導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫好一篇農(nóng)村托管班的可行性，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公文云整理的十篇范文，供你借鑒。

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關(guān)鍵字：農(nóng)產(chǎn)品，電子商務(wù)，網(wǎng)站設(shè)計(jì)

計(jì)算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)的日益普及和迅速發(fā)展，大量商業(yè)活動(dòng)和貿(mào)易往來(lái)趨于電子化，電子商務(wù)日漸昌盛，2013年雙11活動(dòng)在天貓商場(chǎng)就完成了300億的交易量，農(nóng)產(chǎn)品的銷售也在迅速在全球范圍內(nèi)形成了新的經(jīng)營(yíng)模式?；谀壳暗那闆r，如果能夠充分利用農(nóng)村現(xiàn)有網(wǎng)絡(luò)資源，農(nóng)產(chǎn)品的電子商務(wù)將得到長(zhǎng)足的發(fā)展。根據(jù)河北省農(nóng)業(yè)信息中心的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，河北全省11個(gè)市都已經(jīng)建立完成了局域網(wǎng)，將近2000鄉(xiāng)鎮(zhèn)都加入了農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)。在村村通工程中，根據(jù)農(nóng)村實(shí)際情況選擇各種不同的接入方式接入互聯(lián)網(wǎng)[1]。

農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)網(wǎng)站除了要考慮資金、實(shí)力之外，還要考慮網(wǎng)站的功能、風(fēng)格，硬件要求、網(wǎng)絡(luò)環(huán)境、目標(biāo)人群、技術(shù)可行性等問(wèn)題，在進(jìn)行了充分的可行性分析和論證之后才能建立網(wǎng)站的基本思路和框架，再進(jìn)行網(wǎng)站的實(shí)際搭建。下面具體討論農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)網(wǎng)站的建立。

1.接入方式的選擇

目前主要有兩種網(wǎng)絡(luò)接入方式：一種是購(gòu)買網(wǎng)絡(luò)服務(wù)，其中不僅包含虛擬主機(jī)，還有服務(wù)器托管；另外一種就是通過(guò)專線接入，自己建立網(wǎng)站。這兩種形式適合不同需求和規(guī)模的用戶。如果企業(yè)的規(guī)模大且資金充足，且預(yù)期數(shù)據(jù)流較大，那么第一種方式是比較適合的。如果企業(yè)資金有限的話，那么可以逐步完善，先實(shí)現(xiàn)網(wǎng)站部分功能，或者整體購(gòu)買網(wǎng)絡(luò)服務(wù)，來(lái)實(shí)現(xiàn)部分功能。

2.網(wǎng)站開(kāi)發(fā)模式

根據(jù)模塊化設(shè)計(jì)的思想，整個(gè)系統(tǒng)采用"自頂向下，逐步求精"的系統(tǒng)化分析設(shè)計(jì)方法，統(tǒng)一設(shè)計(jì)、分別開(kāi)發(fā)、統(tǒng)一調(diào)試的整體思路使系統(tǒng)具有開(kāi)發(fā)周期短、功能明確、大小適中、結(jié)構(gòu)清晰、易于擴(kuò)展與維護(hù)、安全性高等特點(diǎn)。

3.架構(gòu)設(shè)計(jì)

本系統(tǒng)采用B/S（Browser/Server）三層架構(gòu)。B/S架構(gòu)具有以下優(yōu)點(diǎn)：（1）高效快捷。用戶不需要安裝專門的軟件，只需要通過(guò)瀏覽器就能訪問(wèn)到網(wǎng)絡(luò)資源，包括觀看視頻、即時(shí)通信、游戲娛樂(lè)等。所有的維護(hù)、升級(jí)等工作都在服務(wù)器端完成，對(duì)客戶端的要求不高。（2）系統(tǒng)性能優(yōu)越。數(shù)據(jù)計(jì)算和處理集中在中間層，并且能夠進(jìn)行分布計(jì)算，也就是說(shuō)可以根據(jù)不同的需要把各個(gè)部件分布在不同的計(jì)算機(jī)上進(jìn)行處理，比較平衡地分配工作量。（3）安全性能高。在三層結(jié)構(gòu)中，用戶在客戶端瀏覽器只發(fā)送請(qǐng)求給服務(wù)器，不和數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行連接，這樣只有應(yīng)用服務(wù)器才能控制使用數(shù)據(jù)庫(kù)，在最大限度上保證了數(shù)據(jù)的安全性和完整性。三層架構(gòu)由表示層（Broswer），業(yè)務(wù)邏輯層（Business Logic ）和數(shù)據(jù)庫(kù)服務(wù)層（Data Server）組成。用戶無(wú)需安裝客戶端，只要通過(guò)瀏覽器即可完成對(duì)數(shù)據(jù)庫(kù)的訪問(wèn)，這就在一定程度上加強(qiáng)了數(shù)據(jù)庫(kù)的安全性，并且還可以通過(guò)權(quán)限設(shè)置來(lái)提高整個(gè)系統(tǒng)的安全性。

4. 開(kāi)發(fā)平臺(tái)選擇

本系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)以Microsoft公司的VisualStudio2010為主要開(kāi)發(fā)平臺(tái)，以MacroMedia的Dreamweaver和AdobePhotoshop作為主要開(kāi)發(fā)工具，采用3.5與C#相結(jié)合，以MicrosoftSQLServer2005作為后臺(tái)數(shù)據(jù)庫(kù)，WindowsServer2003作為服務(wù)器操作系統(tǒng)，使用IIS6.0作為web服務(wù)器。系統(tǒng)設(shè)計(jì)為B/S架構(gòu)，網(wǎng)絡(luò)運(yùn)行登陸服務(wù)器即可。采用Microsoft公司的SQL Server 2005平臺(tái)，主要考慮到以下幾點(diǎn)原因：（1）兼容性：前臺(tái)開(kāi)發(fā)所使用的也是Microsoft公司的產(chǎn)品，于SQL Server 2005的兼容性會(huì)很好，各模塊之間能實(shí)現(xiàn)無(wú)縫連接，保證的系統(tǒng)的穩(wěn)定性和工作效率。（2）安全性：SQL Server 2005中的采用的新的安全模式，將用戶和對(duì)象分開(kāi)，提供fine-grain access存取，并運(yùn)行對(duì)數(shù)據(jù)存取進(jìn)行更大程度的控制。（3）支持XML：SQL Server 2005自身能夠支持、存儲(chǔ)和查詢XML語(yǔ)言文件。（4）適用性：數(shù)據(jù)庫(kù)可以部署到Server系統(tǒng)上，也可以按照到普通的PC及筆記本電腦上。（5）強(qiáng)大的數(shù)據(jù)處理功能：SQL Server 2005能滿足企業(yè)級(jí)數(shù)據(jù)處理要求，可以提供任何條件下的數(shù)據(jù)處理功能。

5.系統(tǒng)設(shè)計(jì)

本系統(tǒng)總體設(shè)計(jì)信息模塊、電子商務(wù)模塊、會(huì)員管理模塊、系統(tǒng)管理模塊和輔助功能模塊，其中，信息模塊包括資訊信息模塊、產(chǎn)品信息模塊、人才就業(yè)信息模塊等三個(gè)模塊；電子商務(wù)模塊包括商品信息模塊、購(gòu)物車模塊、訂單管理模塊；會(huì)員管理模塊包括用戶信息模塊、用戶角色模塊以及企業(yè)分類模塊。需要說(shuō)明的是，添加會(huì)員的時(shí)候，不僅要將其加入用戶表中，角色表中也要添加。系統(tǒng)管理模塊包含一些重復(fù)的內(nèi)容，其中比較獨(dú)立的模塊有：審核功能模塊，管理員管理模塊和廣告管理模塊；輔助功能模塊實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)的一些輔助功能，平臺(tái)的輔助功能包括：站內(nèi)信箱功能，搜索功能，評(píng)論功能。

6. 數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)

系統(tǒng)涉及到的模塊眾多，現(xiàn)選取其中較為代表性的電子商務(wù)模塊，進(jìn)行說(shuō)明：電子商務(wù)模塊的數(shù)據(jù)表比較多并且結(jié)構(gòu)復(fù)雜，其ER圖也相對(duì)較為復(fù)雜。主要實(shí)體有用戶，商品，購(gòu)物車，訂單，商品分類，購(gòu)物單，收貨地址，送貨方式等。用戶進(jìn)行商品的、填寫收貨地址以及創(chuàng)建購(gòu)物車。訂單實(shí)體和用戶實(shí)體的關(guān)系為：一份訂單關(guān)聯(lián)兩個(gè)用戶，分別來(lái)確定交易的買家和買家。購(gòu)物單關(guān)聯(lián)訂單，是來(lái)確定本次選購(gòu)的產(chǎn)品。訂單還要包括其他相關(guān)信息，所以還要關(guān)聯(lián)送貨方式、收貨地址等。本模塊的ER圖如圖1所示。

參考文獻(xiàn)：

[1]王淑清.河北省農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)研究[J].天津農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，18（3）：99-101

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一高校食堂飯菜質(zhì)量存在的安全隱患

隨著我國(guó)教育體制的改革和學(xué)校內(nèi)部管理模式的轉(zhuǎn)變，高校的后勤服務(wù)大多實(shí)行社會(huì)化管理，高校食堂食品衛(wèi)生的管理機(jī)制和經(jīng)營(yíng)機(jī)制也發(fā)生了較大的變化，但部分學(xué)校存在盲目引進(jìn)，以包代管，使得少數(shù)不具備從事學(xué)校餐飲工作資質(zhì)的社會(huì)機(jī)構(gòu)或個(gè)人承包學(xué)校食堂，致使飯菜質(zhì)量、飲食衛(wèi)生難以保證。目前高校后勤管理工作中食堂飯菜質(zhì)量存在的安全隱患主要有以下幾個(gè)方面：

1高校食堂食品采購(gòu)模式的安全隱患

高校食堂食品原材料采購(gòu)環(huán)節(jié)中存在的問(wèn)題，在很大程度上決定了高校食品安全問(wèn)題發(fā)生的幾率。當(dāng)今，隨著高校在校人數(shù)逐年增加，大多數(shù)高校學(xué)生食堂來(lái)不及擴(kuò)建，難以容納大批增加學(xué)生的就餐，學(xué)校后勤管理工作和食堂就餐壓力大增。為了緩解這種壓力，出現(xiàn)盲目引進(jìn)、以包代管的情況，使得少數(shù)不具備從事學(xué)校餐飲工作資質(zhì)的社會(huì)機(jī)構(gòu)或個(gè)人承包學(xué)校食堂，致使學(xué)校食堂食品的采購(gòu)模式比較混亂。有些承包單位因?yàn)橐?guī)模有限、技術(shù)力量不足，只能再次將食堂分包給個(gè)體經(jīng)營(yíng)者。這些個(gè)體經(jīng)營(yíng)者為降低成本，不執(zhí)行統(tǒng)一采購(gòu)的規(guī)定，為貪圖便宜，私自采購(gòu)一些腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、混有異物、摻假摻雜、感官性狀異常以及超過(guò)保質(zhì)期等法律法規(guī)禁止食用的食品。

2高校食堂飯菜原材料的安全隱患

市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，趨利行為使不法商販利欲熏心，對(duì)食品的原料進(jìn)行摻假、造假，甚至超標(biāo)加入添加劑。較常見(jiàn)的如：作坊生產(chǎn)的火腿腸仿雙匯火腿，舟山小黃魚充北海大黃魚，夾心肉充當(dāng)腿肉等。蔬菜葉面噴施農(nóng)藥、化肥過(guò)多，導(dǎo)致殘留物超標(biāo)，果品用催熟劑催熟，獼猴桃噴施“膨大劑”，黃鱔添飼“避孕藥”速肥，生豬添加“瘦肉精”促長(zhǎng)，海產(chǎn)品浸泡“防腐劑”保鮮，將變質(zhì)大米使用礦物油“拋光”，面粉中摻用甲醛漂白增韌，銀耳用硫磺熏制增白，豆制品摻入工業(yè)用滑石粉等等。

3高校食堂飯菜加工過(guò)程存在的安全隱患

由于高校后勤社會(huì)化，大多數(shù)高校食堂由自身經(jīng)營(yíng)向租賃、承包、托管等多元化模式發(fā)展。由于利益驅(qū)動(dòng)和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)等環(huán)節(jié)復(fù)雜的特點(diǎn)，加上高校食堂的從業(yè)人員大多數(shù)來(lái)自農(nóng)村，自身文化素質(zhì)低，食品衛(wèi)生安全意識(shí)淡薄，受各種因素影響，心理及情緒控制能力較差，并且部分食堂內(nèi)的工作人員大多是只參加過(guò)臨時(shí)或短期廚師培訓(xùn)班的學(xué)員，缺乏專業(yè)系統(tǒng)的烹調(diào)理論和飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生知識(shí)，使高校食堂的食品衛(wèi)生安全存在很大的隱患，不安全系數(shù)自然增加。

目前高校食堂飯菜加工過(guò)程存在的安全隱患有：冷凍方法不當(dāng)或加工不當(dāng)，從而造成食品的變色、變味、變質(zhì)等質(zhì)量問(wèn)題；不注意個(gè)人衛(wèi)生，致使加工的食物出現(xiàn)交叉污染；夏天食堂防蠅措施不當(dāng)，致使學(xué)生飯菜中經(jīng)常有蒼蠅出沒(méi)等一系列安全隱患。保存溫度低于60℃或高于10℃、存放時(shí)間超過(guò)2小時(shí)的熟食品，再次利用時(shí)未充分加熱。冷凍熟食品未徹底解凍充分加熱食用。有些堂口將回收后的食品經(jīng)加工后再次銷售。

4高校食堂飯菜質(zhì)量控制管理中存在的安全隱患

目前，由于缺乏相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，高校食堂衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)滯后，有關(guān)衛(wèi)生安全的檢測(cè)方法不完善，管理局限于經(jīng)驗(yàn)水平，缺乏科學(xué)的控制手段，對(duì)員工的日常操作缺乏科學(xué)規(guī)范，檢查流于形式。高校學(xué)生食堂中的上層管理人員多為高校的行政管理干部，并不實(shí)際參與到食堂的經(jīng)營(yíng)管理中去，而食堂內(nèi)的工作人員大多是只經(jīng)過(guò)臨時(shí)或短期培訓(xùn)，缺乏專業(yè)系統(tǒng)的烹調(diào)理論和食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生知識(shí)，從業(yè)素質(zhì)一般不高，責(zé)任心不夠強(qiáng)，一旦管理松散不到位，容易怠工，不能高質(zhì)量完成工作任務(wù)，導(dǎo)致終端產(chǎn)品和服務(wù)不符合食品衛(wèi)生安全要求。

5清洗、消毒、保潔設(shè)施的大小和數(shù)量不能滿足需要

餐具用具清洗消毒水池中，食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器混用。使用的洗滌劑、消毒劑不符合GB14930.1《食品工具、設(shè)備用洗滌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和GB14930.2《食品工具、設(shè)備用洗滌消毒劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求。有些清洗、消毒、保潔人員素質(zhì)低下，毫無(wú)職業(yè)道德，有些承包商為節(jié)約成本根本就不用消毒劑，也不進(jìn)行高溫消毒。

二高校食堂飯菜質(zhì)量管理措施

1創(chuàng)新食堂食品采購(gòu)模式，堅(jiān)持食品分類管理，采用不同渠道采購(gòu)的措施

在嚴(yán)格考察供應(yīng)商資質(zhì)、場(chǎng)所、實(shí)力、信譽(yù)的基礎(chǔ)上，每種食品原材料至少要選擇兩家供應(yīng)商為學(xué)校食堂供貨，每學(xué)期開(kāi)學(xué)前都要召開(kāi)供應(yīng)商會(huì)議，簽訂供貨協(xié)議和食品安全協(xié)議。同時(shí)，完善采購(gòu)制度，對(duì)采購(gòu)原則、采購(gòu)組織、采購(gòu)范圍、采購(gòu)程序等做出統(tǒng)一規(guī)定，健全物資采購(gòu)的內(nèi)部控制制度，建立嚴(yán)格的食品采購(gòu)與生產(chǎn)檢查制度，堅(jiān)決杜絕食堂私自采購(gòu)食品飯菜原料，以防止劣質(zhì)食品進(jìn)入學(xué)校。

高校后勤管理工作人員可根據(jù)食品原材料的不同特點(diǎn)，按照大宗物資、普通物資和時(shí)令蔬菜三大類分別管理，采用不同渠道進(jìn)行采購(gòu)，按照比質(zhì)量、比價(jià)格、比服務(wù)擇優(yōu)選擇供應(yīng)商。對(duì)于米、面、油等大宗物資采購(gòu)面向正規(guī)生產(chǎn)廠家，采用招投標(biāo)形式選擇兩家以上廠家供貨：對(duì)于雞、蛋、雜糧、調(diào)料等商品在確定采購(gòu)對(duì)象時(shí)首先實(shí)地考察采購(gòu)對(duì)象的資金實(shí)力、信用和商品質(zhì)量等信息，擇優(yōu)選擇兩家以上供貨商；時(shí)令蔬菜每天消耗的量較大，應(yīng)每天到蔬菜批發(fā)市場(chǎng)集體采購(gòu)，也可“農(nóng)校對(duì)接”。

2采取各種措施，嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)

高校食堂雖然無(wú)法左右烹飪?cè)系姆N植和養(yǎng)殖，但我們可以采取以下五個(gè)方面的措施，嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，將不符合飲食衛(wèi)生安全要求的烹飪?cè)暇苤T外。

第一，提高采購(gòu)人員素質(zhì)，認(rèn)真學(xué)習(xí)各種烹飪?cè)线x購(gòu)知識(shí)，掌握烹飪?cè)系馁|(zhì)量鑒別，精心選購(gòu)。目前，烹飪?cè)掀贩N繁多，加上現(xiàn)代交通工具便利，國(guó)內(nèi)的、國(guó)外的，陸生動(dòng)植物性原料、水生動(dòng)植物性原料應(yīng)有盡有，如果不能熟悉它們的品質(zhì)特點(diǎn)、上市季節(jié)、質(zhì)量鑒別及其生長(zhǎng)環(huán)境等，就很難把好進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。

第二，杜絕采購(gòu)中的“吃回扣”現(xiàn)象，實(shí)行“三公開(kāi)”，堅(jiān)持陽(yáng)光采購(gòu)。“三公開(kāi)”就是公開(kāi)當(dāng)天采購(gòu)的食品原材料品種、數(shù)量、價(jià)格，使不同渠道采購(gòu)的物品都置于公開(kāi)監(jiān)督之下，確保采購(gòu)人員和不法商販無(wú)機(jī)可乘。

第三，與規(guī)模大、信譽(yù)高的綠色無(wú)公害蔬菜種植基地、綠色養(yǎng)殖基地、綠色食品加工企業(yè)聯(lián)合，借鑒商業(yè)銷售中產(chǎn)、供、銷一條龍服務(wù)，實(shí)行層層質(zhì)量保證制，確保烹飪飲食衛(wèi)生安全，同時(shí)實(shí)現(xiàn)企業(yè)間的互利互惠。

第四，定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，增強(qiáng)安全意識(shí)，提高烹飪技藝，掌握食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生知識(shí)，掌握特殊原料的加工處理。

第五，嚴(yán)把索證關(guān)，對(duì)采購(gòu)的原材料要進(jìn)行相關(guān)證件的索取，堅(jiān)決杜絕“三無(wú)”食品進(jìn)入高校食堂，確保高校師生健康飲食。

3改善高校食堂的衛(wèi)生條件，嚴(yán)防食品加工過(guò)程的交叉污染

各高校可根據(jù)實(shí)際情況加大經(jīng)費(fèi)投入，進(jìn)一步改善學(xué)生食堂衛(wèi)生設(shè)施與條件，使食堂建筑、設(shè)備與環(huán)境符合我國(guó)《食品衛(wèi)生法》要求，建立有相對(duì)獨(dú)立的食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場(chǎng)所及用餐場(chǎng)所。同時(shí)還要堅(jiān)決做好高校食堂的清潔與消毒工作，嚴(yán)防食品加工過(guò)程中的交叉污染。另外，高校食堂從事餐飲的工作人員不得有患傳染病的(如肝炎、結(jié)核等)；不能有外傷、化妝、佩帶首飾和帶入個(gè)人物品的情況；必須具備工作服、帽、口罩、鞋等，并及時(shí)洗手消毒。應(yīng)持有效的健康證，執(zhí)行體檢計(jì)劃并設(shè)有體檢檔案，涉及到有疾病、傷口或其他可能成為污染源的人員要及時(shí)隔離。

4加強(qiáng)對(duì)高校餐飲人員的崗位培訓(xùn)

高校要定期安排食堂從業(yè)人員接受食品衛(wèi)生安全方面的專業(yè)培訓(xùn)，使之了解國(guó)家的食品衛(wèi)生法律、法規(guī)，熟悉高校食堂食品衛(wèi)生安全的相關(guān)要求，掌握必要的食品衛(wèi)生安全專業(yè)知識(shí)，提高做好高校食堂食品衛(wèi)生工作的能力。還要對(duì)食堂從業(yè)人員加強(qiáng)法制教育、職業(yè)道德教育，使其增強(qiáng)法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和敬業(yè)精神，使其嚴(yán)格按照國(guó)家食品衛(wèi)生法律法規(guī)的要求規(guī)范操作。成千上萬(wàn)學(xué)生的生命安全與身體健康都與學(xué)校食堂飯菜質(zhì)量有著一定關(guān)系。責(zé)任使人不能懈怠，特別是食堂服務(wù)人員每個(gè)人每個(gè)環(huán)節(jié)都不允許出錯(cuò)，所以加強(qiáng)對(duì)所有食堂服務(wù)人員責(zé)任意識(shí)培訓(xùn)更重要。

加強(qiáng)培訓(xùn)不僅是餐廳也是個(gè)人的加油站，也是食堂提高服務(wù)質(zhì)量的保證。因此，高校食堂后勤管理人員可經(jīng)常組織專業(yè)技術(shù)比武，經(jīng)常參加技術(shù)比賽，既是技術(shù)交流，更是豐富技術(shù)經(jīng)驗(yàn)的活動(dòng)，通過(guò)以上方法，來(lái)保證食品質(zhì)量的提高。

5建立責(zé)、權(quán)、利相結(jié)合的廚房?jī)?nèi)部運(yùn)行管理機(jī)制，建立分配考核激勵(lì)機(jī)制

由于學(xué)校食堂是人員聚集之地，大鍋菜是學(xué)校飲食的主體，所以廚師在主觀意識(shí)中往往有“蘿卜多了不洗泥”的觀念，這就勢(shì)必影響飯菜的質(zhì)量。因此，高校后勤食堂應(yīng)建立以廚師長(zhǎng)為首的責(zé)、權(quán)、利相結(jié)合的廚房?jī)?nèi)部運(yùn)行管理機(jī)制，廚師長(zhǎng)按照廚師不同的熟練程度、知識(shí)水平、技術(shù)等級(jí)和責(zé)任心等各自負(fù)擔(dān)不同崗位的職能。比如粗加工可讓廚工來(lái)做，精加工如丁、絲、條、片、塊原料由廚師來(lái)做。另外，廚師長(zhǎng)應(yīng)根據(jù)食堂的年度經(jīng)營(yíng)情況制訂考核指標(biāo)，對(duì)食堂實(shí)行獨(dú)立核算，制訂以“責(zé)、權(quán)、利”相結(jié)合的考核分配辦法，以節(jié)能、降耗、增效為重點(diǎn)，把各項(xiàng)指標(biāo)分解到班組甚至落實(shí)到每一個(gè)員工，每月進(jìn)行責(zé)任考核并與經(jīng)濟(jì)利益掛鉤，做到獎(jiǎng)罰分明，杜絕浪費(fèi)。

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篇3

一、客觀評(píng)價(jià)我市建材工業(yè)發(fā)展

近年來(lái)，全市建材工業(yè)快速發(fā)展，形成了以水泥、工業(yè)陶瓷、電瓷、玻璃為主導(dǎo)的建材工業(yè)體系。建材企業(yè)達(dá)500余家，其中水泥企業(yè)38家，工業(yè)陶瓷企業(yè)176家，電瓷企業(yè)80家，玻璃生產(chǎn)企業(yè)2家，化學(xué)建材企業(yè)6家，化工管材企業(yè)1家，新型墻體材料企業(yè)120家。主要產(chǎn)品在全省乃至全國(guó)占有較大的市場(chǎng)份額，浮法玻璃產(chǎn)品占全省的90%以上，工業(yè)陶瓷占全國(guó)的70%以上，電瓷占全國(guó)的30%以上。建材產(chǎn)品產(chǎn)量不斷增長(zhǎng)，僅去年水泥就增長(zhǎng)15%，工業(yè)陶瓷增長(zhǎng)了17%，混凝土外加劑增長(zhǎng)了20%，新型墻材增長(zhǎng)了12%。大量新工藝、新技術(shù)被采用，水泥行業(yè)發(fā)展了新型干法水泥;工業(yè)陶瓷采用了隧道窯、梭式窯等新工藝;電瓷企業(yè)推行了煤改氣工程，普及清潔能源。“十五”期間，取締了浪費(fèi)資源、影響環(huán)境的55家小水泥、小玻璃、小陶瓷企業(yè)。

二、正確認(rèn)識(shí)我市建材工業(yè)發(fā)展中存在的不足

盡管我市建材工業(yè)近年來(lái)發(fā)展較快，但整體上是“大而不強(qiáng)”。即產(chǎn)量大、企業(yè)數(shù)量大、職工數(shù)量大、能源消耗大，但在規(guī)模、技術(shù)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上與國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平相比存在著相當(dāng)大的差距，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1、企業(yè)數(shù)量多，龍頭企業(yè)少。全市現(xiàn)有建材企業(yè)500余家，但規(guī)模大、帶動(dòng)作用強(qiáng)的龍頭企業(yè)很少。38家水泥企業(yè)中，只有日江、正大等2家年產(chǎn)100萬(wàn)噸以上，蘭豐、久久等2家年產(chǎn)60萬(wàn)噸以上，達(dá)到國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策鼓勵(lì)的年產(chǎn)200萬(wàn)噸以上規(guī)模的只有1家在建企業(yè)印山臺(tái)水泥，其余均是年產(chǎn)10萬(wàn)噸左右的小企業(yè)。239家工業(yè)陶瓷企業(yè)中，年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入1000萬(wàn)元以上的只有42家，目前還沒(méi)有一家上億元的龍頭企業(yè)，缺乏采用自動(dòng)化流水生產(chǎn)線，年產(chǎn)值上億，甚至5億、10億的龍頭企業(yè)支撐。規(guī)模達(dá)不到，成本降不下來(lái)，利潤(rùn)上不去，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力弱，被淘汰的可能性大。

2、產(chǎn)品銷量大，銷售利潤(rùn)小。由于國(guó)家基本建設(shè)加快，房地產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展，產(chǎn)品供需兩旺，價(jià)格穩(wěn)中有漲，但企業(yè)的利潤(rùn)并未隨銷量上漲而上漲。一是因?yàn)槊?、電等生產(chǎn)要素價(jià)格上漲，擠占了利潤(rùn)空間;二是我市建材行業(yè)內(nèi)部惡性競(jìng)爭(zhēng)競(jìng)相壓價(jià)，兩敗俱傷，造成建材產(chǎn)品市場(chǎng)份額大利潤(rùn)少。

3、低檔產(chǎn)品過(guò)剩，高端產(chǎn)品短缺。一方面中低檔產(chǎn)品大量積壓，供過(guò)于求;另一方面高端產(chǎn)品嚴(yán)重短缺，供不應(yīng)求。目前全市38家水泥企業(yè)中采用立窯生產(chǎn)的有35家，由于國(guó)家對(duì)建筑質(zhì)量的要求越來(lái)越高，低標(biāo)號(hào)產(chǎn)品的需求量將會(huì)越來(lái)越少，這類企業(yè)的市場(chǎng)也會(huì)越來(lái)越萎縮。同時(shí)，根據(jù)國(guó)家有關(guān)政策，2008年換發(fā)水泥行業(yè)生產(chǎn)許可證，這35家立窯生產(chǎn)企業(yè)很可能拿不到新的生產(chǎn)許可證。工業(yè)陶瓷行業(yè)中，80%的企業(yè)都在生產(chǎn)化工填料，20%的企業(yè)都生產(chǎn)研磨瓷球，產(chǎn)品相似度在90%以上，屬低水平重復(fù)生產(chǎn)，“人無(wú)我有”的個(gè)性化產(chǎn)品幾乎是空白，而且200多家企業(yè)僅有4個(gè)商標(biāo)。

4、節(jié)能減排壓力大，可持續(xù)發(fā)展空間小。建材工業(yè)是環(huán)境污染的大戶，每年排出的大量廢氣、廢渣、廢水對(duì)環(huán)境影響很大。建材工業(yè)又是資源消耗大戶，我市水泥每年要消耗石灰石600萬(wàn)噸，工業(yè)陶瓷每年消耗瓷土45萬(wàn)噸。除此之外，資金、能源、交通方面也制約了萍鄉(xiāng)建材工業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。建材企業(yè)貸款難問(wèn)題突出，很多企業(yè)“不缺技術(shù)不缺市場(chǎng)，就是缺少資金”。工業(yè)陶瓷因本地煤炭達(dá)不到技術(shù)要求，需要從山西、內(nèi)蒙古等省區(qū)購(gòu)進(jìn)，成本大幅度增加，削弱了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。交通運(yùn)輸成本較大，據(jù)測(cè)算，年產(chǎn)100萬(wàn)噸的水泥廠需要700輛次/日的車流量，2010年全市水泥行業(yè)發(fā)展的目標(biāo)是1000萬(wàn)噸，僅此一項(xiàng)就需要7000輛次/日的車流量，工業(yè)陶瓷、電瓷、玻璃等都是對(duì)交通需求較高的產(chǎn)品，目前的鐵路運(yùn)力滿足不了需求，大部分產(chǎn)品還是通過(guò)高成本的公路運(yùn)輸。

三、以結(jié)構(gòu)調(diào)整為主線，做優(yōu)做強(qiáng)我市建材工業(yè)

(一)推進(jìn)“生產(chǎn)基地化”，提高產(chǎn)業(yè)聚集度

1、科學(xué)布局建材產(chǎn)業(yè)，引導(dǎo)企業(yè)向基地集中。一是科學(xué)布局產(chǎn)業(yè)。根據(jù)各縣區(qū)現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)實(shí)際，綜合考慮建材行業(yè)的各方面要素配置，在全市科學(xué)布局水泥、電瓷、工業(yè)陶瓷、玻璃、管材等產(chǎn)業(yè)，為塊狀發(fā)展、集群發(fā)展、規(guī)模發(fā)展奠定基礎(chǔ)。二是實(shí)行“抱團(tuán)”發(fā)展。充分發(fā)揮生產(chǎn)基地化便于集中管理、集中服務(wù)的優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)政策、服務(wù)等資源共享，降低成本、減少投入，開(kāi)展企業(yè)集中與合作，加速產(chǎn)業(yè)集聚、專業(yè)化分工，不斷完善產(chǎn)業(yè)鏈。三是培育基地支柱產(chǎn)業(yè)。水泥行業(yè)應(yīng)根據(jù)其運(yùn)輸成本高、銷售半徑小的特點(diǎn)，綜合考慮資源、交通、環(huán)保等條件，在各縣區(qū)培育發(fā)展一戶上規(guī)模、上檔次的龍頭企業(yè);工業(yè)陶瓷要以安源區(qū)(含經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū))、湘東區(qū)為主要生產(chǎn)基地，安源區(qū)(含經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū))依托管理、技術(shù)優(yōu)勢(shì)，走“高”、“精”、“尖”的發(fā)展道路，湘東區(qū)依托湘東陶瓷產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)，吸納企業(yè)聚集，五年內(nèi)引進(jìn)企業(yè)150家，實(shí)現(xiàn)銷售收入60億元;電瓷業(yè)應(yīng)抓住蘆溪電瓷整合擴(kuò)產(chǎn)的有利時(shí)機(jī)，靠大聯(lián)強(qiáng)，組建航母級(jí)企業(yè)上市融資;玻璃工業(yè)圍繞安源股份新型浮法玻璃，新型墻材圍繞武冠實(shí)業(yè)，實(shí)行聚集式發(fā)展。

2、積極引進(jìn)配套產(chǎn)業(yè)，形成產(chǎn)業(yè)鏈。一是發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈。充分發(fā)揮建材工業(yè)消化工業(yè)廢棄物多的優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展配套產(chǎn)業(yè)。充分利用陶瓷生產(chǎn)中的煤灰、陶瓷廢泥、破碎殘次品以及煤矸石等廢料生產(chǎn)空心磚，利用粉煤灰生產(chǎn)水泥，產(chǎn)生的余熱建熱能發(fā)電廠，根據(jù)我市粉煤灰、煤矸石、爐渣等工業(yè)廢棄物多的實(shí)際，建議把這類相關(guān)企業(yè)納入建材工業(yè)生產(chǎn)基地，充分、有效地提高資源的綜合利用率。二是引進(jìn)上下游產(chǎn)品。引進(jìn)高嶺土、石英砂等要素企業(yè)為玻璃、陶瓷提供原材料;引進(jìn)焦化企業(yè)解決陶瓷企業(yè)的能源問(wèn)題。依托工業(yè)陶瓷企業(yè)引進(jìn)陶瓷化工、瓷土開(kāi)采加工、彩印包裝、耐火材料等相關(guān)行業(yè);依托玻璃工業(yè)引進(jìn)發(fā)展玻璃深加工和應(yīng)用企業(yè)。三是集成配套服務(wù)。在生產(chǎn)基地內(nèi)集成研究中心、設(shè)計(jì)中心、會(huì)展中心、物流中心、營(yíng)銷中心、信息中心，通過(guò)發(fā)展研究所、創(chuàng)意園、試驗(yàn)基地等，提高生產(chǎn)基地對(duì)企業(yè)的吸引力，增強(qiáng)建材企業(yè)的內(nèi)在實(shí)力。

3、培育壯大龍頭企業(yè)，著力打造建材“航母”。一是著力調(diào)整結(jié)構(gòu)。水泥產(chǎn)業(yè)要重點(diǎn)支持和發(fā)展日產(chǎn)5000噸的上栗印山臺(tái)、日產(chǎn)4500噸的湘東蘭豐和日產(chǎn)2500噸的蓮花惠金;工業(yè)陶瓷和電瓷要重點(diǎn)發(fā)展綠寶陶瓷、中天化工、新景特陶瓷、神馬實(shí)業(yè)、五星陶瓷、強(qiáng)聯(lián)電瓷、高強(qiáng)電瓷等企業(yè);玻璃行業(yè)要重點(diǎn)發(fā)展安源股份新型浮法玻璃;新型墻材及化工建材要重點(diǎn)發(fā)展以武冠實(shí)業(yè)以龍頭，聯(lián)友建材和眾大高新材料為骨干的企業(yè)。二是實(shí)行強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。以蘆溪縣強(qiáng)聯(lián)電瓷共鑄企業(yè)集團(tuán)為契機(jī)，鼓勵(lì)干法水泥、高壓電瓷、工業(yè)陶瓷等行業(yè)的企業(yè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，讓資金實(shí)力強(qiáng)的企業(yè)聯(lián)合起來(lái)，組成既分工又合作的聯(lián)合體，避免無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，共同解決發(fā)展難題。三是大力招商引資。陶瓷產(chǎn)業(yè)要盯緊佛山陶瓷產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，水泥行業(yè)力爭(zhēng)引進(jìn)能夠提升產(chǎn)品檔次，形成規(guī)模效應(yīng)的水泥巨頭，蘆溪電瓷大力引進(jìn)中國(guó)中材集團(tuán)的投資。四是鼓勵(lì)并購(gòu)重組。對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱的小企業(yè)，鼓勵(lì)以“大魚吃小魚”的方式并購(gòu)，擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模，整合優(yōu)勢(shì)資源，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

(二)實(shí)施“品牌特色化”，提高核心競(jìng)爭(zhēng)力

1、發(fā)揮特色優(yōu)勢(shì)，做優(yōu)做強(qiáng)傳統(tǒng)產(chǎn)品品牌。一是發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)。充分發(fā)揮萍鄉(xiāng)境內(nèi)石灰石品位高、資源豐富，高嶺土抗拉力、高絕緣，粘土性能好的優(yōu)勢(shì)，加大新技術(shù)的開(kāi)發(fā)應(yīng)用力度，關(guān)停一批資源浪費(fèi)大的小企業(yè)，做好節(jié)能降耗文章。二是發(fā)揮勞動(dòng)力優(yōu)勢(shì)。充分發(fā)揮我市建材工業(yè)起步早，培養(yǎng)了大量熟練工的優(yōu)勢(shì)，主要培養(yǎng)高層次的專業(yè)技術(shù)人才，建議在萍鄉(xiāng)高專設(shè)立材料專業(yè)，將其作為萍鄉(xiāng)建材工業(yè)培養(yǎng)輸送專業(yè)人才的基地，同時(shí)，從外地引進(jìn)工程師、研究人員等各類專業(yè)技術(shù)人才;在技術(shù)學(xué)校、職業(yè)學(xué)校等設(shè)立建材專業(yè)班，培養(yǎng)熟練工人;與農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)相結(jié)合，與各建材企業(yè)聯(lián)姻，加大對(duì)農(nóng)民工的建材專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)力度，形成建材產(chǎn)業(yè)大軍。三是發(fā)揮市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。建議設(shè)立萍鄉(xiāng)建材產(chǎn)品展銷市場(chǎng)尤其是設(shè)立工業(yè)陶瓷產(chǎn)品展銷市場(chǎng)，做大做強(qiáng)萍鄉(xiāng)建材品牌，讓全國(guó)乃至世界認(rèn)可萍鄉(xiāng)建材，形成“買建材到萍鄉(xiāng)”的共識(shí)。要發(fā)揮傳統(tǒng)建材產(chǎn)品在省內(nèi)外、國(guó)內(nèi)外的“知名”優(yōu)勢(shì)，做好品牌，除繼續(xù)打造“青峰”、“久久”等省內(nèi)知名品牌外，要充分發(fā)揮“武冠”這個(gè)萍鄉(xiāng)第一個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)的帶動(dòng)作用，全力打造“中國(guó)工業(yè)陶瓷之都”，對(duì)外統(tǒng)一推介“萍鄉(xiāng)電瓷”證明商標(biāo)，著力培養(yǎng)一批在省內(nèi)、國(guó)內(nèi)甚至國(guó)際上都能叫得響的品牌。

2、加快新產(chǎn)品研發(fā)力度，提高產(chǎn)品科技含量。一是加大科研投入，鼓勵(lì)有條件的建材企業(yè)設(shè)立技術(shù)研發(fā)中心，安排不低于年銷售收入3%的資金用于研發(fā)，省、市的科研資金要向有新成果、新產(chǎn)品的企業(yè)傾斜。二是加強(qiáng)與科研院校聯(lián)合。針對(duì)企業(yè)規(guī)模較小，研發(fā)資金不足的普遍情況，促成產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合，利用中南大學(xué)、哈爾濱工業(yè)大學(xué)等市校合作院校的科研資源，研究新產(chǎn)品，開(kāi)發(fā)新技術(shù)。三是組建公共技術(shù)服務(wù)平臺(tái)。針對(duì)我市中小企業(yè)無(wú)力組建科研機(jī)構(gòu)的實(shí)際，建議組建重點(diǎn)企業(yè)或重大關(guān)鍵技術(shù)的公共技術(shù)服務(wù)平臺(tái)，鼓勵(lì)行業(yè)協(xié)會(huì)、行業(yè)龍頭企業(yè)組建研發(fā)平臺(tái)，發(fā)揮服務(wù)平臺(tái)一頭聯(lián)系企業(yè)，一頭聯(lián)系高等院校和科研院所的優(yōu)勢(shì)。通過(guò)自主技術(shù)創(chuàng)新、引進(jìn)消化科技成果、提供高端檢測(cè)和行業(yè)信息等方面的服務(wù)，有效解決建材行業(yè)的共性問(wèn)題。

3、加快科技創(chuàng)新，打造發(fā)展平臺(tái)。一是積極采用新技術(shù)。水泥行業(yè)要重點(diǎn)發(fā)展干法水泥，2010年干法水泥的比例要達(dá)到70%以上。工業(yè)陶瓷要向環(huán)保、蜂窩、電子等高科技陶方向發(fā)展，全面淘汰倒焰窯，大力發(fā)展燃?xì)飧G燒成技術(shù)，積極采用靜壓、熱壓注成型等先進(jìn)的成型工藝。電瓷行業(yè)要向“高電壓、高強(qiáng)度、高等級(jí)”的大套管、大棒型電瓷方面發(fā)展。玻璃及其他建材要重點(diǎn)開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)浮法玻璃、高檔工程玻璃、鋼骨架復(fù)合管、安源管道、騰飛新型塑料管材等產(chǎn)品。二是建設(shè)“三個(gè)中心”，壯大“一個(gè)市場(chǎng)”，即建設(shè)“人才培育培訓(xùn)中心”、“國(guó)家級(jí)產(chǎn)品研究開(kāi)發(fā)中心”、“國(guó)家級(jí)產(chǎn)品檢測(cè)中心”，壯大“萍鄉(xiāng)建材大市場(chǎng)”，以此為平臺(tái)扶優(yōu)扶強(qiáng)，做大產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，整合市硅酸鹽研究所等研究機(jī)構(gòu)的資源，加大科研力度，為建材產(chǎn)品推陳出新發(fā)揮作用。三是創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷方式。利用三維圖像進(jìn)行產(chǎn)品的整體效果展示，利用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行與顧客的互動(dòng)營(yíng)銷，設(shè)立“萍鄉(xiāng)建材網(wǎng)”，集中宣傳萍鄉(xiāng)建材，發(fā)展網(wǎng)上營(yíng)銷。

(三)實(shí)行“管理規(guī)范化”，營(yíng)造良好的發(fā)展環(huán)境

1、打造“誠(chéng)信平臺(tái)”，破解惡性競(jìng)爭(zhēng)難題。建材行業(yè)內(nèi)部惡性競(jìng)爭(zhēng)問(wèn)題，特別是工業(yè)陶瓷長(zhǎng)期以來(lái)互相壓價(jià)、相互拆臺(tái)的問(wèn)題，成為制約行業(yè)發(fā)展壯大的一大頑疾，有關(guān)部門要摸清情況，找準(zhǔn)原因，提出可行性意見(jiàn)，破解難題。一是加強(qiáng)調(diào)查摸底。各縣區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)街有關(guān)部門尤其是主管部門要深入企業(yè)，了解情況，推廣建立企業(yè)“誠(chéng)信檔案”，提倡企業(yè)打造誠(chéng)信平臺(tái)，良性發(fā)展。二是統(tǒng)一稅收標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)行以銷定稅，嚴(yán)厲打擊企業(yè)偷稅漏稅行為，嚴(yán)格禁止縣區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)街降稅讓利，使企業(yè)在同一起步線上競(jìng)爭(zhēng)，自然優(yōu)勝劣汰。三是鼓勵(lì)企業(yè)錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)。惡性競(jìng)爭(zhēng)的根本原因在于市場(chǎng)容量有限，產(chǎn)品相對(duì)過(guò)剩，根本的解決措施就是減少過(guò)剩產(chǎn)品。要通過(guò)加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)調(diào)控，引導(dǎo)過(guò)剩產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)。鼓勵(lì)有條件的企業(yè)發(fā)展優(yōu)質(zhì)品牌，提高科技含量，開(kāi)發(fā)高端產(chǎn)品，避免在同一層次上拼殺。四是加大監(jiān)管力度。成立包括公安、檢察院、法院、工商、建材行業(yè)辦等執(zhí)法、職能部門在內(nèi)的專項(xiàng)機(jī)構(gòu)，對(duì)在競(jìng)爭(zhēng)中“耍小動(dòng)作”、不按規(guī)則出牌的企業(yè)，發(fā)現(xiàn)一起查處一起，該罰款的罰款，該吊銷執(zhí)照的吊銷執(zhí)照，該判刑的判刑，同時(shí)在相關(guān)媒體上公布，降低客戶對(duì)該企業(yè)的信任度。