導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫(xiě)好一篇食品包裝的作用，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公文云整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

隨著人們購(gòu)買(mǎi)力的提高以及商業(yè)的繁榮和銷(xiāo)售方式的發(fā)展，商品包裝對(duì)促進(jìn)銷(xiāo)售的作用越來(lái)越明顯。品牌包裝在營(yíng)銷(xiāo)中發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用，被賦予了更多的功能，包裝再也不被認(rèn)為是浪費(fèi)資源，而成為了營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略一個(gè)重要的組成部分。要想使自己產(chǎn)品包裝在市場(chǎng)上有所良好的表現(xiàn)，必須在包裝上體現(xiàn)出營(yíng)銷(xiāo)的意圖。本文將從包裝對(duì)商品帶來(lái)的4方面作用進(jìn)行簡(jiǎn)要分析。

【關(guān)鍵詞】

商品包裝；品牌包裝；市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)

“包裝常比盛裝在里面的產(chǎn)品還重要?！边@是美國(guó)食品工業(yè)一位高級(jí)顧問(wèn)通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查研究而得出的結(jié)論。當(dāng)我們細(xì)心瀏覽一下市場(chǎng)的銷(xiāo)售情景，便會(huì)體會(huì)出這句話的真正涵義。任何一種商品能否穩(wěn)定地立足于市場(chǎng)上，取悅于消費(fèi)者，培養(yǎng)和創(chuàng)造出社會(huì)消費(fèi)的新需求，往往與商品包裝有著密切的聯(lián)系。隨著人們購(gòu)買(mǎi)力的提高以及商業(yè)的繁榮和銷(xiāo)售方式的發(fā)展，商品包裝對(duì)促進(jìn)銷(xiāo)售的作用越來(lái)越明顯。如何設(shè)計(jì)適應(yīng)商業(yè)活動(dòng)和消費(fèi)者樂(lè)于接受的商品包裝，已被廣大企業(yè)和銷(xiāo)售商所重視。今天我們?nèi)绻匀话磦鹘y(tǒng)的觀念把產(chǎn)品作為主要銷(xiāo)售對(duì)象，把包裝僅看作具有單純的保護(hù)功能和美化功能的話，那么產(chǎn)品就艱難立于不敗之地。

要利用商品的包裝進(jìn)行市場(chǎng)活動(dòng)，我們首先要了解商品的包裝對(duì)商品能帶來(lái)什么作用。

1 品牌包裝有助于促進(jìn)產(chǎn)品銷(xiāo)售，樹(shù)立企業(yè)形象

品牌包裝以簡(jiǎn)潔、明快的特征使其成為消費(fèi)者記憶產(chǎn)品的質(zhì)量、特征等，也正因?yàn)槿绱耍放瞥蔀槠髽I(yè)促銷(xiāo)的重要基礎(chǔ)?？煽诳蓸?lè)曲線玲瓏的玻璃瓶設(shè)計(jì)就十分獨(dú)特，為此公司花了600萬(wàn)美元買(mǎi)下魯?shù)鹿こ處煹倪@項(xiàng)專利，并一直沿用至今。這種瓶子整體形態(tài)像裙子，線條柔美流暢，外觀新穎別致，握著時(shí)瓶子不易滑落，瓶子中間突出的部分給人一種豐滿的感覺(jué)，看起來(lái)瓶子里的飲料似乎更多一些。國(guó)外企業(yè)在產(chǎn)品造型上，皆是追求獨(dú)具一格來(lái)增加產(chǎn)品的價(jià)值，樹(shù)立產(chǎn)品美好的形象，讓消費(fèi)者喜愛(ài)。

2 品牌包裝有利于擴(kuò)大產(chǎn)品組合

為適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要，企業(yè)常常需要同時(shí)生產(chǎn)多種產(chǎn)品。依據(jù)市場(chǎng)變化，不斷的開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品、淘汰市場(chǎng)不能接受的老產(chǎn)品是企業(yè)產(chǎn)品策略的重要組成部分，也是支持其新的產(chǎn)品組合的無(wú)形力量。若無(wú)品牌包裝，再好的產(chǎn)品和服務(wù)，也會(huì)因?yàn)橄M(fèi)者經(jīng)常無(wú)從記起原有產(chǎn)品或服務(wù)的好印象而無(wú)助于產(chǎn)品改變貨產(chǎn)品擴(kuò)張。

“雅芳”以豐富的品牌種類為消費(fèi)者提供選擇的余地和眾多的可能。在全球范圍內(nèi)，“雅芳”向135個(gè)國(guó)家和地區(qū)的女性提供2萬(wàn)余種產(chǎn)品。在中國(guó)市場(chǎng)，“雅芳”在廣州從化太平工業(yè)區(qū)擁有一座占地8萬(wàn)平方米的現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，引進(jìn)最先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，年生產(chǎn)能力可達(dá)1億2千萬(wàn)件產(chǎn)品?！把欧肌碑a(chǎn)品博及護(hù)膚品、化妝品、個(gè)人護(hù)理品、香品、流行首飾、女性內(nèi)衣/時(shí)裝、健康食品等，而每一類產(chǎn)品又擁有眾多系列品牌。以護(hù)膚品為例，目前“雅芳”銷(xiāo)售的就有新活系列、美白系列、新自然系列、高效保養(yǎng)品、萃妍系列、嫩白保濕系列、雅芳護(hù)膚系列、采唐韻中藥系列、夏日之戀防曬系列、凈碧系列、基礎(chǔ)護(hù)膚系列、潔容系列、面膜系列、美容沙龍系列、雅芳潤(rùn)白抗皺系列等等。再以香品為例，又有地球·女人系列、陽(yáng)光之吻噴霧香水、小黑裙系列、男士香水、色彩符號(hào)淡香水、X-Fresh香氛、幻變走珠系列、走珠止汗香露、香粉等等。值得一提的是，這每一個(gè)品牌都是系列產(chǎn)品，有各自的名稱、形象、個(gè)性、價(jià)位，就象是“雅芳”大家族中每個(gè)小家庭的成員，又象是一架高速運(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)器中每個(gè)部件中的零件。豐富的品牌種類為“雅芳”贏得了“面”上的優(yōu)勢(shì)。

3 品牌包裝有利于企業(yè)實(shí)施市場(chǎng)細(xì)分戰(zhàn)略

隨著消費(fèi)觀念的改變，不同品牌包裝對(duì)應(yīng)不同的目標(biāo)市場(chǎng)，針對(duì)性強(qiáng)，利于進(jìn)占、拓展個(gè)細(xì)分市場(chǎng)。正如文中一開(kāi)始提到，由于現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)和質(zhì)量監(jiān)控以及現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)觀念在各大廠商之間的普及，商品的同質(zhì)化趨勢(shì)越來(lái)越明顯。不同品牌，不同廠商在生產(chǎn)同一屬類的商品時(shí)，無(wú)論是質(zhì)量，售后服務(wù)都極為相似。如果再加上價(jià)格基本上一樣時(shí)，消費(fèi)者在選擇品牌時(shí)，就只會(huì)依靠個(gè)人偏好了。而影響個(gè)人偏好的往往在于產(chǎn)品的包裝。比如最常見(jiàn)的飲料包裝，中老年人喜歡即方便又實(shí)惠，喝完之后還能二次利用的飲料包裝，比如玻璃瓶包裝。但是青少年大多數(shù)在購(gòu)買(mǎi)飲料時(shí)不會(huì)想到再次利用。企業(yè)就針對(duì)不同的目標(biāo)群體，選擇不同的目標(biāo)市場(chǎng)，進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分戰(zhàn)略。

4 品牌包裝有利于促進(jìn)銷(xiāo)售和增加贏利

良好的品牌包裝是企業(yè)的一種無(wú)形資產(chǎn)，有了良好的品牌企業(yè)可以增強(qiáng)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的競(jìng)爭(zhēng)力，在同樣品質(zhì)和性質(zhì)的產(chǎn)品中，顧客會(huì)感覺(jué)到強(qiáng)勢(shì)品牌比一般品牌要好。這樣在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，良好的品牌包裝形象增強(qiáng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。企業(yè)為了維護(hù)自己品牌形象都十分注意尊守對(duì)消費(fèi)者的承諾。對(duì)于銷(xiāo)售商來(lái)說(shuō)，良好的品牌產(chǎn)品可以增強(qiáng)企業(yè)與銷(xiāo)售商的談判資本，使企業(yè)獲得更多的利益。如休閑品牌“佐丹奴”在其專賣(mài)店內(nèi)發(fā)起名為“環(huán)保購(gòu)物”的活動(dòng)。“佐丹奴”將原本包裝商品的白色膠袋全換成了褐色的紙袋，印有“GIORA DO”字樣。顧客購(gòu)買(mǎi)衣服后，店員將此商品放入紙購(gòu)物袋中，交給顧客。顧客于是便會(huì)提著印有“佐丹奴”的商標(biāo)的購(gòu)物紙袋繼續(xù)進(jìn)行其它活動(dòng)。這樣一來(lái)，大街上不知不覺(jué)地多起了“佐丹奴”字樣，無(wú)形中給“佐丹奴”做了廣告。再看這樣新的紙購(gòu)物袋，不僅外表美觀，而且結(jié)構(gòu)堅(jiān)固，不易損壞，可以多次使用，袋上除印有商標(biāo)外，還寫(xiě)有“支持環(huán)保，請(qǐng)用可回收購(gòu)物袋”。這種以“環(huán)保”為題的包裝袋促銷(xiāo)在無(wú)形中為“佐丹奴”創(chuàng)造了許多廣告機(jī)會(huì)，同時(shí)也使到該品牌的形象提升到新層次?？梢?jiàn)，包裝在此發(fā)揮的作用絕對(duì)不亞于一個(gè)精彩的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃。

綜上所述，廠商要在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中成功建立商品的形象，除了要顧及質(zhì)量、服務(wù)、價(jià)格之外，更應(yīng)該合理地運(yùn)用品牌包裝的作用，以增強(qiáng)商品的競(jìng)爭(zhēng)力。從以上可以看出，品牌包裝在營(yíng)銷(xiāo)中發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用，被賦予了更多的功能，包裝再也不被認(rèn)為是浪費(fèi)資源，而成為了營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略一個(gè)重要的組成部分。要想使自己產(chǎn)品包裝在市場(chǎng)上有所良好的表現(xiàn)，必須在包裝上體現(xiàn)出營(yíng)銷(xiāo)的意圖。

參考文獻(xiàn)：

[1]楊仁敏.包裝設(shè)計(jì)[M].四川：西南師范大學(xué)出版社，1985

[2]丁劍超，王劍白.包裝設(shè)計(jì)[M].北京：中國(guó)水利水電出版社，1997

篇2

摘要：現(xiàn)代食品包裝已經(jīng)成為人們生活的重要組成部分，推動(dòng)著食品業(yè)的繁榮發(fā)展。然而，現(xiàn)代食品包裝越來(lái)越重要的同時(shí)，存在著一些問(wèn)題。許多繁瑣、累贅的食品包裝干擾著社會(huì)食品產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展道路，買(mǎi)櫝還珠的故事告訴我們不能喧賓奪主，本末倒置，取舍不當(dāng)。純粹的食品包裝設(shè)計(jì)才是最適應(yīng)社會(huì)和諧發(fā)展的觀念。在這個(gè)注重環(huán)保的時(shí)代，合理節(jié)約資源才是人們所關(guān)注的。

關(guān)鍵詞：純粹；節(jié)約；健康；發(fā)展

1買(mǎi)櫝還珠式食品包裝的弊端

1.1過(guò)度包裝

現(xiàn)如今，很大一部分食品存在著過(guò)度包裝的問(wèn)題，如咖啡禮盒、酒品禮盒、保健品禮盒等等，它們的包裝更甚于食品本身，起了喧賓奪主的反作用。過(guò)度包裝表現(xiàn)形式主要分為禮品式、開(kāi)窗式、填充式、應(yīng)對(duì)式四種。禮品式——迎合消費(fèi)者口味和顯氣派，禮品盒內(nèi)的產(chǎn)品體積較小，外包裝較大。開(kāi)窗式——在包裝盒上設(shè)計(jì)成開(kāi)窗式，窗口以外不可見(jiàn)處沒(méi)有產(chǎn)品，讓消費(fèi)者誤以為可見(jiàn)的知識(shí)少部分，其余部分仍有產(chǎn)品。填充式——為了使商品包裝大一些，不讓較小的商品在大包裝中晃蕩，盒內(nèi)大部分填充泡沫塑料等雜物。應(yīng)對(duì)式——為了應(yīng)對(duì)監(jiān)督檢查，在盒內(nèi)放置一些禮品和其他物品來(lái)達(dá)到提高限量指標(biāo)合格率的目的。

1.2獨(dú)立包裝

企業(yè)為了迎合消費(fèi)者方便攜帶的需求，生產(chǎn)出了一系列獨(dú)立的小包裝，雖然滿足了消費(fèi)者，但同時(shí)帶來(lái)了大量的包裝垃圾，形成了資源浪費(fèi)，沒(méi)有合理的節(jié)約資源；產(chǎn)品的成本反而增加了，形成鋪張浪費(fèi)的局面，起了本末倒置的副作用。久而久之，不僅污染環(huán)境，并且產(chǎn)生巨大的資源浪費(fèi)。

1.3劣質(zhì)包裝

現(xiàn)在許多無(wú)良商家為更大限度地獲取利潤(rùn)，就會(huì)采用低檔、劣質(zhì)的材料對(duì)食品進(jìn)行包裝。在經(jīng)過(guò)一系列往返運(yùn)輸、儲(chǔ)存、搬運(yùn)過(guò)程中產(chǎn)生不同程度的沖擊，會(huì)對(duì)商品產(chǎn)生一定的影響，起了取舍不當(dāng)?shù)姆醋饔?。在商品學(xué)中食品包裝的安全性就是對(duì)包裝有一定的要求，不能太過(guò)劣質(zhì)，這是對(duì)食品包裝安全的前提條件。商家在謀取利潤(rùn)的同時(shí)，也應(yīng)該良心經(jīng)營(yíng)，合理經(jīng)營(yíng)，為人們的食品健康著想。

2買(mǎi)櫝還珠式食品包裝弊端的解決方法

這些食品包裝不僅僅嚴(yán)重影響了消費(fèi)者的身心健康，也會(huì)使我國(guó)食品行業(yè)停滯不前，得不到提高，影響我國(guó)在世界食品包裝業(yè)的位置。所以我們應(yīng)盡快使用策略來(lái)解決問(wèn)題。首先，應(yīng)制定嚴(yán)格的食品包裝標(biāo)準(zhǔn)，特別是制定禮盒包裝的強(qiáng)制性包裝標(biāo)準(zhǔn)；并且，國(guó)家政府也應(yīng)該投入其中，制定一系列相應(yīng)的法律法規(guī)，從法律層面杜絕食品包裝違規(guī)的現(xiàn)象；其次，相關(guān)部門(mén)可采取強(qiáng)制性手段，比如高額罰款、法律責(zé)任、對(duì)違規(guī)包裝的處理采取生產(chǎn)企業(yè)責(zé)任制等等；最后，為了避免“過(guò)度包裝”的弊端，我們應(yīng)該鼓勵(lì)廠家實(shí)行“適度包裝”，提倡食品包裝應(yīng)該要為人們的身體健康著想。食品包裝行業(yè)也應(yīng)該行動(dòng)起來(lái)，倡導(dǎo)無(wú)害包裝和適度包裝，采用更加純粹的食品包裝，樹(shù)立良好和健康的消費(fèi)觀，建立資源節(jié)約型的美好社會(huì)。

3純粹的食品包裝設(shè)計(jì)的特點(diǎn)

《易•乾》：“大哉乾乎，剛健中正，純粹精也?！笨追f達(dá)疏：“純粹不雜。”人的精神如此，食品的包裝亦是如此。純粹將成為現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)的新理念，所以日后純粹的食品包裝設(shè)計(jì)應(yīng)遵循以下幾個(gè)特點(diǎn)：

3.1適用化

適用化的食品包裝設(shè)計(jì)要求經(jīng)濟(jì)實(shí)用，一切為消費(fèi)者的利益著想，是一種核心的理念。在現(xiàn)實(shí)的物質(zhì)和技術(shù)水平條件下，使食品包裝的物質(zhì)功能最優(yōu)化，并且具有節(jié)約環(huán)保意識(shí)，充分符合消費(fèi)者的生理結(jié)構(gòu)和行為方式的習(xí)慣，運(yùn)用與眾不同的食品包裝設(shè)計(jì)來(lái)滿足現(xiàn)代社會(huì)人需求的造物活動(dòng)。反對(duì)過(guò)度包裝欺騙消費(fèi)者，時(shí)刻保持一種節(jié)約意識(shí)。

3.2安全化

隨著食品包裝的日益復(fù)雜，安全問(wèn)題成為消費(fèi)者關(guān)注的重中之重。食品包裝材料的不環(huán)保、造假、對(duì)食品不能起保質(zhì)作用等等，這些安全隱患都對(duì)消費(fèi)者的安全產(chǎn)生著極大的影響。我們應(yīng)當(dāng)設(shè)計(jì)處具有相對(duì)安全性、能保護(hù)食品、益于消費(fèi)者健康的食品包裝。

3.3人性化

人性化在中國(guó)古代儒家學(xué)說(shuō)里可以找到人本主義思想的萌芽，又可以在西方資本主義哲學(xué)思想里發(fā)現(xiàn)對(duì)“人性”的論述。將設(shè)計(jì)和以人為本的思想結(jié)合，所以設(shè)計(jì)師必須把“為人而設(shè)計(jì)”的理念貫穿于食品包裝設(shè)計(jì)之中，巧妙地處理食品包裝設(shè)計(jì)中出現(xiàn)的問(wèn)題，使消費(fèi)者更快地了解食品包裝所蘊(yùn)含的深層次意義。

3.4自然化

在材料、技術(shù)、工藝及理念的運(yùn)用下，起到食品包裝與自然和諧發(fā)展的作用。企業(yè)應(yīng)運(yùn)用天然、綠色、可降解的食品包裝材料，其內(nèi)涵的自然環(huán)保價(jià)值延用至今，可回收合成其他行業(yè)所需的材料，從而節(jié)約資源，降低成本，起到環(huán)保，保護(hù)自然的作用。

3.5美觀化

不是華麗復(fù)雜的包裝才最具觀賞性，純粹簡(jiǎn)潔的包裝更耐看。一個(gè)好的食品包裝設(shè)計(jì)應(yīng)具有良好的觀賞性，運(yùn)用獨(dú)特的設(shè)計(jì)思維來(lái)增強(qiáng)包裝的藝術(shù)感染力和視覺(jué)沖擊力，從而提升食品包裝中所蘊(yùn)含的魅力；同時(shí)，也可以將不同地區(qū)的區(qū)域文化體現(xiàn)在包裝設(shè)計(jì)中，讓消費(fèi)者在食品包裝中看到文化，文化中體現(xiàn)別具一格的美觀度，注重品質(zhì)的提升。

4結(jié)語(yǔ)

篇3

自從有了人類社會(huì)，食品包裝就與之相隨。早在原始社會(huì)，人們?yōu)閮?chǔ)存食物和水，用泥才燒制的各種陶器、用獸皮縫制的袋子、用藤條編制筐子等都是最早的食品包裝原形。現(xiàn)代的食品包裝是指采用適當(dāng)?shù)陌b材料、容器和包裝技術(shù)，把食品包裹起來(lái)，以使食品在運(yùn)輸和貯藏過(guò)程中保持其價(jià)值和原有狀態(tài)。食品包裝是以食品為核心的系統(tǒng)工程，它涉及到食品科學(xué)、食品包裝材料、包裝容器、包裝技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)法則及質(zhì)量控制等一系列問(wèn)題，它是一門(mén)綜合性的應(yīng)用科學(xué)。

食品作為我們?nèi)粘Ｉ钪械奶厥馍唐?，其營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生極其重要，但又非常容易變質(zhì)，所以食品包裝的主要目的是必須保證食品作為商品在貯運(yùn)和流通過(guò)程中的衛(wèi)生質(zhì)量及品質(zhì)和風(fēng)味。食品包裝作為產(chǎn)品的附加物而成為商品的組成部分，和商品是不可分割的，在現(xiàn)代市場(chǎng)策略中占據(jù)了顯著的地位。同時(shí)，作為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主要手段，能提高商品的附加值，它已成為企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略的重要組成部分，它在超市中起到了無(wú)聲售貨員的作用。食品包裝的形象直接反映品牌及企業(yè)形象，它為創(chuàng)名牌和樹(shù)立良好的企業(yè)形象起著至關(guān)重要的作用。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，它是企業(yè)與消費(fèi)者之間的橋梁。

二、新的生活方式與現(xiàn)代消費(fèi)觀念大大豐富了現(xiàn)代食品包裝

現(xiàn)代社會(huì)生活離不開(kāi)包裝，包裝的發(fā)展也深刻地改變不口影響著現(xiàn)代社會(huì)生活。現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)受到現(xiàn)代新產(chǎn)品、現(xiàn)代消費(fèi)、行銷(xiāo)競(jìng)爭(zhēng)的發(fā)展和現(xiàn)代傳播文化、時(shí)代精神的影響。首先，是現(xiàn)代產(chǎn)品的品種、品質(zhì)、品位都有了不斷的發(fā)展，出現(xiàn)了許許多多新型的產(chǎn)品，食品日趨向系列、方便、安全、休閑及有益身心健康，形式也日趨輕、短、小。在國(guó)外，有些大型超市的商品品種都在十萬(wàn)種以上。產(chǎn)品的不斷發(fā)展，對(duì)包裝設(shè)計(jì)提出了相應(yīng)的新課題，促使人們不斷去研究開(kāi)發(fā)。其次，是消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變和日趨成熟，消費(fèi)能力的提高，使每一個(gè)消費(fèi)者都有了獨(dú)立的消費(fèi)意識(shí)，對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)不再盲從，具有獨(dú)立享受生活的能力。消費(fèi)觀念是直接受文化思想和消費(fèi)教育影響的，時(shí)代的發(fā)展帶來(lái)了今天大眾消費(fèi)生活的新需求。人們的文化水平、價(jià)值觀念已產(chǎn)生了新的變化，尤其是作為社會(huì)主要消費(fèi)群體的中青年，在物質(zhì)和精神兩方面具有多樣性和多變性的消費(fèi)需求，從物質(zhì)到精神，文化性的軟消費(fèi)在不斷提升，日益成為一種發(fā)展趨勢(shì)，現(xiàn)在我們已進(jìn)入了新的消費(fèi)時(shí)代。現(xiàn)代人除了一般日常的消費(fèi)外，更多地追求“旅游消費(fèi)”、“休閑消費(fèi)”、“保健消費(fèi)”、“禮品消費(fèi)”等。人們?cè)谑称飞细又v究質(zhì)量、情趣和品位，在吃的同時(shí)，又能得到一種精神享受。大量的營(yíng)養(yǎng)食品、方便食品、速凍冷藏食品、保健食品、綠色食品及各種中、西快餐的不斷涌現(xiàn)，給今天生活在快節(jié)奏的都市青年及上班族們帶來(lái)了無(wú)盡的方便和實(shí)惠。另外，大量的國(guó)外食品的引進(jìn)，充實(shí)豐富了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，同時(shí)也給我們包裝設(shè)計(jì)師提出了新的課題，那就是要更加重視設(shè)計(jì)，使商品結(jié)構(gòu)更加合理，使人們能充分享受高科技帶來(lái)的舒適和方便。

三、現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展進(jìn)一步提升了現(xiàn)代食品包裝的層次

1.現(xiàn)代工藝的發(fā)展

每一次新的改革，都是高科技的進(jìn)步成果。不斷追求更高更新的科技含量，使食品包裝上一個(gè)新的臺(tái)階。

高科技、高智能的生產(chǎn)設(shè)施，將不斷推動(dòng)包裝工藝的發(fā)展，新的工藝流程、自動(dòng)化、電腦一體化的應(yīng)用會(huì)給食品包裝提供更多、更新的設(shè)計(jì)構(gòu)想?，F(xiàn)代新型高超的印刷、制版技術(shù)給包裝的各個(gè)環(huán)節(jié)提供了實(shí)現(xiàn)完美效果的保證，藝術(shù)與科學(xué)技術(shù)結(jié)合的更加緊密，彼此相互作用，相互制約。科技的突破，對(duì)現(xiàn)代食品包裝起著重要的作用，作為設(shè)計(jì)師要能熟悉新工藝、新技術(shù)，并能充分利用新技術(shù)帶來(lái)的成果為現(xiàn)代食品包裝服務(wù)，運(yùn)用電腦設(shè)計(jì)手段，追求更加精致、完美，并具有文化內(nèi)涵的包裝設(shè)計(jì)。

2.現(xiàn)代材料的發(fā)展

包裝材料是指用于制造包裝容器和構(gòu)成產(chǎn)品包裝的材料的總稱。它的種類包括木材、紙、紙板、玻璃、金屬、塑料、纖維織物及各種輔助包裝材料。它的基本性能是保護(hù)性、安全性、加工適應(yīng)性、便利性和商品性，還包括資源特性、經(jīng)濟(jì)性及可回收利用性。食品包裝是系統(tǒng)工程，包裝材料是基礎(chǔ)。

隨著社會(huì)科技的發(fā)展，各種新型的材料不斷誕生并被利用，包裝材料從天然發(fā)展到合成，從單一發(fā)展到復(fù)合，材料的互相滲透已成為世界性的發(fā)展趨勢(shì)和必然。它代表的是一個(gè)新時(shí)代的文化信息，一種新生力量在生活中的體現(xiàn)，使得現(xiàn)代食品包裝的行列里又增添了新的家族，使包裝文化的美感具有了時(shí)代感、流行性和普及性。一種新材料的出現(xiàn)，會(huì)使一種包裝形式具有鮮明的時(shí)代標(biāo)記，如金屬箔包裝，被認(rèn)為是高品位、高品質(zhì)具有時(shí)代感特征的包裝材料，所以，新型的一些休閑小食品都采用這種包裝材料。

新材料的開(kāi)發(fā)，不僅有更高的科技含量，更加科學(xué)合理、安全可靠，也更加注重有益健康和無(wú)害，更加追求材料的細(xì)膩、光滑、柔韌、富有特色和肌理，也充分考慮環(huán)保、再利用等方面的因素，有些材料能摹仿自然材料的特性，替代傳統(tǒng)材料的作用，并能達(dá)到包裝食品的最佳效果。

作為一名現(xiàn)代設(shè)計(jì)師，要掌握新材料的特性，并能準(zhǔn)確地把握各種材料的美感，巧妙地應(yīng)用這些材料，使包裝達(dá)到出奇制勝的效果。四、現(xiàn)代設(shè)計(jì)思想的發(fā)展使現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)有了新的空間

時(shí)代的發(fā)展使得現(xiàn)代設(shè)計(jì)思想早已發(fā)展到不局限于藝術(shù)設(shè)計(jì)思想的發(fā)展。廣泛開(kāi)拓設(shè)計(jì)思維，確立現(xiàn)代化包裝設(shè)計(jì)的正確理念，樹(shù)立符合時(shí)代需求的設(shè)計(jì)思想和符合現(xiàn)代人的審美觀、價(jià)值觀和消費(fèi)觀?，F(xiàn)代科學(xué)的新發(fā)現(xiàn)，邊緣學(xué)科的介入，人類對(duì)自身價(jià)值和周?chē)鷳B(tài)環(huán)境的認(rèn)識(shí)，文化思潮、心理學(xué)、人生觀、世界觀的影響，早已超出了預(yù)想的范圍，設(shè)計(jì)者要充分發(fā)揮、利用發(fā)散的思維，走在時(shí)代的前沿，尋找獨(dú)特的設(shè)計(jì)風(fēng)格，把握時(shí)代美感，對(duì)未來(lái)的市場(chǎng)具有前瞻性和判斷力。

1.現(xiàn)代食品包裝與環(huán)境保護(hù)

隨著認(rèn)類受教育面的不斷擴(kuò)大，對(duì)環(huán)境的保護(hù)也將從包裝事業(yè)開(kāi)始起步，降低成本，重復(fù)使用，減少污染，可持續(xù)發(fā)展，將成為21世紀(jì)我們必須面對(duì)的重要課題。

資源的消耗和環(huán)境保護(hù)已成為全球生態(tài)的兩大熱點(diǎn)問(wèn)題，而現(xiàn)代包裝與它們密切相關(guān)，包裝制造所用的材料大量地消耗著自然的資源；在包裝生產(chǎn)的過(guò)程中，一些不能分解的有毒物質(zhì)會(huì)造成對(duì)環(huán)境的污染；數(shù)量巨大的包裝廢棄物也是造成環(huán)境的重要污染源，這些因素助長(zhǎng)了自然界的惡性循環(huán)。地球資源是有限的，不是取之不盡，用之不完的，每一種物質(zhì)的形成都需要漫長(zhǎng)的時(shí)間，森林的大量采伐已嚴(yán)重破壞地球的氣候和生態(tài)平衡。包裝業(yè)對(duì)資源的需求量巨大，所以我們作為一名包裝設(shè)計(jì)師來(lái)說(shuō)，要身體力行，從我做起，在設(shè)計(jì)包裝時(shí)，力求精而少，合理簡(jiǎn)潔，防止過(guò)分包裝和夸張包裝。目前，市場(chǎng)上有些包裝盒越做越大，而里面盛裝的內(nèi)容物卻很小，這不僅浪費(fèi)了資源，而且給消費(fèi)者造成一種被欺騙的感覺(jué)。在設(shè)計(jì)時(shí)，盡量應(yīng)用高科技的復(fù)合材料以替代玻璃、金屬等材料，如牛奶、果汁飲料類包裝采用紙塑復(fù)合材料和無(wú)菌包裝技術(shù)，大量節(jié)省了包裝能源成本，同時(shí)，又較好地保持了食品的風(fēng)味和質(zhì)量，并賦于了它時(shí)代的美感。

在我們生活的環(huán)境中，塑料造成的白色污染到處可見(jiàn)，我們城市將會(huì)被塑料等包裝廢棄物所包圍。所以，面對(duì)這嚴(yán)峻的事實(shí)，我們應(yīng)盡量在設(shè)訓(xùn)食品包裝時(shí)，解決好產(chǎn)品和包裝的合理定位，避免華而不實(shí)的包裝，盡量采用高性能包裝材料和高新包裝技術(shù)，在保證商品質(zhì)量的同時(shí)，盡量減少包裝用料和提高重復(fù)使用率，降低綜合包裝成本，注重生態(tài)環(huán)境保護(hù)，使產(chǎn)品包裝與人及環(huán)境建立一種共生的和諧關(guān)系，不斷開(kāi)發(fā)可控生物降解、光降解及水溶性的包裝材料，在推出新型包裝材料的同時(shí)，同步推出其回收再利用的技術(shù)，把包裝對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞降低到最低的程度。

2.建立綠色包裝系統(tǒng)已成為我們共同的課題

在大力推廣綠色食品即無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品的同時(shí)，綠色包裝的新概念也不斷地被人們所重視，它是指有利于人類生存環(huán)境的包裝，有利于環(huán)境保護(hù)和資源保護(hù)的包裝。研究和開(kāi)發(fā)綠色包裝是社會(huì)發(fā)展的必然趨勢(shì)，也是未來(lái)包裝市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)熱點(diǎn)。

綠色包裝的技術(shù)系統(tǒng)，應(yīng)該解決包裝在使用前后的整個(gè)過(guò)程中對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞問(wèn)題，研究和尋找理想的綠色包裝技術(shù)，對(duì)不同的商品要開(kāi)發(fā)研究相應(yīng)的綠色包裝制品和方法。倡導(dǎo)綠色包裝的實(shí)際意義，在于促使建立和完善包裝資源的回收和再生系統(tǒng)，使包裝廢棄物得到充分利用，大大減少對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染和破壞，減少對(duì)自然資源的消耗，使人類的生存環(huán)境更安全、更舒適。

今天，人們?cè)谧非蠓礃銡w真、回歸自然的設(shè)計(jì)風(fēng)格。從自然出發(fā),順從自然發(fā)展的規(guī)律，開(kāi)發(fā)自然之美。在視覺(jué)上、感情上引導(dǎo)人們回歸自然，呼吸自然的空氣，充分發(fā)掘出自然中的本質(zhì)的美，并能在包裝設(shè)計(jì)中充分體現(xiàn)出來(lái)。

總之，要設(shè)計(jì)出優(yōu)秀的食品包裝，必須首先樹(shù)立超前的設(shè)計(jì)思想，以人為本，強(qiáng)調(diào)包裝的關(guān)鍵是準(zhǔn)確、快速地傳達(dá)信息。必須充分利用現(xiàn)代科技成果，善于運(yùn)用新材料、新工藝，開(kāi)創(chuàng)多功能的新結(jié)構(gòu)、新形態(tài)、新裝潢，以適應(yīng)現(xiàn)代新的生活方式和生活需要。

二十一世紀(jì)是網(wǎng)絡(luò)的社會(huì)，是信息知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，我們必須把食品包裝設(shè)計(jì)作為一個(gè)系統(tǒng)來(lái)對(duì)待，使人們生活得更好，消費(fèi)得最少，即以少的消費(fèi)得到好的享受。設(shè)計(jì)已不僅僅是一個(gè)單純的產(chǎn)品、包裝，更多的是服務(wù)、交流，設(shè)計(jì)由硬向軟的轉(zhuǎn)變，由有形的設(shè)計(jì)向無(wú)形的轉(zhuǎn)變，設(shè)計(jì)的面也更寬更廣了。WTO的進(jìn)入與國(guó)際貿(mào)易的接軌，是我們今后設(shè)計(jì)的方向，強(qiáng)調(diào)以人為本，使人們從物質(zhì)的欲望中擺脫出來(lái)，多一點(diǎn)自由的選擇，強(qiáng)調(diào)為人服務(wù)及可持續(xù)發(fā)展的宗旨。

篇4

食品包裝業(yè)在包裝領(lǐng)域中具有舉足輕重的作用，包裝設(shè)計(jì)則是食品包裝過(guò)程中不可忽視與省略的步驟，在一定程度上影響著產(chǎn)品的銷(xiāo)量。在食品包裝設(shè)計(jì)中，色彩是最有視覺(jué)表現(xiàn)力的設(shè)計(jì)語(yǔ)言，給人以不同的心理感受，并能帶來(lái)強(qiáng)烈的視覺(jué)感官刺激。隨著消費(fèi)者對(duì)食品包裝色彩審美水平的提高，食品包裝設(shè)計(jì)也變得越來(lái)越重要。本文以色彩在食品包裝設(shè)計(jì)中的作用及體現(xiàn)為對(duì)象，闡述了色彩的特征和色彩心理學(xué)在食品包裝設(shè)計(jì)中所起的作用。

【關(guān)鍵詞】

食品包裝設(shè)計(jì)；包裝設(shè)計(jì)；色彩；色彩心理

引言

隨著人們消費(fèi)水平的日益提高，消費(fèi)者對(duì)包裝的需求不再局限于使用的作用上，消費(fèi)者希望包裝能更具有活力和樂(lè)趣，并運(yùn)用包裝的手法，將人與人、人與物、人與環(huán)境有機(jī)地聯(lián)系在一起，產(chǎn)生親和感。食品包裝在包裝行業(yè)中占有舉足輕重的地位，而食品包裝設(shè)計(jì)的好壞往往會(huì)影響一個(gè)產(chǎn)品的成敗。包裝色彩能夠賦予食品包裝更強(qiáng)的美化作用，能夠抓住消費(fèi)者的視線，喚起消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望，刺激消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)行為，從而提高產(chǎn)品的銷(xiāo)量，塑造成功的品牌形象。由此可見(jiàn)，在食品包裝設(shè)計(jì)中，色彩的作用和應(yīng)用是非常重要的。

1色彩的心理作用

人的心理活動(dòng)是一個(gè)非常復(fù)雜的心理過(guò)程，它由感覺(jué)、知覺(jué)、情緒、思維等形態(tài)組成。色彩具有視覺(jué)辨識(shí)，并且能夠影響人們的心理，帶來(lái)感情上的變化?？陀^上，色彩是對(duì)人們一種視覺(jué)上的刺激和象征；主觀上又是一種人類的反應(yīng)與行為。因此，設(shè)計(jì)師在進(jìn)行色彩設(shè)計(jì)前應(yīng)該明確了解色彩的情感表現(xiàn)，巧妙抓住色彩的心理特征，才能合理運(yùn)用色彩。而在食品包裝設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)師對(duì)色彩的經(jīng)驗(yàn)積累也逐漸演變成利用色彩來(lái)表達(dá)心理特點(diǎn)的方式，所以當(dāng)消費(fèi)者看到不同的商品后，受到其色彩刺激所產(chǎn)生出來(lái)的反應(yīng)，就是我們接下來(lái)所要探討的內(nèi)容。

2食品包裝設(shè)計(jì)中色彩心理的作用

食品包裝設(shè)計(jì)注重體現(xiàn)產(chǎn)品的口感，引起消費(fèi)者食欲，激發(fā)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)欲望。食品包裝除了考慮材質(zhì)的選用、造型使用、攜帶便利之外，色彩的配置也是非常重要的。色彩的配置要有利于消費(fèi)者的聯(lián)想，如黃色讓人聯(lián)想到香蕉、蛋黃、奶油、咖哩飯等；還要滿足貨架的展示效果。由此可見(jiàn)，不同的色彩會(huì)給消費(fèi)者帶來(lái)不同的心理暗示，軟硬感、冷暖感、味覺(jué)感、色彩聯(lián)想等，這些都是消費(fèi)者看到食品包裝色彩后會(huì)產(chǎn)生的心理反應(yīng)。

2.1軟硬感

各種顏色中，有的看了就可以令人胃口大開(kāi)、食欲大振，紅色、橙色和黃色等就有這樣的效果?？傊?，鮮艷的色彩都有增進(jìn)食欲的效果。而淺黃色、白色會(huì)讓人聯(lián)想到松軟的蛋糕和細(xì)膩的奶油；黃褐色、棕色則會(huì)讓人聯(lián)想到軟硬不同的食物，這些就是色彩被賦予的軟硬感。假設(shè)有兩款質(zhì)地相同且松軟、香甜的蛋糕，設(shè)計(jì)師將其中一塊蛋糕的包裝“生搬硬套”上青色，深褐色，而另外一款包裝上使用容易讓消費(fèi)者聯(lián)想到甜味并且視覺(jué)上能夠產(chǎn)生柔軟感覺(jué)的淺黃色、奶白色，那么，兩款產(chǎn)品雖然只是在包裝色彩上有所不同，但是哪一款商品的設(shè)計(jì)會(huì)更受消費(fèi)者的青睞呢？相信結(jié)果一目了然。影響色彩軟硬感最主要的因素是明度和純度。明度越高，就顯得越軟，明度越低，就顯得越生硬，低純度的色彩要比高純度的色彩看起來(lái)柔軟感強(qiáng)。

2.2冷暖感

任何一種色彩都會(huì)有冷暖之分。例如，讓一個(gè)人進(jìn)入一個(gè)有紅色壁紙、深紅色地毯的紅色系房間，這個(gè)人會(huì)有一種莫名的煩躁；而讓其進(jìn)入一個(gè)有著藍(lán)色壁紙、藍(lán)色地毯的藍(lán)色系房間，在同等溫度環(huán)境下，這個(gè)人就會(huì)感覺(jué)涼爽、放松，這就是色彩的冷暖感帶給人們的心理感受。食品包裝上的暖色調(diào)會(huì)讓消費(fèi)者感到心情愉悅，并富有食欲；冷色調(diào)會(huì)讓消費(fèi)者感到身心涼爽，舒暢。所以，不同的色彩賦予食品包裝不同的功能，傳遞不同的信息。“雪碧”作為夏天的飲料，設(shè)計(jì)師巧妙地將綠色作為產(chǎn)品主體色，給人薄荷清涼、冰爽透心的感覺(jué)，讓消費(fèi)者能夠在燥熱的夏天感受到絲絲涼意。

2.3味覺(jué)感

味覺(jué)是人們通過(guò)長(zhǎng)期的生活積累，在與事物的色彩取得一定的聯(lián)系之后而總結(jié)出來(lái)的。例如，人們會(huì)將巧克力與香醇和濃郁的味覺(jué)結(jié)合在一起，因此巧克力色是因巧克力而得名，人們會(huì)將品嘗了巧克力之后的味覺(jué)而富于其作為代表色。一般食品包裝封面上體現(xiàn)的味覺(jué)有酸、甜、苦、辣、咸幾種。通常，綠色、黃色、黃綠色容易讓人有酸的味覺(jué)刺激；黃色、橙色、乳白色容易讓人有甜的味覺(jué)刺激；黑色、藍(lán)紫色、和灰色是苦味覺(jué)的代表色彩；紅色是辣味覺(jué)的代表色彩；青、藍(lán)、淺灰及灰色調(diào)具有咸味覺(jué)。由此可見(jiàn)，合理運(yùn)用色彩能給消費(fèi)者帶來(lái)味覺(jué)心理感應(yīng)，對(duì)食品包裝的設(shè)計(jì)也具有十分重要的意義。它可以突出產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)，強(qiáng)化產(chǎn)品的品牌特征，穩(wěn)固產(chǎn)品的形象。

2.4色彩聯(lián)想

色彩的聯(lián)想分為主觀聯(lián)想和客觀聯(lián)想兩種。色彩的主觀聯(lián)想是指在現(xiàn)實(shí)生活中，不同的人面對(duì)一定的色彩會(huì)根據(jù)自己的生活習(xí)慣、風(fēng)俗和需要，主觀賦予色彩某種含義和性質(zhì)。雖然這些含義和性質(zhì)不是色彩本身固有的，但是在特定條件下，人們自然會(huì)把某些含義與色彩聯(lián)想起來(lái)。例如，如果曾經(jīng)吃某一種顏色的食物時(shí)有過(guò)不愉快的經(jīng)歷，也許以后再看到這個(gè)顏色的食物時(shí)，就會(huì)感到反感，這是由人的主觀情緒而引起的色彩聯(lián)想。總的來(lái)說(shuō)，一般紅色和橙色比較容易讓人聯(lián)想到美味的食物，因而是最具開(kāi)胃效果的顏色，而紫色和黃綠色等則是最能抑制食欲的顏色。由此可見(jiàn)，食品包裝的色彩會(huì)影響購(gòu)買(mǎi)者的情緒，并且會(huì)慎重考慮是否會(huì)購(gòu)買(mǎi)此類產(chǎn)品。色彩的客觀聯(lián)想是指由眼前所看到的色彩聯(lián)想到生活中相應(yīng)的事物的心理活動(dòng)。對(duì)色彩的客觀聯(lián)想還可以分為具體聯(lián)想和抽象聯(lián)想兩大類。具體聯(lián)想是由所看到的色彩聯(lián)想到的具體食物。比如，看到紅色會(huì)聯(lián)想到西瓜、辣椒、草莓；看到綠色會(huì)使人聯(lián)想到蔬菜，瓜類等。而抽象聯(lián)想則指由色彩讓人們產(chǎn)生嗅覺(jué)、味覺(jué)等其他與食物相關(guān)的聯(lián)想。比如，淺黃色、奶白色會(huì)讓人產(chǎn)生松軟、柔滑的感覺(jué)；綠色給人清新、新鮮美味的感覺(jué)；橙黃、橙紅等讓人產(chǎn)生香甜的聯(lián)想。隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，有關(guān)色彩心理學(xué)的研究日益增多，而且人們把研究成果廣泛應(yīng)用于實(shí)踐。例如，商家靈活運(yùn)用色彩搭配來(lái)吸引顧客，促進(jìn)銷(xiāo)售，提高顧客的回頭率。此外，商品包裝的顏色設(shè)計(jì)得當(dāng)，還可以提高商品在顧客心目中的形象，刺激顧客的購(gòu)買(mǎi)欲望。在不知不覺(jué)中已經(jīng)被商家設(shè)計(jì)的顏色所感染。商品的色彩搭配會(huì)因商品種類的不同而有所不同。在食品包裝設(shè)計(jì)中，多用紅色、橙色和黃色等鮮艷的色彩。商品包裝對(duì)其銷(xiāo)售有著直接的影響，任何企業(yè)都不會(huì)忽視這一點(diǎn)。一般白色和紅色的組合更暢銷(xiāo)。紅色非常醒目，與白色組合會(huì)形成鮮明的對(duì)比，更有視覺(jué)沖擊效果。以日本的納豆為例，納豆是褐色的，市場(chǎng)上有單用褐色設(shè)計(jì)包裝的納豆，此外還有鮮明的紅色包裝的納豆。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，紅色包裝的納豆賣(mài)的更加好。然而，人們對(duì)色彩的審美也越來(lái)越多樣化了，商品和包裝的色彩也變得越來(lái)越豐富，越來(lái)越重要了。

3食品包裝設(shè)計(jì)中色彩的體現(xiàn)

3.1利用同類色，容易產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)欲望

把同類色運(yùn)用到食品包裝上，目的是使其能夠融入到產(chǎn)品中，可以利用色相、明度、純度之間的差異進(jìn)行搭配，從而使得整組產(chǎn)品顯得更加協(xié)調(diào)。無(wú)論其總的色相傾向是否鮮明，相互之間的統(tǒng)一效果很好，能夠更好的結(jié)合到一起。所以消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)此類包裝的產(chǎn)品時(shí)，很容易產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)欲望，甚至把整個(gè)系列的產(chǎn)品都買(mǎi)下來(lái)。

3.2利用對(duì)比色，帶來(lái)視覺(jué)感官的刺激；利用調(diào)和色，能夠產(chǎn)生空間層次

對(duì)比色和調(diào)和色都包含了色相、明度或者純度之間的色彩對(duì)比，容易產(chǎn)生鮮艷或者更加突出主題的效果，給人帶來(lái)視覺(jué)感官的刺激，或產(chǎn)生空間層次，都可以讓自身產(chǎn)品的色調(diào)與背景色拉開(kāi)距離，烘托產(chǎn)品的特色，使人們?cè)谶x擇商品時(shí)能夠讓產(chǎn)品在腦海留下深刻印象，達(dá)到一種色彩殘留的效果。

3.3利用單純色，給人以平穩(wěn)、翔實(shí)的感覺(jué)；利用強(qiáng)化色，容易達(dá)到快速購(gòu)買(mǎi)的效果

單純色在食品包裝中的使用，可以達(dá)到統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、雅致的效果，同時(shí)也會(huì)使包裝更加得耐看，更有檔次，能夠給人帶來(lái)平穩(wěn)、翔實(shí)的感覺(jué)，并且具有信心的保證，使消費(fèi)者買(mǎi)得放心，用的安心。而在食品包裝中利用強(qiáng)化色，色彩效果突出，能夠更加吸引受眾的眼球，使消費(fèi)者認(rèn)準(zhǔn)這一個(gè)產(chǎn)品后，很難再轉(zhuǎn)移視線，所以更容易達(dá)到快速購(gòu)買(mǎi)的效果，從而達(dá)到刺激消費(fèi)的目的。雖然兩者之間的色彩給人帶來(lái)的感覺(jué)不同，但是都能夠使其產(chǎn)品更加突出，有一個(gè)更強(qiáng)的辨識(shí)度，消費(fèi)者在選擇商品時(shí)更加便捷。

3.4利用系列色，具有強(qiáng)烈的視覺(jué)攻勢(shì)

色彩的系列化是利用色彩來(lái)區(qū)分有著不同性質(zhì)的同類型產(chǎn)品，采用系列化的手法將色彩運(yùn)用到食品包裝上，使包裝的色彩多樣化，一般可以分為色相、明度、純度、冷暖、面積等多種變化方式。在運(yùn)用時(shí)必須要注意系列包裝中的色彩是不可以隨意使用的，要更多地考慮每個(gè)產(chǎn)品的特征。這種多樣式的包裝，可以讓消費(fèi)者有更多的選擇，同時(shí)也會(huì)對(duì)人的心理產(chǎn)生刺激作用，具有強(qiáng)烈的視覺(jué)攻勢(shì)，有助于擴(kuò)大該系列商品的銷(xiāo)售。

3.5利用統(tǒng)一色，鮮明的系列化群組，具有強(qiáng)烈視覺(jué)沖擊力

統(tǒng)一色的食品包裝設(shè)計(jì)，其實(shí)就是系列化包裝中的一種，只是把系列化包裝分得更細(xì)，使用群組的方式把包裝方式統(tǒng)一起來(lái)，既能達(dá)到系列包裝的效果，而且色彩效果更加鮮明，具有更強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊力。食品包裝中的這種統(tǒng)一性，會(huì)使消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)商品時(shí)，不僅能夠注意到整套系列包裝的形狀和色彩，更會(huì)注意到每件商品包裝的差異，這種陳列方式使商品的整體想象更加突出，整體感提升，有利于企業(yè)品牌形象的塑造。

4食品包裝設(shè)計(jì)中色彩的應(yīng)用

在食品包裝設(shè)計(jì)四要素中（圖形、色彩、構(gòu)圖、文字），色彩的作用是最明顯的，在包裝設(shè)計(jì)中有著核心地位。色彩搭配得好，食品包裝就會(huì)格外吸引人。面對(duì)琳瑯滿目的商品，如何能在瞬間給消費(fèi)者留下深刻的印象，顯得尤為重要。所以，如何設(shè)計(jì)出個(gè)性鮮明的食品包裝，如何抓住消費(fèi)者的視線，并加深消費(fèi)者的注意，促進(jìn)購(gòu)買(mǎi)行為，這意味著設(shè)計(jì)師在進(jìn)行創(chuàng)作設(shè)計(jì)時(shí)，必須能合理運(yùn)用色彩，才能設(shè)計(jì)出令人滿意的食品包裝。

4.1色彩要體現(xiàn)食品的特點(diǎn)

根據(jù)色彩本身的屬性和色彩給人的心理作用，合理運(yùn)用色彩，通過(guò)色彩來(lái)表現(xiàn)食品的特點(diǎn)，如口感等，可以適當(dāng)考慮使用一些現(xiàn)實(shí)照片，能充分體現(xiàn)產(chǎn)品本身的形態(tài)和特點(diǎn)，用以刺激消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望。此外，還要注意考慮消費(fèi)者的生活習(xí)慣和欣賞習(xí)慣，能根據(jù)不同的商品檔次、銷(xiāo)售場(chǎng)合和食品特點(diǎn)而運(yùn)用不同的色彩。

4.2色彩要體現(xiàn)民族和地域特色性

不同的色彩不僅是表面上的絢麗燦爛，并能夠表達(dá)豐富的情感。不同民族、不同地域色彩所賦予的內(nèi)容是不同的，以及受教育程度和文化層次的不同，對(duì)色彩的喜好也是不同。對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，紅色是吉祥、喜慶的顏色，綠色是代表生命、和平的色彩。而對(duì)西方人來(lái)說(shuō)，紅色并不代表吉祥和喜慶，而他們更偏愛(ài)粉紅色，視粉紅色為生命之色。所以，要根據(jù)不同國(guó)家，不同地區(qū)和不同民族，有針對(duì)性地使用不同的色彩，并把之運(yùn)用到食品設(shè)計(jì)中去，使產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)不僅具有廣泛的國(guó)際性，還有強(qiáng)烈的民族特色。

4.3色彩要能吸引消費(fèi)者的視線

因?yàn)樯示哂休^強(qiáng)的視覺(jué)沖擊力，同時(shí)又會(huì)對(duì)人的心理產(chǎn)生一定影響，所以，色彩是最容易引起消費(fèi)者注意的。如果食品包裝的造型、圖形和文字都處理得很好，但色彩卻處理得不恰當(dāng)，那么給人的感覺(jué)就是一件不好的商品，從而直接影響了消費(fèi)者對(duì)此包裝商品的購(gòu)買(mǎi)。個(gè)性鮮明并具特色的包裝，無(wú)疑可以使食品包裝錦上添花，吸引顧客的注意力，提高消費(fèi)者對(duì)商品的認(rèn)可度，從而產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)欲望。同時(shí)，還能增強(qiáng)宣傳效果，增進(jìn)銷(xiāo)售。

5結(jié)語(yǔ)

食品包裝設(shè)計(jì)中色彩的地位舉足輕重，色彩作為商品包裝的一大功能元素，不僅有著美化商品的作用，而且在銷(xiāo)售過(guò)程中也起著不可忽視的營(yíng)銷(xiāo)作用。包裝色彩具有很強(qiáng)的藝術(shù)魅力，也最能打動(dòng)人心和吸引顧客，在給消費(fèi)者視覺(jué)上帶來(lái)愉悅感之余，也讓消費(fèi)者在精神上得到了滿足?？梢哉f(shuō)，色彩是一種神奇的“魔力”，有著一種特殊的魔法，賦予食品包裝更強(qiáng)大的力量。

作者：陳麗萍 單位：從化區(qū)技工學(xué)校

參考文獻(xiàn)

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[2]張少盛.《商業(yè)包裝設(shè)計(jì)與應(yīng)用》[M].廣東省順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院,2009年.

[3]劉麗華.《包裝設(shè)計(jì)》[M].中國(guó)青年出版社,2009年5月北京第1版.

篇5

孫客芳

北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)系原副主任、教授并享受?chē)?guó)務(wù)院特殊津貼

中國(guó)環(huán)境科學(xué)學(xué)會(huì)、綠色包裝委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)

北京食品學(xué)會(huì)監(jiān)事長(zhǎng)

要了解包裝就不得不談到包裝材料，包裝材料直接關(guān)系到包裝的效果。食品包裝被稱為“食品的間接添加劑”，因?yàn)榘b材料中含有的有害物質(zhì)很可能會(huì)遷移到食品中，造成食品的污染，因此包裝材料的安全性是保證食品安全必不可少的重要部分。

近年來(lái)，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和國(guó)家對(duì)包裝的嚴(yán)格要求，包裝行業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變革，包裝材料由單一性向多樣性和安全性方向發(fā)展的同時(shí)，也出現(xiàn)一些新的特點(diǎn)和問(wèn)題。為了進(jìn)一步了解食品包裝材料的相關(guān)問(wèn)題，本刊采訪了包裝材料方面的專家、北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)系原副主任孫容芳教授。

記者：近年來(lái)，國(guó)家對(duì)食品包裝越來(lái)越重視，請(qǐng)您為我們介紹一下食品包裝的作用是什么？

孫容芳：按照國(guó)家包裝標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，包裝是為了在流通過(guò)程中保護(hù)產(chǎn)品，方便儲(chǔ)運(yùn)、促進(jìn)銷(xiāo)售，按一定的技術(shù)方法而采用的容器、材料和輔助物品等，以及為達(dá)到上述作用而采用的技術(shù)措施的總稱。

從上述國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的包裝的定義可以看出，食品包裝應(yīng)該具有以下幾個(gè)方面的的作用。

包裝對(duì)內(nèi)裝產(chǎn)品(食品等)的保護(hù)作用。合格的包裝可以保護(hù)食品在流通環(huán)境中不受或少受有害因素(如氧氣，紫外線、水蒸氣、微生物、昆蟲(chóng)等)的破壞，從而減少營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味的變化，達(dá)到安全保存食品的目的。例如，油脂食品和含油較多的食品，在空氣中氧的作用下，產(chǎn)生氧化物或過(guò)氧化物，使食品變壞、變哈，產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。而如果采用高阻氧的密封包裝，并在其中放入脫氧劑，能起到不往食品中添加防氧化劑而同樣達(dá)到防止食品氧化的作用。還有，有些人給未成熟的果蔬噴灑有害的催熟劑，是不安全的，而采用活性包裝技術(shù)，即在制造原料中加入能緩慢釋放出有催熟作用的無(wú)害氣體的包裝容器，可以在容器內(nèi)進(jìn)行無(wú)害成熟過(guò)程。

延長(zhǎng)保質(zhì)期的作用。隨著科學(xué)的進(jìn)步，采用科學(xué)的包裝技術(shù)，可以減少糖、鹽，油及食品添加劑的用量，同樣可以達(dá)到延長(zhǎng)保質(zhì)期的目的。

一個(gè)合格的包裝除了能保護(hù)食品，延長(zhǎng)保質(zhì)期外，還能使食品在儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)不受損害。另外，包裝上的圖文說(shuō)明，還起到介紹、警示和宣傳的作用，所以包裝被稱為”無(wú)聲的推銷(xiāo)員”，正因?yàn)榘b對(duì)食品有如此重要作用，所以隨著社會(huì)的進(jìn)步，幾乎所有出售食品都采用特定的包裝。

記者：事物都具有兩面性。剛才您為我們介紹了食品包裝的好處，能不能再談?wù)勈称钒b可能產(chǎn)生哪些安全隱患7企業(yè)應(yīng)該怎么選擇?

孫容芳：如上所述，合格的包裝可以起到保護(hù)食品的作用+而一個(gè)不合格的包裝不僅起不到保護(hù)作用，甚至?xí)?duì)食用者造成損害。所以，在重視食品安全的同時(shí)，也必須重視食品包裝的安全問(wèn)題。

食品包裝的安全隱患主要產(chǎn)生在所使用的包裝材料的質(zhì)量上，以及包裝容器滅菌，食品填充，容器密封等的包裝操作的各個(gè)環(huán)節(jié)中，一般正規(guī)的食品加工廠的包裝操作是規(guī)范的。與食品直接接觸的包裝材料的質(zhì)量好壞，對(duì)食品安全則有直接影響。包裝材料的安全問(wèn)題主要產(chǎn)生于以下兩個(gè)方面：

一方面，包裝材料的選擇不當(dāng)，這往往是因?yàn)槭称飞a(chǎn)廠的設(shè)計(jì)人員對(duì)包裝材料的理化性能、機(jī)械性質(zhì)等方面的技術(shù)參數(shù)了解不清楚，沒(méi)能為特定的食品選用保護(hù)功能足夠好的包裝容器，從而產(chǎn)生安全隱患。

另一方面，不法分子為了降低成本，故意選用不符合國(guó)家包裝標(biāo)準(zhǔn)的包裝材料。這些材料可能會(huì)直接污染食品，或經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后會(huì)釋放出對(duì)人體有害的成分，這往往需要政府監(jiān)督部門(mén)查處。

食品包裝材料常用的有紙、塑料，金屬等五大類。不同種類的包裝材料的理化性質(zhì)、機(jī)械性能、耐溫性能等保護(hù)功能及成本，美觀程度各不相同。與之相應(yīng)的，不同種類的食品對(duì)包裝容器的保護(hù)性要求條件也不同。

為了確保食品安全，企業(yè)在選擇包裝之前要掌握以下知識(shí)：

1，要了解你的食品需要哪些方面的保護(hù)，如阻隔氧氣、阻隔水蒸汽、阻油、阻光、阻香氣，有一定的透氣性(鮮活的果蔬需要適當(dāng)透氣)等。

2，在種類繁多的包裝材料中，找出可以滿足給定食品的防護(hù)性要求及衛(wèi)生安全的包裝容器?？赡苡袔追N或多種材料可以滿足要求，此時(shí)就要從中選出性能、價(jià)格、外觀等綜合性能最佳的包裝容器。

例如，曲奇、蛋糕、餅干類的食品應(yīng)當(dāng)選用阻濕，阻氧，阻油的包裝材料。調(diào)料，香料類食品應(yīng)選用阻香、阻濕、防霉性能好的包裝材料。而包裝果蔬、鮮花等鮮活食品時(shí)，必須選用有一定透氣性的包裝材料，以滿足它們?cè)谛玛惔x過(guò)程中包裝容器內(nèi)外進(jìn)行氣體交換的需要。而如果用了阻氧、阻濕性好的包裝，則會(huì)腐爛變質(zhì)，油脂類食品和果蔬類食品是對(duì)包裝的保護(hù)要求極端不同的典型，這充分表明，選用包裝材料必須科學(xué)，合理，否則會(huì)存在食品變霉，氧化變質(zhì)等安全隱患。

記者：塑料包裝是現(xiàn)代食品包裝材料發(fā)展最快的一種，但是塑料包裝也是引起包裝事故最多的包裝材料，甚至有人認(rèn)為塑料包裝中含有的添加物質(zhì)是不安全的，您怎么看待這個(gè)問(wèn)題?

孫容芳：確實(shí)有些人認(rèn)為塑料包裝容器不安全，這其實(shí)是一種誤區(qū)。凡是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求的食品級(jí)的塑料都可以用于食品包裝。塑料是可塑性高分子聚合物材料的簡(jiǎn)稱，是由高分子聚合物樹(shù)脂及為改善其性能而添加的助劑組成。

由單體聚合而成的高分子聚合物樹(shù)脂一般是比較穩(wěn)定，安全的。但有些聚合物的單體對(duì)人體有害，如聚氯乙烯的單體氯乙烯，聚偏二氯乙烯的單體偏二氯乙烯對(duì)人體有害。但在國(guó)家包裝標(biāo)準(zhǔn)中，對(duì)聚合物單體含有量有嚴(yán)格規(guī)定，這類塑料在我國(guó)食品包裝中目前應(yīng)用不多。

另外，對(duì)于食品包裝用塑料助劑，如抗氧化劑、熱穩(wěn)定劑、光穩(wěn)定劑、抗靜電劑、增塑劑等的種類、數(shù)量、遷移性等都有十分嚴(yán)格的要求，多項(xiàng)指標(biāo)要求參比國(guó)際包裝標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值。

食品包裝常用的塑料有很多種，如聚乙烯(PE)，聚丙烯(PP)、聚酯(PET)，尼龍(PA)、乙烯一醋酸乙烯共聚物(EVA)，聚乙烯醇(PVA)、乙烯一乙烯醇共聚物(EVOH)，離子交聯(lián)聚合物(IONOMER)，聚苯乙烯(Ps)等。其中，PE和PP是食品包裝最常用的塑料，它們的化學(xué)性質(zhì)十分穩(wěn)定，衛(wèi)生安全性非常好。它們的防潮性極好，但耐油性差，所以一般不用PE、PP瓶裝油脂食品。

不同種類的塑料的耐高溫性、耐低溫性，耐油性，阻氧性、阻濕性、阻香性，微波透過(guò)性等性能都不相同，根據(jù)食品的組成和性質(zhì)不同，科學(xué)地選用塑料包裝材料，可以達(dá)到安全衛(wèi)生的目的。

記者：紙質(zhì)包裝具有成本低，回收方便的特點(diǎn)，越來(lái)越受到食品生產(chǎn)企業(yè)的歡迎。但是，紙質(zhì)包裝本身也有～些問(wèn)題，您覺(jué)得企業(yè)在采用紙類包裝材料

時(shí)要注意什么？

孫容芳：紙類包裝材料包括紙、紙板及加工紙。因?yàn)樵埖男阅芡荒軡M足食品的防護(hù)性要求，所以食品包裝用量最多的是加工紙。加工紙是為賦予紙或紙板以必要功能而進(jìn)行加工處理的紙。造紙機(jī)生產(chǎn)出來(lái)的紙?jiān)诎b食品之前，往往要對(duì)其防潮性，防油性，阻隔性、熱封性、適印性，美觀性等性能進(jìn)行加工。加工紙分機(jī)內(nèi)加工和機(jī)外二次加工，機(jī)內(nèi)加工是在造紙過(guò)程中加入改性原料：機(jī)外加工則是對(duì)已制成的紙進(jìn)行改性加工。例如，食品包裝中常用的防水紙，防油紙、防蟲(chóng)紙(如包裝糧食用)，防霉抗菌紙，真空鍍鋁紙，果蔬保鮮瓦楞紙板等都是用高分子樹(shù)脂或石臘及其它功能成分等對(duì)原紙進(jìn)行改性加工制成。

為了提高紙的潔白度，改善感官指標(biāo)，有些不法分子在紙張中添加熒光增白劑。熒光增白劑雖然能起到美化的作用，但對(duì)人和動(dòng)物有很大的毒害作用，甚至致癌。國(guó)家明確規(guī)定，食品包裝中禁止使用增白劑。

另外，紙包裝材料上的印刷油墨層如果與紙結(jié)合不牢固，或紙基材對(duì)油墨的阻隔性不好，以及使用了非食品包裝級(jí)油墨等，對(duì)消費(fèi)者健康會(huì)造成威脅。

食品包裝絕不可以用回收紙作原料，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)造紙?jiān)虾图庸ぶ鷦┑瘸煞钟袊?yán)格的要求。對(duì)于不法分子以回收紙代替新原料，以工業(yè)蠟代替食品級(jí)蠟，添加熒光增白劑、工業(yè)顏料等行為，政府部門(mén)應(yīng)嚴(yán)格監(jiān)管。

記者：金屬罐、玻璃容器和陶容器等是常見(jiàn)的包裝容器，金屬罐由哪些材料組成？企業(yè)在選擇使用時(shí)應(yīng)該注意哪些問(wèn)題?

孫容芳：金屬罐阻隔性能極佳。需要長(zhǎng)期保存的加工食品多用金屬包裝。金屬罐是用鍍錫薄鋼板(馬口鐵)、鍍鉻薄鋼板等在其內(nèi)、外表面涂敷相應(yīng)涂料加工制成，根據(jù)內(nèi)裝食品的組成和性質(zhì)不同，選用抗耐性不同的內(nèi)涂料。例如，裝酸性食品時(shí)，要用耐酸涂料灌裝，裝魚(yú)肉等要用抗硫酸涂料罐。裝啤酒需要對(duì)乙醇有一定抗耐性。

大多數(shù)金屬罐真正接觸食品的不是金屬本體而是涂料層，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)涂料有嚴(yán)格的規(guī)定：與食品接觸的涂料必須化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，無(wú)毒，無(wú)味，不能與食品發(fā)生任何反應(yīng)。貯存食物時(shí)不能產(chǎn)生任何有害成分，與罐壁結(jié)合牢固不能脫離到食品中，廠家在產(chǎn)品出廠前必須進(jìn)行嚴(yán)格的分析檢測(cè)。

鋁箔容器或鋁罐也是常用的金屬包裝容器，鋁是無(wú)毒無(wú)味的比較安全的材料，但鋁的耐腐蝕性較差，鋁罐裝食品時(shí)一般需要使用涂料。鋁箔很少單獨(dú)用于食品包裝，通常與聚乙烯制成復(fù)合材料，而真正接觸食品的是衛(wèi)生安全性良好的聚乙烯。

常用的玻璃瓶是鈣鈉玻璃，隨著科技的發(fā)展，傳統(tǒng)的玻璃瓶已逐漸被高強(qiáng)度的薄壁輕裝瓶所代替。不論是哪種玻璃瓶，其化學(xué)穩(wěn)定性都非常好，盛裝各種食品都是安全的。

瓶蓋質(zhì)量需要注意，大部分玻璃瓶都要用金屬蓋或者塑料蓋密封。為了提高玻璃瓶與瓶蓋之間的密封性能，在蓋的內(nèi)表面都要有一層緩>中襯墊材料，一般采用彈性好的高分子塑膠材料，這層材料可以涂敷于瓶蓋內(nèi)表面，形成彈性膜。也可做成單純的墊片形式。這層襯墊材料直接與食品接觸，當(dāng)開(kāi)啟玻璃瓶時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)襯墊被泡軟化、變形，有氣泡或者有異味等情況，說(shuō)明內(nèi)裝食品不能再食用。

陶瓷容器多用于裝醬菜等土特風(fēng)味食品。陶瓷是由粘土類原料、石英類原料，長(zhǎng)石類原料、助劑四大類組成，石英類原料能調(diào)節(jié)粘土塑性，長(zhǎng)石類原料有助熔作用。助劑具有改善陶瓷的強(qiáng)度、熱穩(wěn)定性、白度、透明度等作用。但是，原料中的鐵雜質(zhì)等要事先凈化除去，陶瓷容器出廠前對(duì)其重金屬鉛，鎘等的溶出量及釉面的耐化學(xué)腐蝕性、穩(wěn)定粘附力等還要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢驗(yàn)。

篇6

實(shí)施食品包裝質(zhì)量管理的必要性分析

近年來(lái)，食品安全問(wèn)題的多發(fā)導(dǎo)致社會(huì)各方面對(duì)于食品包裝的關(guān)注增加，進(jìn)而也引起食品行業(yè)以及相關(guān)行業(yè)對(duì)食品包裝質(zhì)量的重視。

從食品企業(yè)方面來(lái)看。一旦發(fā)生食品安全事件，其就會(huì)成為一根導(dǎo)火線，將其背后的情況拉入到消費(fèi)者的視線之中，也將食品安全問(wèn)題放入公眾討論的話題中，從而變成一個(gè)全社會(huì)都關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題。這樣的情況迫使我國(guó)的食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)始對(duì)食品的包裝問(wèn)題產(chǎn)生重視，產(chǎn)品的品質(zhì)依賴于良好的高質(zhì)量的包裝進(jìn)行保護(hù)，而包裝的印刷需要達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)也是環(huán)保方面所提出的要求。對(duì)于食品包裝安全方面的信息，需要要求包裝標(biāo)簽的設(shè)計(jì)準(zhǔn)確性。

從相關(guān)行業(yè)方面來(lái)看。與食品相關(guān)的行業(yè)產(chǎn)品，如食品包裝袋、PVC保鮮膜、快餐盒等，都會(huì)涉及到印刷油墨，這就會(huì)導(dǎo)致包裝材料的安全性以及衛(wèi)生性存在很大的安全隱患。并且對(duì)于塑料類食品包裝來(lái)說(shuō)，目前在國(guó)內(nèi)占據(jù)使用包裝的一半左右。隨著塑料類食品包裝份額的上升，導(dǎo)致食品安全問(wèn)題是影響食品安全問(wèn)題的最大隱患因素。而在今后的消費(fèi)者監(jiān)督之下，從事與包裝業(yè)相關(guān)的生產(chǎn)也需要對(duì)食品的安全隱患問(wèn)題進(jìn)行高度關(guān)注，主要包括生產(chǎn)原料、包裝策劃工作以及印刷工作。這些食品的包裝問(wèn)題，不可避免地會(huì)對(duì)食品產(chǎn)生潛在遷移影響，從而影響顧客的健康。

食品包裝中存在的問(wèn)題分析

近年來(lái)，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)得到快速發(fā)展，也促進(jìn)了食品包裝行業(yè)的大發(fā)展。但由于在初期建設(shè)過(guò)程中存在低水平建設(shè)、剩余產(chǎn)能以及無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)等問(wèn)題，導(dǎo)致社會(huì)上的同類企業(yè)偏多、資金較緊張、生產(chǎn)技術(shù)以及產(chǎn)品質(zhì)量都很難過(guò)關(guān)。如溶劑殘留量超標(biāo)的問(wèn)題。一般使用到的溶劑有甲苯、乙酸乙酯以及丁酮等，溶劑可在復(fù)合包裝中殘留，主要在油墨、溶劑以及生產(chǎn)過(guò)程中存在殘留情況。而我國(guó)現(xiàn)今的標(biāo)準(zhǔn)是只對(duì)膠黏劑中存在的微量有害物質(zhì)進(jìn)行了控制，如對(duì)二氨基甲苯就進(jìn)行了明確的控制，但未對(duì)溶劑殘留提出控制要求。

如何改進(jìn)企業(yè)食品包裝治療管理工作

提高企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感。企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)的直接目的就是為了追求企業(yè)利潤(rùn)的最大化，但作為社會(huì)組成的一部分，企業(yè)在追求利益的同時(shí)，還需要履行相關(guān)責(zé)任，實(shí)現(xiàn)社會(huì)利益。因此，需要從企業(yè)的自身實(shí)際出發(fā)，建立一套完整的質(zhì)量管理體系，對(duì)于提高食品包裝企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量具有重要意義。同時(shí)，也對(duì)食品安全的穩(wěn)定性起了重要作用。

加強(qiáng)企業(yè)人才培訓(xùn)力度。食品安全質(zhì)量管理工作屬于一項(xiàng)實(shí)踐性較強(qiáng)的技術(shù)，因此，需要加大培訓(xùn)力度，為企業(yè)培養(yǎng)高質(zhì)量的人才。并在企業(yè)內(nèi)部全面開(kāi)展質(zhì)量管理工作，對(duì)食品安全質(zhì)量進(jìn)行保證。一方面，需要對(duì)企業(yè)員工的在職培訓(xùn)力度進(jìn)行加大，另一方面，需要為企業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)的人才，開(kāi)展員工質(zhì)量管理工作，以此來(lái)推動(dòng)企業(yè)的良好發(fā)展。

健全企業(yè)管理體系建設(shè)。食品安全問(wèn)題和人們的切身利益息息相關(guān)，因此，食品包裝企業(yè)需要通過(guò)技術(shù)革新、質(zhì)量管理等工作，建立健全企業(yè)內(nèi)部的質(zhì)量管理體系，對(duì)企業(yè)的質(zhì)量管理水平進(jìn)行不斷提升，從而才能讓人們對(duì)食品安全問(wèn)題放心?？稍谄髽I(yè)內(nèi)部建立質(zhì)量管理體系，實(shí)行有效的預(yù)防措施，使得食品污染、危害問(wèn)題降到最低。其次，需要堅(jiān)持在企業(yè)內(nèi)部開(kāi)展技術(shù)創(chuàng)新工作，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量上升管理。要想做好企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量，實(shí)施先進(jìn)的技術(shù)是必不可少的，因此，只有對(duì)技術(shù)加強(qiáng)創(chuàng)新，才能使得食品包裝企業(yè)真正走出一條高質(zhì)量、安全性高的效益之路。

綜上所述，在我國(guó)隨著食品包裝行業(yè)的不斷發(fā)展，食品包裝業(yè)在先進(jìn)的社會(huì)上地位也越來(lái)越高。就現(xiàn)階段來(lái)看，包裝材料、容器、設(shè)計(jì)以及工藝等都有了很大提升，但同時(shí)食品包裝安全問(wèn)題也頻發(fā)。這就需要對(duì)食品包裝的質(zhì)量提出更高的要求，保證食品包裝的安全性、衛(wèi)生性等，保證食品包裝事故大大減少。

篇7

一、色彩在兒童食品包裝中的重要性和作用

如今的兒童食品包裝早已不再是以往的傳統(tǒng)理念中的食品包裝，特別是對(duì)包裝色彩上的設(shè)計(jì)與創(chuàng)造顯得更為關(guān)鍵。兒童在日常生活中選擇食品之時(shí)，一般均是按照食品包裝上的色彩來(lái)進(jìn)行選擇，然后就是察看圖樣及說(shuō)明字樣。為此，在兒童的食品包裝設(shè)計(jì)當(dāng)中恰當(dāng)運(yùn)用色彩可以引起兒童普遍的關(guān)注。與此同時(shí)，食品包裝設(shè)計(jì)中所運(yùn)用的各種色彩對(duì)兒童來(lái)說(shuō)具有直接的導(dǎo)向作用。食品包裝色彩的搭配、設(shè)計(jì)以及運(yùn)用，食品包裝給兒童視覺(jué)上帶來(lái)的感觀刺激，均可以讓食品更具吸引力與魅力，從而有效激發(fā)出兒童對(duì)食品的關(guān)注度與購(gòu)買(mǎi)欲望。所以我們說(shuō)，在兒童食品包裝設(shè)計(jì)中，色彩起著十分關(guān)鍵與決定性的作用。

二、兒童食品包裝的色彩特征

1、色彩的關(guān)注度

目前，市場(chǎng)中的兒童食品包裝樣式繁多，要想設(shè)計(jì)出更富有吸引力的兒童食品包裝，我們可多從色彩上來(lái)全方位切入、多方面聯(lián)想，方可在繁雜的兒童產(chǎn)品中出銳拔萃。我們知道，兒童們的認(rèn)知能力以及思維能力都是處在一個(gè)相對(duì)幼稚的階層，兒童一般都是結(jié)合色彩對(duì)圖形的屬性來(lái)識(shí)別和判斷的。鑒于此，兒童食品包裝的設(shè)計(jì)應(yīng)該采用那些合理化、準(zhǔn)確化的色彩，以及可以準(zhǔn)確的體現(xiàn)食品中代表的具體含義，促進(jìn)兒童輕易進(jìn)行接受和記憶，從而激發(fā)孩子們的興趣與關(guān)注，以適應(yīng)兒童們的審美取向，引發(fā)兒童們內(nèi)在藏有的購(gòu)物欲望。

2、色彩的趣味性

完美的搭配色彩能夠有效吸引兒童的注意力，可以給兒童傳遞有關(guān)食品的信息，還起到很好的辨別作用。在兒童食品色彩包裝設(shè)計(jì)方面，不但色彩應(yīng)該充分考慮兒童們的心理，同時(shí)，在色彩的展示形象方面以及創(chuàng)新性方面也必須在先決視覺(jué)中使兒童出現(xiàn)強(qiáng)烈的趣味性，用各種各樣的色彩去展示食品包裝的趣味性效果和形象，結(jié)合兒童們的愛(ài)好，包裝色彩的設(shè)計(jì)應(yīng)該在全面吸引孩子注意力的同時(shí)讓兒童提升知識(shí)和發(fā)展智力，引導(dǎo)兒童去探索未知的事物，研究世界與他們自己。

三、兒童對(duì)食品包裝色彩的選擇

1、色調(diào)取向

有關(guān)心理學(xué)家曾經(jīng)提出：年齡在2―3歲這一階段的孩子喜歡鮮艷明亮的色彩，特別是那些對(duì)比性強(qiáng)的色彩，也有很多兒童對(duì)鮮艷色彩的喜愛(ài)會(huì)一直持續(xù)到整個(gè)孩童時(shí)期。所以，在為此階段孩子做色彩設(shè)計(jì)的時(shí)候，應(yīng)該多選擇一些鮮艷、明亮的顏色。有關(guān)研究表明，在孩童時(shí)期一般喜歡紅色，更不喜歡黑色、灰色和棕色。而年齡范圍在1～5歲這一階段，對(duì)于色彩的喜好并沒(méi)有多大的差異，可是到了6周歲以后，便會(huì)呈現(xiàn)出性別上的區(qū)別。一般女孩更喜歡淺顏色，喜歡紅色和黃色，之后是橙色、白色和藍(lán)色，男孩便傾向于深色調(diào)和重色調(diào)，比如大部分是鐘情于紅色和綠色。伴隨著兒童的年齡的增加，就針對(duì)學(xué)前時(shí)期的兒童來(lái)說(shuō)，暖色調(diào)系列多受到兒童的青睞。在孩子4歲的時(shí)候便開(kāi)始有了非常顯著的先天美感，所以對(duì)于色彩的平衡與和諧相對(duì)有了更高的感覺(jué)。

2、敏感度意識(shí)

兒童對(duì)某些顏色的隨意性選擇很可能就是來(lái)源于最初的視覺(jué)，兒童對(duì)第一視覺(jué)的顏色都非常敏感，一般會(huì)被那些色彩艷麗、顏色多樣的食品給吸引。可是在進(jìn)行食品包裝設(shè)計(jì)的時(shí)候也要注重鮮艷的食品包裝色彩應(yīng)適當(dāng)，原因在于如果讓兒童在較長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)保持在一個(gè)過(guò)分艷麗的空間內(nèi)，反而會(huì)使兒童出現(xiàn)厭煩的心理。在不相同的年齡階段，孩子對(duì)色彩的需要也是不相同的，所以，食品包裝的設(shè)計(jì)人員可選擇不一樣形狀的修飾進(jìn)行規(guī)律性地把兒童食品包裝更換色彩。就那些相對(duì)較小的孩子來(lái)說(shuō)，可采用那種稍帶顏色鮮艷的色調(diào)，如此還能夠增強(qiáng)兒童視覺(jué)上的良好發(fā)育；特別是對(duì)于那些已經(jīng)在學(xué)校學(xué)習(xí)了的孩子而言，他們對(duì)世界的事物都有了大致了解，因此在他們這一個(gè)時(shí)期的兒童食品包裝設(shè)計(jì)中必須要多運(yùn)用那些色彩清新和雅致的色調(diào)，太過(guò)沉悶的顏色在一定程度上會(huì)讓位于兒童時(shí)期孩子的性格發(fā)生偏移，因此在對(duì)食品包裝色彩進(jìn)行設(shè)計(jì)的時(shí)候要注意選擇符合孩子心理的色彩。

四、仿生色彩在兒童食品包裝設(shè)計(jì)的應(yīng)用

仿生物色彩設(shè)計(jì)關(guān)鍵是運(yùn)用對(duì)生物體的相關(guān)模擬以及演變來(lái)實(shí)施的。結(jié)合對(duì)相關(guān)生物顏色的理解，直接的采用生物顏色的關(guān)鍵因素，對(duì)于生物顏色的本質(zhì)和本真特征以及意義實(shí)施更加全面的汲取與演繹。

1、兒童食品包裝中的色彩形式與內(nèi)容異、同原理仿生

在自然界當(dāng)中，我們發(fā)現(xiàn)生物體的顏色現(xiàn)象在于生物的表面色彩特點(diǎn)及內(nèi)部的特點(diǎn)是相互統(tǒng)一的。選擇采取顏色方式和內(nèi)容互相統(tǒng)一這一理念實(shí)施仿生顏色設(shè)計(jì)，是兒童食品包裝設(shè)計(jì)中使用最為普遍的方法之一，仿生設(shè)計(jì)方式能夠讓顏色設(shè)計(jì)跟兒童們構(gòu)架起交流的橋梁。例如，香蕉的橙色，橙色有著歡樂(lè)、明朗與希望的體驗(yàn)特性。在日本兒童香蕉飲料包裝中的香蕉圖像以及香蕉的顏色使兒童在第一眼見(jiàn)到果汁時(shí)便能夠迅速地和香蕉的美味進(jìn)行聯(lián)系，這樣一來(lái)，就能夠很好地與兒童們的思想產(chǎn)生一定程度的共鳴。而色彩表達(dá)形式和內(nèi)容有差異的情況在我們的自然界當(dāng)中也是很普遍的現(xiàn)象，此類差異性的特征一般會(huì)讓兒童有不一般的奇特的心理體驗(yàn)。結(jié)合這種情況來(lái)實(shí)施的仿生顏色的設(shè)計(jì)一般可以打破常規(guī)性的思維，如此，更能夠幫助包裝色彩設(shè)計(jì)進(jìn)行創(chuàng)新。

2、兒童食品包裝中的生物成色原理仿生

在生物的成色原理當(dāng)中色素成色和結(jié)構(gòu)生成色是最為關(guān)鍵的。我們知道，鮮花通常會(huì)因?yàn)樯氐母兌a(chǎn)生出多才多樣的顏色現(xiàn)象；蝴蝶的漂亮兩翼的顏色就是在于它的結(jié)構(gòu)而生成的，也有著兩類成色原理的綜合運(yùn)用生成色彩。在兒童食品包裝設(shè)計(jì)中，生物的成色現(xiàn)象仿生往往就是運(yùn)用色素成色理念來(lái)完成的。生物色彩選擇色素成色這一理念來(lái)實(shí)施兒童食品包裝色彩設(shè)計(jì)能夠?qū)嵲诘爻尸F(xiàn)出商品的本真特點(diǎn)。例如，在桔子軟糖包裝中，這一種兒童的桔子糖果所選擇的就是生物成色理念仿生色彩設(shè)計(jì)，運(yùn)用的是橘色的商品成色，而小包裝采用的是透明一類包裝紙來(lái)設(shè)計(jì)的，將食品全面、清晰地呈現(xiàn)在兒童眼前，這樣讓桔子的相關(guān)特征表現(xiàn)得更加淋漓盡致。此顏色真實(shí)貼切，設(shè)計(jì)十分活潑、鮮明，有效地吸引了兒童們的注意力，很好的激發(fā)了兒童的購(gòu)買(mǎi)欲望。

五、結(jié)束語(yǔ)

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【關(guān)鍵詞】食品包裝；材料；綠色食品包裝

食品包裝是對(duì)食品進(jìn)行的外包裝。它對(duì)食品的保存、食品安全有著重要作用。同時(shí)，食品包裝還有一定的宣傳效果。因此，食品包裝受到廣大食品生產(chǎn)商的重視，食品包裝的技術(shù)和應(yīng)用得到迅猛發(fā)展。

在如今，食品包裝的材料五花八門(mén)，有紙張、金屬、玻璃、陶瓷、竹木、高分子材料以及復(fù)合材料等[1，2]，其中高分子材料內(nèi)又包含塑料、橡膠和涂料。下面對(duì)食品包裝的主要包裝材料進(jìn)行敘述和分析。

在這些材料中，以紙張做為材料成本最為低廉、外包裝容易加工、裝潢。但是，采用紙張作為包裝材料。包裝很容易因受到外力而遭到破壞。包裝外表的裝潢顏料也容易滲透紙張，使其內(nèi)部的食物受到污染。臨時(shí)使用紙張會(huì)對(duì)食品的質(zhì)保不會(huì)產(chǎn)生影響，但是，時(shí)間較長(zhǎng)一點(diǎn)，紙質(zhì)包裝內(nèi)部的食物就容易因細(xì)菌增生而受到污染。這些表明采用紙張做為包裝其對(duì)里面食物的保護(hù)能力受到質(zhì)疑。并且，紙張會(huì)消耗大量的木材，從這個(gè)方面說(shuō)，紙張做為食品包裝材料并不適合當(dāng)前大規(guī)模的工業(yè)生產(chǎn)，而是更適用于臨時(shí)使用。

玻璃、陶瓷做為包裝材料，由于兩者的化學(xué)性質(zhì)較為穩(wěn)定，因此，不容易受到酸、堿、油等物質(zhì)的侵蝕。這也意味著，包裝在內(nèi)的食物不會(huì)受到包裝材料的污染。并且，由于玻璃具有較好的光透特性，消費(fèi)者很容易看清內(nèi)部的食物的狀態(tài)。為消費(fèi)者選擇食物帶來(lái)了一定的方便。在回收時(shí)，玻璃和陶瓷均屬可回收材料。因此，使用兩者對(duì)環(huán)境的污染非常小，對(duì)周?chē)鷳B(tài)的保護(hù)較佳。因此，采用玻璃和陶瓷做為包裝材料受到一定的支持。玻璃和陶瓷廣泛應(yīng)用于對(duì)調(diào)料、酒、油等具有較強(qiáng)化學(xué)性質(zhì)的食品的包裝，也用于制成瓶用于飲料包裝。雖然玻璃和陶瓷具有以上種種優(yōu)點(diǎn)，但是，玻璃和陶瓷均屬于韌性較差的材料。兩者在面對(duì)外力沖擊時(shí)，很容易破碎形成碎片，這些碎片會(huì)對(duì)周?chē)说陌踩a(chǎn)生一定的威脅。而且，玻璃和陶瓷的密封、形狀加工、裝潢的要求均較高。因此，玻璃和陶瓷的使用范圍受到一定的限制。

當(dāng)前食品包裝采用的金屬材料包括鐵、鋁、不銹鋼等。金屬做為包裝材料，由于金屬具有較佳的延展性，較容易進(jìn)行加工，金屬形成的外包裝對(duì)其內(nèi)部的食物的保護(hù)較好，金屬容易進(jìn)行裝潢而受到一定的提倡?？墒牵饘傧鄬?duì)于紙張、玻璃和陶瓷其價(jià)格很高，包裝成本較高。而且，金屬的化學(xué)性質(zhì)較為活潑，在空氣中容易被氧化被侵蝕，也容易與包含酸堿性較強(qiáng)的食物進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)，進(jìn)而污染食物。因此，在當(dāng)前，金屬雖然廣泛地應(yīng)用，并占有重要的地位，但其使用受到一定的限制，多用于罐裝包裝。此外，金屬雖然可以在自然界進(jìn)行降解，但是，金屬在降解時(shí)，離散的金屬粒子本身對(duì)周?chē)沫h(huán)境也會(huì)產(chǎn)生一定的影響，甚至是污染。金屬材料在遭到破壞形成碎屑時(shí)，這些碎屑也會(huì)對(duì)周?chē)锏陌踩a(chǎn)生一定的威脅。金屬材料在總體上數(shù)量相對(duì)稀少，屬于不可再生資源。因此，許多專家提議限制金屬在食物包裝的使用數(shù)量和使用范圍。金屬包裝在罐裝上具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，許多商業(yè)集團(tuán)研發(fā)新的技術(shù)，盡量使用較少的金屬材料進(jìn)行包裝。如可口可樂(lè)公司采用的新加工技術(shù)使得新式的鋁制易拉罐的防護(hù)能力不變的前提下，重量減少了20%。

高分子材料中，主要包括塑料和橡膠兩部分。其中，塑料為目前食品包裝中主要材料。塑料成本較為低廉，同時(shí)具備較為穩(wěn)定的化學(xué)性質(zhì)。塑料抗水性收到廣泛的稱贊，同時(shí)，還具備優(yōu)秀的抗酸性和抗堿性。在物理性質(zhì)方面，塑料具備易加工，易封裝，易裝潢等優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)，塑料也往往具備較好的堅(jiān)韌性，適宜面對(duì)復(fù)雜的環(huán)境。雖然塑料具有以上種種優(yōu)點(diǎn)，但是，它也具備很多缺點(diǎn)。塑料雖然抗水性能優(yōu)異，但是，面對(duì)有機(jī)溶劑它往往會(huì)溶解在里面，它的抗溶解性非常低，很容易溶解在里面。塑料在加工時(shí)，塑料內(nèi)會(huì)殘留一定的雜質(zhì)，這些雜質(zhì)容易融入食物中對(duì)食物產(chǎn)生污染。塑料平時(shí)時(shí)化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，但是塑料在高溫低溫等較為極端的溫度環(huán)境中，塑料就會(huì)發(fā)黏或變得易脆，其防護(hù)性能降低得極其顯著。塑料的化學(xué)穩(wěn)定性使得塑料很難在自然環(huán)境中被降解。廢棄的塑料會(huì)對(duì)周?chē)沫h(huán)境產(chǎn)生種種污染。雖然，塑料有種種缺點(diǎn)，但是瑕不掩瑜，塑料的種種優(yōu)點(diǎn)使得食品包裝業(yè)廣泛地使用塑料做為包裝材料，也使得很難用其它材料對(duì)塑料進(jìn)行完全替代。但，塑料是來(lái)源于石油化工業(yè)，其生產(chǎn)本身對(duì)周?chē)哂幸欢ǖ奈廴?。石油做為不可再生資源，其數(shù)量也是有限。雖然塑料可以在一定程度上進(jìn)行循環(huán)使用，但是，做為食物包裝的材料，卻很難使用回收后的塑料做為包裝材料。因此，在日益提倡節(jié)能減排，節(jié)約資源保護(hù)地球的今天，塑料做為包裝材料受到一定的質(zhì)疑。因此，有的人從保護(hù)環(huán)境的方面提出使用可降解塑料，但是這仍然無(wú)法徹底解決塑料的環(huán)境污染問(wèn)題[1]。

在當(dāng)前，對(duì)食物包裝的改進(jìn)中，許多研究者提倡否定過(guò)度包裝，建議使用簡(jiǎn)約包裝，盡量縮減包裝材料使用。但，這并不能從根本上解決食物包裝問(wèn)題。當(dāng)前，食品包裝業(yè)提倡使用綠色食品包裝。即采用新技術(shù)對(duì)現(xiàn)有的食物包裝材料進(jìn)行性能改進(jìn)。如，有的研究者認(rèn)為[2]，紙質(zhì)包裝材料，不像玻璃一樣易碎，不像金屬那樣貴，也不不像塑料那樣難以分解，建議采用新式技術(shù)，開(kāi)發(fā)新型紙張材料。如采用石碳紙而不采用有機(jī)紙進(jìn)行包裝。但是，這些在目前仍舊是屬于概念，無(wú)法在現(xiàn)實(shí)中大量的使用。也有的研究者從不同的角度提出開(kāi)發(fā)新式可降解塑料、抗菌包裝等技術(shù)。但這些技術(shù)同樣會(huì)面對(duì)諸如環(huán)境污染，食物污染等問(wèn)題，均屬不成熟方案。從總體上講，綠色食品包裝還有很長(zhǎng)的路要走。

食品包裝是關(guān)乎食品安全，具有重要的意義，對(duì)食品包裝的研究，對(duì)發(fā)展經(jīng)濟(jì)改善國(guó)民生活具有重要意義。

【參考文獻(xiàn)】

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現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)具有現(xiàn)代材料的發(fā)展、現(xiàn)代工藝的發(fā)展、食品包裝與環(huán)境三個(gè)層次。首先是現(xiàn)代材料的發(fā)展。包裝材料的基本功能是保護(hù)性、安全性、加工適應(yīng)性、觀賞性、便利性、經(jīng)濟(jì)性以及現(xiàn)代社會(huì)十分注重的環(huán)保可回收利用性。材料是食品包裝的基礎(chǔ)，材料的選擇可以根據(jù)所售商品的性質(zhì)而定。隨著科技的發(fā)展，一些新型的包裝材料不斷地被開(kāi)發(fā)利用，材料的互相融合已成為時(shí)展的必然，它代表的是一個(gè)新時(shí)代的文化信息?，F(xiàn)代旅游地食品包裝設(shè)計(jì)增加了許多新的樣式，這也使得食品包裝文化的美感更具有時(shí)代感、流行性。其次是現(xiàn)代工藝的發(fā)展。要設(shè)計(jì)出富有地域特色的食品包裝，需要設(shè)計(jì)者具有超前的設(shè)計(jì)思維，能夠準(zhǔn)確地表達(dá)食品的信息。食品包裝需充分利用現(xiàn)代科技成果，善于運(yùn)用新材料、新工藝來(lái)表達(dá)現(xiàn)代旅游地的地域文化，追求更有特色和文化內(nèi)涵的包裝設(shè)計(jì)。再次是食品包裝與環(huán)境。隨著食品消費(fèi)的日益增加，食品包裝在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)盡量采用高科技的復(fù)合材料以替代玻璃、金屬等不安全、不環(huán)保的材料。例如可以大量采用紙塑復(fù)合材料和無(wú)菌包裝技術(shù)，以節(jié)省包裝成本，同時(shí)又較好地保持了食品的味道。

二、旅游地食品包裝的設(shè)計(jì)

現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)是一種創(chuàng)造性的思維活動(dòng)，旅游地的食品包裝設(shè)計(jì)也不例外，設(shè)計(jì)者需要根據(jù)旅游地的地域文化特征和自身經(jīng)驗(yàn)，以及對(duì)市場(chǎng)的分析，最大化地發(fā)揮創(chuàng)造性。旅游地的食品包裝設(shè)計(jì)最重要的是傳達(dá)食品的文化性，因此，設(shè)計(jì)者需要在包裝設(shè)計(jì)中傳達(dá)產(chǎn)品的影響力信息，以促進(jìn)游客的購(gòu)買(mǎi)欲。這要求設(shè)計(jì)者在設(shè)計(jì)食品包裝時(shí)充分了解該食品的市場(chǎng)銷(xiāo)售情況，同時(shí)也要參照國(guó)內(nèi)外同類產(chǎn)品的典型包裝，研究其設(shè)計(jì)特點(diǎn)、流行趨勢(shì)、包裝方式等，只有透徹地理解、分析產(chǎn)品，才能做出好的設(shè)計(jì)。另外，要探究產(chǎn)品本身所具有的文化底蘊(yùn)，從歷史文化中選擇相應(yīng)的設(shè)計(jì)風(fēng)格。將設(shè)計(jì)理念與產(chǎn)品很好地結(jié)合才能設(shè)計(jì)出具有特色的食品包裝。設(shè)計(jì)師應(yīng)從分析旅游地的特色、了解市場(chǎng)需求入手，做好游客的市場(chǎng)調(diào)研，站在消費(fèi)者的角度去理解、分析產(chǎn)品，設(shè)計(jì)出貼近旅游地文化特色的食品包裝，以帶動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展。

三、地域文化在食品包裝設(shè)計(jì)中的運(yùn)用

包裝設(shè)計(jì)屬于視覺(jué)傳達(dá)設(shè)計(jì)的范疇，地域文化包含傳統(tǒng)、人文、歷史等方面，其中很多的視覺(jué)元素可以運(yùn)用到食品的包裝設(shè)計(jì)中。要在食品包裝中體現(xiàn)出地域文化，需深入思考和探究地域文化的特征，將這些特征元素以視覺(jué)的表現(xiàn)形式呈現(xiàn)出來(lái)，傳遞旅游地的信息，吸引游客的注意。

（一）以圖形元素、色彩、文字符號(hào)表現(xiàn)地域文化

圖形元素是食品包裝設(shè)計(jì)中的重要元素。圖形元素具有直觀性，巧妙地運(yùn)用旅游地的典型圖形元素，可以促進(jìn)該地的商品銷(xiāo)售。好的設(shè)計(jì)作品離不開(kāi)色彩，在食品的包裝設(shè)計(jì)中，色彩表現(xiàn)得尤為突出。旅游地食品的包裝設(shè)計(jì)中可以充分展示地域形象的色彩，以當(dāng)?shù)貪撛诘纳室匚慰偷南M(fèi)心理。食品包裝設(shè)計(jì)應(yīng)充分考慮地域文化和傳統(tǒng)色彩的搭配，從地域文化中汲取特有的色彩，并巧妙地運(yùn)用到包裝設(shè)計(jì)中。文字是人類用來(lái)記錄語(yǔ)言的符號(hào)系統(tǒng)，也是人們思想交流和表達(dá)情感的工具，更是食品包裝設(shè)計(jì)中不可缺少的信息部分。文字不僅是傳達(dá)信息的紐扣，同時(shí)還起到裝飾和傳承文化的作用，文字設(shè)計(jì)的好壞直接影響到食品包裝的整體效果。

（二）以文化背景和傳統(tǒng)藝術(shù)體現(xiàn)地域文化

文化背景作為歷史存留的產(chǎn)物，具有很大的影響力。地域文化特色和傳統(tǒng)藝術(shù)在現(xiàn)代的食品包裝設(shè)計(jì)中運(yùn)用得相當(dāng)多。因此，設(shè)計(jì)師在了解地域文化背景的同時(shí)，還要了解傳統(tǒng)與現(xiàn)代的工藝流程。

（三）以材質(zhì)和造型題材彰顯地域文化

在旅游地的食品包裝設(shè)計(jì)中，地域文化的不同對(duì)于原材料的選擇和要求各不相同，因而會(huì)產(chǎn)生特殊的文化意義。通過(guò)包裝材質(zhì)的選用，可以彰顯出設(shè)計(jì)者對(duì)產(chǎn)品文化理念的認(rèn)識(shí)以及自身的文化品位。巧妙地運(yùn)用造型題材可以增強(qiáng)設(shè)計(jì)的文化性。地域文化的傳統(tǒng)造型與技術(shù)工藝合理地運(yùn)用到食品包裝設(shè)計(jì)的造型中，可以展示出地域文化的特質(zhì)。

篇10

關(guān)鍵詞：中藥養(yǎng)生食品；材質(zhì)創(chuàng)新；包裝

1 中藥養(yǎng)生食品的概述

我國(guó)是世界上最大的天然藥物生產(chǎn)與使用國(guó)，自古就有通過(guò)藥材養(yǎng)生的傳統(tǒng)。我們根據(jù)中醫(yī)理論，運(yùn)用食補(bǔ)和藥養(yǎng)等方式，達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。中藥養(yǎng)生食品是根據(jù)中醫(yī)傳統(tǒng)藥理，在天然食品中添加中藥加工而成。這樣就使食品具備了某些調(diào)理功能，更有益于健康。運(yùn)用中藥養(yǎng)生食品進(jìn)行保健最重要的原則就是因人而異、因地制宜，只有這樣才能起到美容養(yǎng)顏、益智補(bǔ)腦、延緩衰老、增強(qiáng)抵抗力等保健效果。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是根據(jù)不同的年齡、性別、體質(zhì)，選用適當(dāng)?shù)闹兴庰B(yǎng)生食品進(jìn)行調(diào)理，達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。目前，我國(guó)許多商家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)中藥保健食品的商機(jī)，以天然藥材為基礎(chǔ)，借助科技創(chuàng)新，將中醫(yī)古方系統(tǒng)化、潮流化，研究開(kāi)發(fā)了許多中國(guó)特色的中醫(yī)養(yǎng)生食品，在中國(guó)逐漸形成獨(dú)特的、有競(jìng)爭(zhēng)力的中藥養(yǎng)生食品行業(yè)。

2 中藥養(yǎng)生食品的包裝設(shè)計(jì)現(xiàn)狀

隨著我們現(xiàn)代生活、工作節(jié)奏的加快，精神壓力變大，越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注身體健康，提高生活質(zhì)量，這使得保健食品的市場(chǎng)逐漸擴(kuò)大。今天，人們的生活水平有了顯著的提高，而空氣、水源的污染使亞健康狀態(tài)的人群數(shù)目龐大，因此出現(xiàn)了“花錢(qián)買(mǎi)健康”的消費(fèi)理念。擁有健康成為人類永恒的追求，而保健食品是促進(jìn)健康的有效物質(zhì)，并具有便捷、無(wú)毒的優(yōu)勢(shì)，因此易被人們接受。[1]因此可見(jiàn)，中藥養(yǎng)生食品將成為新時(shí)代人們?nèi)粘Ｉ畹闹匾M成部分。

在包裝設(shè)計(jì)中巧妙地運(yùn)用傳統(tǒng)文化藝術(shù)作為中藥養(yǎng)生食品包裝的設(shè)計(jì)元素，在結(jié)構(gòu)、材料、色彩的選擇上融入現(xiàn)代設(shè)計(jì)的表現(xiàn)形式，使中藥食品包裝有較強(qiáng)的時(shí)代感和民族特色。品牌個(gè)性特征彰顯，對(duì)中藥養(yǎng)生食品的推廣、銷(xiāo)售都起到了積極的推動(dòng)作用。此外，中藥養(yǎng)生食品的包裝設(shè)計(jì)應(yīng)在遵循現(xiàn)代食品包裝的原則的前提下，從病理的角度出發(fā)，奔著為患者著想的原則設(shè)計(jì)出一套適合中藥養(yǎng)生食品獨(dú)特的包裝法則。

3 中藥養(yǎng)生食品包裝中的材質(zhì)應(yīng)用

包裝有外形、構(gòu)圖、材料三大構(gòu)成要素。其中，材料的紋理和質(zhì)感最能影響商品包裝的視覺(jué)效果，利用不同材料的肌理變化可以達(dá)到商品包裝的最佳效果。材料要素直接關(guān)系到包裝的整體功能、經(jīng)濟(jì)成本、生產(chǎn)加工方式及包裝廢棄物的回收處理等多方面的問(wèn)題。因此，材料要素是包裝設(shè)計(jì)的重要環(huán)節(jié)。

3.1 紙質(zhì)材料

牛皮紙韌耐水，是一種常用的高級(jí)包裝紙，呈棕黃色，因仿牛皮而得名。牛皮紙應(yīng)用范圍非常廣泛，常用于制作紙袋、信封等辦公用品，另外還可用作唱片套、繪畫(huà)紙等。牛皮紙具有很高的拉力，不容易破損，因此，將它應(yīng)用于中藥養(yǎng)生食品的包裝中，不僅可以解決運(yùn)輸、儲(chǔ)存等很大的問(wèn)題，而且適應(yīng)了當(dāng)今社會(huì)追求環(huán)保的理念。

還有一種常見(jiàn)的包裝用紙就是以棉漿、木漿等天然纖維為原料制成的玻璃紙。它的特點(diǎn)是透明度和光澤度高，耐熱、耐折，有良好的印刷適性，印刷效果精致。玻璃紙有一大優(yōu)勢(shì)，它屬于再生纖維素，這對(duì)商品的保鮮十分有利，可將包裝與食品一起進(jìn)行高溫消毒。另外，由于制作玻璃紙的原料都天然無(wú)害，所以它非常容易被分解，可以很好地減輕環(huán)境污染給地球帶來(lái)的傷害。將玻璃紙應(yīng)用在中藥養(yǎng)生食品的包裝中，既能使消費(fèi)者很好地觀察到所要購(gòu)買(mǎi)的商品的具體形態(tài)，又能很好地延長(zhǎng)中藥養(yǎng)生食品的保質(zhì)期。

瓦楞紙的重量小，價(jià)格低廉、用途廣泛、制作快捷，且能回收重復(fù)利用的特點(diǎn)，使瓦楞紙的應(yīng)用迅速普及起來(lái)。瓦楞紙一般分為單面、雙面兩類紙板，是由掛面紙和瓦楞棍通過(guò)加工而形成的波形的板狀。使用瓦楞紙能很好地保護(hù)商品，外形又美觀大方，得到了全面的推廣和應(yīng)用，在與其他包裝材料的競(jìng)爭(zhēng)中獲得了極大的優(yōu)勢(shì)。成為制作包裝容器的主要材料之一，并且經(jīng)久不衰并呈現(xiàn)迅猛的發(fā)展勢(shì)頭。

3.2 塑料材質(zhì)

塑料是可塑性高分子材料的簡(jiǎn)稱，它與合成橡膠、合成纖維一樣都屬于高分子材料。塑料的主要特點(diǎn)是密度小，但強(qiáng)度高，可以制作成軟包裝袋，編織袋、捆扎帶，中空容器（瓶、罐、桶等）。大多數(shù)塑料有良好的耐酸、堿和耐化學(xué)性，可以長(zhǎng)期放置，不容易發(fā)生氧化。因此，塑料是藥丸保健食品常用的包裝材料。

3.3 金屬材質(zhì)

金屬是一種具延展性、容易導(dǎo)電、導(dǎo)熱，光澤性較好的物質(zhì)。首先，金屬的機(jī)械性能優(yōu)良、強(qiáng)度高，將它用作包裝材料可以很好地保護(hù)內(nèi)裝物品；其次，金屬材質(zhì)的包裝易于印刷裝飾和加工，能連續(xù)化、自動(dòng)化生產(chǎn)；再次，金屬的來(lái)源豐富，能耗和成本也較低。

3.4 其他材質(zhì)

除了上面介紹的幾種常見(jiàn)材料，玻璃、棉麻混紡布料、木質(zhì)包裝，都在養(yǎng)生食品包裝中被很好地應(yīng)用。玻璃有極強(qiáng)的耐腐蝕能力和耐酸蝕能力，如保健飲品、果蔬汁飲料等具有酸性的液體，選擇玻璃包裝再合適不過(guò)了。玻璃包裝還可以很好的阻止氧氣等氣體對(duì)食品的侵襲，同時(shí)防止食品的變質(zhì)和揮發(fā)；此外，回收容易，重復(fù)利用率高，大大降低了包裝的成本，是玻璃材質(zhì)包裝的又一大優(yōu)勢(shì)。棉麻材質(zhì)是科技發(fā)展帶來(lái)的驚喜。它既有棉柔軟的特性，又增加了麻粗獷的風(fēng)格，而且不易起球，變形，是一種非常實(shí)用的包裝材料。木質(zhì)包裝可以使貨物得到充分的保護(hù)，既節(jié)省勞動(dòng)力和勞動(dòng)強(qiáng)度，又能防止堅(jiān)硬貨物刮傷運(yùn)輸工具，同時(shí)還具有通風(fēng)、防潮作用。還有一些木質(zhì)包裝精致典雅，使藥材食品更加上檔次，成為消費(fèi)者饋贈(zèng)親友的佳品。

4 結(jié)論

中藥養(yǎng)生食品的發(fā)展仿佛為我們打開(kāi)了一個(gè)窗口，世界各地的消費(fèi)者均可以從中感受到我國(guó)悠久的歷史和深層次的文化內(nèi)容。中華民族五千年的文明歷史創(chuàng)造了厚重獨(dú)特的中醫(yī)中藥文化，并在長(zhǎng)期的發(fā)展過(guò)程中形成了鮮明的文化傳統(tǒng)和藝術(shù)特色，而這些正是我國(guó)保健類商品在全球激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中值得憑借的有力武器。隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，中藥養(yǎng)生食品也在升級(jí)換代，促進(jìn)了與之配套的包裝材料的發(fā)展。將中藥養(yǎng)生食品包裝從單一、乏味中解救出來(lái)，成了促進(jìn)中藥養(yǎng)生食品推廣的當(dāng)務(wù)之急。筆者相信，設(shè)計(jì)師們?cè)谧裱?dāng)代設(shè)計(jì)原則的同時(shí)，通過(guò)對(duì)包裝材質(zhì)的研究探討，結(jié)合中藥食品本身的特點(diǎn)，一定會(huì)找到將中藥食品和包裝完美組合的新穎的設(shè)計(jì)，從而促進(jìn)中藥養(yǎng)生食品得到更多人的喜愛(ài)。

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