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人類文明的不斷進步，社會發(fā)展腳步的不斷加快，進入21世紀(jì)，人類進入了信息化時代，人們生活的方式發(fā)生了根本性的改變，人們的生活節(jié)奏也越來越快。特別是近十幾年來，隨著社會文化和經(jīng)濟的發(fā)展，尤其是通信技術(shù)和計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的飛速發(fā)展，伴隨人類社會由工業(yè)社會向信息社會轉(zhuǎn)型的趨勢越來越顯著，人類對信息時代的認識以及人類對開發(fā)和使用信息資源的重視程度都與日俱增，無疑都強烈的刺激了信息技術(shù)的快速發(fā)展。這種發(fā)展給人們帶來生活水平和質(zhì)量上的提高，消除了許多負面因素的影響，使人們的身心達到完美的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。另一方面，這種節(jié)奏快速的生活已經(jīng)使許多人不堪重負，人們渴望在這種緊張的生活方式中尋求一點喘息的空間，旅游業(yè)的興起恰好有效地緩解了這一難題。旅游業(yè)經(jīng)歷了幾十年的發(fā)展，到如今，必須得注入新的活力才可以謀求更長遠的發(fā)展，而將信息化技術(shù)引入旅游行業(yè)在一定程度上使這種客觀需求變成一種可能。

一、信息化旅游管理的現(xiàn)實意義

資料表明，歐洲是世上國際旅游消費最高的區(qū)域，英國、法國、德國、意大利等國家都有相當(dāng)大的一部分財政收入依靠旅游業(yè)的貢獻。而如今，人們對旅游也越來越熱衷，也在一定程度上不再將旅游的目的地局限在本國范圍內(nèi)。所以，我國本土的旅游企業(yè)要想獲得更廣闊的發(fā)展前景，勢必要與其他國家的優(yōu)秀旅游企業(yè)合作，實現(xiàn)互利共贏。

然而，在旅游產(chǎn)業(yè)獲得巨大成功的同時，也帶來了許多問題。這些問題包括旅游產(chǎn)業(yè)的興盛帶來的環(huán)境污染問題，特別是美麗的自然風(fēng)光。同時，旅游產(chǎn)業(yè)還導(dǎo)致了一些重點保護的名勝古跡被人為的破壞。所以，我們必須重視旅游產(chǎn)業(yè)興盛所帶來的負面影響，采取切實可行的措施，并且通過各方面一起努力來將這種負面影響降至最低。要在合理開發(fā)旅游產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

二、當(dāng)前信息時代下我國的旅游管理現(xiàn)狀

（一）我國旅游管理所處的大環(huán)境

信息技術(shù)的出現(xiàn)，使得我國旅游產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)了不一樣的經(jīng)營方式。旅游企業(yè)都上網(wǎng)尋找新的機會，這些企業(yè)紛紛利用新技術(shù)以及配置先進的軟硬件環(huán)境，拓寬銷售渠道。眾多旅游企業(yè)紛紛利用信息技術(shù)得天獨厚的優(yōu)勢宣傳企業(yè)自身的優(yōu)勢并開展全國范圍內(nèi)至全球范圍的直銷業(yè)務(wù)，這已經(jīng)成為當(dāng)今世界不可逆轉(zhuǎn)的一種現(xiàn)實。因此，旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了一次翻天覆地的革新。

（二）我國旅游管理的特點

網(wǎng)絡(luò)時代最顯著的特點是它的前沿性，網(wǎng)絡(luò)時代，信息傳遞快且傳遞量大，這也在客觀上要求旅游產(chǎn)業(yè)的管理必須務(wù)實、高效。旅游行業(yè)管理人員不僅要熟悉先進的管理理念，還要掌握前沿的管理方法，而且在實踐摸索中要學(xué)會運用這些理念和方法對旅游企業(yè)進行有效地管理。通過信息技術(shù)技術(shù)，在企業(yè)網(wǎng)頁上體現(xiàn)新穎別致的風(fēng)格，通過詳實的描述和引人入勝的畫面吸引顧客，可利用多媒體技術(shù)和技巧，將精彩的旅游景點展現(xiàn)在網(wǎng)頁上，勾起顧客的欲望，并在服務(wù)階段提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)。

（三）我國旅游管理存在的弊端

雖說當(dāng)前形勢下，社會主義市場經(jīng)濟框架體制中，我國旅游企業(yè)應(yīng)該與國際接軌、與時代接軌。但是，我國旅游企業(yè)發(fā)展存在許多制度上的弊端，這些弊端嚴重的干擾了我國旅游產(chǎn)業(yè)的正常發(fā)展，隨著經(jīng)濟改革的不斷深入以及信息技術(shù)的飛速發(fā)展，若是不能走在時代的前沿，就要被時代所遺棄，因此，我國旅游管理制度改革迫在眉睫，旅游管理體制的改革是一種社會發(fā)展到一定程度的必然趨勢。

三、信息時代下旅游管理的途徑

（一）針對旅游行業(yè)從業(yè)人員進行必要的培訓(xùn)和指導(dǎo)

由于旅游產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)的競爭也逐漸演變成為優(yōu)秀人才的競爭。是否注重旅游產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員的培養(yǎng)以及人才的吸引等工作也直接關(guān)乎旅游企業(yè)的生存和發(fā)展。這樣一來，旅游高等教育便迎來了飛速發(fā)展的春天。為了有效地促進旅游行業(yè)的發(fā)展，也為了提供優(yōu)秀的旅游行業(yè)從業(yè)人員，有針對性的旅游高等教育顯得十分重要。旅游相關(guān)培訓(xùn)和教育工作是培育優(yōu)秀人才的關(guān)鍵。在具體的培訓(xùn)教育中要以旅游景點為載體，以學(xué)校培訓(xùn)為促進，通過舉辦各種形式的培訓(xùn)班，強化從業(yè)人員對旅游行業(yè)的培訓(xùn)，不斷提高從業(yè)人員素質(zhì)和管理水平。另外，還要重視時效性培訓(xùn)，旅游行業(yè)管理人員要從管理質(zhì)量、從業(yè)人員服務(wù)水平等不同方面對其進行考核，量化打分，考核后上崗。要善于督促各涉旅單位深化對旅游行業(yè)從業(yè)人員培訓(xùn)重要性的認識，要鼓勵相關(guān)從業(yè)人員積極參加到各式各樣的專題培訓(xùn)中，還要通過開展企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)教育活動，切實發(fā)現(xiàn)存在的問題并進行相應(yīng)整改，提高旅游企業(yè)接待能力和水平。

另外，旅游行業(yè)要從可持續(xù)發(fā)展的角度出發(fā)，對旅游行業(yè)管理人才應(yīng)該作以下幾點要求。

第一、要切實理解什么是導(dǎo)游以及如何做好一名導(dǎo)游，要實地摸索調(diào)查游客的需求，協(xié)調(diào)好旅游線路中各項事宜，做到令群眾滿意、領(lǐng)導(dǎo)放心。一個好的導(dǎo)游往往會帶來一次成功的旅行，而一個失敗的導(dǎo)游往往會毀掉一次精心安排的旅行。第二、要具備豐富的旅游相關(guān)知識，要能夠像文學(xué)家那樣具備淵博的豐富的知識，要像歌唱家那樣能夠歌唱出動人的歌曲，要像幽默家那樣能夠帶來妙語連珠。第三，要具有人性化的思想以及人性化的服務(wù)，對待游客要如同親人般，提供主動的服務(wù)，熱心的服務(wù)，讓游客感覺到家的溫暖，有賓至如歸的感覺。第四、優(yōu)秀的管理人員應(yīng)該熱情友好，愛崗敬業(yè)，具有良好的團隊協(xié)作精神以及創(chuàng)新的思維。

（二）實施信息化旅游管理的具體方案

旅游產(chǎn)業(yè)是一個關(guān)聯(lián)性極強的產(chǎn)業(yè)，涉及眾多行業(yè)以及許多相關(guān)部門，發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)，是一項復(fù)雜的系統(tǒng)工程，應(yīng)堅持可持續(xù)發(fā)展的觀念。旅游產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)、工業(yè)、商業(yè)、城建、文化、教育、交通等相關(guān)產(chǎn)業(yè)或相關(guān)部門的互動和聯(lián)系緊密。如今，經(jīng)濟全球化不斷深入的大背景下，同國際接軌，發(fā)展跨國合作項目也顯得極為必要，我們要打破常規(guī)，敢于標(biāo)新立異。

首先，考慮旅游管理的主體的話，應(yīng)該在信息技術(shù)的推動下，不斷推進旅游管理主體的多元化發(fā)展。由于當(dāng)前，我國旅游管理模式正處于轉(zhuǎn)型換代的關(guān)鍵時期，正在逐步向信息化管理方向改變，這就對旅游管理者提出了更高的要求。要求旅游管理者在做好當(dāng)前旅游業(yè)務(wù)工作的同時，協(xié)調(diào)各方各面以應(yīng)付各方面的挑戰(zhàn)，同時，還有充分利用各種發(fā)展機遇，促進旅游企業(yè)更好更快發(fā)展。另外，我們需要注意到，旅游產(chǎn)業(yè)的多元性，應(yīng)該為游客提供多樣性的選擇，提供令游客滿意的服務(wù)。利用現(xiàn)代信息化途徑，對游客的要求進行采集并盡量滿足，聽取游客的意見并及時反饋。

（三）利用現(xiàn)代化信息技術(shù)，切實提高旅游管理效率

鑒于旅游業(yè)是一種新興的產(chǎn)業(yè)，發(fā)展至今，應(yīng)該與時代接軌，特別是如今信息化技術(shù)飛速發(fā)展，旅游企業(yè)應(yīng)該充分利用這一優(yōu)勢，早日采用現(xiàn)代化信息技術(shù)管理，為旅游企業(yè)的管理增添注入新的活力。旅游企業(yè)要充分發(fā)揮政府的職能，響應(yīng)政府頒布的政策方案。另外，要借鑒國內(nèi)過優(yōu)秀旅游企業(yè)的先進管理經(jīng)驗，促進旅游企業(yè)的健康、快速發(fā)展。

四、小結(jié)

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關(guān)鍵字：高職；旅游管理；兩年學(xué)制；局限性

2004年教育部在《關(guān)于以就業(yè)為導(dǎo)向，深化高等職業(yè)教育改革的若干意見》中明確指出我國高等職業(yè)教育基本學(xué)制將逐步由三年過渡為兩年。同年，在中國高等教育學(xué)會舉辦的“兩年制高職教育學(xué)制改革研討會”上，專家均指出兩年制高職利大于弊。至此，全國高職院校積極擁護和推進各專業(yè)學(xué)制“三改二”的工作，重慶工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)便是在此大潮中作為學(xué)院第一個兩年制高職開始招生。經(jīng)過8年的實踐，我們開始反思，兩年制高職是否符合旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)需求，是否符合市場需要，是否能滿足學(xué)生需求等問題。在上述疑問中，筆者就旅游管理專業(yè)兩年制辦學(xué)的局限性，提出一點粗淺的看法。

一、旅游管理專業(yè)特點分析

旅游業(yè)涵蓋旅行社、旅游景區(qū)、旅游交通、飯店住宿、旅游會展等行業(yè)，具備綜合性強、關(guān)聯(lián)度大、涉及面廣、服務(wù)要求高等特點。作為為旅游業(yè)培養(yǎng)人才的旅游管理專業(yè)很顯然具有明確的行業(yè)指向性，是一個社會應(yīng)用性非常強的專業(yè)，通過學(xué)習(xí)主要為旅行社、旅游景區(qū)、飯店住宿以及旅游行政單位和外事接待單位等培養(yǎng)專業(yè)操作技能熟練、適應(yīng)面廣的專業(yè)服務(wù)管理人才。對于高職層面的旅游管理專業(yè)而言，熟練的操作技能和正確的服務(wù)意識是對學(xué)生的培養(yǎng)重點。

二、高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)宗旨分析

隨著麗思卡爾頓酒店的座右銘——“我們以紳士淑女的態(tài)度為紳士淑女服務(wù)”的提出，并在旅游業(yè)內(nèi)被廣泛推廣，以山東旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院為代表的一批高等職業(yè)院校也相繼將“我們培養(yǎng)的是為紳士和淑女提供服務(wù)的紳士和淑女”作為旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的宗旨。

三、高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)要求分析

很顯然，在“我們培養(yǎng)的是為紳士和淑女提供服務(wù)的紳士和淑女”這樣一個人才培養(yǎng)宗旨的指導(dǎo)下，高職學(xué)院旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)和重點將從傳統(tǒng)的重技能轉(zhuǎn)變?yōu)榧寄芘c綜合素質(zhì)并重，具體目標(biāo)和要求如下：

（一）專業(yè)、熟練的服務(wù)技能

旅游業(yè)是傳統(tǒng)的服務(wù)性行業(yè)，服務(wù)是其安身立命之本。服務(wù)業(yè)著重強調(diào)的標(biāo)準(zhǔn)化、人性化和個性化，是服務(wù)的三個逐漸遞進的層次，首先通過標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)讓客人認可，再通過人性化的服務(wù)讓客人滿意，最后通過特別的、專屬的個性化服務(wù)超越客人的心理預(yù)期，最終成為企業(yè)的忠誠客戶。很顯然，作為旅游業(yè)的從業(yè)者，最基本的專業(yè)能力便是熟練的服務(wù)技能，這是讓客人認可的基本條件。因此，對學(xué)生服務(wù)技能的培養(yǎng)是高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的基本要求。

（二）良好的溝通協(xié)調(diào)能力和較高的情商

旅游業(yè)是為旅游者服務(wù)的行業(yè)，是與人打交道的行業(yè)，這就需要學(xué)生具備一定的溝通技巧，擁有良好的溝通協(xié)調(diào)能力、臨場應(yīng)變能力和較高的情商，以便針對不同性格、不同特點的旅游者，提供針對性的人性化、個性化服務(wù)。介于本專業(yè)的特殊性，就業(yè)單位認為，語言表達能力是衡量畢業(yè)生合格與否的基本條件，而情商的高低則是衡量畢業(yè)生是否優(yōu)秀的條件。

（三）能熟練運用英語完成對客服務(wù)

旅游業(yè)是我國與世界接軌最多的行業(yè)之一，旅游企業(yè)尤其是高等級的企業(yè)均會提供涉外服務(wù)，因此對從業(yè)人員的外語能力，特別是口語能力要求比較高。能否熟練運用英語完成對客服務(wù)，是目前衡量旅游業(yè)人才質(zhì)量的一大標(biāo)準(zhǔn)，同時，能否培養(yǎng)出能熟練運用英語完成對客服務(wù)學(xué)生，也是衡量高校旅游管理專業(yè)辦學(xué)質(zhì)量的一大標(biāo)準(zhǔn)。

（四）優(yōu)雅得體的儀態(tài)舉止

旅游業(yè)越發(fā)展，人類現(xiàn)代交往越頻繁，對旅游服務(wù)者的禮儀要求就越高。旅游業(yè)是為紳士和淑女服務(wù)的，但旅游服務(wù)者首先要把自己培養(yǎng)成紳士、淑女，使自己成為一個優(yōu)雅的人。優(yōu)雅的標(biāo)準(zhǔn)體現(xiàn)在旅游服務(wù)者與客人的言語溝通以及非言語溝通兩方面。非言語溝通是人們通過使用不屬于言語的方式來溝通感情、交流信息的過程，一般包括身體動作、面部表情、穿著打扮、交往距離等內(nèi)容。對學(xué)生儀態(tài)舉止的培養(yǎng)便是非言語溝通的一個重要組成部分。

（五）具備一定的文化素養(yǎng)

旅游業(yè)本身是服務(wù)行業(yè)，向客人出售的是服務(wù)產(chǎn)品，服務(wù)產(chǎn)品質(zhì)量的高低直接取決于服務(wù)的提供者——各個旅游服務(wù)人員的服務(wù)技能和服務(wù)熱情的高低。旅游服務(wù)人員通過與客人的交往為客人提供服務(wù)，而這種交往是客人在旅游全部經(jīng)歷中一個極為重要的組成部分。旅游服務(wù)者作為客我交往的首要環(huán)節(jié)，對旅游服務(wù)質(zhì)量起著至關(guān)重要的作用。因此，塑造良好的旅游服務(wù)者文化人格是旅游業(yè)的必然選擇。

文化修養(yǎng)是旅游服務(wù)者圓滿完成接待任務(wù)的關(guān)鍵，是判定一個旅游企業(yè)員工有無發(fā)展前途的重要標(biāo)準(zhǔn)，旅游企業(yè)員工文化修養(yǎng)的優(yōu)劣決定了企業(yè)的興衰。

四、旅游管理專業(yè)兩年制高職局限性分析

近年來隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，和行業(yè)人才需求變化，兩年制高職的局限性開始凸顯，具體體現(xiàn)在如下方面：

（一）不符合目前高職教育的辦學(xué)特點

近期，教育部出臺文件對高職教育重新定位：高職教育要區(qū)別與中職教育，強調(diào)學(xué)生的后續(xù)發(fā)展能力的培養(yǎng)。但由于學(xué)制所限，學(xué)生應(yīng)具備的專業(yè)人文知識不得不被刪減，壓縮到只有基本的技能知識，這無形中就是在培訓(xùn)只會做的“機器人”，抹殺了學(xué)生的能動性，與“培養(yǎng)學(xué)生的后續(xù)發(fā)展能力”原則相悖。

（二）專業(yè)課程設(shè)置“名不符實”

由于學(xué)制限制，我院現(xiàn)有兩年制旅游管理專業(yè)僅能選擇性的開設(shè)旅游管理類的部分重點課程或者傾向于旅游管理的某一個方面如：酒店管理或旅行社管理，這與旅游業(yè)涉及面廣的特點相矛盾，導(dǎo)致現(xiàn)有專業(yè)課程設(shè)置“名不符實”。

（三）人才培養(yǎng)未能達到要求，不能滿足市場需要

正如前文所說，旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)宗旨是“培養(yǎng)為淑女和紳士提供服務(wù)的淑女和紳士”。符合這一培養(yǎng)宗旨的學(xué)生不僅要具備熟練的專業(yè)技能，還應(yīng)該具備一定的文化素養(yǎng)、良好的溝通協(xié)調(diào)能力、優(yōu)雅得體的儀態(tài)舉止和較強的服務(wù)意識。很顯然，上述能力的培養(yǎng)僅僅用兩年的時間是遠遠不能達到的，所以，兩年制使我專業(yè)在人才培養(yǎng)方面不能達到相關(guān)要求，同時也不能滿足市場預(yù)期。

（四）限制了專業(yè)方向的拓展和專業(yè)群的建設(shè)，不利于專業(yè)特色的塑造

旅游業(yè)涵蓋旅行社、旅游景區(qū)、旅游交通、飯店住宿、旅游會展等行業(yè)，與之相對應(yīng)，旅游管理專業(yè)也可相應(yīng)的分為旅行社管理、旅游景區(qū)管理、旅游交通運輸管理、酒店管理和旅游會展策劃等多個方向。而現(xiàn)有的兩年學(xué)制，在開設(shè)完基本專業(yè)課程和部分重點課程之后，便沒有空間開設(shè)其他課程，這使得我專業(yè)分方向建設(shè)成為空談，專業(yè)群的建設(shè)更是遙不可及，沒有強有力的專業(yè)群支撐，在塑造辦學(xué)特色方面更是難上加難。

（五）不利于新教學(xué)模式的推進

隨著高職教育理念的更新和校內(nèi)外實訓(xùn)基地的不斷完善，“3+2”、“雙軌制”等國外先進的教育理念逐漸為國內(nèi)各高職院校認可和推行。旅游管理專業(yè)無論從專業(yè)特點、人才培養(yǎng)要求、學(xué)生可持續(xù)發(fā)展還是從市場需求方面來說，都急需推行新的、先進的人才培養(yǎng)模式。而目前的兩年學(xué)制，學(xué)生僅能學(xué)習(xí)完基本的知識和技能便匆匆畢業(yè)，沒有更多的時間來推進新的教學(xué)模式，這無疑來說是限制了我專業(yè)與市場接軌、與世界接軌。

（六）考取含金量高的職業(yè)資格證書難度大

眾所周知，在旅游業(yè)中，在校學(xué)生能報考的各項職業(yè)資格證里，導(dǎo)游資格證的含金量是最高，也是受到行業(yè)認可度最高的證書，學(xué)生持證便可直接上崗，正是由于其較高的含金量，所以考證難度較大。在現(xiàn)有的兩年制教學(xué)中，我專業(yè)僅能選擇性的選取導(dǎo)游資格證考試中的兩門課程開設(shè)，其余課程均靠學(xué)生自學(xué)；另外由于學(xué)制短，學(xué)生所學(xué)專業(yè)課程相對較多，壓縮了其自學(xué)的時間和精力。上述因素均是導(dǎo)致我院旅游管理專業(yè)畢業(yè)生持證率低的主要原因。

（七）一定程度上限制了學(xué)生的進一步發(fā)展

由于學(xué)制過短，學(xué)生在校期間所學(xué)知識不夠系統(tǒng)和扎實，使大部分期望通過專升本進行再深造的學(xué)生面臨很大的升學(xué)難度，最終導(dǎo)致我院旅游管理專業(yè)專升本比率低。因此，兩年制在一定程度上限制了旅游管理專業(yè)學(xué)生的進一步發(fā)展。

（八）學(xué)生對“兩年制”辦學(xué)的懷疑，導(dǎo)致招生瓶頸的產(chǎn)生

通過問卷調(diào)查，網(wǎng)上調(diào)查、學(xué)生座談、電話回訪等方式，我們發(fā)現(xiàn)，在從我專業(yè)流失的生源中，大部分學(xué)生均對“兩年制”的文憑和學(xué)習(xí)產(chǎn)生懷疑：45%的學(xué)生認為兩年制學(xué)不到太多的知識， 不足以應(yīng)對激烈的市場競爭；32%的學(xué)生認為兩年制大專文憑與三年制大專文憑有區(qū)別。上述問題的直接后果，便是導(dǎo)致了我專業(yè)招生瓶頸的產(chǎn)生，使得招生規(guī)模開始呈現(xiàn)下降趨勢。

（九）辦學(xué)成本高，投入產(chǎn)出低

為保證專業(yè)的正常運轉(zhuǎn)，在學(xué)校的教學(xué)投入、師資投入、實訓(xùn)室投入方面，并不會因為是兩年制而相應(yīng)的減少，很顯然這將直接導(dǎo)致辦學(xué)成本高、投入產(chǎn)出低的問題。

參考文獻

[1]羅達麗.國際化趨勢下重慶高職院校酒店管理專業(yè)發(fā)展對策[J].旅游縱覽，2011年第2期，46-47頁.

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關(guān)鍵詞：實踐化導(dǎo)向 高職院校 旅游管理 專業(yè)課程改革

從上個世紀(jì)八十年代開始，我國的高職院校的旅游管理專業(yè)走出了一條從無到有，從簡單到復(fù)雜的發(fā)展過程，為了更好的適應(yīng)市場對旅游管理人才的需求，高職院校旅游管理專業(yè)教育改革不斷進行。而旅游管理專業(yè)術(shù)語應(yīng)用性和實踐性較強的學(xué)科，在人才培養(yǎng)方面需要能夠從事服務(wù)和管理的綜合性人才。近期高職院校旅游管理專業(yè)教育改革更加關(guān)注了學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)，課程改革的實踐化趨勢日益增強，但是在改革過程中存在的問題是十分突出的，因此加強對改革問題的研究和分析就顯得十分重要了，本文主要對高職院校旅游管理專業(yè)課程改革存在的問題進行了分析和說明，并提出了解決的對策。

一、高職院校旅游管理專業(yè)課程基本體系

旅游管理專業(yè)設(shè)立之初就是為了旅游市場和旅游企業(yè)而設(shè)置的，根據(jù)旅游產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)，高職旅游管理專業(yè)主要為旅行社、飯店、景區(qū)等旅游企業(yè)單位培養(yǎng)人才。目前國內(nèi)職業(yè)院校旅游管理專業(yè)課程體系設(shè)置基本包括了公共基礎(chǔ)課程、專業(yè)基礎(chǔ)課程、專業(yè)必須課程、專業(yè)選修課程、公共選修課程等幾種類型。各個學(xué)校的專業(yè)課程設(shè)置存在較大的差異性，并對各個院校的資源比較優(yōu)勢和旅游發(fā)展對課程設(shè)置進行改革，但總體趨勢是減少了理論課程的數(shù)量，增加了實踐課程的內(nèi)容，呈現(xiàn)出實踐化改革的趨勢。

二、高職院校旅游管理專業(yè)課程改革實踐化中存在的問題

1. 實踐內(nèi)容設(shè)置不合理

高職旅游管理專業(yè)實踐化導(dǎo)向的課程改革趨勢不可逆轉(zhuǎn)，各個院校分別開始借助課程改革提高學(xué)生的實踐技能。但是在設(shè)置課程過程中，如果合理的設(shè)置相關(guān)課程的實踐內(nèi)容成為一個突出的問題。很多院校在實踐操作課程上要么設(shè)置的課程多，要么設(shè)置課程以后缺少有實踐經(jīng)驗的教師講授，這是目前我國旅游教育中存在的一個嚴重的問題。在理論課程和實踐課程的比例方面，部分院校減少了專業(yè)課程的學(xué)習(xí)，增加了純粹的實踐課程，也有不少院校減少了公共基礎(chǔ)課程和專業(yè)理論課程的課時，增加了專業(yè)選修課程和專業(yè)選必修課程的課時，還有很多學(xué)校也存在一些院校要求每一門專業(yè)課程必須安排一定課時的實訓(xùn)。這些課程設(shè)置方式在一定程度上忽視了課程的性質(zhì)和課程教學(xué)的基本目標(biāo)，缺乏對課程體系和學(xué)生能力培養(yǎng)的綜合考慮，其設(shè)置的科學(xué)性值得思考。

2.課程內(nèi)容實施不完整

旅游專業(yè)增加了實踐內(nèi)容主要是為了增加學(xué)生到企業(yè)實踐的機會，但學(xué)生到旅游企業(yè)實踐還需要更多的旅游資源，而在我國目前還存在一定的差距，很多學(xué)校要求學(xué)生必須實習(xí)，但其實也就是要求學(xué)生在畢業(yè)前的一個學(xué)期自主實習(xí)，而國際上主要旅游專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)期間就會參與到各種社會實踐，這種形式在我國還沒有形成，這是我國旅游專業(yè)教育的癥結(jié)所在。旅游市場的高速發(fā)展加速了旅游管理專業(yè)學(xué)生的擴招，但是相關(guān)教材的內(nèi)容和實踐內(nèi)容難以滿足課程實踐的的要求，相關(guān)專業(yè)的教師也是十分緊缺。此外，高職院校整體課時安排在客觀上也難以完全適應(yīng)課程實訓(xùn)的需求，這些因素都在一定程度上使得院校要實施設(shè)置的課程實踐內(nèi)容存在很大的困難，很容易出現(xiàn)有課程無教材，有教材無教師的場景。

3.課程實踐內(nèi)容評估體系不完善

旅游管理專業(yè)課程實踐內(nèi)容的評估考核是一個相對松散的體系，在實際的操作中很容易出現(xiàn)形式主義。很多學(xué)校的內(nèi)部存在評估標(biāo)準(zhǔn)制定不完善，教師實踐技能不精湛等現(xiàn)象，對一般院校來說用于實踐的空間比較少，學(xué)生實踐實踐也不能滿足實踐的需要。學(xué)生在校外實際績效評價中存在的評價主體不全面，評價方法不科學(xué)的現(xiàn)象，缺乏過程性的評價和總結(jié)性評價，評價是很難反應(yīng)出學(xué)生的實際能力。在評價過程中很多院校只重視崗位技能的培訓(xùn)和考評，忽視了的職業(yè)道德的考核和評價，專業(yè)的內(nèi)涵性表現(xiàn)不突出。

三、基于實踐化導(dǎo)向的高職院校旅游管理專業(yè)課程改革發(fā)展對策

1.優(yōu)化課程實踐的內(nèi)容

首先，明確院校的專業(yè)人才培養(yǎng)方向，明確該專業(yè)學(xué)生的具體職業(yè)素質(zhì)、道德素質(zhì)和基礎(chǔ)知識、基礎(chǔ)理論、業(yè)務(wù)基本技能等要求；其次，合理的設(shè)置公共基礎(chǔ)課程、專業(yè)必修課程等結(jié)構(gòu)體系，包括每一項課程的數(shù)量、名稱和課時的數(shù)量；再次，根據(jù)人才培養(yǎng)的方向、學(xué)校的實踐條件以及師資情況明確時間內(nèi)容的課時數(shù)量和時間，并明確課程時間教學(xué)的方式。

2.夯實課程基礎(chǔ)理論

首先，基礎(chǔ)課程的教學(xué)課時不能隨意減少，并嚴格對學(xué)生基礎(chǔ)知識的了解情況和運用能力進行考核；其次，知識理論的選擇和理論深度的講解應(yīng)該與相應(yīng)的綜合素質(zhì)以及實踐能力相對應(yīng)，不斷強化理論在旅游企業(yè)與旅游市場的應(yīng)用。真正做到理論和實踐相結(jié)合；再次，積極的鼓勵學(xué)生主動的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論課程，不斷對學(xué)生的職業(yè)生涯進行規(guī)劃，讓學(xué)生明白堅實的理論基礎(chǔ)是提高實踐能力的重要支撐。

3.加強校企合作

高校應(yīng)該與有條件的旅游企業(yè)建立長期的合作關(guān)系，讓學(xué)生能夠在校內(nèi)模擬練習(xí)，并在次基礎(chǔ)上深入到旅行社、飯店和景區(qū)等單位去接觸實際的業(yè)務(wù)，感知旅游企業(yè)的現(xiàn)狀和真實的服務(wù)過程，通過在企業(yè)中實習(xí)不斷培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)和服務(wù)意識以及對自己職業(yè)的忠誠程度，不斷培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)誰的綜合素質(zhì)、服務(wù)意識。合作企業(yè)作為學(xué)生校外實訓(xùn)實習(xí)的固定場所，避免放任自流式的綜合實習(xí)方式，教師、實習(xí)單位與實習(xí)學(xué)生共同評估學(xué)生的實習(xí)過程與實習(xí)結(jié)果，制定評估指標(biāo)與層次分析法等評估方法，完善校外實訓(xùn)實習(xí)評估體系。

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篇4

關(guān)鍵詞：高職；旅游管理；教學(xué)改革

中圖分類號：G712 文獻標(biāo)識碼：A

文章編號：1009-0118（2012）08-0092-02

隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，在國家大力發(fā)展職業(yè)教育的形勢下，培養(yǎng)出符合社會需求的旅游管理人才成為高職旅游管理專業(yè)的首要任務(wù)。北京作為擁有豐富文化旅游資源的城市向世界旅游城市發(fā)展的過程中，其旅游業(yè)成為發(fā)展的重中之重。其旅游熱也快速升溫，全市高校紛紛開辦了旅游管理專業(yè)，尤其以高職高專層次占多數(shù)。這是為了響應(yīng)市委市政府打造世界旅游城市的號召，立足于高校辦學(xué)實際，使高等教育更好地為旅游城市經(jīng)濟服務(wù)。但在急劇升溫的高?！奥糜螣帷焙竺?，我們發(fā)現(xiàn)旅游高等教育確實存在不少問題。因為市場經(jīng)濟背景下旅游高等教育專業(yè)教學(xué)面臨著一系列的新課題，并由此導(dǎo)致理論與實踐相脫節(jié)的教學(xué)現(xiàn)象，難以迅速適應(yīng)企業(yè)和市場對現(xiàn)代旅游人才的迫切需要。由此，如何解決高職教育與市場需求的接軌問題，成為高等教育中的一個重要問題。本文分析了傳統(tǒng)高職旅游管理專業(yè)教學(xué)模式存在的問題，提出了高職旅游管理專業(yè)教學(xué)模式改革的一些思路，結(jié)合筆者的市場調(diào)查和旅游教學(xué)實際，圍繞高素質(zhì)、技能型和應(yīng)用型人才培養(yǎng)的目標(biāo)，就旅游管理專業(yè)教學(xué)模式的改革進行初步探討。

一、以實踐為指導(dǎo)，以素質(zhì)為核心，優(yōu)化課程設(shè)計

以實踐為指導(dǎo)規(guī)劃高職課程，既是由職業(yè)教育的目的決定的，也是為了滿足受教育者職業(yè)發(fā)展的需要，所以高職課程中的實踐操作課程要占一定比例。以素質(zhì)為核心，培養(yǎng)能夠適應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展需要，具備旅游的基礎(chǔ)知識、基本理論和基本技能，能夠進行旅游企業(yè)管理與服務(wù)的高素質(zhì)技能型和應(yīng)用型人才。培養(yǎng)目標(biāo)和市場對人才規(guī)格的要求也就決定了高職高專學(xué)生未來就業(yè)的主要崗位群：即旅行酒店及相關(guān)服務(wù)業(yè)的基層服務(wù)與管理人員，如旅行社經(jīng)理助理、導(dǎo)游、文員、酒店客房、前廳、康樂、餐飲等部門的服務(wù)員、領(lǐng)班、主管以及高級文員等職務(wù)。規(guī)劃高職課程，是貫徹“以人為本”的素質(zhì)教育理念的體現(xiàn)，是促進學(xué)生終身學(xué)習(xí)、終身發(fā)展的需要，也是提高學(xué)生就業(yè)能力的長遠之計，所以除了專業(yè)課之外，還要搞好政治、法律課程，以及基礎(chǔ)課程如英語、計算機、管理學(xué)等課程的設(shè)置。要積極推進具有高職教育特色，以學(xué)生專業(yè)技能為框架的課程模式、課程體系改革。要結(jié)合實際突出抓好專業(yè)精品課程的建設(shè)。課程改革要同現(xiàn)代教學(xué)設(shè)備、教學(xué)手段相結(jié)合，同改革教學(xué)方法相結(jié)合，同考試改革相結(jié)合，要突出考核學(xué)生發(fā)現(xiàn)和提出問題的能力、分析和解決問題的能力，要讓我們的學(xué)生在完成三年的學(xué)業(yè)后，真正學(xué)到實用的技能，有一技之長。

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人才需求情況不斷變化，社會上也不斷出現(xiàn)許多與旅游相關(guān)的新興職業(yè)，而且就業(yè)前景良好，根據(jù)人才市場需求多樣性，我們可以開發(fā)這些新崗位，設(shè)置一些新課程。例如近幾年，茶館、茶坊、茶藝館在各地如雨后春筍紛紛開業(yè)，對茶藝師的需求也越來越旺盛，各大茶葉公司、茶樓、涉外賓館把擁有茶藝師資格者看作企業(yè)進一步發(fā)展的重要因素，通過專業(yè)培訓(xùn)的茶藝師往往能得到消費者信賴，給企業(yè)帶來直接經(jīng)濟效益。目前北京市有幾百多家茶館，北方城市像北京、天津、濟南、沈陽等地，茶館數(shù)量每年還在以20%的速度增長，茶藝業(yè)持續(xù)發(fā)展的潛力巨大。茶藝師作為一種新興職業(yè)，有著很大的需求空間。針對這樣的市場需求，有條件的旅游高職院?；蚵糜螌I(yè)，可以開發(fā)這一新的職業(yè)崗位的培訓(xùn)方向，以擴大學(xué)生就業(yè)領(lǐng)域。

二、根據(jù)市場對高職旅游管理人才實用性的需求，加強校內(nèi)外實踐

旅游管理專業(yè)是實際操作性極強的專業(yè)，因而應(yīng)逐步形成“三位一體”的人才培養(yǎng)模式?！叭弧奔匆月殬I(yè)崗位需求所進行的基本素質(zhì)教育、專業(yè)理論教育和綜合能力的培養(yǎng)。以此為中心，讓學(xué)生掌握以下能力：具有旅行社商務(wù)函件、合同的寫作能力；具有與不同顧客進行有效溝通的語言能力；具有適合旅游服務(wù)的英語聽、說、寫能力；具有常用的計算機軟件以及網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用能力；熟悉旅行社導(dǎo)游業(yè)務(wù)與管理、酒店客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、前臺服務(wù)與管理的程序、內(nèi)方法。“一體”即講授、實習(xí)、就業(yè)一體化，用高質(zhì)量教學(xué)效果帶來完全就業(yè)率。重點抓教學(xué)計劃實施、實訓(xùn)基地建設(shè)，并在實施過程中，根據(jù)社會、教師、學(xué)生等各方面反映，不斷探索、調(diào)整、充實、改進常規(guī)教學(xué)計劃，使其更加完善。在整個教學(xué)過程中，尤其注重實踐教學(xué)模式的建立，督促學(xué)生采用多種形式參與校內(nèi)外各種企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營、管理和服務(wù)活動。筆者認為應(yīng)將這種教學(xué)模式分為三個階段來循序漸進地實施。即認知、感受、頂崗與就業(yè)三個階段。

三、改革教學(xué)內(nèi)容，搞好教材建設(shè)

職業(yè)教育面向就業(yè)，重要的是面向企業(yè)。這首先體現(xiàn)在專業(yè)設(shè)置和課程設(shè)置上，而更重要、更具體地是體現(xiàn)在教學(xué)內(nèi)容上。教材是教學(xué)內(nèi)容的載體，因此，搞好教材建設(shè)，直接關(guān)系著教育質(zhì)量。教材建設(shè)可從如下三個方面進行：

（一）編寫旅游學(xué)案例組織旅游學(xué)科的教育工作者和實際工作者深人旅游第一線，通過調(diào)查研究或親自實驗，取得旅行社、酒店、風(fēng)景區(qū)、名勝古跡等旅游企事業(yè)單位經(jīng)營、管理、技能、技藝多方面的第一手資料，從中挑選典型案例，再進行精心整理，作為輔助教材試用。經(jīng)過不斷積累，不斷提高，不斷完善，不斷更新，逐步形成旅游學(xué)案例教材。

（二）通過學(xué)術(shù)交流和校際協(xié)作，不斷推出創(chuàng)新的旅游學(xué)教材版本通過教學(xué)實踐和社會實踐，逐步打造成為精品。

（三）由國家旅游部門或國家教育部門主持，統(tǒng)一規(guī)劃，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，采取公開招標(biāo)的方法，在全國范圍內(nèi)招聘各種旅游教材的主編，聚集若干位在旅游學(xué)領(lǐng)域造詣較深的專家學(xué)者，分別負責(zé)教材的編寫和編審，出版發(fā)行全國旅游學(xué)規(guī)劃教材，在實踐—認識—再實踐—再認識的循環(huán)往復(fù)中，使旅游學(xué)教材精益求精。

四、改革教學(xué)方法

溫總理在全國職業(yè)教育工作會議上的講話中指出：“要改變傳統(tǒng)的以學(xué)校課堂為中心的做法，職業(yè)教育的課堂有些要設(shè)在學(xué)校，有些可以設(shè)在工廠車間、服務(wù)場所和田間地頭。要加快職業(yè)院校實訓(xùn)基地建設(shè)。有條件的地方和學(xué)校，學(xué)生可以一面在學(xué)校學(xué)習(xí)，一面在企業(yè)工作，工學(xué)結(jié)合、半工半讀。”總理還特別強調(diào)：“職業(yè)院校畢業(yè)生在取得學(xué)歷畢業(yè)證書的同時，應(yīng)能獲得相應(yīng)的職業(yè)資格證書?！睘榱颂岣吒呗毬糜螌I(yè)教育質(zhì)量，必須改革教學(xué)方法。

（一）加強旅游高職院校與旅游企業(yè)的合作。旅游高職院校和旅游企業(yè)合作是我國旅游高職專業(yè)教育發(fā)展的重要舉措。旅游專業(yè)教學(xué)對學(xué)生的實際操作能力要求較高，通過合作可以利用旅游企業(yè)的設(shè)施、設(shè)備，提高學(xué)生的操作技能。旅游院校對企業(yè)存在的問題進行研究并加以解決，這既可解決旅游企業(yè)的難題，又可提高旅游高職院校的教學(xué)和科研水平。通過合作，旅游高職院校直接了解用人企業(yè)的要求，這一做法可有效解決供需脫節(jié)問題。例如某些旅游高職院校可以采用同星級飯店聯(lián)合辦學(xué)。聯(lián)合辦學(xué)的企業(yè)一方，既可投人一部分資金，又能派出飯店的高級管理人員、高級技師、優(yōu)秀工作人員擔(dān)任專業(yè)課教師，飯店培訓(xùn)部還可編寫專業(yè)教材供學(xué)生使用。而且聯(lián)合辦學(xué)的企業(yè)，還可以為學(xué)生提供實習(xí)場地，學(xué)生畢業(yè)后可以通過雙向選擇，留一部分學(xué)生直接在企業(yè)就業(yè)，這樣也提高了高職院校的學(xué)生就業(yè)率。高職院校也可根據(jù)企業(yè)需求編寫教學(xué)計劃，開設(shè)專業(yè)課程，還可以采用訂單式的培養(yǎng)模式與企業(yè)達成定向培養(yǎng)的合作關(guān)系，企業(yè)需要什么人才，我們就培養(yǎng)什么樣的人才，使高職教育具有多樣性和靈活性。

篇5

關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè) 應(yīng)用性 人才自2006年至今，經(jīng)過七年的教學(xué)改革探索與實踐，黑龍江東方學(xué)院旅游管理專業(yè)以市場需求為導(dǎo)向，以“將學(xué)生培養(yǎng)成為理論夠用、外語過硬、專業(yè)技能扎實、綜合素質(zhì)較高、極具競爭力的復(fù)合型、技能型人才”為人才培養(yǎng)目標(biāo)；明確了“專業(yè)+外語”的學(xué)科建設(shè)理念；創(chuàng)新性地構(gòu)建起能力培養(yǎng)體系；優(yōu)化課程設(shè)置；強化實踐環(huán)節(jié)；探索國際化辦學(xué)思路，目前已經(jīng)初步構(gòu)建起“應(yīng)用性、職業(yè)型、開放式”的人才培養(yǎng)模式。

首先，通過充分開展調(diào)查研究，確定了人才培養(yǎng)目標(biāo)。

通過對國內(nèi)知名旅游院校及旅游企業(yè)用人單位的實地走訪和廣泛調(diào)研，我們了解到旅游企業(yè)對于高校旅游人才培養(yǎng)的需求和期望，可以概括為以下六個英文單詞，即

Attitude（態(tài)度）

Communication Skills（溝通能力）

Computer Skills（計算機應(yīng)用能力）

English（英語交流能力）

Politeness（職業(yè)禮儀）

Techniques（專業(yè)技能）

旅游企業(yè)的共識是，如果高校能夠培養(yǎng)出態(tài)度好、人際溝通能力強、英語交流順暢、計算機應(yīng)用能力過硬，具有規(guī)范職業(yè)禮儀和扎實專業(yè)技能的旅游專門人才，We will ACCEPT them for sure.（我們求之不得。）

因此，以市場需求為導(dǎo)向，結(jié)合黑龍江東方學(xué)院應(yīng)用性、職業(yè)型、開放式的辦學(xué)定位，我們確定了旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，即將學(xué)生培養(yǎng)為理論夠用、外語過硬、專業(yè)技能扎實、綜合素質(zhì)較高、極具競爭力的復(fù)合型、技能型人才。

第二，通過開展ESP（專業(yè)用途英語）教學(xué)模式研究，明確了“專業(yè)+外語”的學(xué)科建設(shè)理念。

旅游業(yè)對于旅游從業(yè)人員的英語綜合能力有著非常高的要求，因此，旅游管理專業(yè)明確了“專業(yè)+外語”的學(xué)科建設(shè)理念，并創(chuàng)新性開展ESP（專業(yè)用途英語）教學(xué)模式研究，將英語分為基礎(chǔ)英語和專業(yè)英語兩大部分，提出“基礎(chǔ)英語為專業(yè)英語服務(wù)，專業(yè)英語為就業(yè)服務(wù)”的課程指導(dǎo)宗旨，將英語課貫穿人才培養(yǎng)的始終，英語課學(xué)時占到總學(xué)時的三分之一。

基礎(chǔ)英語分為閱讀、視聽說、口語和影音欣賞四種課型，旨在提高學(xué)生的英語綜合能力和四、六級通過率，為學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)英語打好基礎(chǔ)。公共外語教研部還選派四名優(yōu)秀教師專門成立了“旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)英語教學(xué)小組”，她們在課堂中率先引入過程教學(xué)管理的理念，采用情感教學(xué)、參與式教學(xué)等方法，取得了顯著的成績。2008級旅游管理專業(yè)59名英語生中，有24人通過四級，通過率達40.7%，7人通過六級，通過率達11.9%；2009級旅游管理專業(yè)85名英語生中，已有47人通過四級，通過率達55.3%，7人通過六級，通過率達8.2%。旅游專業(yè)的英語四六級通過率在全院各專業(yè)中遙遙領(lǐng)先。

專業(yè)英語分為飯店英語、旅行社及導(dǎo)游英語和旅游英語應(yīng)用文寫作三種課型，旨在強化學(xué)生的專業(yè)英語應(yīng)用能力。專業(yè)英語以情境英語為主要學(xué)習(xí)形式，為學(xué)生營造真實的工作場景和服務(wù)氛圍。以學(xué)生自編、自演對話作為過程考核的內(nèi)容，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)熱情，提高了學(xué)生專業(yè)英語溝通能力。旅游專業(yè)學(xué)生在結(jié)束了畢業(yè)實習(xí)之后，有很大一部分學(xué)生由于出色的英語能力被實習(xí)單位委以重任，并獲得了實習(xí)單位的贊譽。

第三，通過構(gòu)建能力培養(yǎng)體系及能力培養(yǎng)的落實方案，設(shè)計了人才培養(yǎng)模式的實現(xiàn)途徑。

旅游管理專業(yè)在全院開創(chuàng)式構(gòu)建了能力培養(yǎng)體系，明確了旅游專業(yè)學(xué)生需要具備的三大能力，即飯店服務(wù)技能、旅行社管理及導(dǎo)游服務(wù)技能和綜合素質(zhì)能力。

飯店服務(wù)技能通過《飯店服務(wù)學(xué)》的實踐課程環(huán)節(jié)在旅游模擬實訓(xùn)室中，對學(xué)生進行強化訓(xùn)練，并將實際操作作為考核的方式和標(biāo)準(zhǔn)。

旅行社管理技能通過使用“金棕櫚”旅行社管理軟件，配合《旅行社經(jīng)營管理》課程，對學(xué)生進行實操訓(xùn)練。

導(dǎo)游服務(wù)技能通過《現(xiàn)場導(dǎo)游》課程，對學(xué)生進行現(xiàn)場導(dǎo)游的模擬及訓(xùn)練，還原真實的導(dǎo)游場景，使學(xué)生能夠熟練并有個人風(fēng)格地講解哈市的各主要景點，了解實際帶團過程中的各個環(huán)節(jié)。

學(xué)生的綜合素質(zhì)能力包括穩(wěn)定的專業(yè)思想、養(yǎng)成教育、職業(yè)禮儀、個人修養(yǎng)等多個方面。通過入學(xué)教育、“著裝月”、優(yōu)秀畢業(yè)生與在校生座談、企業(yè)家講壇、導(dǎo)游之星大賽、讀書計劃等一系列活動，以及開設(shè)禮儀培訓(xùn)、旅游美學(xué)、演講與口才、攝影、音樂賞析等一系列課程，以提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和個人修養(yǎng)。旅游專業(yè)學(xué)生的氣質(zhì)、修養(yǎng)及職業(yè)禮儀已大大提升，成為校園內(nèi)一道亮麗的風(fēng)景。

第四，通過加強理論課程的內(nèi)涵建設(shè)，優(yōu)化了理論課程設(shè)置。

突破知識本位，本著“基礎(chǔ)理論夠用，專業(yè)基礎(chǔ)理論適用、專業(yè)理論管用”的原則，重新整合了理論課程體系。最有成效的改革舉措是將導(dǎo)游資格考試的四門課程納入到教學(xué)計劃當(dāng)中，從而顯著提高了導(dǎo)游證的通過率。2008級旅游管理專業(yè)的65名同學(xué)中已有48人考取導(dǎo)游證，通過率高達73.8%， 2009級旅游管理專業(yè)有53人報考導(dǎo)游證，49人通過，一次通過率高達92.5%，遠遠高于全省平均30%的通過率。

第五，通過校內(nèi)、外實習(xí)基地的建設(shè)，強化了實踐教學(xué)環(huán)節(jié)。

將校內(nèi)實訓(xùn)和校外實習(xí)相結(jié)合。一方面，積極建設(shè)校內(nèi)實訓(xùn)基地，打破傳統(tǒng)專業(yè)理論課的課程體系，邊理論邊實踐；另一方面，緊密聯(lián)系校外實習(xí)基地，并將實習(xí)分為認知實習(xí)、生產(chǎn)實習(xí)和畢業(yè)實習(xí)三個環(huán)節(jié)，將實踐教學(xué)貫穿始終。

目前，旅游管理專業(yè)已與10幾家知名旅游企業(yè)和多家國際知名品牌酒店簽署了實習(xí)協(xié)議，作為我們穩(wěn)定的實習(xí)基地。2008級實習(xí)結(jié)束后，用人單位對我專業(yè)學(xué)生給予了高度的肯定和評價，有相當(dāng)一部分學(xué)生已經(jīng)留任并獲得了升職的機會。

第六，通過開展國際合作辦學(xué)和海外實習(xí)項目，開拓學(xué)生國際化視野。

篇6

關(guān)鍵詞：職業(yè)能力；“6+2”基本原則；公共關(guān)系；課程整體設(shè)計

課程建設(shè)與改革是提高高職教學(xué)質(zhì)量的核心，也是高職教學(xué)改革的重點和難點。戴士弘先生根據(jù)我國高職院校的實際，提出了基于職業(yè)能力培養(yǎng)的高等職業(yè)教育課程教學(xué)設(shè)計的基本原則（6+2），其中的“6”是指：①工學(xué)結(jié)合、職業(yè)活動導(dǎo)向；②突出能力目標(biāo)；③項目任務(wù)載體；④能力實訓(xùn)；⑤學(xué)生主體；⑥知識理論實踐一體化的課程教學(xué)。其中的“2”是指：①某些課程教學(xué)內(nèi)容（如德育內(nèi)容、外語內(nèi)容）必須要注意采取“滲透”到所有課程中去的方式，而不僅僅依賴集中上課的方式；②對于職業(yè)能力中的“核心能力”（如自學(xué)能力、與人交流能力、與人合作能力、解決問題能力、創(chuàng)新能力等）也必須要注意“滲透”到所有課程中去。“6+2”基本原則代表了先進職業(yè)教育觀念，是課程教學(xué)改革的核心中可操作、可展示、可核查的內(nèi)容，解決了高職課程教學(xué)改革的難點。本文以“旅游企業(yè)公共關(guān)系實務(wù)”課程為例展示“6+2”基本原則在課程整體設(shè)計中的具體運用。

一、課程簡介

課程性質(zhì)和地位：“旅游企業(yè)公共關(guān)系實務(wù)”是高職旅游管理專業(yè)根據(jù)旅游企業(yè)管理的要求而設(shè)置的必修課程。了解、引導(dǎo)、促進社會公眾的消費需求，提高企業(yè)的知名度、美譽度，是旅游企業(yè)信息管理的重要內(nèi)容，旅游企業(yè)公關(guān)實務(wù)作為組織塑造形象的藝術(shù)，乃是企業(yè)員工特別是管理人員必須掌握的技能。

授課對象：高職旅游管理專業(yè)三年級學(xué)生。

前導(dǎo)課與后續(xù)課課程：本課程的前導(dǎo)課程是管理學(xué)、旅游服務(wù)禮儀，后續(xù)課程是畢業(yè)實習(xí)、畢業(yè)設(shè)計（論文）。

二、課程目標(biāo)設(shè)計

1.能力目標(biāo)

能力目標(biāo)是“旅游企業(yè)公共關(guān)系實務(wù)”課程整體設(shè)計的核心，本課程旨在培養(yǎng)學(xué)生在旅游服務(wù)和管理崗位上所必需的公共關(guān)系意識和公關(guān)實踐能力，使其成為促進旅游企業(yè)發(fā)展、合法經(jīng)營與社會和諧進步的復(fù)合型人才。

能力目標(biāo)具體如下：能圍繞企業(yè)經(jīng)營管理的目標(biāo)，進行公關(guān)調(diào)查總體方案設(shè)計；能根據(jù)調(diào)查目的和項目，進行規(guī)范的公關(guān)調(diào)查問卷設(shè)計；能熟練運用抽樣調(diào)查法，進行公關(guān)調(diào)查；能根據(jù)公關(guān)調(diào)查的需要，較好完成文獻調(diào)查的任務(wù)；能根據(jù)公關(guān)訪談的需要，制定封閉式和開放式訪談文案；能依據(jù)公關(guān)調(diào)查的資料，撰寫規(guī)范的公關(guān)調(diào)查報告；能圍繞企業(yè)經(jīng)營管理的目標(biāo)，進行初步的營銷公關(guān)策劃；能根據(jù)營銷公關(guān)策劃的內(nèi)容，制定具體實施的管理方案；能圍繞企業(yè)公關(guān)的目標(biāo)，進行公共關(guān)系廣告的策劃；能圍繞營銷公關(guān)策劃的主題和公關(guān)模式，制定舉行記者會、展銷會等公關(guān)活動的方案；能基于企業(yè)的性質(zhì)和特點的分析，對其進行初步的形象設(shè)計；能基于企業(yè)經(jīng)營的問題和市場競爭態(tài)勢的分析，制定企業(yè)公共關(guān)系危機的預(yù)警方案；能依據(jù)企業(yè)的營銷公關(guān)的目標(biāo)和措施，制定企業(yè)公關(guān)效果的評估方案；能撰寫企業(yè)營銷公關(guān)效果的評估報告。

2.知識目標(biāo)

與能力目標(biāo)相對應(yīng)的知識目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生掌握旅游企業(yè)公共關(guān)系的相關(guān)理論和知識。具體如下：了解公共關(guān)系的要素、本質(zhì)及其產(chǎn)生與發(fā)展的基本過程；理解公關(guān)工作在企業(yè)與社會公眾關(guān)系中的角色定位；掌握公共關(guān)系意識的涵義及基本內(nèi)容；了解情商的涵義與基本要求；了解公共關(guān)系工作的基本程序；了解公關(guān)調(diào)查的內(nèi)容及其與市場調(diào)查的關(guān)系；掌握制定公關(guān)調(diào)查總體方案的基本要求；了解訪談?wù){(diào)查法的涵義、分類與訪談的程序，掌握制定訪談提綱的基本要求；了解文獻調(diào)查法的涵義、分類及操作程序，掌握文獻調(diào)查提綱設(shè)計的要求；了解調(diào)查問卷內(nèi)容的構(gòu)成要素和問題形式；了解態(tài)度量表的形式及應(yīng)用要求；掌握調(diào)查問卷設(shè)計的16要則及設(shè)計格式；掌握隨機抽樣、等距抽樣、分層抽樣、配額抽樣等方法的操作要點；掌握撰寫調(diào)查報告的格式要求；理解公共關(guān)系策劃的涵義與價值；掌握公共關(guān)系策劃的程序與內(nèi)容；掌握公共關(guān)系策劃的原則與方法；了解公共關(guān)系活動的類型、形式及其特點；了解舉行記者會、展銷會的程序、內(nèi)容及過程管理工具的構(gòu)成；了解公關(guān)廣告的特點、類型及策劃的原則與方法；掌握CIS的構(gòu)成要素、設(shè)計要求及CS戰(zhàn)略內(nèi)容；掌握公共關(guān)系危機的處理原則與預(yù)案制定要求；了解PR的基本內(nèi)容；掌握公關(guān)工作效果評估的程序、內(nèi)容和方法。

3.素質(zhì)目標(biāo)

本課程的素質(zhì)目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生的公關(guān)意識、公關(guān)心理素質(zhì)、團隊精神、學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新能力。具體為：培養(yǎng)學(xué)生的公共關(guān)系意識和崇尚公關(guān)職業(yè)道德的觀念；塑造學(xué)生的公關(guān)心理素質(zhì)，提高學(xué)生在職業(yè)生涯中善于把握自己，實現(xiàn)自我完善和自我發(fā)展的情商水平；培養(yǎng)學(xué)生的團隊意識和恪盡職守、樂于奉獻的精神；培養(yǎng)學(xué)生實事求是的科學(xué)態(tài)度和敢于質(zhì)疑、勇于創(chuàng)新的意識。

三、課程內(nèi)容設(shè)計

1.行業(yè)背景

（1）旅行社、旅游景區(qū)及酒店的公關(guān)工作，側(cè)重于公共關(guān)系的促銷職能。

（2）河源市泰和源發(fā)展有限公司開發(fā)的魚面，是以地方資源為依托的創(chuàng)新性旅游商品，發(fā)展前景看好，但銷路不暢，企業(yè)愿意本課程以該產(chǎn)品的營銷公關(guān)作為教學(xué)載體以對企業(yè)有所裨益寄以希望。

2.本課程內(nèi)容設(shè)計概述

本課程以泰和源魚面營銷公關(guān)為載體，以公共關(guān)系工作程序為依據(jù)，圍繞公共關(guān)系工作各階段及其各環(huán)節(jié)的任務(wù)組織教學(xué)。即，在全真和仿真的營銷公關(guān)工作過程中，對泰和源魚面營銷進行公關(guān)調(diào)查、公關(guān)策劃、公關(guān)實施、公關(guān)評估，使學(xué)生在達到本課程的能力、知識和素質(zhì)等方面的教學(xué)目標(biāo)的同時，積極參與企業(yè)和地方經(jīng)濟的發(fā)展。

3.本課程能力訓(xùn)練項目設(shè)計

四、課程考核方案設(shè)計

本課程以真實工作任務(wù)為依據(jù)，對學(xué)生的能力訓(xùn)練過程進行精心的設(shè)計，課程考核設(shè)計同樣強調(diào)形成性考核，體現(xiàn)綜合應(yīng)用能力。

1.形成性考核（占60%）：到課率考核，占15%；課堂教學(xué)參與程度考核，占10%；作業(yè)完成質(zhì)量考核，占15%；實踐能力考核，占20%。

2.終結(jié)性考核（占40%）：課程結(jié)束時，學(xué)生上交一份《泰和源魚面營銷公關(guān)報告》作為終結(jié)性考核的依據(jù)。

五、結(jié)語

基于“6+2”基本原則的高職“旅游公共關(guān)系實務(wù)”課程整體設(shè)計：注重學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)，以真實的旅游企業(yè)公共關(guān)系項目為載體，以項目所包含的任務(wù)為驅(qū)動；在具體教學(xué)中，以學(xué)生為主體教師為主導(dǎo)，重視學(xué)生校內(nèi)學(xué)習(xí)與實際工作的一致性，在教中學(xué)、學(xué)中做，實現(xiàn)理論與實踐教學(xué)的一體化；充分體現(xiàn)了高職課程職業(yè)性、實踐性、開放交互性的要求，調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和積極性，提高了教學(xué)效果，培養(yǎng)了學(xué)生企業(yè)公共關(guān)系的綜合能力。

參考文獻：

［1］ 姜大源.職業(yè)教育學(xué)研究新論［M］.北京：科學(xué)教育出版社，2007.

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[關(guān)鍵詞]高職院校 旅游管理 實踐性教學(xué) 探索

[中圖分類號]G420[文獻標(biāo)識碼]A[文章編號]1009-5349(2010)01-0058-05

高職院校旅游管理實踐性教學(xué)探索隨著我國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展,在社會對旅游人才需求日益擴大的背景下高職教育中的旅游管理專業(yè)同時也得以迅速發(fā)展,因此該專業(yè)便成為培養(yǎng)高層次、職業(yè)技術(shù)型、復(fù)合型旅游實用人才的搖籃。職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)是根據(jù)生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線的實際需要,培養(yǎng)既有大學(xué)層次的專業(yè)知識,又有較強實踐能力的實用型中高級技術(shù)人才和管理人才。關(guān)于高職旅游管理專業(yè),它還是一門比較新的學(xué)科,它的實踐性教學(xué)正處于逐漸摸索的過程。所以不少的高職院校仍舊運用傳統(tǒng)的教學(xué)方法和教學(xué)模式,導(dǎo)致很多學(xué)生理論知識很豐富,而實踐經(jīng)驗卻很少;基礎(chǔ)知識和應(yīng)用技能不能均衡發(fā)展,這并不適應(yīng)旅游企業(yè)快速發(fā)展的需要。高職院校旅游管理專業(yè)是一個實踐性、應(yīng)用性很強的專業(yè),而且面臨著發(fā)展變化非常迅速的行業(yè)大背景,要想使學(xué)生真正掌握過硬的職業(yè)能力,培養(yǎng)良好的職業(yè)素質(zhì),實現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo),必須在教學(xué)過程中積極探索多元化的實踐性教學(xué)手段,加強實踐性教學(xué)環(huán)節(jié),提高學(xué)生學(xué)習(xí)能力、思維能力、實踐能力和專業(yè)能力。

一、旅游管理專業(yè)特點及加強實踐性教學(xué)重要性的分析

從事旅游管理研究的人都清楚,旅游管理學(xué)科最突出的特點是實踐性強。因此在其實施其教學(xué)中,應(yīng)該把讓學(xué)生掌握專業(yè)基礎(chǔ)知識和技能作為實踐性課程的主要內(nèi)容。作為實踐教學(xué),在現(xiàn)代高職教學(xué)實施中,與其進行的理論教學(xué)應(yīng)該是同等重要而且還是具有不可替代的地位和作用的。它將通過有目的、有計劃、有組織地進行實踐性教學(xué)活動從而達到使學(xué)生應(yīng)用知識、掌握技能、熟悉未來職業(yè)及獲得新知識之目的,這也是遵循現(xiàn)代教育基本規(guī)律的非常有效的教學(xué)手段之一。

作為旅游管理專業(yè),它的行業(yè)指向性是非常強的,主要是為旅行社、旅游景區(qū)以及旅游行政單位和外事接待單位培養(yǎng)專業(yè)操作技能熟練、適應(yīng)面較廣的專業(yè)管理人才。因此,作為高職院校的旅游管理專業(yè),就更有必要考慮本行業(yè)對管理層面人才的特殊性需求。強調(diào)厚基礎(chǔ)、強能力、廣適應(yīng)的素質(zhì)教育應(yīng)是旅游管理專業(yè)的大方向,要想達到目標(biāo)就很有必要加強專業(yè)教學(xué)中的實踐環(huán)節(jié)。

實踐性教學(xué)是社會發(fā)展的需要。過去,由于在旅游管理教育中比較重視的是理論教育,而對于實踐性比較輕視,從而使得旅游企業(yè)的內(nèi)部技術(shù)型方面的人才缺乏,而技術(shù)創(chuàng)新型的人才更加匱乏,產(chǎn)品的技術(shù)含量低,高技術(shù)含量少,所以造成在國際旅游這個大市場上缺乏應(yīng)有的競爭力。介于我國社會對所需要的生產(chǎn)、建設(shè)、管理和服務(wù)等一線的技術(shù)應(yīng)用型人才的需求,那么高職和高專旅游管理教育,就應(yīng)該而且必須按照社會需求,進行專業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,拓寬其服務(wù)功能,增強其專業(yè)的社會適應(yīng)性,大力提倡工學(xué)交替,加強與各相關(guān)行業(yè)、企業(yè)的聯(lián)系,充分發(fā)揮其對周邊地區(qū)的輻射作用。因此,培養(yǎng)學(xué)生動手能力和創(chuàng)新能力,開展實踐性教學(xué)其意義顯得尤為重大。

二、高職院校旅游管理專業(yè)實踐性教學(xué)存在的主要問題分析

(一)對實踐性教學(xué)的認識存在誤區(qū)

比如,以為在教學(xué)計劃中安排了幾節(jié)實習(xí)課程就好象等同于完成了實踐教學(xué),可事實上,二者是不同的,我們所進行的實習(xí)解決的是實踐教學(xué)的動手能力問題,尚不能解決的是學(xué)生對旅游行業(yè)工作性質(zhì)的理解。更何況現(xiàn)在我們所了解到的旅游專業(yè)學(xué)生的實習(xí)活動多只是局限到酒店的,這樣一種單方面的強制性實習(xí)在一定程度上降低了學(xué)生對旅游管理本專業(yè)的認可度。

有的還會誤認為,旅游專業(yè)的實踐教學(xué)就是在教學(xué)過程中適當(dāng)?shù)丶尤爰寄芘嘤?xùn)的課程即可。這樣做的結(jié)果只能使課時量有所增加,而學(xué)生的負擔(dān)也越來越重。況且作為普通的高職院校,培訓(xùn)師資相對比較匱乏,從而也使得技能培訓(xùn)課程更多地是流于形式。

(二)旅游專業(yè)實踐性教學(xué)的實施操作仍存在一些困惑

旅游專業(yè)的綜合性實踐教學(xué)特點一般具有野外性、流動性,因此一來,實習(xí)費用高;二來各院校所安排的實踐教學(xué)費用缺口非常大,外出實習(xí)各項目多由學(xué)生自費,使實踐性教學(xué)的開展難度也增大。旅游專業(yè)的綜合性實踐教學(xué)環(huán)節(jié)本身的要求就高、難度也比較大。因此對于要帶隊外出實習(xí)的老師來說,無論從體力上還是精力上的付出以及所承擔(dān)的風(fēng)險都比在教室授課的老師要高得多,當(dāng)然老師也就不太愿意承擔(dān)。

(三)旅游專業(yè)的學(xué)生對本專業(yè)的認識還存在一定的問題

據(jù)一些權(quán)威資料所作的統(tǒng)計,在全國人才市場上缺口比例較大的人才中,旅游管理專業(yè)人才也算是一類,但另一方面旅游專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)率卻不是那么盡如人意。通過調(diào)研我們看到實際情況不是旅游單位不需要人才,更多的原因是,畢業(yè)生認為有兩個不穩(wěn)定因素,即:旅游業(yè)職業(yè)相對不穩(wěn)定和收入相對地不穩(wěn)定,社會地位也不太高。據(jù)我所了解,06級的畢業(yè)生有不少通過了導(dǎo)游資格的考試,可最終沒有選擇到旅行社去從事相關(guān)工作。

(四)學(xué)校制定的教學(xué)計劃中,在課程和設(shè)置方面也同樣存在一些問題:重理論,輕實踐

目前大多旅游管理專業(yè)的課程體系比例結(jié)構(gòu)大體是:公共課大約占總課時的15%,基礎(chǔ)課大約占總課時的30%,專業(yè)課大約占總課時的40%,實習(xí)與技能大約只能占總課時的15%左右。雖然,這樣的課程設(shè)置在一定程度上可以保證學(xué)生所學(xué)的基礎(chǔ)知識扎實、深厚,但專業(yè)實踐課程的安排相對較少,實踐課程的應(yīng)用性和操作性比較籠統(tǒng);由于在其教學(xué)計劃中教學(xué)實踐的環(huán)節(jié)安排少,有時還會擠掉教學(xué)實踐的課時,這樣一來使得學(xué)生根本無法在實際的操作中真正地學(xué)習(xí)和掌握應(yīng)有的操作技能。

(五)缺乏對實踐教學(xué)質(zhì)量的評價指標(biāo)體系

應(yīng)該說,不少學(xué)校對于實踐教學(xué)的質(zhì)量監(jiān)控還不完備,由于缺乏科學(xué)、規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn),使得實踐教學(xué)的水平難以評價,指導(dǎo)教師各行其是,實踐教學(xué)的質(zhì)量受到了極大的影響。

另外還有諸多非常實際的問題存在:實踐教學(xué)缺乏系統(tǒng)、實用的模擬教材;硬件設(shè)施難以支撐模擬教學(xué)軟件的有效運行;對實踐教學(xué)深度的探究不夠,還不能使學(xué)生全面地、系統(tǒng)地、高質(zhì)量地完成專業(yè)技能訓(xùn)練;實習(xí)指導(dǎo)教師指導(dǎo)能力不一,影響實習(xí)效果等等。

三、實踐性教學(xué)模式的分析

根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)和專業(yè)特色,針對上述一系列的問題,我們開始嘗試對其傳統(tǒng)的實踐教學(xué)體系、方法及內(nèi)容進行改革和探索,逐步形成了與旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)相適應(yīng)的實踐教學(xué)體系。

旅游專業(yè)教學(xué)一般應(yīng)包括四大階段,即:認識實習(xí)、教學(xué)實習(xí)、生產(chǎn)實習(xí)和畢業(yè)實習(xí)。為了獲得最大的教學(xué)效益,應(yīng)該根據(jù)各校各地的實際努力改變過去傳統(tǒng)的教學(xué)模式,構(gòu)建一套行之有效的旅游管理實踐教學(xué)模式,從而最大限度地達到高職旅游專業(yè)教育的目標(biāo)。新的實踐教學(xué)體系主要是由校內(nèi)實踐教學(xué)體系和校外實踐教學(xué)體系兩部分組成。

(一)校內(nèi)實習(xí)基地建立

這能夠讓學(xué)生擁有一個勇于探索、敢于實踐的場所,在自己動手的過程中能更好地培養(yǎng)自己研究問題的能力和開拓創(chuàng)新的能力。根據(jù)社會實際之需要旅游管理專業(yè)建立校內(nèi)實訓(xùn)基地一般會包括:導(dǎo)游模擬實訓(xùn)室、旅游資源開發(fā)與管理實訓(xùn)室、旅游電子商務(wù)實驗室等實訓(xùn)室。培養(yǎng)目標(biāo)規(guī)定的許多能力的掌握不是一次能完成的,需要反復(fù)練習(xí),所以仿真模擬設(shè)備對于培養(yǎng)技術(shù)型人才具有特別明顯的作用。其具體實踐性各個項目具體包括:

1.導(dǎo)游基礎(chǔ)與業(yè)務(wù)實訓(xùn);

2.旅游資源開發(fā)與管理實訓(xùn);

3.旅游電子商務(wù)等計算機應(yīng)用實訓(xùn);

4.旅游地理實訓(xùn);

5.綜合技能實訓(xùn)。

(二)校外實訓(xùn)基地建設(shè)

我們在加強校內(nèi)實驗實訓(xùn)場所建設(shè)的同時,根據(jù)學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的要求,依托行業(yè)和社會資源,以服務(wù)地方經(jīng)濟為宗旨,廣泛建立校外實習(xí)實訓(xùn)場所并逐步形成了具有旅游專業(yè)特色的實踐教學(xué)體系。

校外實訓(xùn)基地作為校內(nèi)教學(xué)的有機組成部分,只有依托行業(yè)與產(chǎn)業(yè),高職教育才能找到自己的發(fā)展空間。首先,在校外可選擇社會美譽度高、經(jīng)營管理先進的旅行社、酒店、景區(qū),通過考察、評估、協(xié)商和簽訂協(xié)議的方式與他們建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系,形成一個檔次遞進、地區(qū)分布合理的實習(xí)基地系統(tǒng),為學(xué)生實習(xí)提供廣闊的天地。其次,還可以聘請旅行社和酒店管理方面的精英人士不定期地給學(xué)校師生進行專題講座。其目的是讓學(xué)校內(nèi)的師生了解當(dāng)前行業(yè)最新的資訊和業(yè)界動態(tài);使學(xué)生堅定自己的選擇,對自己的專業(yè)充滿熱情,對自己將來要從事的行業(yè)有一個整體的了解和方向的把握,并充滿信心。

校外實習(xí)基地的建立,形成的是雙贏的局面。一方面給我們的學(xué)生提供一個可以施展自己才華的平臺,另一方面,學(xué)生進入旅游企業(yè)后,可喚起老員工的激情,這股新的力量能快速刺激心態(tài)“老化”的老員工,使他們重新被激活。同時也是給企業(yè)帶去新鮮血液,使企業(yè)充滿無限的生機和活力,旅游企業(yè)也可以從中發(fā)現(xiàn)人才和遴選人才。

目前我院旅游管理專業(yè)在現(xiàn)有條件下已經(jīng)建立起了幾個比較穩(wěn)定的校外實踐基地。另外,學(xué)生在放假期間也可以自主聯(lián)系一些旅游單位進行實習(xí)。

(三)課程認識實習(xí)模塊

作為旅游專業(yè)的學(xué)生,第一學(xué)年專業(yè)課的學(xué)習(xí)主要應(yīng)開設(shè)專業(yè)基礎(chǔ)課,這一階段,實踐的重點是激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,只是讓學(xué)生對未來將可能從事的工作產(chǎn)生一定的感性認識,同時也對其專業(yè)知識進行一定程度的認知。

(四)走出去,請進來,創(chuàng)建一體化的實踐教學(xué)模式

高職院校的學(xué)生就其培養(yǎng)目標(biāo)的設(shè)定,就是要具備很強的實際操作能力。而高職院校旅游管理專業(yè)的大學(xué)生們僅憑在課堂上所學(xué)的那些專業(yè)知識不可能適應(yīng)企業(yè)和社會的需求,因此客觀上就要求學(xué)生必須進入社會,接觸社會,融入社會,從而認識并充分地了解社會,走出去,就是走向開放的社會,了解本行業(yè)的發(fā)展方向。觀摩知名的旅游企業(yè),通過觀摩了解企業(yè)的運轉(zhuǎn)情況,讓學(xué)生的眼界更開闊一些。積極地引導(dǎo)學(xué)生為社會服務(wù)做一些力所能及的工作,比如,設(shè)計旅游路線,導(dǎo)游講解等,鍛煉并提高學(xué)生的工作能力。請進來,根據(jù)本專業(yè)的特點和需求,采用各種各樣的方式請相關(guān)人員來校做講座,一來可以向?qū)W生們介紹世界及國內(nèi)當(dāng)今旅游業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀,二來也能夠給學(xué)生適當(dāng)介紹旅游企業(yè)在現(xiàn)今激烈的市場競爭中是如何求生存求發(fā)展的,以及在旅游企業(yè)中一些青年員工在公司的成長經(jīng)驗等,這樣可以讓學(xué)生在步入社會之前,能較好地對社會有相應(yīng)的了解,并懂得競爭所具有的殘酷性和激烈性以及創(chuàng)業(yè)的種種艱辛,進而提高學(xué)生學(xué)習(xí)的自覺性,努力培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)精神和創(chuàng)新能力。因此,在對新入校的學(xué)生進行入學(xué)教育、專業(yè)介紹時,不妨請知名旅游企業(yè)總經(jīng)理對學(xué)生進行適當(dāng)?shù)膶I(yè)思想教育。

在學(xué)生實施課程學(xué)習(xí)階段,對于一些實踐性較強的課程,更是直接聘請旅游企業(yè)資深從業(yè)人員進行授課?；驇W(xué)生去企業(yè)與企業(yè)零距離接觸,直接接受其教育,這樣一來學(xué)生在三年的學(xué)習(xí)中,盡可能地做到與社會同步發(fā)展,非常及時地發(fā)解行業(yè)信息。

四、旅游管理專業(yè)實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)加強落實的對策

(一)對實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)科學(xué)內(nèi)涵的認識

實踐性教學(xué)是將專業(yè)知識作的轉(zhuǎn)化。這就對學(xué)生的能力提出了相應(yīng)的要求,就是學(xué)生用所學(xué)到的知識去解決現(xiàn)實問題,即培養(yǎng)專業(yè)理論知識和工作能力相結(jié)合的能力;實踐性教學(xué)還將有助于學(xué)生樹立起良好的服務(wù)意識。從事旅游產(chǎn)業(yè)的工作,其中具備服務(wù)意識最為重要,因為知識和技能都是后天通過各種渠道是可以培訓(xùn)的。而提高學(xué)生服務(wù)意識的最佳時機就是學(xué)生接受旅游理論知識和學(xué)習(xí)服務(wù)技能的時候;實踐性教學(xué)就是對學(xué)生應(yīng)具備的基本技能的訓(xùn)練和培養(yǎng)。

(二)加強實踐性教學(xué)的實施

俗話說“百聞不如一見,百見不如一做”,動手能力的培養(yǎng)必須讓學(xué)生到實踐中去學(xué)習(xí),去感受。同時熟練的技能必須反復(fù)訓(xùn)練,不斷強化才能達到目標(biāo),因此要增加實踐性教學(xué)的教學(xué)時間和訓(xùn)練次數(shù),在教學(xué)計劃中明確予以規(guī)定。 理論學(xué)習(xí)是我們學(xué)生學(xué)習(xí)的弱項,如果我們按精英教育的方法,課堂上理論過多,他們是很難接受的。而他們的強項是實踐能力、社會活動能力。如何挖掘這些學(xué)生的長處和優(yōu)點去因材施教,是我們的教學(xué)重點。因此,我們要根據(jù)生源特點,著力在實踐上下功夫,使學(xué)生在實踐中學(xué)理論,在用中掌握理論。在具體實施實踐性教學(xué)時,原則上應(yīng)本著以培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣為動力,以積極參與為前提,以深入討論為手段,以校內(nèi)外實習(xí)基地為載體,加大實踐教學(xué)的分量,引導(dǎo)學(xué)生進行創(chuàng)業(yè)實踐。通過具體的實際操作,從而達到提高學(xué)生實際操作能力和解決問題的能力。讓學(xué)生從靈魂深處真正意識到,在充滿競爭的市場經(jīng)濟大潮中,高職院校的學(xué)生,必須迅速進入角色,勝任工作,得到社會廣泛承認。

(三)進一步完善實踐教學(xué),努力傳授就業(yè)技能

學(xué)生只有自己親身經(jīng)歷了實踐的全過程,才有可能系統(tǒng)地掌握實踐各個環(huán)節(jié)的基本技能。而作為老師更要有意識地去組織學(xué)生進行這樣的實踐,在實踐中發(fā)現(xiàn)問題或不足并采取措施及時地去補救。

(四)盡力利用先進的教學(xué)手段,推進教學(xué)模式的改革

作為教師應(yīng)努力地去改變傳統(tǒng)的授課方式,充分有效地利用比如Internet網(wǎng)、多媒體教室等較先進設(shè)備來開發(fā)實踐性教學(xué),全方位地去調(diào)動和激發(fā)學(xué)生的積極性,讓學(xué)生的獨立操作能力得以鍛煉和培養(yǎng),并強化其技能訓(xùn)練。

(五)較好地解決實踐性教學(xué)開展過程中將面臨的困難

1.對實施過程進行合理規(guī)劃

在不影響實踐教學(xué)效果的前提下,正確選擇實踐單位,讓學(xué)生帶崗實習(xí),獨立操作。

2.進行規(guī)范化管理

首先,為了確保實踐教學(xué)質(zhì)量,需要建立起相對比較穩(wěn)定的實踐教學(xué)基地,對此應(yīng)盡可能地去選擇那些典型性強、內(nèi)容比較豐富、效果比較明顯、交通比較方便和食宿費用相對比較便宜的地點和單位。其次,實踐教學(xué)計劃的制定詳盡。第三,需要領(lǐng)導(dǎo)管理的加強,相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)應(yīng)親自把把關(guān),從實踐教學(xué)的準(zhǔn)備到實踐教學(xué)的實施、監(jiān)督與成績考核的全過程。

3.加強教師隊伍建設(shè)

指導(dǎo)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的教師本人應(yīng)該是具有較突出的業(yè)務(wù)技能。另外,由于旅游專業(yè)的操作技能與管理的理念更新率是相對較快的行業(yè),這也就要求教師要跟上行業(yè)發(fā)展,及時更新講授的知識。因此,作為指導(dǎo)教師要努力與自己所教專業(yè)的相關(guān)部門保持聯(lián)系,可能的話教師本人應(yīng)經(jīng)常深入相關(guān)企業(yè)和部門見習(xí)。

(六)提升實踐課程教學(xué),建立相應(yīng)的配套實踐基地

1.增加案例模擬教學(xué),積極開展實訓(xùn)課程教學(xué)

比如,我們在教學(xué)中可以開展飯店情景模擬、帶團過程中的情景模擬等,學(xué)生通過這樣的實際操作,就可以系統(tǒng)地將各類服務(wù)程序、管理方法和技能掌握起來;從而讓自己的應(yīng)變、協(xié)調(diào)、社交和解決問題等綜合能力素質(zhì)得以提高。通過學(xué)生的親身體驗,既能增強參與意識,還能讓師生的思想得到較好的溝通,從而達到教學(xué)相長之目的。

2.加強校內(nèi)外實訓(xùn)基地的建立

培養(yǎng)高等技術(shù)應(yīng)用性人才的必備條件之一是要建設(shè)校內(nèi)實訓(xùn)基地。這樣的硬件是基礎(chǔ),必須要充實。大家都清楚實習(xí)基地是需要載體來進行的,而實習(xí)基地就是實踐性教學(xué)的最好的載體,它也可以說是學(xué)生的“練兵場”、“習(xí)武地”。作為學(xué)院得依據(jù)學(xué)院專業(yè)需求,全面規(guī)劃,逐步實施。實訓(xùn)基地建設(shè)要有利于培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用能力和綜合應(yīng)用所學(xué)理論知識解決實際問題的新模式。盡可能與生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線相一致,形成真實或仿真的職業(yè)環(huán)境,讓學(xué)生從中大獲收益。對于校外實訓(xùn)基地的建設(shè)。學(xué)院應(yīng)遵循互惠互利原則,盡可能爭取和專業(yè)相關(guān)的單位合作,使學(xué)生在實際的職業(yè)環(huán)境中頂崗學(xué)。高職院校一定要充分有效地去利用校內(nèi)現(xiàn)有的實習(xí)基地給學(xué)生實習(xí)的空間和舞臺,讓學(xué)生在理論學(xué)習(xí)的同時努力去加強實踐技能的訓(xùn)練,為今后走出學(xué)校打下良好的基礎(chǔ)。校外實習(xí)基地,應(yīng)根據(jù)旅游專業(yè)的特點,本行業(yè)和社會發(fā)展之需要來開發(fā)一批具有實習(xí)實踐價值的單位作為其實習(xí)基地。

總之,總體要求實習(xí)基地既要體現(xiàn)旅游專業(yè)的特色和水平,還要體現(xiàn)其本基地所具有的先進性、配套性和實用性,這樣一來不僅能產(chǎn)生教育效益,而且還能產(chǎn)生經(jīng)濟效益,形成教學(xué)、實習(xí)、生產(chǎn)、服務(wù)一體化。當(dāng)學(xué)生參加校外實踐活動,一方面不僅能讓學(xué)生把理論與實踐有機地結(jié)合在一起,而且另一方面更為重要的是能使學(xué)生的自身能力素質(zhì)得以大大地提高。

(七)加強實踐性教學(xué)

將其體系分為四個層次,并采用多種教學(xué)方法旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系的構(gòu)建應(yīng)尊重人的認識規(guī)律,堅持循序漸進的原則,從認識到實踐,再從實踐到認識,實現(xiàn)理論升華,形成一種理論和實踐相輔相成的循環(huán)模式。

整個實訓(xùn)體系可分為以下四個層次:

1.專業(yè)課堂內(nèi)的實踐性教學(xué)

大部分專業(yè)課有課堂實訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容,在教學(xué)過程中為了增強教學(xué)過程的生動性和形象化,可采取以下多種形式:

(1)案例分析法。案例教學(xué)著重啟發(fā)和挖掘?qū)W生的分析判斷和決策能力。

(2)管理學(xué)習(xí)法。旅游管理類課程中許多教學(xué)內(nèi)容,都可以在限定條件下的模仿練習(xí)解決。教師可以先給出一些外部條件,然后把學(xué)生分成幾個自愿的小組。每個小組根據(jù)自己的判斷做出分析和決定,然后進行比較,在小組之間決出勝負。

(3)角色扮演法。教師可以把旅游企業(yè)事業(yè)中的某些工作崗位,尤其是管理工作崗位的要求搬到課堂上,讓學(xué)生進行角色扮演,從而加深理解,改進和提高自己的職位表現(xiàn)。

2.實訓(xùn)課的技能訓(xùn)練

專業(yè)技能教學(xué)與普通文化課教學(xué)是不同的,學(xué)生的操作訓(xùn)練是從模仿開始,由簡單到復(fù)雜,由分解動作到連貫動作,由單一動作到復(fù)雜動作,在模擬實驗室內(nèi)教師的指導(dǎo)、示范下練習(xí)。

3.認識實習(xí),鞏固基礎(chǔ)知識

認識實習(xí)是專業(yè)教學(xué)中理論與實際相結(jié)合的一個重要的實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。二是在假期安排課外集中實習(xí),努力鍛煉并提高學(xué)生的實際工作能力。

4.生產(chǎn)實習(xí),培養(yǎng)高技術(shù)型應(yīng)用人才

生產(chǎn)實習(xí)主要是讓學(xué)生接觸實際,感受現(xiàn)實。其主要的實習(xí)方法主要是校外實習(xí)。我校與一些大的旅游企業(yè)和相關(guān)行業(yè)建立良好的協(xié)作關(guān)系,從而為在校學(xué)生和當(dāng)?shù)氐穆糜纹髽I(yè)架起一座共同發(fā)展的橋梁。

高職旅游管理專業(yè)根據(jù)教學(xué)的需要,校外生產(chǎn)實習(xí)要求學(xué)生直接參與旅行社或酒店主要崗位的實習(xí)、管理實習(xí),企業(yè)和學(xué)校共同評價、考核學(xué)生實習(xí)成績。其重點應(yīng)放在對具體崗位技能的掌握上,使學(xué)生在畢業(yè)實習(xí)結(jié)束時達到直接上崗的要求。達到規(guī)定的技能標(biāo)準(zhǔn)外,還需要在主要管理部門實習(xí),掌握各部門的管理知識和技能,成為知識型、高技術(shù)型應(yīng)用人才。

知識來源于實踐,能力來源于實踐,素質(zhì)更需要在實踐中培養(yǎng)。加強實踐教學(xué),首先要充分認識實踐教學(xué)在培養(yǎng)學(xué)生實踐、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力和綜合素質(zhì)方面的重要作用,充分認識實踐教學(xué)在推進學(xué)校教學(xué)改革與發(fā)展、突出學(xué)校辦學(xué)特色與亮點方面的重要意義,徹底根除頭腦中“重理論、輕實踐”的錯誤思想。

在我國,作為朝陽產(chǎn)業(yè)的旅游業(yè)得以突飛猛進的發(fā)展,并且要與發(fā)達的國際旅游市場接軌日益加強的今天,旅游行業(yè)對相應(yīng)人才的要求將會是越來越高,這就為我們高職院校對旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的發(fā)展方向和教育模式提出了挑戰(zhàn)。作為實踐性、應(yīng)用性非常強的旅游業(yè),所需要的人才也應(yīng)該是適應(yīng)社會、行業(yè)發(fā)展要求的具有較強實踐能力的復(fù)合型人才。作為高職院校的旅游專業(yè)更應(yīng)該真正意識到實踐性教學(xué)在旅游管理專業(yè)中所起的重要作用,這樣才有利于培養(yǎng)出無論是在國內(nèi)還是在同際旅游市場上,具有更強競爭力的復(fù)合性的旅游管理專業(yè)人才。

【參考文獻】

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[3]馬海燕.論內(nèi)涵型發(fā)展期的職業(yè)教育創(chuàng)新[J].教育與職業(yè),2006(17).

篇8

【關(guān)鍵詞】旅游管理專業(yè)； 培養(yǎng)規(guī)格，實現(xiàn)矩陣

人才培養(yǎng)規(guī)格是對人才培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)模式、培養(yǎng)過程和培養(yǎng)方式的總體設(shè)計，是辦學(xué)指導(dǎo)思想、辦學(xué)定位、辦學(xué)水平、辦學(xué)特色的具體體現(xiàn)，是組織教學(xué)過程、安排教學(xué)任務(wù)、開展教學(xué)改革、配置教學(xué)資源的綱領(lǐng)性文件，也是進行教育教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控與評價的基本依據(jù)。為貫徹《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010- 2020年）》、《湖北省中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》等文件精神，主動適應(yīng)我國高等教育實行分類管理和重點擴大應(yīng)用型人才培養(yǎng)規(guī)模的發(fā)展趨勢， 湖北民族學(xué)院旅游管理專業(yè)為強化對學(xué)生學(xué)習(xí)能力、實踐能力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力和社會適應(yīng)能力的培養(yǎng)，優(yōu)化培養(yǎng)過程，構(gòu)建應(yīng)用型旅游管理人才培養(yǎng)目標(biāo)，進一步提升旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)理念，依據(jù)自身的實際情況，確立了旅游管理專業(yè)本科人才的培養(yǎng)規(guī)格。而專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)格能否實現(xiàn)，科學(xué)合理的課程體系設(shè)置就成為其重要的支撐條件，本文以湖北民族學(xué)院旅游管理專業(yè)為例，從知識、能力、素質(zhì)等三個方面構(gòu)建了培養(yǎng)規(guī)格實現(xiàn)的課程體系矩陣分析，并據(jù)此探討了其培養(yǎng)規(guī)格實現(xiàn)的課程體系設(shè)置。

一、旅游管理專業(yè)培養(yǎng)規(guī)格

1、培養(yǎng)目標(biāo)和模式

在學(xué)?？偟娜瞬排囵B(yǎng)目標(biāo)框架是培養(yǎng)適應(yīng)區(qū)域經(jīng)濟和社會發(fā)展需要，知識、能力和素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展，基礎(chǔ)寬厚、特色鮮明、富有求實與創(chuàng)新精神的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。在學(xué)?？偟目蚣芟拢覀兏鶕?jù)旅游管理專業(yè)辦學(xué)思想、專業(yè)定位，以及社會的需要和本專業(yè)自身的辦學(xué)條件提出我校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)是：本專業(yè)培養(yǎng)適用現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展需要，具備較高的現(xiàn)代管理理論素養(yǎng)和系統(tǒng)的旅游管理專業(yè)知識，具有人文素質(zhì)、國際視野、創(chuàng)新意識、創(chuàng)業(yè)精神、實踐能力和社會責(zé)任，能在各類旅游相關(guān)企事業(yè)單位以及教育和研究機構(gòu)等從事經(jīng)營、管理、策劃、咨詢、服務(wù)等工作的應(yīng)用型、復(fù)合型人才。

為實現(xiàn)以上專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，我們在“按專業(yè)招生，大類培養(yǎng)”的培養(yǎng)模式下，具體擬采取“233”模式，即學(xué)生入校后的前兩個學(xué)期在大類中學(xué)習(xí)基礎(chǔ)課程，一年后允許學(xué)生根據(jù)自身的興趣、愛好、就業(yè)方向等因素在同一大類內(nèi)的申請轉(zhuǎn)專業(yè)，重新選擇發(fā)展方向；學(xué)生在修習(xí)旅游管理專業(yè)核心課程三個學(xué)期后，可自由選修不同的個性發(fā)展方面。

2、旅游管理專業(yè)培養(yǎng)基本規(guī)格

本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)旅游管理方面的基本理論和基本知識，接受旅游經(jīng)營管理方面的基本訓(xùn)練，掌握分析和解決旅游管理問題的基本能力。

畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識、能力和素質(zhì)：

（1）掌握旅游管理的基本理論、基本知識；

（2）掌握科學(xué)的學(xué)習(xí)和思維方法，具有運用旅游管理理論分析和解決問題的基本能力；

（3）熟悉我國關(guān)于旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；

（4）了解國內(nèi)外旅游業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的發(fā)展趨勢；

（5）掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學(xué)研究和實際工作能力，具有一定的創(chuàng)新思維能力；

（6）掌握創(chuàng)業(yè)的基本原理和方法，具有較強的創(chuàng)新意識和能力；

（7）具備較高的外語水平，擁有較好的國際交流能力；

（8）了解民族理論、民族政策、民族法律法規(guī)等基本知識，了解少數(shù)民族歷史文化及相關(guān)知識。

二、旅游管理專業(yè)課程體系設(shè)置

依據(jù)湖北民族學(xué)院旅游管理專業(yè)本科人才培養(yǎng)規(guī)格的基本要求，從旅游管理專業(yè)學(xué)生所必須擁有的知識、能力、素質(zhì)等三個方的培養(yǎng)規(guī)格要求，并據(jù)此提出相應(yīng)的課程體系對應(yīng)， 其課程體系設(shè)置采用“平臺+模塊”模式，整體上設(shè)置五大類課程平臺和2個限選個性化課程模塊、3個任選個性化課程模塊，課程性質(zhì)分必修和選修。五大類課程平臺為：通識課程平臺、學(xué)科基礎(chǔ)課程平臺、專業(yè)核心課程平臺、實踐教學(xué)平臺、科技創(chuàng)新與素質(zhì)拓展平臺。

（一）五大類課程平臺

1、通識課程平臺

依據(jù)國家教育部對高等教育課程的相關(guān)規(guī)定和要求，旅游管理本科專業(yè)通識課程主要有以下課程：思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、中國近現(xiàn)代史綱要、基本原理、思想與中國特色社會主義理論體系概論、形式與政策、軍事理論、大學(xué)計算機基礎(chǔ)、Access數(shù)據(jù)庫程序設(shè)計、大學(xué)英語、大學(xué)體育與健康、民族理論與政策、應(yīng)用寫作。同時，為了保證學(xué)生掌握自然科學(xué)的一些基本知識，通識課課程還要求學(xué)生必須選滿10個學(xué)分的自然科學(xué)和技術(shù)類的課程。

2、學(xué)科基礎(chǔ)課程平臺

學(xué)科基礎(chǔ)課程主要基于旅游管理專業(yè)學(xué)科自身的專業(yè)知識與能力的基本要求所開設(shè)的相關(guān)課程，主要有線性代數(shù)、微積分、概率論與數(shù)理統(tǒng)計、微觀經(jīng)濟學(xué)、宏觀經(jīng)濟學(xué)、管理學(xué)、管理信息系統(tǒng)、統(tǒng)計學(xué)、經(jīng)濟法學(xué)、金融市場學(xué)等課程。

3、專業(yè)核心課程平臺

專業(yè)核心課程平臺主要是基于旅游管理專業(yè)本身的專業(yè)知識所必須掌握的相關(guān)知識和能力的主干課程，主要有旅游學(xué)概論、中國旅游地理、飯店管理原理、旅行社管理、旅游經(jīng)濟學(xué)、旅游心理學(xué)、旅游資源規(guī)劃與開發(fā)、服務(wù)管理等課程。

4、實踐教學(xué)平臺

實踐教學(xué)平臺主要是基于旅游管理基本技能和應(yīng)用型人才培養(yǎng)的需要，在學(xué)習(xí)和掌握了旅游管理的主要基本理論和知識，必須通過實踐環(huán)節(jié)近專業(yè)知識和專業(yè)技能進行培養(yǎng)和提升的一個教學(xué)環(huán)節(jié)，其課程主要由課程實踐、專業(yè)實踐、和思政實踐等3個方面的實踐課程體系所組成，相關(guān)的主要實踐課程主要有導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程綜合實務(wù)、飯店管理實務(wù)、旅行社管理實務(wù)、酒店管理實務(wù)、旅游管理“六個一工程”實務(wù)等實踐課程。

5、科技創(chuàng)新與素質(zhì)拓展平臺

該課程平臺主要基于培養(yǎng)應(yīng)用型和創(chuàng)新型人才的需要，每個學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間，必須根據(jù)自己的特長和愛好獨立或在教師指導(dǎo)下，通過參加學(xué)術(shù)科技創(chuàng)新、學(xué)科競賽、技能拓展、創(chuàng)業(yè)實踐、讀書閱覽、等級或執(zhí)業(yè)資格考試等各類活動，最低需取得8個創(chuàng)新學(xué)分方可畢業(yè)。考核辦法詳見《湖北民族學(xué)院大學(xué)生創(chuàng)新學(xué)分認定實施細則》。每學(xué)年由二級學(xué)院按教務(wù)處要求組織學(xué)生申報、登記、公示一次，并報教務(wù)處審核備案，據(jù)此提高學(xué)生的科技素質(zhì)和創(chuàng)新能力。

（二）主要課程模塊

主要課程模塊主要是基于學(xué)生個性化培養(yǎng)和拓寬學(xué)生的專業(yè)口徑二設(shè)置。依據(jù)現(xiàn)有學(xué)生的要求和教學(xué)資源等條件的限制，主要課程模塊主要由限選個性化課程模塊和任選個性化課程模塊，課程性質(zhì)分必修和選修。

1、限選個性化課程模塊

限選個性化課程模塊是在同時課程、學(xué)科基礎(chǔ)課程、專業(yè)核心課程等課程體系所要求的專業(yè)知識和能力的基礎(chǔ)上，進一步深化和凝練學(xué)生的專業(yè)方向而設(shè)置的個性模塊課程，學(xué)生科根據(jù)自己的興趣和未來所從事的實際工作需要選擇所要學(xué)習(xí)的專業(yè)方向課程。依據(jù)現(xiàn)有教學(xué)條件和學(xué)生的意愿，限選個性化課程模塊設(shè)置了旅游企業(yè)管理和旅游資源規(guī)劃與開發(fā)兩個方向模塊課程體系，其中，旅游企業(yè)管理方向開設(shè)的課程體系主要有旅游企業(yè)人力資源管理、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游英語、旅行社操作實務(wù)、餐飲管理、前廳與客房管理、旅游禮儀、會展管理、會計學(xué)、旅游法規(guī)、旅游市場營銷、旅游企業(yè)公共關(guān)系、旅游文化、客源國概論等課程；旅游資源規(guī)劃與開發(fā)放設(shè)置的課程主要有旅游美學(xué)、旅游景區(qū)管理、旅游文化、旅游英語、旅游地理信息系統(tǒng)、旅游圖件設(shè)計與制作、會計學(xué)、生態(tài)旅游、旅游法規(guī)、旅游攝影、旅游市場營銷、旅游企業(yè)公共關(guān)系、旅游策劃、旅游景觀設(shè)計等課程。

2、任選個性化課程模塊

任選個性化課程模塊設(shè)置主要是為了培養(yǎng)學(xué)生的個性化選擇和進一步拓寬學(xué)生的專業(yè)口徑而設(shè)置，以旅游企業(yè)管理方向為例，該方向設(shè)置了專業(yè)口徑拓展性課程模塊、專業(yè)技能與職業(yè)發(fā)展性課程模塊、專業(yè)理論知識提高性課程模塊等3個模塊，學(xué)生根據(jù)自身的打算可從模塊中選擇學(xué)習(xí)需要課程。

三、培養(yǎng)特色及有關(guān)措施說明

我們的培養(yǎng)特色定位于：以旅游管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)為目標(biāo)，以學(xué)生獲取知識、提高能力、具備素質(zhì)為基本內(nèi)容，提升學(xué)生實踐創(chuàng)新能力的同時，注重其個性發(fā)展。具體措施為：

1、構(gòu)建“專業(yè)招生、大類培養(yǎng)”下的“233”培養(yǎng)模式

學(xué)生入校后的前兩個學(xué)期在大類中學(xué)習(xí)基礎(chǔ)課程，一年后學(xué)生根據(jù)自身的興趣、愛好、就業(yè)方向等因素在同一大類內(nèi)可申請轉(zhuǎn)專業(yè)，重新選擇發(fā)展方向；學(xué)生在修習(xí)旅游管理專業(yè)核心課程三個學(xué)期后，可自由選修不同的個性發(fā)展方面。

2、開設(shè)個性化的培養(yǎng)方向

設(shè)置旅游企業(yè)管理與旅游資源規(guī)劃與開發(fā)兩個限選的個性模塊和專業(yè)口徑拓展、專業(yè)技能與職業(yè)發(fā)展、專業(yè)理論知識提高三個任選的個性模塊，以提高學(xué)生發(fā)展的個性。

3、注重學(xué)生自主獲取知識的能力

通過通識課選修平臺、個性發(fā)展任選平臺、課程實踐任選平臺，在拓展學(xué)生發(fā)展領(lǐng)域的同時提高學(xué)生自主獲取知識的能力；

4、強化實驗實踐教學(xué)環(huán)節(jié)

加大相關(guān)理論課程體系中的課程實驗，強化導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅行社管理、飯店管理、景區(qū)資源規(guī)劃與開發(fā)等課程的實驗與實踐，構(gòu)建選修課程實踐項目體系，所有實驗實踐教學(xué)學(xué)分占總學(xué)分比例達到20%以上。

5、提升學(xué)生創(chuàng)新能力

建立以課程實驗、補充性實驗、創(chuàng)新性實驗為主體內(nèi)容的實驗體系，構(gòu)建科技創(chuàng)新與素質(zhì)拓展方面的實踐創(chuàng)新環(huán)節(jié)，以及任選的課程實踐項目，輔之以導(dǎo)師制的培養(yǎng)體制，來提升學(xué)生實踐創(chuàng)新能力。

注：

本文為湖北民族學(xué)院2012年重點教改項目：產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)計劃本科專業(yè)校外實踐教育實踐基地建設(shè)研究（項目編號：2012JY006）研究成果之一。

篇9

關(guān)鍵詞：園林；綠化工程；施工項目；質(zhì)量管理；措施

中圖分類號：K928.73 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：

一、園林綠化施工質(zhì)量現(xiàn)狀分析

1、苗木形態(tài)和規(guī)格的標(biāo)識不完整

同一種植物在不同生長時期,形狀姿態(tài)、人工整形和修剪形式不一,所營造出來的景觀有異,施工技術(shù)、養(yǎng)護要求和工程營造也不同。但是,目前園林綠化工程設(shè)計在喬木規(guī)格方面一般只標(biāo)識胸徑和冠幅,而對樹高、分枝狀況、干形、冠形方面卻很少限定,很難從多角度描述喬木形態(tài);而在灌木規(guī)格方面,一般僅給出株高和冠幅,卻很少限定地徑,這樣難以保證苗木的健壯程度,特別是對特殊冠形和干形的喬木沒有作詳細說明。

2、植物配置結(jié)構(gòu)不夠科學(xué)合理

在植物配置上不注重與功能區(qū)結(jié)合,主要表現(xiàn)在以下幾方面:灌木色塊和草坪偏多,難以形成復(fù)層結(jié)構(gòu),不注重從功能要求上合理安排開放和隱蔽窄間,導(dǎo)致過于空曠或單調(diào)的空間效果;在有些居住區(qū)用綠地做隔離帶,卻忽視了人們生活的方便,兩分鐘的路程可能得走上十幾分鐘;帶刺植物配置在園路邊,如枸骨、火棘等．影響行人通行;在兒童公園栽植多飛絮、多刺、有毒、有臭味及容易引起過敏癥的植物,如月季、夾竹桃、鳳尾蘭等。

3、植物種植設(shè)計圖紙標(biāo)識不清

園林綠化工程的設(shè)計圖紙實質(zhì)上是一種示意圖。在平面圖上給出的是相對位置,包括小園路；在立面上除效果圖和少量綠帶圖紙有一些垂直面上的示意外,大多沒有立面圖；植物種植設(shè)計圖普遍采用特定的圖例表示各種植物類型,用文字(或數(shù)字編號)標(biāo)注說明植物名稱,而對不同種植點的植物規(guī)格要求、造型要求和重要點位的坐標(biāo)等普遍都沒有標(biāo)注；對在同一組群內(nèi)要求的苗木高度不一,同一種植物在不同位置種植時的苗木規(guī)格、整形形式和施工技術(shù)要求不同等問題,均沒用圖示清楚標(biāo)識或在平面圖中用文字標(biāo)注說明。

4、園林綠化工程后期管護不到位

很多園林綠化工程往往對園林綠化工程后期的養(yǎng)護工作重視不足，只重栽培而輕管理，導(dǎo)致園林景觀質(zhì)量差、水平低。園林綠化工程養(yǎng)護管理工作在園林綠化工程工作中起著舉足輕重的作用，它是一種持續(xù)性、長效性的工作，而由于目前我國大部分地區(qū)有關(guān)綠化養(yǎng)護的專業(yè)人員較少，養(yǎng)護隊伍中大多數(shù)是非專業(yè)性人員，技術(shù)水平較低，在工作中，養(yǎng)護管理不到位，往往導(dǎo)致苗木成活率低、花木雜亂無章、病蟲侵蝕現(xiàn)象嚴重、甚至導(dǎo)致苗木的死亡，不但大大損壞了綠化景致，還給施工單位帶來了經(jīng)濟損失。

二、園林綠化工程施工項目質(zhì)量管理措施

1、綠化場地的整理管理

園林施工不同于建筑施工，建筑施工中的“三通一平”，其中的“一平”是指場地平整，但園林施工中有較特殊的地形造景需求，故園林施工應(yīng)因地制宜，充分利用原有山石、地勢營造出有特點的景觀效果。但施工場地內(nèi)妨礙施工的一切障礙物如垃圾堆、建筑廢墟、違章建筑、磚瓦石塊、有害固體垃圾等應(yīng)清除干凈，或用種植土填埋處理，一般填埋應(yīng)過兩倍以上種植深度。對現(xiàn)場原有的樹木應(yīng)參照設(shè)計圖紙的設(shè)計要求，盡量保留，以豐富設(shè)計效果，對非清除不可的也要慎重考慮。在施工現(xiàn)場根據(jù)設(shè)計圖紙要求，劃分出綠化區(qū)與其他用地的界限，整理出預(yù)定的地形，根據(jù)周圍水系的環(huán)境，合理規(guī)劃地形，或平坦，或起伏。若有土方工程，應(yīng)先挖后墊。對需要植樹造林的地方要注意土層的夯實與土壤結(jié)構(gòu)層次的處理，如有必要，適當(dāng)增加客土以利植物生長。低洼處要合理安排排水系統(tǒng)?，F(xiàn)場整理后將土面加以平整。對原有確定要保存的樹種，應(yīng)采取必要措施加以保護。

2、施工場地表層土壤的處理

表土由于長期的營養(yǎng)積累，具有大量養(yǎng)料和良好的土壤團粒結(jié)構(gòu)，是樹木生長的基礎(chǔ)。在地形改造施工中，往往剝?nèi)ケ硗吝M行臨時堆放，容易造成地表板結(jié)?；虺Ｊ褂脵C械進行平整，土壤被壓實，嚴重破壞土壤原有良好的團粒結(jié)構(gòu)，在復(fù)原中引起土壤成分缺失，在地表易形成滯水層，導(dǎo)致植物生長不良。因而，在施工過程中，為保存好原有表土，機械進場時要使用倒退鏟車掘取表土，防止重型機械碾壓，掘取、平鋪表土作業(yè)不能在雨后進行。以避免在復(fù)原的地面形成滯水層。對于土質(zhì)不好的綠地，應(yīng)對土壤進行改良，改良深度含表層要達到80 ～100 cm為宜，以利喬木根系生長。通常采用客土、深耕和施基肥等方法，改良土壤的團粒結(jié)構(gòu)及營養(yǎng)成分，并設(shè)置暗渠等排水措施，確保土壤的透氣性。

3、綠化種植要適時而作

要掌握各種苗木的生長習(xí)性和種植要求。植物的生長是有其自然規(guī)律的，因此苗木栽植必須符合其生長規(guī)律要求。一般落葉樹的移栽選擇在落葉后到翌年春天發(fā)芽這段時間最為適宜。這時樹木落葉，進入休眠期，除了基本的新陳代謝，大樹經(jīng)歷了冬眠，植物的生理代謝趨于復(fù)蘇，容易成活。常綠樹的移栽選擇在10月下旬～11 月下旬或第二年2 月～5 月，尤其以進入梅雨季節(jié)移栽最為適宜。此時有利于保持樹體水分的平衡，最好選擇陰天或多云無風(fēng)的天氣，在傍晚前移栽更有利于提高成活率。在為了完成任務(wù)而不得不進行反季節(jié)種植時，必須要有足夠的保護措施。

4、園林工程后期苗木的養(yǎng)護管理

加強園林綠化工程后期養(yǎng)護管理是園林綠化工程質(zhì)量管理與控制的保證。園林綠化工程工期一般不超過半年，而合同規(guī)定的綠化養(yǎng)護期為苗木2 個生長季節(jié)，目的是確保苗木成活。在施工中能做到當(dāng)天種植樹木當(dāng)天澆透定根水，使泥土充分吸收水分，根系與土緊密結(jié)合，利于根系發(fā)育。對于新栽常綠樹，尤其是常綠闊葉樹，常常在早晨向樹上噴水，有利于樹木成活。對于栽植較大的常綠樹或高大的落葉喬木，應(yīng)設(shè)支柱支撐，以防澆水后大風(fēng)吹倒苗木。常用通直的木棍、竹竿作支柱，長度視苗高而異，以能支撐樹桿的1/3～1/2 即可。

總之，隨著國內(nèi)建設(shè)工程的增多以及城市建設(shè)的迅速發(fā)展，城市生態(tài)化進程愈來愈受到重視，園林綠化工程的投資比重亦逐漸加大，因此，加強園林綠化的和諧發(fā)展與可持續(xù)發(fā)展成為了一種趨勢，這也對園林綠化施工質(zhì)量提出了更高的要求，只有及時糾正施工中的不良因素，使園林綠化施工走向規(guī)范化、科學(xué)化，才能建造出高質(zhì)量、高水平的園林作品，才能達到經(jīng)濟效益、社會效益、環(huán)境效益的完美融合。

參考文獻：

篇10

【關(guān)鍵詞】旅游管理；體制改革；實踐

一、旅游管理的定義與其必要性

所謂旅游管理，指的就是從事旅游業(yè)的管理者運用其管理的各種職能，目的是為了向旅游者所進行的旅游活動提供服務(wù)，并且保證服務(wù)質(zhì)量，對旅游業(yè)所進行的有計劃、有指揮、有組織的調(diào)節(jié)與監(jiān)督活動，其中包括旅游業(yè)的部門、人、財、物、地區(qū)等。旅游管理的必要性主要體現(xiàn)在三個方面。第一方面體現(xiàn)在，旅游管理是具有外部協(xié)調(diào)作用的，在國民經(jīng)濟中，旅游業(yè)是一門獨立的行業(yè)，旅游業(yè)也是一個綜合性較強的行業(yè)，旅游管理能夠協(xié)調(diào)旅游部門與其他部門的關(guān)系需要，與國民經(jīng)濟的眾多部門密切相關(guān)。第二方面體現(xiàn)在旅游管理的內(nèi)部協(xié)調(diào)作用，旅游業(yè)是一個綜合性行業(yè)，其內(nèi)部的各個部門是旅游經(jīng)濟活動的基本單位，旅游管理提供最基本的保證。第三方面體現(xiàn)在旅游業(yè)的需要，旅游業(yè)是我國第三產(chǎn)業(yè)的支柱。旅游業(yè)的發(fā)展帶來了可觀的經(jīng)濟效益，不容忽視，它從不同的方面帶動了其他行業(yè)的發(fā)展，更具有對外開放的功能。

二、我國旅游管理體制改革面臨的問題

（一）我國有關(guān)旅游管理的法律法規(guī)不健全

我國一些有關(guān)旅游管理的法律法規(guī)并不健全，缺乏后續(xù)的法律法規(guī)，旅游管理法律法規(guī)具有暫時性。后續(xù)的法律法規(guī)并沒有及時的跟上，造成了約束力減小。旅游行業(yè)發(fā)展的步伐較快，相關(guān)的法律法規(guī)并沒有跟上其發(fā)展的步伐，法律法規(guī)中涉及的側(cè)重點不一樣，對游客以及一些管理人員的人身安全造成了一定的危害。

（二）我國旅游管理體制改革缺乏有效的宏觀管理

我國的旅游管理缺乏宏觀調(diào)控的權(quán)利與手段。在旅游業(yè)蓬勃發(fā)展的今天，一些部門創(chuàng)辦了一系列的服務(wù)企業(yè)，然而這些企業(yè)的產(chǎn)權(quán)等都歸屬于不同的投資部門，這樣各自為政，彼此跌價競爭，導(dǎo)致了旅游行業(yè)內(nèi)部的混亂，失去平衡與控制。

（三）我國旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)失衡

旅游商品能夠促進工商業(yè)的發(fā)展，旅游商品具有很大的利潤，但是在生產(chǎn)銷售上并不協(xié)調(diào)，產(chǎn)品品種不新穎，老化單調(diào)。旅游交通更是一個難題，會出現(xiàn)一票難求的局面。

三、我國旅游管理體制改革的完善措施

（一）健全旅游管理體制的法規(guī)體系

完善我國旅游管理體制的法律法規(guī)，有關(guān)法律法規(guī)要緊跟旅游業(yè)的發(fā)展步伐，不能出現(xiàn)法律漏洞，增強約束力，對于比較薄弱的環(huán)節(jié)，增加合理的、科學(xué)的法規(guī)法律，做到平衡處理，不偏不倚，只有有效合理的法律法規(guī)，才能保護人們以及管理人員的人身安全以及財產(chǎn)安全。

（二）合理的開發(fā)與利用，考慮相關(guān)者利益

在旅游管理活動中，要考慮到管理者以及游客還有當(dāng)?shù)厝藗兊囊恍├妗８鶕?jù)筆者的了解發(fā)現(xiàn)，旅游業(yè)的開發(fā)與發(fā)展會給居民的利益帶來損害，打擾人們的生活，給當(dāng)?shù)氐木用駧淼木薮蟮呢毟徊罹?。所以，在對旅游管理制度進行改革的同時，必須要將相關(guān)者的利益考慮進去。

（三）加強旅游管理的監(jiān)督力度

要完善我國旅游管理體制，一定要建立起一個健全的監(jiān)督體系，對管理者以及高層管理者進行監(jiān)督。這個監(jiān)督包括兩個方面：第一是對旅游業(yè)所經(jīng)營的項目進行監(jiān)督，一些地方的政府不能干擾旅游業(yè)的發(fā)展與經(jīng)營，管理者要定期上報旅游業(yè)的經(jīng)營規(guī)劃。另一方面是對管理層進行監(jiān)督，國家旅游業(yè)的有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)定期對管理者進行監(jiān)督管理，不能，對旅游業(yè)的發(fā)展造成影響，危害社會的秩序以及造成環(huán)境污染等。

（四）加強旅游管理行業(yè)的體制

我國旅游管理體制改革的必然趨勢就是行業(yè)管理。我們所要制定的旅游管理行業(yè)的體制要適應(yīng)改革開放的深化與發(fā)展，要適應(yīng)國民經(jīng)濟的發(fā)展，老套的守舊的旅游管理體制應(yīng)該被淘汰，不僅不適應(yīng)改革開放與國民經(jīng)濟的發(fā)展，甚至制約著國民經(jīng)濟的發(fā)展。只有將守舊的管理體制改變?yōu)樾袠I(yè)管理體制，才能適應(yīng)旅游業(yè)迅速發(fā)展的需要。所謂的行業(yè)管理是要對企業(yè)進行分類的，依據(jù)的是企業(yè)產(chǎn)品的不同特點以及勞務(wù)的不同特征，然后通過相關(guān)的政府部門進行歸納管理。這樣，無論是歸屬于哪個部門的旅游企業(yè)，如果從行業(yè)的角度出發(fā)，都應(yīng)該統(tǒng)歸于旅游局管理。這樣一來，旅游管理行業(yè)的改革需要改革主管部門的職能。要從三個方面實現(xiàn)轉(zhuǎn)變，第一個方面就是從微觀管理向宏觀管理轉(zhuǎn)變；第二個方面就是從直接管理向間接管理轉(zhuǎn)變；最后就是從部門管理向行業(yè)管理轉(zhuǎn)變。

四、結(jié)語

旅游業(yè)是一個綜合型的行業(yè)，是第三產(chǎn)業(yè)的支柱，也是國家經(jīng)濟發(fā)展與來源的重要產(chǎn)業(yè)。隨著改革開放的不斷深入，旅游業(yè)發(fā)展迅速，旅游管理體制也面臨著重要的改革，在改革的過程中難免會出現(xiàn)這樣或者那樣的問題，這些問題也制約著旅游管理體制的完善與建立。面對這些制約我國旅游管理體制改革的問題，我們應(yīng)該做出相應(yīng)的調(diào)整，采取有力的措施與對策，使得我國旅游管理體制的改革更徹底、更完善。能夠讓我國的旅游事業(yè)更快速健康的向前發(fā)展，從而加強我國的國民經(jīng)濟。

參考文獻

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