決這一問(wèn)題。

1、 關(guān)于正餐的分析

經(jīng)過(guò)校內(nèi)大部分學(xué)生詢(xún)問(wèn)得知，有許多學(xué)生有不吃正餐的習(xí)慣。不吃正餐的主要原因是：時(shí)間倉(cāng)促，其次是為了減肥。只有少部分表示不吃正餐是由于飯?zhí)没锸巢睿瑳](méi)胃口。不吃正餐，那些中學(xué)生就選擇叫外賣(mài)、面包和方便面代替正餐，更有少部分人以零食作為主食。

學(xué)習(xí)任務(wù)繁重使中學(xué)生深感時(shí)間的不足。而豐富多彩的校園活動(dòng)更使本來(lái)就緊張的時(shí)間更顯緊張。為求學(xué)業(yè)和活動(dòng)間的平衡，大部分學(xué)生會(huì)從生活時(shí)間中擠壓，如吃飯、睡眠的時(shí)間。于是就有學(xué)生出現(xiàn)有不吃正餐的現(xiàn)象。飯?zhí)玫幕锸呈墙?jīng)學(xué)校管理，食物安全系數(shù)相對(duì)較高，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)比較科學(xué)合理，價(jià)格也比較公平。選擇飯?zhí)玫幕锸?，不僅有安全保障，而且有利于中學(xué)生的身體發(fā)育、節(jié)約金錢(qián)。然而在飯?zhí)么蝻堃速M(fèi)時(shí)間，這無(wú)疑使時(shí)間緊張的中學(xué)生舍而避之。而有的中學(xué)生特別是女同學(xué)，為了追求形體美，忍饑挨餓，以至營(yíng)養(yǎng)不足，更有甚者危及生命健康這種盲目的行為無(wú)疑是不可取的。

因此，盡管時(shí)間倉(cāng)促,中學(xué)生還是應(yīng)該食用正規(guī)的正餐。在萬(wàn)不得已的情況下，中學(xué)生才應(yīng)考慮以其它食品代替正餐。而正處身體發(fā)育中的中學(xué)生更不應(yīng)盲目追求形體美而對(duì)身體造成傷害。

2、關(guān)于中學(xué)生食品的安全意識(shí)分析

中學(xué)生在某種特殊情況下會(huì)選擇購(gòu)買(mǎi)食品代替到飯?zhí)贸燥?，那么中學(xué)生對(duì)購(gòu)買(mǎi)食品的安全意識(shí)又如何呢？

少部分的中學(xué)生在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)會(huì)看食品的生產(chǎn)日期等基本信息，如知曉食品過(guò)期后不會(huì)進(jìn)食該食品。由此我們可以發(fā)現(xiàn)，中學(xué)生的食品安全意識(shí)并不高。只有約為一半的中學(xué)生會(huì)注意食品包裝上的信息，這無(wú)疑加大了中學(xué)生食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。在面對(duì)食物中毒的情況時(shí)，有的中學(xué)生會(huì)選擇自行急救，或馬上到附近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行治療，有的會(huì)先找些藥吃，或因情況而定，甚至有的會(huì)置之不理。由此，我們可得知大多數(shù)中學(xué)生能正確處理食物中毒的現(xiàn)象，但仍有少部分中學(xué)生沒(méi)有意識(shí)到食物中毒的嚴(yán)重性并及時(shí)進(jìn)行處理。所以，引導(dǎo)中學(xué)生正確處理食物中毒事件是十分有必要的。

因此，提高中學(xué)生的食品安全意識(shí)任重道遠(yuǎn)。

建議：

1、 學(xué)習(xí)科學(xué)安排學(xué)習(xí)時(shí)間，幫助學(xué)生正確安排學(xué)習(xí)和生活時(shí)間。

學(xué)習(xí)任務(wù)重，在加上豐富的校園活動(dòng)，中學(xué)生的時(shí)間十分緊迫。于是，大部分中學(xué)生選擇犧牲吃飯、睡覺(jué)等生活時(shí)間，以求取得學(xué)習(xí)與課外活動(dòng)的平衡。為學(xué)生的身體健康，學(xué)習(xí)應(yīng)適度調(diào)整時(shí)間安排，引導(dǎo)學(xué)生正確地安排時(shí)間，幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)到吃正餐對(duì)身體的重要性。

2、 中學(xué)生應(yīng)提高對(duì)健康的認(rèn)識(shí)，學(xué)會(huì)正確地處理學(xué)習(xí)和生活的關(guān)系。

中學(xué)生有不吃正餐的情況，可見(jiàn)中學(xué)生對(duì)身體健康的重視和認(rèn)識(shí)不足。因此，中學(xué)生應(yīng)提高對(duì)身體健康的認(rèn)識(shí)，學(xué)會(huì)正確的處理學(xué)習(xí)和生活的關(guān)系，提高學(xué)習(xí)效率，科學(xué)地安排時(shí)間。另外，廣大中學(xué)生不應(yīng)以身體健康為代價(jià)追求所謂的形體美。

3、因?qū)W生對(duì)食品安全的忽視，才會(huì)發(fā)生各類(lèi)的食物中毒事件，所以學(xué)校各宣傳部門(mén)機(jī)構(gòu)應(yīng)積極宣傳食品安全知識(shí)和食品中毒的急救知識(shí)。

身體是革命的本錢(qián)，也是學(xué)習(xí)的本錢(qián)。中學(xué)生只有從運(yùn)動(dòng)、飲食等方面保持身體健康，才有可能有最佳的學(xué)習(xí)狀態(tài)。因此，面對(duì)時(shí)間倉(cāng)促的問(wèn)題，中學(xué)生應(yīng)更注重時(shí)間的安排，做到使生活與學(xué)習(xí)平衡。

篇8

關(guān)鍵詞 食品安全 風(fēng)險(xiǎn)交流 案例分析 效果評(píng)估

一、食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流概述

“風(fēng)險(xiǎn)交流”可以看作是對(duì)外權(quán)威、準(zhǔn)確信息的平臺(tái)，同時(shí)也可作為獲得信息和反饋交流的重要通道。通過(guò)有效的風(fēng)險(xiǎn)交流，風(fēng)險(xiǎn)管理者可以獲得有效的關(guān)鍵信息，制定正確的決策作依據(jù)，使決策更充分地表達(dá)各利益相關(guān)方的關(guān)注。如果沒(méi)有有效的風(fēng)險(xiǎn)信息交流，將造成不良影響。作為風(fēng)險(xiǎn)分析框架的重要組成部分，風(fēng)險(xiǎn)溝通逐漸受到更多的關(guān)注。風(fēng)險(xiǎn)交流由原來(lái)獨(dú)立運(yùn)行的一部分逐漸發(fā)展為貫穿于風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和風(fēng)險(xiǎn)管理的全過(guò)程，由輔助過(guò)程變換為橋梁作用。風(fēng)險(xiǎn)交流的重要性不言而喻。就我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流效果的研究現(xiàn)狀而言，尚屬初級(jí)階段，風(fēng)險(xiǎn)交流效果相關(guān)研究還不成熟。如何進(jìn)行有效的食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流評(píng)估？誰(shuí)來(lái)評(píng)估？用什么方法評(píng)估？評(píng)估后采取的措施？都是食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流效果評(píng)估研究的重點(diǎn)。

風(fēng)險(xiǎn)交流不是單向的信息，而是一個(gè)雙向溝通的過(guò)程，如食品安全問(wèn)題管理過(guò)程中各個(gè)利益相關(guān)方的信息互相溝通。信息受眾在風(fēng)險(xiǎn)溝通中不被限制，能夠了解風(fēng)險(xiǎn)管理的過(guò)程，能及時(shí)知曉的信息。信息的獲得對(duì)受眾的決策起到重要作用，同樣受眾反饋的信息對(duì)管理者也至關(guān)重要。

二、案例分析

雙匯瘦肉精和三鹿毒奶粉事件，都是比較典型的、影響范圍較大的食品安全事件，但是兩個(gè)品牌的命運(yùn)確實(shí)截然不同的?，F(xiàn)在雙匯品牌的產(chǎn)品還活躍在我們的消費(fèi)品領(lǐng)域，而三鹿奶粉已經(jīng)永遠(yuǎn)停留在歷史的長(zhǎng)河中。雙匯和三鹿集團(tuán)都是比較成功和具有代表性的企業(yè)和品牌，在各自的領(lǐng)域中都較為成功。但當(dāng)發(fā)生食品安全的危機(jī)事件時(shí)，兩個(gè)企業(yè)采取的方法和策略，面對(duì)公眾的態(tài)度和所作的回應(yīng)卻是大不相同，并且最終直接影響著品牌的生死。

（一）確定評(píng)估目標(biāo)

通過(guò)對(duì)雙匯瘦肉精事件和三鹿毒奶粉事件中風(fēng)險(xiǎn)交流效果的評(píng)估，分析影響其風(fēng)險(xiǎn)交流效果的因素和提出提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流效果的建議。

（二）組織人員評(píng)估

由于雙匯瘦肉精事件和三鹿毒奶粉事件是已經(jīng)發(fā)生過(guò)的食品安全事件，且事件的影響很大，也較為典型，資料數(shù)據(jù)的收集和獲得比很容易。故擬采用調(diào)查問(wèn)卷打分的方式，隨機(jī)選擇某高校學(xué)生50人，進(jìn)行打分。

（三）制定評(píng)估方案

第一，準(zhǔn)備階段。通過(guò)新聞報(bào)道、網(wǎng)絡(luò)關(guān)鍵詞等資料的收集和整理，提取10個(gè)評(píng)估指標(biāo)。

第二，實(shí)施階段。評(píng)估實(shí)施共計(jì)5天，前3天進(jìn)行雙匯瘦肉精事件和三鹿毒奶粉事件資料的搜索、整理，將整理好的資料發(fā)放給評(píng)估小組的成員，讓大家利用1天時(shí)間提前了解資料，進(jìn)行相關(guān)信息搜集。最后1天根據(jù)評(píng)估指標(biāo)進(jìn)行評(píng)估打分。

（四）評(píng)估數(shù)據(jù)資料收集

將打分表進(jìn)行收集和整理，利用EXCEL軟件將打分?jǐn)?shù)據(jù)進(jìn)行的統(tǒng)計(jì)。每份打分表中信息到達(dá)率、及時(shí)性、信息準(zhǔn)確性、信息充足性、受眾互動(dòng)性、信息公開(kāi)度、交流透明度、受眾品牌偏好、受眾品牌忠誠(chéng)和受眾傳遞度10個(gè)評(píng)估指標(biāo)，運(yùn)用5級(jí)量表（5分-1分分別代表程度得分，分?jǐn)?shù)越高代表程度越好）進(jìn)行打分，每份打分表滿(mǎn)分為5分*10=50分，平均分的計(jì)算公式為平均分=合計(jì)/人數(shù)，如表1所示。

從以上評(píng)估數(shù)據(jù)可以得出，雙匯瘦肉精事件各項(xiàng)指標(biāo)的評(píng)估分?jǐn)?shù)都高于三鹿毒奶粉事件。表明在食品安全事件的風(fēng)險(xiǎn)管理中，雙匯集團(tuán)的措施優(yōu)于三鹿集團(tuán)，這也與實(shí)際情況相符合。通過(guò)對(duì)評(píng)估指標(biāo)的確定和評(píng)估得分，我們可以針對(duì)性的采取一定措施。

三、結(jié)論與建議

第一，端正、實(shí)事求是態(tài)度最為重要。當(dāng)危機(jī)事件發(fā)生時(shí)，抱著不隱瞞、不推卸的態(tài)度積極解決問(wèn)題。不抱僥幸心理，把大眾安危放在第一位。

第二，及時(shí)、準(zhǔn)確的信息至關(guān)重要。做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早準(zhǔn)備和早解決，使相關(guān)部門(mén)和人員在事件危急時(shí)刻有章可循，將危機(jī)帶來(lái)的損失降到最低。

第三，在道德層面對(duì)風(fēng)險(xiǎn)交流人員加強(qiáng)約束，并有相應(yīng)的法律、法規(guī)作為保障。將不經(jīng)核實(shí)、夸大的信息進(jìn)行報(bào)道，這是非常不負(fù)責(zé)任的。同時(shí)，我們可以通過(guò)相關(guān)從業(yè)人員協(xié)會(huì)等組織，在職業(yè)道德層面加以教育，杜絕這種片面的報(bào)道。

第四，注重信息的互動(dòng)與反饋，在處理問(wèn)題的過(guò)程中要始終保持互動(dòng)、公開(kāi)，隨時(shí)掌控事態(tài)發(fā)展的情況，做到信息透明、公正、公開(kāi)。

第五，做好品牌的維護(hù)工作，給予消費(fèi)者信心，釋放積極信號(hào)，讓受眾感受到品牌的社會(huì)責(zé)任。

（作者單位為河南應(yīng)用技術(shù)職業(yè)學(xué)院）

參考文獻(xiàn)

[1] 王殿華，蘇毅清，鐘凱，趙雅玲.風(fēng)險(xiǎn)交流：食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范新途徑――國(guó)外的經(jīng)驗(yàn)及對(duì)我國(guó)的借鑒[J].中國(guó)應(yīng)急管理，2012（07）：42-47.

[2] 彭力立.我國(guó)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及監(jiān)管體系現(xiàn)狀[J].食品安全導(dǎo)刊，2014（9）：72-73.

篇9

一、食品安全問(wèn)題的原因分析

（一）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)濟(jì)利益使然。假冒偽劣食品之所以泛濫，其中一個(gè)主要是因?yàn)槠涑杀镜土?，利?rùn)豐厚。不法商販往往從進(jìn)貨上就選擇那些便宜的、過(guò)期變質(zhì)的原材料，再利用一些成本很小的化學(xué)藥品進(jìn)行食品的再加工，從而以假亂真。這樣加工出來(lái)的有毒食品再以低價(jià)廣銷(xiāo)全國(guó)各大城市，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者便可從中獲取暴利，這巨大的經(jīng)濟(jì)利益也使得眾多商販趨之若鶩，有問(wèn)題的食品也屢禁不止。

（二）相關(guān)法律、法規(guī)的不健全，缺乏完整的法律體系

1、立法滯后。我國(guó)1995年所出臺(tái)的《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》距今已有十年的時(shí)間了，許多條款已經(jīng)嚴(yán)重超齡，適應(yīng)不了現(xiàn)在的新形勢(shì)、新?tīng)顩r，面對(duì)日益復(fù)雜的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)行為有時(shí)只能束手無(wú)策。比如，條款中所涉及的罰金是根據(jù)當(dāng)時(shí)的物價(jià)水平所制定的，在物價(jià)飛速上漲的今天再以從前的罰金標(biāo)準(zhǔn)來(lái)處罰現(xiàn)在的違法經(jīng)營(yíng)者顯然有些不合時(shí)宜。

2、法律、法規(guī)缺乏科學(xué)性、完整性。到目前為止，我國(guó)所出臺(tái)的涉及食品監(jiān)管的法律、法規(guī)不在少數(shù)，但關(guān)于食品安全的條款卻都分散在各式各樣的法規(guī)當(dāng)中，尚缺乏一套完整的、具有說(shuō)服力的法律體系。作為我國(guó)食品安全核心內(nèi)容的《食品衛(wèi)生法》也由于其調(diào)整范圍的狹窄正受到越來(lái)越多的爭(zhēng)議，該項(xiàng)法規(guī)的條款中只涉及對(duì)經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域中的食品衛(wèi)生管理，遺漏了食品從種植（養(yǎng)殖）、包裝、運(yùn)輸?shù)纫幌盗蓄I(lǐng)域的管理規(guī)定。

（三）現(xiàn)存法律的處罰力度不夠?！妒称沸l(wèi)生法》第三十九條規(guī)定，“對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，造成食物中毒或其他食源性疾患的，責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、銷(xiāo)毀導(dǎo)致食物中毒或者其他食源性疾病的食品，沒(méi)收違法所得，處以違法所得一倍以上五倍以下的罰款；沒(méi)有違法所得的，處以1000元以上5萬(wàn)元以下的罰款?！笨梢?jiàn)，與違法者所獲得的暴利利潤(rùn)相比，罰款顯然起不到懲戒的震懾作用?！皩?duì)造成嚴(yán)重食物中毒事故或其他嚴(yán)重食源性疾病，對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害的，依法追究刑事責(zé)任?！钡蔷烤棺肪渴裁礃拥男淌仑?zé)任，量刑是強(qiáng)是弱，法規(guī)中都沒(méi)有做出詳細(xì)的規(guī)定。處罰力度低，犯罪成本低，這也是造成違法者有恃無(wú)恐的一個(gè)重要原因。

（四）多頭的監(jiān)督體系，監(jiān)督管理混亂。我國(guó)目前有多個(gè)部門(mén)對(duì)食品安全進(jìn)行監(jiān)督，包括衛(wèi)生、工商、檢驗(yàn)等各個(gè)部門(mén)。監(jiān)管的部門(mén)多了，在權(quán)職上必然會(huì)有交叉，好事大家一起管，壞事誰(shuí)也不管。牽涉到責(zé)任問(wèn)題，部門(mén)之間互相推諉，誰(shuí)也不愿意最終承擔(dān)責(zé)任。這種監(jiān)督管理的混亂局面，使得監(jiān)管的質(zhì)量大打折扣，監(jiān)督部門(mén)形同虛設(shè)。

（五）食品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)較低，檢測(cè)手段落后。目前國(guó)際上通用的食品標(biāo)準(zhǔn)為聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織所頒布的CAC標(biāo)準(zhǔn)（國(guó)際食品法典委員會(huì)）。早在20世紀(jì)八十年代初，英、法、德等國(guó)家采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)已達(dá)80％，日本則有90％以上采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)CAC，而發(fā)達(dá)國(guó)家所采用的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)更為廣泛。相較之下，我國(guó)只有40％左右采取了CAC標(biāo)準(zhǔn)。另外，美國(guó)等一些發(fā)達(dá)國(guó)家每年都投入大量的資金用于提高檢測(cè)食品安全的手段，而我國(guó)大部分還是沿用十幾年甚至更早時(shí)候的檢測(cè)手段，已經(jīng)嚴(yán)重滯后于日益豐富的食品市場(chǎng)的發(fā)展。

二、食品安全問(wèn)題所造成的危害

（一）損害人民的身體健康，威脅人民的生命安全。頻頻暴發(fā)的食品安全問(wèn)題讓人觸目驚心，這些表面看起來(lái)光鮮，實(shí)則暗藏殺機(jī)的問(wèn)題食品，輕則有害健康，重則奪人性命。遼寧海城的毒豆奶在短短的一天內(nèi)便毒倒了3000多名學(xué)生，所有中毒學(xué)生均出現(xiàn)不同程度的癥狀。這些平日里我們經(jīng)常會(huì)見(jiàn)到、吃到的食品，一旦存在食品安全問(wèn)題，后果將不堪設(shè)想。

（二）危及食品工業(yè)乃至整個(gè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。一些假冒偽劣食品的出現(xiàn)，不僅使得人們望而生畏，也損害了相關(guān)食品行業(yè)的利益。據(jù)了解，“劣質(zhì)太倉(cāng)肉松”事件一經(jīng)曝光，傳統(tǒng)名牌“太倉(cāng)肉松”受到了極大的影響，銷(xiāo)售量一落再落，整個(gè)肉松行業(yè)受到了不小的打擊，江蘇太倉(cāng)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)利益也蒙受了重創(chuàng)。如果劣質(zhì)、問(wèn)題食品不斷出現(xiàn)，屢打不衰，會(huì)導(dǎo)致該地區(qū)甚至全國(guó)的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生滑坡。

（三）降低公眾對(duì)政府的信任程度。在發(fā)生食品安全問(wèn)題的事件中，政府若沒(méi)有采取及時(shí)的措施或者采取了錯(cuò)誤的措施，都極易產(chǎn)生公眾對(duì)政府的信任危機(jī)。在遼寧海城豆奶中毒事件中，當(dāng)?shù)卣涎?、隱瞞整個(gè)過(guò)程，造成了學(xué)生家長(zhǎng)的集體公憤。法律存在漏洞、執(zhí)法不嚴(yán)、監(jiān)管流于形式，這些無(wú)疑都會(huì)加重公眾對(duì)政府信任程度的減少。

三、采取的對(duì)策

（一）增強(qiáng)公民的食品安全意識(shí)和法律意識(shí)。廣泛開(kāi)展食品安全知識(shí)的普及工作，利用媒體向公民宣傳識(shí)別真假優(yōu)劣食品的方法；對(duì)已發(fā)現(xiàn)和查處的問(wèn)題食品和企業(yè)進(jìn)行曝光，對(duì)長(zhǎng)期以來(lái)質(zhì)量可靠的食品及廠(chǎng)商進(jìn)行宣傳，及時(shí)地質(zhì)量信得過(guò)的食品和假冒偽劣食品的信息；鼓勵(lì)綠色食品的研發(fā)和推廣，使人人豎立起“吃得健康、活得健康”的良好理念；對(duì)食品安全相關(guān)法律、法規(guī)進(jìn)行宣傳，鼓勵(lì)人們遇到食品安全事件時(shí)，拿起法律的武器捍衛(wèi)自己的權(quán)益。

（二）建立健全相關(guān)法律、法規(guī)。對(duì)超齡的、出現(xiàn)滯后的法律、法規(guī)條款進(jìn)行修改；補(bǔ)充相關(guān)法律、法規(guī)缺失的部分，實(shí)現(xiàn)從“農(nóng)田到餐桌”的全過(guò)程管理；建立一套完備的食品安全法律體系，建議將當(dāng)前的《食品衛(wèi)生法》改為《食品安全法》，形成以《食品安全法》為核心，其他相關(guān)法律、法規(guī)為輔的法律體系。

（三）進(jìn)一步加大處罰力度。在相關(guān)法律、法規(guī)中重新規(guī)定對(duì)造成人民身體健康、危及人民生命安全的食品衛(wèi)生事件的處罰力度，增加罰金的金額且不設(shè)上限。以違法經(jīng)營(yíng)者所獲得的收入為基礎(chǔ)，處以幾倍甚至幾十倍的罰款，形成一旦犯法，必將傾家蕩產(chǎn)的法律后果；對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害的食品安全事件，當(dāng)事人必須負(fù)刑事責(zé)任。

篇10

關(guān)鍵詞：食品；文化活動(dòng)；大學(xué)生；育人

中圖分類(lèi)號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2015）01-0278-02

高校食品文化藝術(shù)節(jié)是基于食品知識(shí)宣傳、食品安全教育、食品文化傳播、食品技能培養(yǎng)的一種專(zhuān)業(yè)文化教育活動(dòng)。旨在培養(yǎng)學(xué)生專(zhuān)業(yè)精神，提升審美修養(yǎng)，提高職業(yè)情操為目的。它在構(gòu)建良好食品文化氛圍，優(yōu)化育人環(huán)境，充實(shí)學(xué)生的課余生活，培養(yǎng)興趣愛(ài)好等方面起著重要作用。以筆者所在高校湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)為例，作為全國(guó)較早開(kāi)設(shè)食品專(zhuān)業(yè)的綜合性大學(xué)，始終將食品文化教育貫穿于學(xué)生培養(yǎng)教育的各個(gè)環(huán)節(jié)，自2002年開(kāi)始，連續(xù)十三年開(kāi)展食品文化藝術(shù)節(jié)，該活動(dòng)以源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中華食品文化為基礎(chǔ)，以獨(dú)具匠心的活動(dòng)形式，詮釋了食品文化的精髓、食品安全的重要性和食品藝術(shù)的創(chuàng)造性，本文筆者擬立足于高校食品文化藝術(shù)活動(dòng)為基礎(chǔ)，對(duì)高校食品文化藝術(shù)活動(dòng)育人特色、問(wèn)題以及對(duì)策進(jìn)行探討。

一、高校開(kāi)展食品文化藝術(shù)教育活動(dòng)的育人特色

1.實(shí)現(xiàn)理論知識(shí)與實(shí)踐技能培養(yǎng)相結(jié)合。食品文化藝術(shù)活動(dòng)往往以食品制作、展示、藝術(shù)表演、品嘗、觀賞等為主要活動(dòng)內(nèi)容，以多種多樣靈活新穎的形式來(lái)表現(xiàn)中華傳統(tǒng)食品文化，讓大學(xué)生把在第一課堂里學(xué)到的專(zhuān)業(yè)理論，通過(guò)食品文化活動(dòng)予以運(yùn)用，實(shí)現(xiàn)理論知識(shí)與實(shí)踐活動(dòng)相融合，將專(zhuān)業(yè)知識(shí)和中國(guó)傳統(tǒng)文化巧妙融合，讓學(xué)生在實(shí)踐中運(yùn)用、鞏固專(zhuān)業(yè)知識(shí)，提升動(dòng)手操作能力、培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)。

2.實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)文化與人文素質(zhì)教育相結(jié)合。高校食品文化藝術(shù)活動(dòng)往往以學(xué)生喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式出現(xiàn)，活動(dòng)融知識(shí)性、藝術(shù)性、趣味性于一體，它克服了傳統(tǒng)專(zhuān)業(yè)教學(xué)活動(dòng)的單調(diào)性、枯燥性和機(jī)械性，增強(qiáng)了活動(dòng)的趣味性、文化性、實(shí)踐性和創(chuàng)新性，無(wú)形之中讓學(xué)生牢固樹(shù)立了專(zhuān)業(yè)思想，提高了專(zhuān)業(yè)技能，強(qiáng)化了專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，提升了專(zhuān)業(yè)境界，彌補(bǔ)傳統(tǒng)專(zhuān)業(yè)教育的不足，實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)發(fā)展與活動(dòng)育人的有機(jī)交融，更好地促使大學(xué)教育教學(xué)目標(biāo)和人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

3.實(shí)現(xiàn)食品文化和食品安全教育相結(jié)合。高校食品文化藝術(shù)節(jié)不僅是食品文化傳播的窗口，更是食品安全教育的大舞臺(tái)。比如，大學(xué)生們用各種日常食材為原料，手工制作出一件件精真的藝術(shù)作品，通過(guò)親手制作蛋糕、水果拼盤(pán)等，有力地宣傳了中華美食文化，加深大學(xué)生對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)食品文化知識(shí)的普及、理解和傳承。

4.實(shí)現(xiàn)院企合作與就業(yè)創(chuàng)業(yè)教育相結(jié)合。例如，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品文化藝術(shù)節(jié)一直遵循“打開(kāi)門(mén)來(lái)辦活動(dòng)”，依托“學(xué)研產(chǎn)”良性互動(dòng)的辦學(xué)優(yōu)勢(shì)，充分挖掘與學(xué)院聯(lián)系密切的企業(yè)資源，十三年來(lái)，邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)近二百家食品企業(yè)前來(lái)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)展示校企合作產(chǎn)品、企業(yè)產(chǎn)品，同時(shí)舉行人才招聘。不僅為企業(yè)做出良好的宣傳，促進(jìn)了院企合作和雙向交流，擴(kuò)大了活動(dòng)影響力，而且為大學(xué)生提供更多的就業(yè)實(shí)習(xí)和創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)，拓寬大學(xué)生就業(yè)渠道，提高畢業(yè)生就業(yè)質(zhì)量。

二、現(xiàn)狀與問(wèn)題

1.活動(dòng)涵蓋面受限，育人內(nèi)涵拓展不夠。高校食品專(zhuān)業(yè)文化活動(dòng)往往離不開(kāi)“食品文化”和“食品安全”這兩個(gè)核心主題。但隨著高校食品文化藝術(shù)活動(dòng)的不斷增加，很多高校對(duì)食品文化育人的內(nèi)涵和活動(dòng)形式缺乏深入的挖掘，食品安全和食品文化藝術(shù)教育尚未真正深入人心，問(wèn)起大學(xué)生對(duì)有關(guān)“食品文化”或“食品安全”的理解時(shí)，發(fā)現(xiàn)他們往往只知其形而不知其魂，深談則不知所以然?；顒?dòng)缺乏系統(tǒng)的文化內(nèi)涵，往往局限于一些粗淺的層面，比如只涉及食品原材料的文化、食品加工的文化，忽略了與之相關(guān)的食品器械、食品典故等關(guān)聯(lián)文化，而整個(gè)活動(dòng)的各個(gè)版塊之間聯(lián)系性也不強(qiáng)。另活動(dòng)中設(shè)計(jì)的內(nèi)容涉及中國(guó)現(xiàn)代、傳統(tǒng)文化和西方文化的內(nèi)容較少。這使得大學(xué)生通過(guò)參與專(zhuān)業(yè)文化活動(dòng)的學(xué)習(xí)效果并不深刻，學(xué)習(xí)的內(nèi)容也較為局限。

2.活動(dòng)參與面受限，育人效果凸顯不夠。高校專(zhuān)業(yè)文化藝術(shù)活動(dòng)育人的效果不應(yīng)僅僅局限在主辦高校，而應(yīng)該帶動(dòng)其他相關(guān)院校和單位部門(mén)，產(chǎn)生廣泛的育人效果，起到弘揚(yáng)食品文化，宣傳食品安全的實(shí)質(zhì)作用，拓寬社會(huì)影響。而在現(xiàn)行高校食品專(zhuān)業(yè)文化活動(dòng)中，往往是由某一高校牽頭來(lái)主辦，舉辦地點(diǎn)往往局限在高校校園內(nèi)，影響到了活動(dòng)規(guī)模，也直接影響了活動(dòng)的參與面和育人效果。加之，高校主辦方經(jīng)費(fèi)有限，組織實(shí)力較為單薄，其他高校的大學(xué)生和社會(huì)群眾參與少，使活動(dòng)規(guī)模、活動(dòng)地點(diǎn)、活動(dòng)持續(xù)時(shí)間和活動(dòng)參與面受到了限制，未能使食品文化藝術(shù)節(jié)的效果輻射到校外乃至更廣的范圍，導(dǎo)致社會(huì)影響力受限。

3.學(xué)生能力提升受限，專(zhuān)業(yè)性指導(dǎo)不夠。校園文化活動(dòng)在一定程度上能改善大學(xué)校園生活相對(duì)沉悶的狀況。大學(xué)生是一個(gè)具有創(chuàng)新性、帶動(dòng)性的群體。高校食品文化藝術(shù)活動(dòng)本身既含有豐富的專(zhuān)業(yè)元素，又含有活潑的文化藝術(shù)元素。因此，高校食品專(zhuān)業(yè)文化活動(dòng)往往是在高校輔導(dǎo)員老師和專(zhuān)業(yè)教師的指導(dǎo)下，實(shí)行由大學(xué)生群體自主策劃、籌辦與參與的模式，這使得校園文化活動(dòng)更加富有創(chuàng)造性、快樂(lè)性、民主性。但在實(shí)際組織過(guò)程中，由于專(zhuān)業(yè)教師在思想上重視程度不夠，導(dǎo)致活動(dòng)內(nèi)容和形式的設(shè)計(jì)缺乏專(zhuān)業(yè)教師的直接參與和有效的專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)，活動(dòng)模式多泛而不精，缺乏明確的目標(biāo)和指向性，存在一定的盲目性，使大學(xué)生在專(zhuān)業(yè)理論和實(shí)踐教育的延伸不夠。

三、對(duì)策與建議

1.尋求多方支持，實(shí)現(xiàn)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。同一地區(qū)采用強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的方式籌辦一場(chǎng)專(zhuān)業(yè)文化活動(dòng)能夠擴(kuò)大其影響效果，單一高校可以和同一性質(zhì)高?；蚝邢嗤瑢?zhuān)業(yè)的高校聯(lián)合舉辦專(zhuān)業(yè)文化活動(dòng)。高校更可以將每一屆的專(zhuān)業(yè)文化活動(dòng)以項(xiàng)目的形式上報(bào)地方教育廳，以省級(jí)專(zhuān)業(yè)文化活動(dòng)項(xiàng)目進(jìn)行開(kāi)展，針對(duì)面拓寬到全省高校大學(xué)生，宣傳效果也會(huì)增大。同時(shí)，多個(gè)高校合作可以爭(zhēng)取更多方的贊助方合作，確保資金支撐并逐漸擴(kuò)大規(guī)模。

2.挖掘文化底蘊(yùn)，實(shí)現(xiàn)內(nèi)涵延伸。把握時(shí)代背景，抓住高校自身的特色背景環(huán)境，著力熏陶文化氛圍，是加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)文化活動(dòng)人文藝術(shù)性建設(shè)的重要點(diǎn)。食品安全的教育則應(yīng)該挖掘時(shí)代熱點(diǎn)與大眾的關(guān)注點(diǎn)，例如，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)2011年食品文化藝術(shù)節(jié)中將世博會(huì)的各大展館與藝術(shù)展結(jié)合等，用大眾能夠理解的方式表達(dá)，達(dá)到育人效果。此外，隨著精神文明意識(shí)的逐漸深入，每所高校都形成了獨(dú)特的校園文化。校園文化以育人為根本目標(biāo)，構(gòu)建符合時(shí)展要求，為廣大師生喜聞樂(lè)見(jiàn)，具有實(shí)效、多元化的社會(huì)主義校園物質(zhì)文化和精神文化體系。而在以往的食品專(zhuān)業(yè)文化活動(dòng)中，較為缺乏的是傳統(tǒng)文化、西方文化、食品精神文化和關(guān)聯(lián)文化，食品文化不僅僅是食品原材料、工藝的文化，烹飪工具、烹飪技巧等也是一門(mén)獨(dú)特的文化。選擇主題時(shí)，應(yīng)注意選題的精讀和廣度，不局限在某個(gè)地域、某個(gè)時(shí)代或者某個(gè)方向。配合性地挖掘關(guān)聯(lián)文化同樣可以拓展大學(xué)生的視野和思維。

3.加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)“學(xué)”、“玩”結(jié)合。專(zhuān)業(yè)文化藝術(shù)活動(dòng)的組織以學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力素質(zhì)培養(yǎng)為核心，緊緊圍繞學(xué)生專(zhuān)業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)展開(kāi)，實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)文化特色和活動(dòng)育人緊密結(jié)合。那么，應(yīng)將專(zhuān)業(yè)教師的指導(dǎo)貫穿于整個(gè)活動(dòng)過(guò)程，實(shí)現(xiàn)全程指導(dǎo)。活動(dòng)應(yīng)使盡可能多的大學(xué)生參與其中，不僅參與籌辦，還參與引導(dǎo)。同時(shí)，專(zhuān)業(yè)的內(nèi)容、思維、視野和標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)貫穿其中。從專(zhuān)業(yè)的角度去籌辦活動(dòng)，才會(huì)使大學(xué)生深入認(rèn)識(shí)和了解專(zhuān)業(yè)內(nèi)涵，提升和鞏固專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)熱情。除此之外，娛樂(lè)性的活動(dòng)內(nèi)容也應(yīng)該進(jìn)一步探索：以節(jié)日食品的制作與創(chuàng)意為內(nèi)容的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐活動(dòng)，以?shī)蕵?lè)游戲、節(jié)日食品分享饋贈(zèng)、詩(shī)文吟誦等為形式的文化熏陶活動(dòng)等。只有運(yùn)用專(zhuān)業(yè)和人文教育相融合的方式舉辦活動(dòng)，才能真正做到大學(xué)生“學(xué)”與“玩”的結(jié)合，實(shí)現(xiàn)“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”的最佳育人效果。

4.完善運(yùn)行機(jī)制，實(shí)現(xiàn)周密部署。要積極探討食品文化的育人內(nèi)涵，分析食品文化藝術(shù)活動(dòng)的育人功能，緊扣專(zhuān)業(yè)和學(xué)科特色，科學(xué)設(shè)計(jì)和不斷創(chuàng)新活動(dòng)內(nèi)容和形式。從活動(dòng)宣傳、人員安排、后勤保障、安全保衛(wèi)各環(huán)節(jié)要精心組織?；顒?dòng)前期要精心策劃、廣泛宣傳。尤其要通過(guò)媒體、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、海報(bào)展板宣傳等多種形式進(jìn)行前、中期宣傳活動(dòng)，廣泛發(fā)動(dòng)，提高全校師生和周邊社會(huì)居民參加食品文化藝術(shù)活動(dòng)的積極性。確保活動(dòng)當(dāng)天人力物力及時(shí)到位，保障現(xiàn)場(chǎng)秩序有條不紊。

參考文獻(xiàn)：

[1]謝藍(lán)華，侯?lèi)?ài)香，夏延斌.探索高校食品文化藝術(shù)節(jié)的現(xiàn)狀及對(duì)策[J].人力資源管理（學(xué)術(shù)版），2010，（5）.

[2]姚勁松，汪黎黎.大學(xué)校園文化活動(dòng)專(zhuān)業(yè)指向性的探索與思考[J].教育與教學(xué)，2012，（4）.

[3]李冬娜.論高校思想政治理論課教育與校園文化的有機(jī)結(jié)合[J].廣東技術(shù)師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2008，（8）.

[4]糜紅纓.試論思想政治理論課與校園文化的雙效互動(dòng)[J].教育與職業(yè)，2009，（36）.

[5]張斌，王洪光.打造學(xué)習(xí)型組織建設(shè)先進(jìn)校園文化[J].思想政治教育研究，2007，（83）.

[6]曲云進(jìn)，姜松，劉鳳英.中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日與大學(xué)生專(zhuān)業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)-以食品類(lèi)大學(xué)生為例[J].黑龍江高教研究，2010，（12）.

[7]黃群，楊萬(wàn)根，麻成金等.淺談食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)大學(xué)生食品文化教育與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)[J].中國(guó)電力教育，2013，（28）.

[8]權(quán)靜.微時(shí)代――多元文化對(duì)大學(xué)校園文化建設(shè)的挑戰(zhàn)與對(duì)策[J].科教文匯，2013，（22）.