導(dǎo)語：如何才能寫好一篇旅游管理的實(shí)習(xí)報(bào)告，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公文云整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

班級：08級旅游管理專業(yè)

實(shí)習(xí)學(xué)生：劉麗霞

實(shí)習(xí)時(shí)間：2011年3月1日—2011年5月25日

實(shí)習(xí)目的：通過實(shí)踐聯(lián)系理論，鍛煉自己擁有良好的口才，了解服務(wù)行業(yè)知識和導(dǎo)游講解技巧，了解主題公園的運(yùn)營模式和管理方式，在實(shí)習(xí)中學(xué)有所得。同時(shí)使我更好的融入社會，鍛煉了自己，做什么事情都要持之以恒。同時(shí)也提高自己獨(dú)立分析問題，解決問題的能力，以及自己的組織能力，使自己的整體素質(zhì)得到提升。

實(shí)習(xí)單位概況(鷹潭春秋旅行社)：

鷹潭春秋旅行社有限公司是經(jīng)江西省旅游局批準(zhǔn)成立，足額繳納了質(zhì)量保證金的股份只旅游企業(yè)，在鷹潭市中心擁有現(xiàn)代化得辦公場所及一流的辦公設(shè)備，同時(shí)擁有數(shù)名具有十幾年旅游經(jīng)驗(yàn)的管理人員和一批愛崗敬業(yè)，任勞任怨的導(dǎo)游隊(duì)伍。自XX年公司成立以來通過廣大員工的共同努力本著“合理的價(jià)格，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)”的經(jīng)營理念迅速發(fā)展壯大并被旅游局評為“優(yōu)秀旅行社”。在三清山，龍虎山，婺源等地的地接市場及鷹潭的組團(tuán)市場占有較大的份額。 旅行社社秉承“顧客至上，質(zhì)量第一，立足工會，服務(wù)社會”的宗旨，以優(yōu)質(zhì)樹聲譽(yù)，以優(yōu)質(zhì)求發(fā)展，堅(jiān)持從客戶需要的立場出發(fā)，以多元化的旅游服務(wù)項(xiàng)目和特色旅游內(nèi)容滿足廣大客戶的要求。

實(shí)習(xí)方法和實(shí)習(xí)意義：

主要通過實(shí)習(xí)跟團(tuán)聽師傅講解，自身觀察和師傅講解來達(dá)到實(shí)習(xí)效果。通過此次實(shí)習(xí)，讓我進(jìn)一步鞏固和理解課堂所學(xué)知識，培養(yǎng)和提高我的能力，我認(rèn)為旅游旅游管理專業(yè)中實(shí)踐環(huán)節(jié)重要的理論聯(lián)系實(shí)際，提高了我調(diào)查研究，觀察問題，分析問題和解決問題的能力和方法實(shí)習(xí)間所學(xué)習(xí)到的社會經(jīng)驗(yàn)和團(tuán)隊(duì)精神將使我終身受益。

主要實(shí)習(xí)內(nèi)容：

龍虎山，位于江西省鷹潭市西南20公里的龍虎山風(fēng)景名勝區(qū)境內(nèi)，為中國道教發(fā)祥地，道教正一派“祖庭”。在中國道教史上有著承先啟后、繼往開來的地位和作用以及重大影響。

龍虎山原名云錦山，乃獨(dú)秀江南的秀水靈山。此地群峰綿延數(shù)十里，為象山(應(yīng)天山)一支脈西行所致。傳喻九十九條龍?jiān)诖思Y(jié)，山狀若龍盤，似虎踞，龍虎爭雄，勢不相讓;上清溪自東遠(yuǎn)途飄入，依山緩行，繞山轉(zhuǎn)峰，似小憩，似戀景，過灘呈白，遇潭現(xiàn)綠，或輕聲雅語，或靜心沉思。九十九峰二十四巖，盡取水之至柔，繞山轉(zhuǎn)峰之溪水，遍納九十九龍之陽剛，山丹水綠，靈性十足。不久，靈山秀水被神靈相中，即差兩仙鶴導(dǎo)引張道陵攜弟子出入于山，煉丹修道。山神知覺，龍虎現(xiàn)身，取代云錦。自后，龍虎山碧水丹山秀其外，道教文化美其中，位居道教名山之首，被譽(yù)為道教第一仙境。

張道陵于龍虎山修道煉丹大成后，從漢末第四代天師張盛始，歷代天師華居此地，守龍虎山尋仙覓術(shù)，坐上清宮演教布化，居天師府修身養(yǎng)性，世襲道統(tǒng)63代，奕世沿守1800余年，他們均得到歷代封建王朝的崇奉和冊封，官至一品，位極人臣，形成中國文化史上傳承世襲“南張北孔(夫子)”兩大世家。上清宮和嗣漢天師府得到歷代王朝無數(shù)次的賜銀，進(jìn)行了無數(shù)次的擴(kuò)建和維修，宮府的建筑面積、規(guī)模、布局、數(shù)量、規(guī)格創(chuàng)道教建筑史之最。龍虎山在鼎盛時(shí)期，建有道觀 80余座，道院36座，道宮數(shù)個(gè)，是名副其實(shí)的“道都”，是道士的世界王國。

此外，龍虎山景區(qū)應(yīng)天山象山書院是中國古代哲學(xué)中“頓悟心學(xué)” 派的發(fā)源地;金龍峰馬祖巖是禪宗史上貢獻(xiàn)最大的禪師之一馬祖道早期參禪悟道的場所;仙水巖的崖墓群是中國葬俗史上的奇觀;“仙女現(xiàn)花”為道教第一絕景、世界第一絕景，等等。《龍虎山志·藝文》載：“龍虎山歷魏、晉、唐、宋，代有褒崇，若山川之勝，宮宇之麗，人物之繁，仙跡之異，道行之神，爵望之顯。代之慕擬歆艷者，或美之于詩文，垂之金石，傳遞一千余載?！饼埢⑸綆浊陙矸e淀而成的豐厚的道教文化遺產(chǎn)，和它在中國道教史上顯赫的祖庭地位，以及對中國道教發(fā)展所作的貢獻(xiàn)，被人公認(rèn)為“道教第一山”在世界宗教史上也有十分重要的地位。

近年來，龍虎山風(fēng)景名勝區(qū)重在加強(qiáng)對道教文化內(nèi)涵方面的發(fā)掘建設(shè)，推出了以了解道教概況，領(lǐng)略道教祖庭的威嚴(yán)的“瞰道教全貌” 的“身”游線路;推出了以領(lǐng)會道教崇尚“無為、自然”核心思想的 “覽道教仙境”的“心”游線路;還推出了以探考張道陵創(chuàng)道之目的的“思崖墓之奇”的“神”神線路，完善各項(xiàng)設(shè)施，采取多種措施，使“百神受職之所”、“洞天福地”的龍虎山抖落塵埃，紫氣升騰，納迎四方賓客，替天行道，禳災(zāi)降魔，造福于民，被旅游界譽(yù)為“道教朝圣游和第一游”。

天師府位于貴溪上清鎮(zhèn)，臨清溪，為歷代張?zhí)鞄熎鹁又卦ㄓ邶埢⑸侥_下。北靠西華山，門臨滬溪河，面對琵琶山，依山帶水，氣勢雄偉。占地3萬多平方米，建筑輝宏，尚存古建筑6000余平方米，全部雕花鏤刻，米紅細(xì)漆，古色古香，一派仙氣(被歷史上門許多皇帝賜號"宰相家"、"天真人府"，尊為道教祖庭。唐代天寶七年(748年)，封張道陵第十五代孫為師，并賜田敕免租稅。從此教門興旺，前后建有十大道宮、八十一座道觀、三十六座道院，稱"真仙觀"。宋崇寧四年(11XX年)，遷建于上清關(guān)門口上，道觀始稱"天師府"。元延佑六后(1319年)遷移上清長慶坊，即今天的上清鎮(zhèn)西頭。坊東為元碑亭，有碑石二，其一為敕賜玄教宗傳之碑，元代著名文學(xué)家虞集撰，藝術(shù)家趙孟書，為書法珍品。天師府經(jīng)各朝維修、重建，房舍達(dá)五百余間，占地五萬多平方米，整個(gè)府第由府門大堂、后堂、私堂、書屋、花園、萬法宗坊等部分組成天師住房和養(yǎng)生殿等面積900余平方米。內(nèi)分大門、儀門、大庭院、三省堂等。層層迭迭，曲徑回廓，甬道貫通，樓房殿閣，形似皇宮，龍柱金壁，雕梁畫棟。院內(nèi)古木參天。周圍豫章成林，陰翳蔽日，環(huán)境清幽，風(fēng)景優(yōu)美。

實(shí)習(xí)成果：

這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，我慢慢的了解和熟悉了龍虎山地陪導(dǎo)游的工作步驟和程序，也學(xué)到了專屬于龍虎山導(dǎo)游的專業(yè)導(dǎo)游詞，了解了大部分的行程路線，熟悉了龍虎山的具體路線，分清了龍虎山具置，旅游游船的一些情況，以及龍虎山導(dǎo)游在帶團(tuán)過程中的一些細(xì)節(jié)環(huán)節(jié)，我跟團(tuán)去了龍虎山各個(gè)景點(diǎn)，了解龍虎山具體的情況，也和游客溝通，了解了來龍虎山旅游的游客的看法。

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一、研究背景

2014年3月，在國務(wù)院發(fā)展研究中心主辦的中國高層發(fā)展論壇上，教育部副部長魯昕提出，全國目前約有1200所普通高校，1999年之后“專升本”的600多所新建本科都面臨轉(zhuǎn)型，要向應(yīng)用技術(shù)型高校轉(zhuǎn)變。在此背景下，各省市獨(dú)立學(xué)院積極探索并踐行應(yīng)用型技術(shù)型本科人才培養(yǎng)模式。

廣西民族大學(xué)相思湖學(xué)院創(chuàng)建于2002年4月，原名為廣西民族學(xué)院相思湖學(xué)院，2004年2月，經(jīng)教育部批準(zhǔn)，成為全日制本科普通高校（獨(dú)立學(xué)院）。學(xué)院旅游管理專業(yè)于2006年批準(zhǔn)設(shè)立，充分利用母體學(xué)校――廣西民族大學(xué)所形成的東盟國家語言專業(yè)優(yōu)勢，積極實(shí)行3+1教學(xué)模式、即學(xué)生在本國學(xué)習(xí)3年，到語言對象國學(xué)習(xí)1年，而不出國的學(xué)生則選擇在國內(nèi)完成其全部學(xué)業(yè)。在應(yīng)用技術(shù)型人才培養(yǎng)改革背景下，學(xué)院積極探索實(shí)習(xí)管理模式。從2013年開始，學(xué)院旅游管理專業(yè)從最初的“分散實(shí)習(xí)”轉(zhuǎn)變?yōu)椤凹袑?shí)習(xí)+分散實(shí)習(xí)”進(jìn)行畢業(yè)實(shí)習(xí)安排。集中實(shí)習(xí)，即學(xué)生自主選擇到學(xué)院簽約合作的實(shí)習(xí)單位進(jìn)行實(shí)習(xí)，由學(xué)院及校企合作單位進(jìn)行統(tǒng)一管理，實(shí)習(xí)期為6個(gè)月。少數(shù)有其他實(shí)習(xí)需求或選擇“3+1”小語種學(xué)習(xí)的學(xué)生可選擇分散實(shí)習(xí)，自行尋找實(shí)習(xí)單位，實(shí)習(xí)期不少于三個(gè)月。

在實(shí)習(xí)管理的改革探索中，我院旅游管理專業(yè)結(jié)合自身特點(diǎn)，充分利用獨(dú)立學(xué)院靈活的辦學(xué)機(jī)制，在實(shí)踐中不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取得了一定的預(yù)期效果。本文從實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)心理出發(fā)，結(jié)合自身組織實(shí)習(xí)管理的工作經(jīng)驗(yàn)，以廣西民族大學(xué)相思湖學(xué)院為例，對獨(dú)立學(xué)院旅游管理專業(yè)的實(shí)習(xí)管理工作應(yīng)注意的問題進(jìn)行了探討，擬為高校實(shí)習(xí)管理工作提供一定的借鑒。

二、實(shí)習(xí)前工作環(huán)節(jié)：自愿為前提，制度來約束

在實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的過程中，筆者認(rèn)為，首先應(yīng)該從學(xué)生的角度去考慮他們到底需要什么樣實(shí)訓(xùn)基地。畢竟，現(xiàn)在的學(xué)生以90后為主體，加之大多數(shù)三本的學(xué)生本身家境條件就很好，強(qiáng)迫他們?nèi)ヒ粋€(gè)自己并不期待、不情愿的實(shí)習(xí)單位開展為期三到六個(gè)月的實(shí)習(xí)，如果沒有以自愿為前提，學(xué)生實(shí)習(xí)的后期管理工作會給指導(dǎo)老師、學(xué)校乃至企業(yè)帶來不必要的麻煩。根據(jù)我院的特點(diǎn)，我們采用了“學(xué)校統(tǒng)籌（集中實(shí)習(xí)）與自主選擇實(shí)習(xí)（分散實(shí)習(xí)）相結(jié)合模式”來進(jìn)行實(shí)習(xí)管理。

系部出臺了相應(yīng)的實(shí)習(xí)管理?xiàng)l例，明確學(xué)生可根據(jù)個(gè)人意愿和實(shí)際情況自由選擇實(shí)習(xí)模式。針對“分散實(shí)習(xí)”的學(xué)生，要求該類學(xué)生在實(shí)習(xí)前必須自行找好實(shí)習(xí)單位，實(shí)習(xí)單位必須與旅游行業(yè)相關(guān)；其次，學(xué)生在實(shí)習(xí)前需提供實(shí)習(xí)單位接收函或?qū)嵙?xí)協(xié)議，以證明學(xué)生將在該單位實(shí)習(xí)；若學(xué)生無法在規(guī)定時(shí)間內(nèi)提供實(shí)習(xí)接收函或?qū)嵙?xí)協(xié)議，則必須選擇參加集體實(shí)習(xí)。第三，實(shí)習(xí)期間，分散實(shí)習(xí)學(xué)生必須在之前提交的《實(shí)習(xí)協(xié)議/實(shí)習(xí)接收函》的單位內(nèi)實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)期不少于三個(gè)月，否則將受到一定處分。

針對自愿選擇“集體實(shí)習(xí)”的學(xué)生，指導(dǎo)老師首先在實(shí)習(xí)動員期間詳細(xì)客觀地向?qū)W生介紹校企合作單位的基本情況、實(shí)習(xí)條件，既闡述了有利因素，又重點(diǎn)突出集體實(shí)習(xí)將面臨的困難，以便學(xué)生做好思想準(zhǔn)備，使實(shí)習(xí)的積極性得以持久。此外，為防止集體實(shí)習(xí)學(xué)生中途無故中斷實(shí)習(xí)，系部明確規(guī)定，該類學(xué)生因個(gè)人原因（身體原因除外）提前與實(shí)習(xí)單位解除實(shí)習(xí)協(xié)議的，將受到一定處分。

三、實(shí)習(xí)過程工作環(huán)節(jié)：重視過程管理，提供及時(shí)、全方位的指導(dǎo)

在學(xué)生實(shí)習(xí)過程中，學(xué)院以“重視過程管理，提供及時(shí)、全方位的指導(dǎo)”為管理原則，安排有經(jīng)驗(yàn)及責(zé)任心強(qiáng)的教師進(jìn)行實(shí)習(xí)指導(dǎo)。主要包括“及時(shí)了解實(shí)習(xí)生的學(xué)習(xí)和思想情況，及時(shí)幫助并解決實(shí)習(xí)生遇到的各種問題，指導(dǎo)實(shí)習(xí)生利用接觸實(shí)際的好機(jī)會深入研究問題等。”

以我院2011級旅游管理專業(yè)（含酒管方向）集體實(shí)習(xí)學(xué)生為例，系部要求實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師必須帶領(lǐng)學(xué)生前往校企合作單位。在學(xué)生入職前期，要求指導(dǎo)教師一同參與實(shí)習(xí)生的入職過程。通過與學(xué)生一同參加入職培訓(xùn)深入了解該企業(yè)的情況及學(xué)生前期的思想動態(tài)；學(xué)生分配到崗后，要求指導(dǎo)老師前往各個(gè)部門了解學(xué)生主要的工作任務(wù)。此外，指導(dǎo)老師還要深入到員工食堂、員工宿舍了解學(xué)生食宿情況。

在實(shí)習(xí)期間，系部要求每一位學(xué)生每月必須按時(shí)提交實(shí)習(xí)月記（以郵件形式發(fā)送至指導(dǎo)教師郵箱），并且規(guī)定若實(shí)習(xí)月記存在抄襲他人、弄虛作假等行為，實(shí)習(xí)成績以不及格論處，不能取得實(shí)習(xí)學(xué)分。在學(xué)生反饋的實(shí)習(xí)月記中，學(xué)生把每個(gè)月的實(shí)習(xí)感受、實(shí)習(xí)困難都真實(shí)的表達(dá)了出來，指導(dǎo)教師根據(jù)實(shí)習(xí)月記，及時(shí)了解了實(shí)習(xí)生的思想情況，并通過郵件回復(fù)、電話等形式進(jìn)行相應(yīng)鼓勵、指導(dǎo)，取得了良好的效果。此外，利用QQ群、微信群等方式加強(qiáng)與實(shí)、實(shí)習(xí)生、企業(yè)人力資源部負(fù)責(zé)人的聯(lián)系，幫助學(xué)生順利完成實(shí)習(xí)任務(wù)。

四、實(shí)習(xí)后期管理工作：綜合評分，傳遞榜樣的力量

我院實(shí)習(xí)后期的管理工作主要集中在兩個(gè)方面。第一，對學(xué)生的實(shí)習(xí)表現(xiàn)進(jìn)行評分。旅游管理專業(yè)的實(shí)習(xí)成績主要根據(jù)學(xué)生的實(shí)習(xí)時(shí)間長短、實(shí)習(xí)月記提交質(zhì)量、實(shí)習(xí)報(bào)告質(zhì)量、實(shí)習(xí)單位鑒定及指導(dǎo)教師意見5個(gè)部分組成。在實(shí)踐中，采取科學(xué)而規(guī)范的綜合評分考核制度，極大地調(diào)動了學(xué)生積極性，提高了實(shí)習(xí)月記和實(shí)習(xí)報(bào)告的質(zhì)量，促進(jìn)了實(shí)習(xí)紀(jì)律的明顯好轉(zhuǎn)，提高了實(shí)習(xí)單位對于實(shí)習(xí)生的滿意度。以2011級旅游管理專業(yè)（含酒管方向）實(shí)習(xí)生為例，共有36名同學(xué)在校企合作的實(shí)習(xí)單位實(shí)習(xí)，只有4個(gè)同學(xué)因?yàn)樯眢w和家庭原因提前結(jié)束實(shí)習(xí)，其他32人堅(jiān)持實(shí)習(xí)了6個(gè)月，在實(shí)習(xí)期間多次獲獎，用人單位對實(shí)習(xí)生評價(jià)很高。此外，在2011級旅游管理實(shí)習(xí)生跟蹤問卷調(diào)查中，我們調(diào)查到有53.33%的實(shí)習(xí)生獲得了實(shí)習(xí)企業(yè)留任的通知，14.75%選擇留在原實(shí)習(xí)企業(yè)工作，部分同學(xué)直接升級到領(lǐng)班、主管級別。

學(xué)院實(shí)習(xí)后期管理的第二重心，就是要向下一屆學(xué)生傳遞榜樣的力量。我們首先對實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)月記、實(shí)習(xí)報(bào)告進(jìn)行了匯編，完成了2010級、2011級旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)月記心得匯編冊，供系部旅游管理專業(yè)學(xué)生進(jìn)行內(nèi)部閱讀。下一屆學(xué)生們從師兄師姐的月記中深入了解了實(shí)習(xí)的內(nèi)容、應(yīng)掌握的技能、心態(tài)等，對他們來年的實(shí)習(xí)提供了一定借鑒。其次，召開實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)交流會，邀請優(yōu)秀實(shí)習(xí)生現(xiàn)身說法，調(diào)動了下一屆學(xué)生的實(shí)習(xí)積極性，讓其更深入了解實(shí)習(xí)的意義。

五、存在不足及改進(jìn)建議

2013年起，我院管理系旅游管理專業(yè)積極探索了學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)管理的改革工作，雖然取得了一定效果，但仍存在一些不足。在2011級的實(shí)習(xí)生跟蹤調(diào)查問卷中，學(xué)生普遍反映的問題主要集中在3個(gè)方面：“校企合作單位種類不夠，應(yīng)積極開拓旅行社和景區(qū)實(shí)習(xí)點(diǎn)；希望可以幫助同學(xué)們爭取到更多的實(shí)習(xí)崗位和相關(guān)福利；實(shí)習(xí)時(shí)間安排不合理，影響到相關(guān)畢業(yè)事宜的處理?！?/p>

目前，我院旅游管理校企合作主要有：廈門日月谷溫泉度假村、深圳觀瀾湖球會、南寧金紫荊酒店、南寧萬達(dá)文華酒店、南寧迪拜七星、福州豪生酒店、廣西民族博物館七家單位。由于我院旅游管理專業(yè)的校企合作工作才開展兩年，所以目前校企合作的企業(yè)更多的集中在酒店方面，而在旅行社、景區(qū)的合作方面顯得非常薄弱，這是我院在校企合作方面今后應(yīng)該加強(qiáng)的地方；其次，學(xué)生在實(shí)習(xí)期間希望能夠換崗和爭取更多福利的問題，需要指導(dǎo)教師在實(shí)習(xí)前期做好思想工作，企業(yè)出于成本方面的考慮，很難讓學(xué)生進(jìn)行輪崗實(shí)習(xí)，也很難與正式員工同工同酬，希望學(xué)生對此能有一定了解。但是，隨著我們與企業(yè)的深入合作，應(yīng)努力將實(shí)習(xí)形式從低技能、低要求崗位向高技能、高要求崗位轉(zhuǎn)變，努力讓表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生有機(jī)會換崗或參與到企業(yè)管理的崗位中來。第三，目前，我院旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)時(shí)間定在每年11月至來年5月期間，正好跨越了大四上學(xué)期到下學(xué)期階段，學(xué)生的教學(xué)計(jì)劃、課程設(shè)置在大一入學(xué)時(shí)已經(jīng)定好，教學(xué)計(jì)劃趕不上形勢的變化，只能按照之前的教學(xué)計(jì)劃走，導(dǎo)致學(xué)生在大四上學(xué)期的9月、10月把大四剩余課程集中上完，課程很趕；而在來年5月份實(shí)習(xí)結(jié)束后，已經(jīng)進(jìn)入畢業(yè)工作后期，學(xué)生馬上要忙于畢業(yè)論文的答辯、找工作等事宜，時(shí)間緊湊，影響了一部分同學(xué)及時(shí)就業(yè)。對此，建議學(xué)院對2015級旅游管理專業(yè)的教學(xué)計(jì)劃進(jìn)行大變革的改動，大四期間不再安排課程學(xué)習(xí)，實(shí)習(xí)期則安排在大三學(xué)習(xí)結(jié)束的暑期7月份到來年3月份之間。這個(gè)時(shí)間段充分滿足了企業(yè)6個(gè)月的實(shí)習(xí)期要求，也有利于學(xué)生在大四期間有更多的時(shí)間準(zhǔn)備畢業(yè)論文及就業(yè)。

篇3

旅游管理專業(yè)的學(xué)生在畢業(yè)之后,一般都會走上基層服務(wù)崗位,可是學(xué)校卻沒有做好相應(yīng)的心理輔導(dǎo)工作,多數(shù)學(xué)生的就業(yè)心態(tài)沒有擺正,怕吃苦,不想從事基層工作。所以,他們在實(shí)習(xí)的過程中會產(chǎn)生巨大的心理落差,很難安于實(shí)習(xí)現(xiàn)狀,對基礎(chǔ)技能的學(xué)習(xí)應(yīng)付了事。這就會嚴(yán)重影響他們的就業(yè)情況,如果一直存在這種眼高手低的現(xiàn)象,在畢業(yè)之后就很難找到滿意的工作。

2旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)模式的構(gòu)建措施

2.1積極建設(shè)突出特色的實(shí)習(xí)基地具有一定數(shù)量、一定規(guī)模的實(shí)習(xí)基地是構(gòu)建旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)模式的基礎(chǔ)。這其一是為了實(shí)習(xí)學(xué)生與實(shí)習(xí)崗位相匹配,不讓因?yàn)槿硕喽鴮?dǎo)致學(xué)生動手機(jī)會減少的情況出現(xiàn);其二是由于校外實(shí)踐有課程實(shí)習(xí)、綜合實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)等不同形式,為了配合不同的實(shí)習(xí)教學(xué)計(jì)劃,有必要選擇符合專業(yè)實(shí)習(xí)條件的、一定數(shù)量的企業(yè)作為實(shí)習(xí)基地。通過廣泛選擇和建立校企合作關(guān)系,充分利用企業(yè)在各自管理和技術(shù)方面的優(yōu)勢,并對這些資源進(jìn)行整合,從而形成學(xué)校固定的專業(yè)實(shí)習(xí)基地。有選擇地根據(jù)實(shí)習(xí)內(nèi)容安排實(shí)習(xí)地點(diǎn),可以使學(xué)生在進(jìn)行職業(yè)能力訓(xùn)練的同時(shí),接觸到行業(yè)最新的知識和技術(shù),適應(yīng)社會發(fā)展的需要。規(guī)模宏大、實(shí)力雄厚的實(shí)習(xí)基地,適宜于各種內(nèi)容的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn);普通規(guī)模的新興企業(yè),適宜于有針對性地進(jìn)行某項(xiàng)課程的實(shí)習(xí);中小企業(yè),較適宜在不長的實(shí)習(xí)期間,使學(xué)生得到更多的崗位訓(xùn)練。

2.2不斷提高旅游管理專業(yè)教師的綜合素質(zhì)目前,多數(shù)高校的旅游管理專業(yè)教師由于受到傳統(tǒng)教育理念的影響,過于注重理論教學(xué),卻忽視了實(shí)踐教學(xué)的重要性。可是,旅游管理專業(yè)是一門對實(shí)踐性要求較高的應(yīng)用型學(xué)科,必須要積極促進(jìn)實(shí)習(xí)模式的建立,提高學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用能力。而教師作為學(xué)生學(xué)習(xí)過程中的重要引導(dǎo)者,應(yīng)該注重自身綜合素質(zhì)的提高。要想有效提高教師的綜合素質(zhì),學(xué)校具有不可忽視的促進(jìn)作用,不僅可以積極開展相關(guān)培訓(xùn)工作,還可以以相關(guān)企業(yè)合作,定期安排教師到實(shí)習(xí)基地進(jìn)行深入學(xué)習(xí)。

2.3改革對于實(shí)習(xí)學(xué)生的考核方式,合理的建立實(shí)習(xí)獎懲制度要建立一套科學(xué)有效的管理方法,才能使旅游專業(yè)培養(yǎng)方案達(dá)到所期望的效果。一是根據(jù)學(xué)校對實(shí)踐環(huán)節(jié)的管理規(guī)定來制定《學(xué)生實(shí)踐管理?xiàng)l例》。實(shí)行校企聯(lián)合管理的方法,帶隊(duì)教師和企業(yè)技術(shù)指導(dǎo)人員定期交換意見,鑒定學(xué)生的實(shí)踐情況。每次實(shí)踐結(jié)束后,對表現(xiàn)突出的學(xué)生,由企業(yè)和學(xué)校共同進(jìn)行表彰,頒發(fā)“優(yōu)秀實(shí)習(xí)生證書”,并進(jìn)行物質(zhì)獎勵;二是將整個(gè)實(shí)習(xí)劃分為幾個(gè)不同階段,注重學(xué)生每一階段的實(shí)踐總結(jié)。建立專門的實(shí)踐檔案,使學(xué)生通過實(shí)踐總結(jié)得到理論上的升華。通過實(shí)習(xí)報(bào)告和座談會等形式進(jìn)行總結(jié),使學(xué)生完成“理論——實(shí)踐——理論”的學(xué)、用結(jié)合過程。

2.4建立校企結(jié)合的培養(yǎng)體系,使學(xué)校和企業(yè)合作共贏學(xué)校要想培養(yǎng)出符合社會發(fā)展需求的高素質(zhì)人才,提高畢業(yè)生的就業(yè)率,就必須要與企業(yè)相結(jié)合,給學(xué)生們提供良好的實(shí)習(xí)環(huán)境。而企業(yè)為了能夠找到更符合企業(yè)崗位需求的高素質(zhì)人才,就要與學(xué)校進(jìn)行良好的溝通。所以,建立校企結(jié)合的培養(yǎng)體系,不僅可以有效促進(jìn)旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)模式的建立,還符合雙方的利益需求,達(dá)到合作共贏的目的。按照“優(yōu)勢互補(bǔ)、互利互惠”的原則,學(xué)校與校外實(shí)習(xí)基地通過友好協(xié)商簽訂實(shí)習(xí)基地協(xié)議書,將企業(yè)與學(xué)校緊密聯(lián)系起來。

3結(jié)語

篇4

PRA 認(rèn)識實(shí)習(xí) 峨眉山 社區(qū)利益

一、PRA理念與方法

PRA是 Participatory Rural Appraisal的縮寫，譯為參與式農(nóng)村評估，是20世紀(jì)80年代以來，為適應(yīng)國際組織和發(fā)達(dá)國家政府援助發(fā)展中國家農(nóng)村發(fā)展項(xiàng)目，官員急需了解項(xiàng)目區(qū)情況而興起的一種調(diào)查方法。PRA是以在外來者（學(xué)者、志愿者或官員）的協(xié)助下，強(qiáng)調(diào)通過賦權(quán)社區(qū)中的弱勢成員，使他們能夠具備分析自身狀況的能力，和社區(qū)成員一起制定有效的發(fā)展計(jì)劃，并采取行動來實(shí)現(xiàn)社區(qū)的公平發(fā)展，即農(nóng)民和科學(xué)家在農(nóng)業(yè)研究和農(nóng)村發(fā)展中的合作，強(qiáng)調(diào)農(nóng)民能夠全面地參與到發(fā)展項(xiàng)目和發(fā)展活動的規(guī)劃、實(shí)施、檢測與評估過程中，最終實(shí)現(xiàn)對農(nóng)民“參與-賦權(quán)-自我發(fā)展”的過程。

PRA吸取了經(jīng)濟(jì)學(xué)、社會學(xué)、人類學(xué)、測量繪圖學(xué)、數(shù)學(xué)等方法，提供一套可視的交流工具，靈活運(yùn)用這套工具，促使項(xiàng)目相關(guān)人員分享知識、分析問題、找出原因、提出對策、實(shí)現(xiàn)共同規(guī)劃、共同決策和共同行動的目的，使發(fā)展具有可持續(xù)性。PRA包括社區(qū)參與式繪圖(Participatory Community Mapping)、排序 (Ranking)、問題樹 (Problem Tree)等基本分析方法，逐漸形成了一套相對規(guī)范的調(diào)查方法。

二、旅游管理專業(yè)認(rèn)識實(shí)習(xí)項(xiàng)目設(shè)計(jì)

1.峨眉山世界遺產(chǎn)地概況

峨眉山位于四川盆地西南樂山市境內(nèi)，距成都168km，距樂山市區(qū)38km。1996年，峨眉山被列為“世界自然和文化雙遺產(chǎn)”。悠久的佛教文化、優(yōu)美的自然風(fēng)光、豐富的動植物資源、獨(dú)特的地址地貌景觀構(gòu)成其突出、獨(dú)特的自然和文化價(jià)值，被譽(yù)為“佛國仙山”“植物王國”“動物樂園”“地質(zhì)博物館”。作為世界遺產(chǎn)地的旅游開發(fā)，峨眉山管委會處理當(dāng)?shù)剞r(nóng)民社區(qū)利益的行政管理模式走在全國前列。

2.“世界遺產(chǎn)地旅游開發(fā)與社區(qū)利益調(diào)查”實(shí)習(xí)項(xiàng)目設(shè)計(jì)

（1）實(shí)習(xí)目的

峨眉山認(rèn)識實(shí)習(xí)是成都理工大學(xué)旅游管理專業(yè)本科學(xué)生在學(xué)習(xí)《旅游學(xué)》、《旅游資源學(xué)》等專業(yè)基礎(chǔ)課程之后，在二年級進(jìn)行的第一次認(rèn)識實(shí)習(xí)，是對旅游產(chǎn)業(yè)綜合要素體系的全面認(rèn)識實(shí)習(xí)?；诙朊忌竭z產(chǎn)旅游的開發(fā)管理在處理與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民社區(qū)利益的政策、方法是一個(gè)較成功的典范，但依然存在不足。設(shè)計(jì)“世界遺產(chǎn)地旅游開發(fā)與社區(qū)利益調(diào)查”的參與式認(rèn)識實(shí)習(xí)，有助于學(xué)生對旅游行政管理手段協(xié)調(diào)旅游產(chǎn)業(yè)要素、相關(guān)利益者“共生”發(fā)展的深刻認(rèn)知。

（2）實(shí)習(xí)步驟

首先，要求學(xué)生查閱世界遺產(chǎn)地社區(qū)利益相關(guān)資料、學(xué)術(shù)文獻(xiàn)與政策法規(guī)；其次，將50名學(xué)生分為5組，學(xué)生在老師指導(dǎo)下完成室內(nèi)問卷設(shè)計(jì)；第三，現(xiàn)場選點(diǎn)訪談與問卷調(diào)查；第四，學(xué)生集體討論、完成“問題樹”的繪制；第五，要求學(xué)生根據(jù)實(shí)地調(diào)查的結(jié)果和收集的一手資料，進(jìn)行整理、分析，獨(dú)立完成認(rèn)識實(shí)習(xí)報(bào)告。

三、PRA的實(shí)習(xí)應(yīng)用

1.繪制農(nóng)家樂分布圖

選擇峨眉山低山、中山、高山區(qū)的代表景區(qū)伏虎寺、清音閣、五顯崗、萬年寺、雷洞坪作為調(diào)查的重點(diǎn)區(qū)域。該五個(gè)景區(qū)是全山農(nóng)家樂分布最集中的區(qū)域。學(xué)生分為五組，在老師指導(dǎo)下，利用景區(qū)地圖，做現(xiàn)場實(shí)地調(diào)查，繪制各區(qū)域的農(nóng)家樂分布圖，有利于協(xié)助農(nóng)民了解農(nóng)家樂的空間分布與競爭格局。

2.半結(jié)構(gòu)訪談

半結(jié)構(gòu)訪談是一種通過與訪談對象直接交流而獲得信息的方式，是一種開放、非正規(guī)的訪談形式。帶領(lǐng)學(xué)生小組分別與村干部、村民訪談，獲得所需的調(diào)查信息。在進(jìn)行訪談前，先擬定話題清單，圍繞村民的農(nóng)家樂經(jīng)營情況、社區(qū)利益保障與分配情況，進(jìn)行詳細(xì)訪談。要求學(xué)生選擇好被采訪人員，注意訪談技巧，盡量多收集與項(xiàng)目相關(guān)的信息。

3.問卷調(diào)查

事先設(shè)計(jì)“世界遺產(chǎn)地旅游開發(fā)與農(nóng)民利益”問卷調(diào)查表，提出相關(guān)的9個(gè)問題，學(xué)生分組、分區(qū)召集5～7戶農(nóng)戶集中完成問卷，通過面談技術(shù)進(jìn)行實(shí)地調(diào)查。

4.排序

為了進(jìn)一步明確峨眉山旅游開發(fā)與社區(qū)利益協(xié)調(diào)發(fā)展的主要問題，指導(dǎo)學(xué)生開展問題排序調(diào)查。在五個(gè)調(diào)查區(qū)域各選取10名村民，采取研討會的方式，通過討論會集思廣益，學(xué)生排出前 3位的問題分別是：農(nóng)民利益的保障政策、增加收入、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

四、結(jié)語

引入PRA參與式教學(xué)法是成都理工大學(xué)旅游管理專業(yè)認(rèn)識實(shí)習(xí)的的大膽創(chuàng)新嘗試。把PRA方法與問卷調(diào)查方法有機(jī)地結(jié)合起來，探索出一種既發(fā)揮PRA與問卷調(diào)查各自的優(yōu)勢，又達(dá)到簡便、快速、準(zhǔn)確獲得大量信息的實(shí)習(xí)方法。采用PRA參與式教學(xué)法，學(xué)生從被動完成認(rèn)識實(shí)習(xí)任務(wù)轉(zhuǎn)為參與式深入了解世界遺產(chǎn)地的社區(qū)旅游開展情況，極大調(diào)動了學(xué)生的實(shí)習(xí)熱情與對旅游行政管理的深刻認(rèn)識。由于PRA參與式農(nóng)村評估方法在旅游管理的認(rèn)識實(shí)習(xí)屬于探索嘗試階段，存在一些不足，如問卷設(shè)計(jì)的合理性、學(xué)生對訪談技術(shù)的應(yīng)用、召開村民大會有一定難度、問卷信息的真實(shí)性，等等，還需要進(jìn)一步完善。

參考文獻(xiàn)：

[1]章立明．參與式發(fā)展的迷思――云南省三個(gè)少數(shù)民族社區(qū)項(xiàng)目的個(gè)案研究[J].貴州民族研究，2006，26(6)：33.

[2]呂星．參與式農(nóng)村發(fā)展理論與實(shí)踐―來自滇川黔地區(qū)的經(jīng)驗(yàn)[J]云南地理環(huán)境研究，2001，13(2)：1-2.

篇5

 

旅游管理專業(yè)的專業(yè)課該如何學(xué)習(xí)，什么樣的學(xué)習(xí)才是有效的，我們旅游管理專業(yè)的本科生應(yīng)該怎樣學(xué)習(xí)?我覺得，應(yīng)當(dāng)做到幾下幾點(diǎn)：在上課之前把整本教材像看文學(xué)作品一樣通讀一遍;上課認(rèn)真聽老師講的內(nèi)容;時(shí)不時(shí)地記一些筆記。以上這些只是基本，最重要的是什么呢?

 

一、三維立體學(xué)習(xí)法

 

這里我要說的是一個(gè)三維立體學(xué)習(xí)法。歐洲學(xué)者費(fèi)奧和博邁森提出的學(xué)習(xí)立體模型，該模型把學(xué)習(xí)分成三個(gè)維度，即實(shí)踐性，交往性，和自主性。

 

(一)自主學(xué)習(xí)

 

所謂自主學(xué)習(xí)，就是不用老師逼迫，自己主動學(xué)習(xí)，上課時(shí)，主動把老師講的不懂的或需要深入了解的知識點(diǎn)記錄下來，下課通過網(wǎng)絡(luò)、書籍、圖書館等深入了解信息和知識。這一點(diǎn)我們的學(xué)生做的不夠好，認(rèn)為只把老師講的記下來就行了，考試及格就可以了，記住，你學(xué)的東西是你自己的，別人帶不走，搶不去，天長日久的積累就是你的資源和財(cái)富，應(yīng)付和對付到最后你什么都沒有，白白溜走了時(shí)間。

 

(二)交往學(xué)習(xí)

 

所謂交往學(xué)習(xí)，就是知識不是你自己一個(gè)人在學(xué)，而是和同學(xué)們一起學(xué)，有很多好處：不但能傾聽別人的經(jīng)驗(yàn)、方法，取長補(bǔ)短，還能培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識，合作能力，便于今后在職場上快速融入團(tuán)隊(duì)。這就是為什么教師上課時(shí)要給學(xué)生分組，分組討論，分組做一個(gè)調(diào)研報(bào)告，分組模擬一個(gè)操作等，希望同學(xué)們能理解老師的良苦用心，在分組作業(yè)時(shí)能發(fā)揮每一位同學(xué)的作用，不要搭便車。

 

(三)實(shí)踐學(xué)習(xí)

 

旅游管理專業(yè)是一個(gè)非常具有實(shí)踐意義的專業(yè)，學(xué)生們不單單要學(xué)習(xí)飯店的發(fā)展歷史，還要學(xué)習(xí)前廳部、宴會部的一線員工是如何服務(wù)的，不僅要學(xué)習(xí)導(dǎo)游的工作流程，講解技巧，更要在實(shí)踐中體會、琢磨。

 

本文重點(diǎn)談?wù)劼糜喂芾韺I(yè)學(xué)生如何增強(qiáng)學(xué)習(xí)的實(shí)踐性。

 

二、如何增強(qiáng)旅游管理專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)的實(shí)踐性

 

(一)增強(qiáng)課后擴(kuò)展閱讀

 

1、國家旅游局官網(wǎng)

 

這里不但有旅游業(yè)的實(shí)時(shí)焦點(diǎn)新聞，還有相關(guān)旅游統(tǒng)計(jì)公報(bào)，各省旅游要聞等，是了解中國旅游業(yè)發(fā)展的最佳途徑。另外，瀏覽各省旅游局的官網(wǎng)，更可詳細(xì)了解旅游業(yè)的發(fā)展?fàn)顟B(tài)，以及最新的產(chǎn)業(yè)政策等。如：遼寧旅游政務(wù)網(wǎng)，遼寧旅游資訊網(wǎng)。

 

2、各類旅游報(bào)刊雜志

 

《中國旅游報(bào)》是中國唯一的全國性旅游行業(yè)報(bào)。建議班級訂閱一份，互相傳閱。一些可讀性強(qiáng)的相關(guān)旅游雜志，主要從旅游者的角度，圖文并茂，感悟旅游目的地的精彩，經(jīng)常閱讀，練就旅游達(dá)人。如：國家地理、中國國家旅游、旅行者、悅旅、旅游時(shí)代、旅游縱覽、旅游情報(bào)、世界、華夏地理等。

 

3、互聯(lián)網(wǎng)與旅游業(yè)結(jié)合的新業(yè)態(tài)

 

學(xué)生要了解目前旅游業(yè)發(fā)展的水泥加鼠標(biāo)的新業(yè)態(tài)，尤其是在線旅游運(yùn)營商的發(fā)展，這些旅游運(yùn)營商的運(yùn)營模式是怎樣的，發(fā)展趨勢如何，需要什么樣素質(zhì)的人才。如：攜程、藝龍、同程、去哪兒、途牛等。

 

(二)多與學(xué)長溝通

 

著名職場勵志書《你能行》的作者，北京優(yōu)可為管理咨詢有限公司CEO老可曾在這本書中寫到他請職業(yè)規(guī)劃師給在校的大學(xué)生提一點(diǎn)建議時(shí)，那位規(guī)劃師毫不猶豫地說“在大一的時(shí)候認(rèn)識20個(gè)師兄師姐，這樣你就可以了解他們的工作狀態(tài)，可以從他們那里完成自己的職業(yè)興趣探索，從而盡早判斷你自己未來的職業(yè)方向”。建議同學(xué)們多和老師溝通，了解畢業(yè)生的去向和聯(lián)系方式，向他們?nèi)ト〗?jīng)?；蛴伤麄兘榻B給行業(yè)內(nèi)的前輩、精英，平時(shí)多溝通，交流，了解行業(yè)動態(tài)、發(fā)展以及對畢業(yè)生的需求情況。

 

(三)學(xué)習(xí)課程時(shí)的及時(shí)實(shí)踐

 

有一些同學(xué)抱怨畢業(yè)后到旅游企業(yè)的工作都是一線服務(wù)員，我們是本科生，還有許多?？粕苍谀亲?，真是大材小用，本科學(xué)生畢業(yè)后當(dāng)服務(wù)員?有這種想法的同學(xué)不少!想一想，專科生比我們本科生學(xué)的更專，工作后上手快，相比之下，我們本科生年齡比人家大，雖然理論知識豐富，但實(shí)踐操作能力欠缺。有一些同學(xué)說，我們不是學(xué)旅游管理的嗎，我們畢業(yè)之后不是要當(dāng)管理人員的嗎，同學(xué)們，管理不是空中花，管理要接地氣，任何管理者都要從一線做起，了解操作流程，方法、技巧，這樣才能去管人，所謂管人就是讓人去做好事，如果你連這個(gè)事是怎么做的都不知道，那又怎么去管理呢。

 

那問題就來了。我們本科生如何趕超時(shí)間要比?？粕龅暮?。隨時(shí)實(shí)踐!不要等到大四實(shí)習(xí)時(shí)老師給你安排一個(gè)崗位，那時(shí)候就太晚了，去什么方向的旅游企業(yè)，酒店、旅行社、旅游電子商務(wù)、旅游涉外保險(xiǎn)、旅游景區(qū)?不實(shí)踐，哪個(gè)是你喜歡的你自己也不曉得，即使選擇了一個(gè)大的方向，現(xiàn)在實(shí)習(xí)的時(shí)候也都是雙選，企業(yè)選不選你還不一定呢，這是不是就喪失了去你心儀的企業(yè)的機(jī)會。所以，建議在平時(shí)要隨時(shí)去實(shí)踐。這種實(shí)踐包括：

 

1、老師在課堂上留的調(diào)研報(bào)告

 

比如在講旅游人力資源管理課程時(shí)，留了一個(gè)調(diào)研報(bào)告，調(diào)查一下酒店行業(yè)和旅行社行業(yè)人員流失情況，其實(shí)，不光是讓大家完成一個(gè)調(diào)研報(bào)告，更注重的是讓同學(xué)們有一個(gè)和企業(yè)接觸的任務(wù)，逼迫大家主動接觸企業(yè)，了解行業(yè)動態(tài)，并向企業(yè)展示優(yōu)良的自我形象和學(xué)校形象。實(shí)踐證明，這種形式非常不錯，學(xué)生做完調(diào)研回來，向老師匯報(bào)，有一個(gè)旅行社非?？春梦覀兊膶W(xué)生，并歡迎學(xué)生課后做兼職實(shí)習(xí)。又有一個(gè)知名旅行社的客戶經(jīng)理看到我們學(xué)生的風(fēng)采后，特意打電話給老師，讓老師推薦10余個(gè)優(yōu)秀畢業(yè)學(xué)生到企業(yè)實(shí)習(xí)。此種實(shí)踐方法的效果是看得見的。還有一些學(xué)生在完成該作業(yè)時(shí)，時(shí)常有企業(yè)人員不接待的現(xiàn)象，萬事開頭難，慢慢來，一定行的，這樣，學(xué)生鍛煉了膽識，磨練了意志，懂得了如何與人溝通。一份調(diào)查報(bào)告作業(yè)的內(nèi)涵是多么豐富啊。這樣，在旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)，旅行社經(jīng)營管理，導(dǎo)游學(xué)原理與實(shí)務(wù)等多門課程上，以作業(yè)形式豐富學(xué)生實(shí)踐經(jīng)歷是一種非常好的表現(xiàn)形式。

 

2、課程內(nèi)的參觀實(shí)踐

 

在旅行社經(jīng)營管理、導(dǎo)游學(xué)原理與實(shí)務(wù)，飯店管理、旅游開發(fā)與規(guī)劃等課程上，都設(shè)計(jì)一些參觀課程，并聽取相關(guān)業(yè)界人士的講座，增加對業(yè)界的了解。

 

3、模擬實(shí)踐環(huán)節(jié)

 

根據(jù)相關(guān)課程，設(shè)置了導(dǎo)游模擬訓(xùn)練，酒店和客房模擬訓(xùn)練等模擬實(shí)踐環(huán)節(jié)，通過對相關(guān)崗位的模擬操作，達(dá)到領(lǐng)悟技能、流程的目的。

 

(四)寒暑假的短期兼職

 

有些學(xué)生在寒暑假時(shí)無事可做。我覺得這個(gè)時(shí)候的時(shí)間比較緊湊，是一個(gè)在行業(yè)體驗(yàn)實(shí)踐的好機(jī)會。尤其是在暑假，這個(gè)時(shí)候是旅游旺季，旅行社和酒店的人員都比較缺，容易找到兼職機(jī)會。通過一兩個(gè)月的實(shí)習(xí)，基本能了解和掌握實(shí)習(xí)崗位的基本操作技能和服務(wù)流程，并對該行業(yè)有大致了解，不但能把老師在學(xué)校對該門專業(yè)課的講解深入體會，更能發(fā)現(xiàn)實(shí)踐操作中遇到的一些問題，便于回校后與老師同學(xué)交流。與我校有著很好合作基礎(chǔ)的沈陽故宮旅行社，每年到旅游旺季都會招收一些兼職景區(qū)導(dǎo)游員，這時(shí)我就會為他們推薦一些優(yōu)秀在校學(xué)生，通過旅行社的反饋，我校學(xué)生表現(xiàn)非常優(yōu)秀，其中有同學(xué)還獲得了游客的表揚(yáng)信，從在該旅行社實(shí)習(xí)的學(xué)生的導(dǎo)游技能看，要比沒有去實(shí)習(xí)的同學(xué)高出很多。以后行業(yè)內(nèi)發(fā)的機(jī)會更多。

 

(五)畢業(yè)實(shí)習(xí)

 

以沈陽航空航天大學(xué)為例，旅游管理專業(yè)從2010級的學(xué)生開始實(shí)行三加一的人才的新模式。所謂三加一教學(xué)方式，即在有效的四年制本科學(xué)習(xí)中，集中三年時(shí)間學(xué)習(xí)理論課，最后一年進(jìn)行實(shí)踐鍛練和畢業(yè)論文。加強(qiáng)學(xué)生在校最后一年的實(shí)踐環(huán)節(jié)，使學(xué)生能綜合利用所學(xué)的理論知識和技能，不斷增強(qiáng)旅游管理與服務(wù)意識，提高從事旅游管理與服務(wù)的實(shí)踐能力。我們堅(jiān)持理論與實(shí)踐相結(jié)合，堅(jiān)持校內(nèi)與校外相結(jié)合。積極創(chuàng)建各類實(shí)習(xí)基地，搭建實(shí)踐平臺，提高學(xué)生專業(yè)素質(zhì)和實(shí)踐操作技能。在時(shí)間上采取“3+1”的新學(xué)制，第一，專業(yè)實(shí)習(xí)必須從第六學(xué)期期末考試結(jié)束后1個(gè)月內(nèi)開始，必須在一個(gè)實(shí)習(xí)單位實(shí)習(xí)滿規(guī)定時(shí)間(酒店、餐飲滿6個(gè)月或達(dá)到6個(gè)月的工作量;旅行社滿3個(gè)月)，不同實(shí)習(xí)單位實(shí)習(xí)時(shí)間不可以累計(jì)。實(shí)習(xí)時(shí)間不滿的學(xué)生，其實(shí)習(xí)成績作零分處理，并按規(guī)定重新安排實(shí)習(xí)。進(jìn)一步建立完善的實(shí)踐考核體系。制定了實(shí)習(xí)管理與評估管理辦法，使校外分散實(shí)習(xí)能夠落實(shí)到實(shí)處，保證了實(shí)習(xí)計(jì)劃的完成和實(shí)習(xí)質(zhì)量。第二，要求畢業(yè)論文與專業(yè)實(shí)習(xí)內(nèi)容相結(jié)合，學(xué)生在專業(yè)實(shí)習(xí)過程中應(yīng)該注意及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，以便于撰寫實(shí)習(xí)報(bào)告和畢業(yè)論文。

 

通過“三加一”教學(xué)模式，本專業(yè)教學(xué)水平得到極大的提高。一方面，是實(shí)習(xí)的質(zhì)量得到了保證和提高;另一方面，是畢業(yè)論文的質(zhì)量得到提高，旅游管理專業(yè)2010屆、2011屆絕大多數(shù)學(xué)生的畢業(yè)論文，是結(jié)合實(shí)習(xí)崗位相關(guān)內(nèi)容寫的，所以畢業(yè)論文能夠達(dá)到理論與實(shí)踐，言之有物，質(zhì)量普遍較好。

 

(六)參加各種旅游學(xué)術(shù)會議、講座

 

學(xué)生通過參加一些旅游學(xué)術(shù)會議、講座，或網(wǎng)絡(luò)上搜索觀看一些講座視頻，增加對旅游行業(yè)發(fā)展的深深層次了解，同時(shí)增加和同行業(yè)界的接觸和交流的機(jī)會。

 

(七)參加各種旅游服務(wù)大賽

 

通過參加學(xué)校、省市級的各類旅游職業(yè)大賽等，鍛煉學(xué)生的能力，開闊學(xué)生視野，同時(shí)也增加了行業(yè)對我校及學(xué)生的認(rèn)可，進(jìn)一步促進(jìn)就業(yè)。

篇6

［關(guān)鍵詞］旅游管理專業(yè) 本科教育 實(shí)踐教學(xué) 構(gòu)建教學(xué)體系

我國旅游高等教育經(jīng)過30多年的發(fā)展，已形成包括?？?、本科、碩士研究生和博士研究生在內(nèi)的完整的培養(yǎng)體系。隨著旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，旅游行業(yè)對人才需求不斷增加和變化，針對旅游業(yè)發(fā)展的新特點(diǎn)和新趨勢，積極改革創(chuàng)新，以培養(yǎng)理論知識與實(shí)踐能力結(jié)合的高素質(zhì)應(yīng)用型人才為目標(biāo)，構(gòu)建理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)并重的人才培養(yǎng)模式，是現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展對旅游人才的需要。但是，目前我國高等教育旅游人才的培養(yǎng)在質(zhì)量和數(shù)量仍很難滿足旅游業(yè)快速發(fā)展的需要。大多數(shù)旅游管理專業(yè)教學(xué)仍以學(xué)術(shù)研究型教學(xué)模式為主，課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容與企業(yè)實(shí)際需要相脫節(jié)，教學(xué)內(nèi)容陳舊，沒有突出職業(yè)性和實(shí)踐性，課程體系仍然是“學(xué)位課――專業(yè)必修課――專業(yè)選修課”的三段式，教學(xué)計(jì)劃缺乏實(shí)踐性內(nèi)容或?qū)嵺`環(huán)節(jié)難以達(dá)到預(yù)期目的。高校這種重理論、輕實(shí)踐的人才培養(yǎng)模式和實(shí)踐教學(xué)體系是造成學(xué)生就業(yè)能力差的主要根源，也使得旅游管理專業(yè)本科教育處境十分尷尬。主要表現(xiàn)為旅游管理體制專業(yè)本科學(xué)生在旅游行業(yè)的認(rèn)可度不令人樂觀，不少學(xué)生畢業(yè)后選擇其他行業(yè)就業(yè)，造成在旅游行業(yè)的低就業(yè)率和高流失率，因此，旅游管理專業(yè)本科學(xué)生就業(yè)能力的培養(yǎng)與提升勢在必行。

一、旅游管理專業(yè)本科實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀分析

1.重理論、輕實(shí)踐

目前，大多數(shù)高等院校的旅游管理專業(yè)的課程體系設(shè)計(jì)仍以完整的學(xué)科體系為出發(fā)點(diǎn)考慮課程開發(fā)，注重理論知識的完整性、系統(tǒng)性和嚴(yán)密性，目的是使學(xué)生掌握系統(tǒng)的基礎(chǔ)理論和專業(yè)理論知識體系，在教學(xué)方法上傳統(tǒng)教學(xué)方法占有相當(dāng)?shù)谋戎?，一定程度上制約了高技能旅游管理人才的培養(yǎng)，主要存在以下問題：（1）以課堂為中心，忽視學(xué)校與社會的對口鏈接，封閉程度高。（2）注重理論教育和系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，忽視實(shí)踐教學(xué)的作用，忽視專業(yè)技能的培養(yǎng)。（3）以教師為中心，課堂講授過多，學(xué)生自主支配時(shí)間太少，學(xué)生的主體地位重視不夠。（4）以考導(dǎo)學(xué)，進(jìn)行應(yīng)試教育，靈活運(yùn)用的較少，體現(xiàn)動手能力和實(shí)踐能力的較少，考評方法上采用閉卷考試的形式較多，考試形式單一。

2.教師學(xué)歷層次提高，但“雙師型”師資缺乏

雙師型教師主要指不僅具有系統(tǒng)的理論知識水平、扎實(shí)的科研功底，還要具有相關(guān)旅游行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，掌握實(shí)踐技能的理論與實(shí)踐相結(jié)合的教師。目前，高校旅游管理專業(yè)的師資力量，一部分是從相關(guān)專業(yè)轉(zhuǎn)過來的，一部分是從高校到高校的研究型人才，其中大部分為碩士、博士，高學(xué)歷者較多，但大多重研究而輕實(shí)踐，很少能做到理論與實(shí)踐兼?zhèn)洌糜喂芾韺I(yè)本科是一種以職業(yè)導(dǎo)向?yàn)橹鞯膶I(yè)教育，其培養(yǎng)目標(biāo)是適合旅游產(chǎn)業(yè)需要的中級管理人才和基層管理骨干，而現(xiàn)有師資狀況不利于應(yīng)用型人才的培養(yǎng)和旅游教育的開展。

3.校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)基地建設(shè)滯后

目前，我國高等旅游院校多數(shù)還沒能夠建立起長期的、穩(wěn)定的適合學(xué)生實(shí)踐的校外實(shí)習(xí)基地。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地雖然在很多高等旅游院校中設(shè)立，但由于缺少足夠的重視或資金短缺等原因，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)室建設(shè)滯后，設(shè)施設(shè)備短缺、老化或不足，無法完全滿足教學(xué)需要，學(xué)生在這樣的實(shí)訓(xùn)環(huán)境下，很難適應(yīng)很快未來的工作崗位和工作環(huán)境。

4.對職業(yè)道德、職業(yè)習(xí)慣的培養(yǎng)不夠，忽視非智力因素的培養(yǎng)

旅游業(yè)從業(yè)人員除要具有主動的服務(wù)意識、良好的文化修養(yǎng)，靈活的應(yīng)變能力以及嫻熟的服務(wù)技能外，還要具備人際溝通能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力以及應(yīng)對挫折及壓力的能力。但在目前旅游管理專業(yè)本科教學(xué)中，這方面的內(nèi)容較少，在本科學(xué)習(xí)過程中，普遍存在重專業(yè)知識學(xué)習(xí)，輕思想道德教育，造成許多學(xué)生養(yǎng)成了自由散漫的、紀(jì)律觀念不強(qiáng)的不良習(xí)慣，很難適應(yīng)及滿足旅游行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、制度化管理的需要。

二、構(gòu)建旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)考評體系

1.構(gòu)建旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)考評體系

實(shí)踐教學(xué)對于提高旅游管理專業(yè)學(xué)生的綜合素質(zhì)、培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神與職業(yè)能力具有特殊作用，建立實(shí)踐教學(xué)考評體系是做好實(shí)踐教學(xué)的重要手段，也是培養(yǎng)旅游管理專業(yè)高技能人才的有效途徑。

（1）改進(jìn)實(shí)踐教學(xué)方式

目前，高校的教學(xué)方式普遍采用教師講、學(xué)生聽的教學(xué)模式，不僅讓學(xué)生感到學(xué)習(xí)枯燥無味，教師也感到疲憊不堪。如果在實(shí)踐教學(xué)中采用現(xiàn)場教學(xué)、PPT、錄像等現(xiàn)代化教學(xué)方式，組織學(xué)生現(xiàn)場演練，針對專題進(jìn)行短時(shí)段PPT講解，模擬實(shí)訓(xùn)競賽等教學(xué)手段相結(jié)合，不但有助于充實(shí)教學(xué)內(nèi)容，提高學(xué)生思考和動手能力，讓學(xué)生在生動有趣的學(xué)習(xí)氣氛中取得顯著的學(xué)習(xí)效果，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提高他們的組織、參與、表達(dá)等能力。

（2）提高教師實(shí)踐教學(xué)水平，加強(qiáng)“雙師型”師資隊(duì)伍建設(shè)

在旅游教育中，要做到理論與實(shí)踐相結(jié)合，就必須提高從教人員的資格標(biāo)準(zhǔn)，既以提高學(xué)歷層次和優(yōu)化職稱結(jié)構(gòu)為重點(diǎn)，又著力于具有行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和“雙師型”教師的引進(jìn)和培養(yǎng)。因此，提高教師隊(duì)伍的素質(zhì)，應(yīng)從以下幾個(gè)方面著手：①拓寬師資來源，從旅游企業(yè)聘請專業(yè)人士為學(xué)生開設(shè)講座或授課；②重視教師的實(shí)踐能力，要求教師具有旅游企業(yè)的實(shí)踐或任職經(jīng)歷、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富；③加強(qiáng)教師科研的地方應(yīng)用性，提高教師服務(wù)地方社會經(jīng)濟(jì)的能力；④定期對教師進(jìn)行旅游業(yè)務(wù)能力培訓(xùn)，做到產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合，提高師資隊(duì)伍的教學(xué)實(shí)踐水平。

（3）完善實(shí)踐教學(xué)考核評估機(jī)制

建立實(shí)踐教學(xué)的考核評估機(jī)制是做好實(shí)踐教學(xué)的重要手段，也是培養(yǎng)旅游管理專業(yè)高技能人才的有效途徑?，F(xiàn)行的評估機(jī)制主要針對理論教學(xué)而設(shè)，以定性評價(jià)為主，很少依賴量化的指標(biāo)，評價(jià)的主觀隨意性強(qiáng)。因此在修訂教學(xué)計(jì)劃時(shí)，應(yīng)著重突出實(shí)際操作的教學(xué)內(nèi)容，根據(jù)課程的性質(zhì)分階段，有步驟，按等級的制定量化考核標(biāo)準(zhǔn)，要運(yùn)用學(xué)生互評、指導(dǎo)教師評價(jià)、實(shí)習(xí)單位評價(jià)等方法，對學(xué)生課堂實(shí)驗(yàn)、教學(xué)實(shí)習(xí)、操作實(shí)習(xí)以及畢業(yè)實(shí)習(xí)等進(jìn)行全方位的考核評估機(jī)制，通過學(xué)生實(shí)習(xí)報(bào)告的評價(jià)、實(shí)踐能力的考核、不定期的調(diào)查、實(shí)踐專項(xiàng)答辯等方法對學(xué)生在實(shí)習(xí)的工作態(tài)度、實(shí)踐效果、操作水平等一系列表現(xiàn)進(jìn)行橫向考核與縱向評價(jià)，使學(xué)生真正掌握實(shí)踐技能，充分體現(xiàn)旅游管理專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)的教學(xué)特色。

2.構(gòu)建校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)基地

校內(nèi)實(shí)訓(xùn)實(shí)驗(yàn)室和校外實(shí)習(xí)基地是開展旅游管理實(shí)踐教學(xué)和培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力的重要場所，為學(xué)生提供良好的模擬實(shí)訓(xùn)環(huán)境，建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，可以使學(xué)生擁有勇于探索、敢于實(shí)踐的場所，在動手的過程中培養(yǎng)學(xué)生自己研究問題的能力和開拓創(chuàng)新能力。作為旅游院?？梢赃m當(dāng)引進(jìn)合作企業(yè)，完善實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件，突出校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的教育教學(xué)實(shí)訓(xùn)功能、社會培訓(xùn)功能、職業(yè)資格鑒定功能、專業(yè)技能比賽功能和科研創(chuàng)新功能，打造仿真教學(xué)環(huán)境，建立理念先進(jìn)、構(gòu)思新穎、功能齊全的現(xiàn)代化旅游實(shí)訓(xùn)基地。

建立穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地，是高等院校旅游管理專業(yè)實(shí)施實(shí)踐教學(xué)的重要途徑。旅游院校不僅應(yīng)建立專業(yè)實(shí)訓(xùn)實(shí)驗(yàn)基地，讓學(xué)生按教學(xué)計(jì)劃定期到實(shí)訓(xùn)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行專業(yè)性或綜合性的實(shí)踐教學(xué)學(xué)習(xí)，還應(yīng)通過協(xié)作關(guān)系，與校外的企業(yè)和機(jī)構(gòu)建立長期、穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地和校企合作關(guān)系。學(xué)?？梢岳米陨淼膬?yōu)勢，配合企業(yè)搞一些技術(shù)培訓(xùn)、管理策劃、開發(fā)規(guī)劃等工作；校外企業(yè)還可以接納學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)，同時(shí)為教師掛職鍛煉、了解有關(guān)行業(yè)發(fā)展的最新動態(tài)提供有利條件。

參考文獻(xiàn)：

[1]夏學(xué)英：旅游管理專業(yè)本科實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建[J].師范大學(xué)學(xué)報(bào)，2010（6）100-103

篇7

關(guān)鍵詞：教學(xué)準(zhǔn)備；教學(xué)組合；教學(xué)體系建設(shè)；教學(xué)實(shí)施；教學(xué)反饋；教學(xué)培養(yǎng)方案

中圖分類號：C41文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

本文主要就旅游管理專業(yè)教學(xué)循環(huán)體系建設(shè)，談?wù)勛约旱囊恍┱J(rèn)識。本文認(rèn)為旅游管理專業(yè)教學(xué)循環(huán)體系包含四個(gè)環(huán)節(jié)：教學(xué)準(zhǔn)備、教學(xué)組合、教學(xué)實(shí)施、教學(xué)反饋。

一、教學(xué)準(zhǔn)備

在每學(xué)期授課前，我都會根據(jù)授課內(nèi)容進(jìn)行相關(guān)的準(zhǔn)備。這里所說的相關(guān)準(zhǔn)備，并不是簡單的備好課，而是查找相關(guān)的教學(xué)資料、訪問相關(guān)的專業(yè)人士、上網(wǎng)查閱資料、實(shí)地調(diào)查等。通過這些課前的教學(xué)準(zhǔn)備，來對自己所授的課程做到心中有數(shù)。具體的做法是：

1、本專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)：以就業(yè)需求為導(dǎo)向，以能力和素質(zhì)培養(yǎng)為主線。

（1）培養(yǎng)學(xué)以致用，實(shí)踐性強(qiáng)，能適應(yīng)現(xiàn)代旅游市場需求、特別是能滿足贛州旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的高素質(zhì)旅游技能型人才。旅游業(yè)屬第三產(chǎn)業(yè)，具有服務(wù)屬性，實(shí)踐性較強(qiáng)，強(qiáng)調(diào)知識的有用性，旅游企業(yè)對就業(yè)人員的需求除掌握必要的理論知識外，更多的是要具備實(shí)踐的能力和經(jīng)驗(yàn)。

（2）培養(yǎng)綜合就業(yè)能力。職業(yè)能力培養(yǎng)不只是操作技能或者動手能力的培養(yǎng)。也包括知識的應(yīng)用、技能的掌握、經(jīng)驗(yàn)的積累、職業(yè)意識、習(xí)慣態(tài)度的養(yǎng)成與職業(yè)創(chuàng)新等。同時(shí)，旅游職業(yè)教育培養(yǎng)的人才就業(yè)上崗后的服務(wù)和管理行為大多是相互聯(lián)系的群體活動，因此必須十分注意對學(xué)生合作能力、公關(guān)能力、協(xié)調(diào)能力、心理承受能力的培養(yǎng)。

2、通過對旅游業(yè)人才市場需要的市場調(diào)研，細(xì)分人才市場，并結(jié)合自身的教學(xué)優(yōu)勢，確定旅游管理專業(yè)教學(xué)“目標(biāo)市場”――即學(xué)生畢業(yè)后的就業(yè)市場，特別關(guān)注學(xué)生就業(yè)市場的變化，獲取較全面的有關(guān)旅游人才的市場需求資料，這樣在授課的時(shí)候就可以有針對性地回答學(xué)生提出的相關(guān)問題。同時(shí)，建立信息分析庫，主要進(jìn)行：

（1）行業(yè)分析：了解旅游行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r和在贛州以至江西該行業(yè)從業(yè)單位的數(shù)量和用人規(guī)格與需求數(shù)量；旅游業(yè)是個(gè)勞動密集型行業(yè)，世界上平均每9個(gè)人中就有1個(gè)人直接或間接從事旅游業(yè)，旅游專業(yè)的就業(yè)前景看好。但是，該專業(yè)用人的要求很高，不僅專業(yè)知識要學(xué)好，各方面的綜合素質(zhì)也有較高要求。

（2）分析主要職業(yè)崗位的類型以及任務(wù)要求：旅游管理專業(yè)學(xué)生今后的職業(yè)崗位主要是從事導(dǎo)游、酒店服務(wù)與管理、旅游接待等方面的工作。這些工作要求旅游專業(yè)的畢業(yè)生要有良好的服從意識和服務(wù)意識。

（3）結(jié)合旅游行業(yè)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，將從業(yè)人員的職業(yè)素質(zhì)、所需的職業(yè)知識、能力結(jié)合起來，確定人才培養(yǎng)規(guī)格，并以此設(shè)置課程體系，確定教學(xué)內(nèi)容。

旅游業(yè)越發(fā)展就必須越重視對人才的培養(yǎng)，江西大多數(shù)旅游企業(yè)的旅游人才處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，說明江西旅游業(yè)的人才缺口是很大的。江西旅游從業(yè)隊(duì)伍中大多是中專及以下學(xué)歷，過半以上的旅游企業(yè)員工不具備旅游管理專業(yè)知識，中高級旅游服務(wù)技師占從業(yè)人員的比例也明顯偏低，特別是善服務(wù)、會經(jīng)營、懂管理的應(yīng)用型、實(shí)踐型的中基層人員非常缺乏，許多旅游企業(yè)很需要那些服務(wù)技能熟練、專業(yè)知識面廣、溝通表達(dá)水平好、組織協(xié)調(diào)能力強(qiáng)、業(yè)務(wù)開拓水平高的能安于一線工作的人才。根據(jù)旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃，在未來的幾年里，旅游業(yè)的總收入將實(shí)現(xiàn)翻一番，預(yù)計(jì)需要更多的應(yīng)用型旅游人才，特別是2008年北京奧運(yùn)會的成功舉辦，中國被世界上越來越多的國家所了解，來中國旅游的外國游客人數(shù)將大增。國內(nèi)旅游隨著人們出游越來越理性，國內(nèi)旅游市場趨于平穩(wěn)增長。為此，實(shí)踐能力強(qiáng)的人才市場需求潛力十分巨大。

二、教學(xué)組合

這個(gè)環(huán)節(jié)核心是專業(yè)培養(yǎng)方案的制訂，新型課程體系、考試體系的構(gòu)建。在這方面，剛畢業(yè)的幾年里，筆者參與了學(xué)校旅游專業(yè)培養(yǎng)方案的制訂，對于其中涉及到的一些細(xì)節(jié)比較熟悉，主要內(nèi)容有：

1、課程設(shè)置――構(gòu)建模塊式課程教學(xué)體系。旅游管理專業(yè)具有明確的行業(yè)指向性，在分析行業(yè)所需的綜合能力及相關(guān)的專項(xiàng)能力的基礎(chǔ)上，結(jié)合國際教育研究成果和現(xiàn)行的國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)計(jì)模塊式課程教學(xué)體系，按課程性質(zhì)分為理論教學(xué)模塊、教學(xué)實(shí)訓(xùn)模塊、社會綜合實(shí)習(xí)等環(huán)節(jié)。每一模塊中的課程又可組合為若干小模塊，可以組織學(xué)生分若干階段進(jìn)行學(xué)習(xí)、實(shí)踐。模塊式課程教學(xué)體系的特點(diǎn)主要有：

（1）這個(gè)體系強(qiáng)調(diào)職業(yè)能力系統(tǒng)的專項(xiàng)性、完整性和復(fù)合性。

（2）相關(guān)課程，無論是實(shí)踐技能的操作或是理論知識的獲取均體現(xiàn)由易到難，由簡單到復(fù)雜的循序漸進(jìn)過程，在實(shí)施過程中，按照理論―實(shí)踐―再理論―再實(shí)踐的“多次交叉、反復(fù)循環(huán)、不斷推進(jìn)”的教學(xué)流程安排整體教學(xué)活動，畢業(yè)前完成酒店職業(yè)經(jīng)理人或是國家導(dǎo)游員資格證的認(rèn)證工作。

（3）課程體現(xiàn)地域性，旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的目的，主要是立足贛州各星級酒店和各大旅行社，為贛州經(jīng)濟(jì)建設(shè)特別是旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)，這就要求學(xué)生要了解贛州，因此在旅游教學(xué)改革中，從贛州旅游業(yè)的實(shí)際出發(fā)，加大課程中對贛州的了解，特別是對贛州的歷史文化、風(fēng)俗民情、風(fēng)景名勝的了解。

2、不斷優(yōu)化教學(xué)培養(yǎng)方案。對培養(yǎng)方向的定位決定著人才的培養(yǎng)模式，也決定了畢業(yè)生的就業(yè)方向和職業(yè)取向，因此，教學(xué)培養(yǎng)方案必須與社會發(fā)展同步，體現(xiàn)新時(shí)代的精神風(fēng)貌，適應(yīng)學(xué)生就業(yè)服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會發(fā)展的需要。教學(xué)培養(yǎng)方案應(yīng)體現(xiàn)明顯的特色：（1）突出知識能力素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展特色；（2）知識結(jié)構(gòu)與課程體系整體化的特色；（3）瞄準(zhǔn)旅游市場動態(tài)整合課程內(nèi)容的特色；（4）適時(shí)調(diào)整專業(yè)方向特色；（5）適合學(xué)生個(gè)性發(fā)展實(shí)現(xiàn)能力培養(yǎng)的特色；（6）突出能力與技能訓(xùn)練的特色。

3、考試方法改革必須打破常規(guī)的單一的理論知識考核的局面。從培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)的角度來考核學(xué)生，采用傳統(tǒng)的理論考核與實(shí)訓(xùn)或?qū)嵺`環(huán)節(jié)考核相結(jié)合的方法，全面檢查學(xué)生對學(xué)科知識的掌握情況。在《旅游英語》、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)與技能》、《旅行社經(jīng)營與管理》、《餐飲服務(wù)與管理》、《飯店前廳與客房管理》等專業(yè)課程中采用靈活多樣的考查學(xué)生所學(xué)知識和技能，如普通話測試、旅游景區(qū)策劃文案撰寫、旅游服務(wù)技能模擬操作、旅游景區(qū)開發(fā)可行性調(diào)查報(bào)告、旅游接待能力調(diào)研論文、酒店菜單設(shè)計(jì)、酒店顧客問卷調(diào)查、酒店鋪床技能比賽、旅游服務(wù)知識的綜合答辯等。

三、教學(xué)實(shí)施

依據(jù)教學(xué)組合所制定的培養(yǎng)方案進(jìn)行具體的教學(xué)實(shí)施操作。這是決定培養(yǎng)目標(biāo)能否實(shí)現(xiàn)的關(guān)鍵階段。對實(shí)施過程中的質(zhì)量問題要及時(shí)發(fā)現(xiàn)，并采取相應(yīng)措施加以解決，一定要保證學(xué)生畢業(yè)時(shí)的各項(xiàng)素質(zhì)及文化達(dá)到預(yù)期教學(xué)目標(biāo)要求。

1、建設(shè)雙師型師資隊(duì)伍，完善校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)條件。建設(shè)雙師型師資隊(duì)伍：基本架構(gòu)了三級師資梯隊(duì)培養(yǎng)體系，分別是專業(yè)方向帶頭人、青年骨干教師、助理教師。要組建一支由現(xiàn)仍在重要實(shí)踐工作崗位、富有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、熱心于教育工作的校外實(shí)踐指導(dǎo)師隊(duì)伍，今后應(yīng)著力提高他們對專業(yè)技術(shù)與實(shí)踐課程教學(xué)工作的參與，實(shí)現(xiàn)與社會資源的優(yōu)勢互補(bǔ)，實(shí)行校內(nèi)外、校企間，專、兼職教師相結(jié)合的形式。努力提高教師對企業(yè)技術(shù)服務(wù)培訓(xùn)參與率，提高教師質(zhì)量意識、服務(wù)意識，提高學(xué)生滿意率。

完善校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)條件：商貿(mào)旅游系正在建設(shè)飯店客房實(shí)驗(yàn)室、飯店餐飲實(shí)驗(yàn)室、導(dǎo)游實(shí)驗(yàn)室等，初步完成校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。建成包含了上海、贛州主要的星級酒店、旅行社、景點(diǎn)景區(qū)及旅游相關(guān)企業(yè)作為旅游管理專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)訓(xùn)的省內(nèi)定點(diǎn)實(shí)習(xí)基地，形成了校外實(shí)訓(xùn)基地網(wǎng)絡(luò)。同時(shí)，組織學(xué)生參加全國導(dǎo)游員資格考證。今后應(yīng)重點(diǎn)探索實(shí)習(xí)―經(jīng)營、服務(wù)―管理一體化的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地模式。

2、創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式。旅游專業(yè)的教學(xué)改革，必須堅(jiān)持為地方或旅游行業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)的方向，體現(xiàn)明顯的地方性、行業(yè)性、崗位性，以提高人才培養(yǎng)質(zhì)量為目的，以技術(shù)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式的改革與創(chuàng)新為主題。

（1）教學(xué)與實(shí)訓(xùn)相結(jié)合模式的運(yùn)用。通過教學(xué)與實(shí)訓(xùn)相互交替的方法，學(xué)生將課堂理論學(xué)習(xí)與現(xiàn)實(shí)社會中的實(shí)際工作結(jié)合起來，既增長了知識又鍛煉了能力。根據(jù)專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容和用人單位的實(shí)際需要，定期或不定期地組織學(xué)生到相關(guān)企業(yè)頂崗或跟崗工作。將學(xué)生的課堂學(xué)習(xí)和實(shí)地工作結(jié)合起來，學(xué)習(xí)和工作交替進(jìn)行。這方面，我校商貿(mào)旅游系已經(jīng)經(jīng)過多年的摸索，形成了較成熟的運(yùn)作模式。在安遠(yuǎn)三百山旅游有限公司、贛州海天大酒店、贛州江灣大酒店等建立了旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地，2008年又正式與上海美澳酒店管理有限公司達(dá)成協(xié)議，成為贛州技師學(xué)院在上海的實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地。今后商貿(mào)旅游系還要繼續(xù)利用黃金周、周末及其他旅游旺季到旅游企業(yè)單位工作，并積極參與地方大型活動。

（2）職業(yè)資格認(rèn)定為重要補(bǔ)充。建立多證書制度，要求學(xué)生在學(xué)校課程學(xué)習(xí)和實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)積累的基礎(chǔ)上獲取多種職業(yè)證書，以提高自己的就業(yè)實(shí)力。與此同時(shí)，積極地為學(xué)生創(chuàng)造各種提高職業(yè)能力的條件，與學(xué)院國家職業(yè)技能鑒定所合作組織學(xué)生積極的參加餐廳服務(wù)、客房服務(wù)、前廳服務(wù)、調(diào)酒等職業(yè)技能鑒定；繼續(xù)加大對導(dǎo)游證考試的指導(dǎo)。

（3）頂崗實(shí)習(xí)為拓展形式。為提高畢業(yè)實(shí)習(xí)的質(zhì)量，最大限度地與就業(yè)相結(jié)合，這幾年系里都會到各實(shí)習(xí)單位訪談，了解學(xué)生實(shí)習(xí)情況，同時(shí)聽取實(shí)習(xí)單位的意見和建議。同時(shí)，邀請旅游企事業(yè)單位來我校和學(xué)生座談交流，增加用人單位和學(xué)生之間的溝通。通過多方努力，畢業(yè)生與用人單位建立了較好的合作意向，許多畢業(yè)生實(shí)習(xí)期滿后直接與原實(shí)習(xí)單位簽訂聘用合同，解決了學(xué)生和家長的后顧之憂。在這方面，也形成了較成熟的運(yùn)作模式。

四、教學(xué)反饋

教學(xué)反饋是對以上三個(gè)階段教學(xué)效果的評估，這一階段既是對人才培養(yǎng)工作成果的檢驗(yàn)，同時(shí)也是下一階段教學(xué)準(zhǔn)備的內(nèi)容之一。檢驗(yàn)判斷標(biāo)準(zhǔn)是旅游企業(yè)、人才市場對所培養(yǎng)畢業(yè)生的滿意程度，即學(xué)生就業(yè)率、稱職率等情況。

筆者在每年的上半年至暑期會與部分畢業(yè)生在實(shí)習(xí)就業(yè)過程中的實(shí)際狀況進(jìn)行調(diào)查，通過采取實(shí)習(xí)報(bào)告匯總、實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)交流、企業(yè)訪談、問卷調(diào)查等形式進(jìn)行，不斷接受學(xué)生反饋、從中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、改進(jìn)完善旅游教學(xué)，從而提升旅游專業(yè)教學(xué)與實(shí)踐相結(jié)合的水平。

篇8

作者簡介：劉曉航（1947-），男，安徽蕪湖人，武漢科技大學(xué)中南分校文法學(xué)院旅游系系主任，副教授。

（武漢科技大學(xué)中南分校 文法學(xué)院，湖北武漢430223）

摘要：現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展，亟需大批多層次的旅游專業(yè)人才?，F(xiàn)在普通高校旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)明顯地存在著有效產(chǎn)出與市場需求脫節(jié)的矛盾。我校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)應(yīng)該抓住機(jī)遇，以“成功素質(zhì)教育”理念為指導(dǎo)，根據(jù)市場需求，明確人才培養(yǎng)目標(biāo)的定位，優(yōu)化課程設(shè)置，加強(qiáng)實(shí)踐環(huán)節(jié)，改革教學(xué)方法，注重培養(yǎng)雙師型師資，努力拓寬畢業(yè)生就業(yè)渠道，打造富有中南分校特色的品牌專業(yè)。

關(guān)鍵詞：市場化；應(yīng)用型；復(fù)合型；旅游管理人才

一、現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展，亟需培養(yǎng)大批多層次旅游專業(yè)人才

進(jìn)入21世紀(jì)，在經(jīng)濟(jì)全球化浪潮中，旅游業(yè)已成為全球經(jīng)濟(jì)中最具活力的朝陽產(chǎn)業(yè)。隨著改革開放的不斷深化，我國經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，綜合國力的增強(qiáng)，廣大人民物質(zhì)生活與精神文化生活的不斷提高，閑暇時(shí)間的增多，各種形式的旅游發(fā)展很快，旅游業(yè)已成為我國第三產(chǎn)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，并且拉動了國民經(jīng)濟(jì)許多行業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)了各地經(jīng)濟(jì)與社會的發(fā)展，為社會提供了大量就業(yè)的機(jī)會，是實(shí)施科學(xué)發(fā)展觀的一個(gè)重要產(chǎn)業(yè)。

根據(jù)世界旅游組織2005年的統(tǒng)計(jì)，中國已成為世界旅游第五大目的地（前4位是法國、西班牙、美國、意大利），國際旅游的創(chuàng)匯收入也居世界第5位。到了2020年，中國將成為世界第一旅游目的地。中國將從世界旅游資源大國發(fā)展成為世界旅游強(qiáng)國，國際旅游接待人數(shù)及創(chuàng)匯水平將名列世界前列。到了2020年，我國旅游收入將從2001年的占國民總產(chǎn)值的4.6%，提升到8%。屆時(shí)旅游行業(yè)就業(yè)人數(shù)達(dá)到6889萬，占全國總就業(yè)人數(shù)的8.5%。

由于我國旅游起步較晚（上世紀(jì)80年代初才開始），全國各地旅游業(yè)發(fā)展不均衡，旅游管理專業(yè)人才的缺口較大（如上海市到2010年缺口達(dá)10萬人），據(jù)國家旅游局2003年對全國各地旅行社經(jīng)理及導(dǎo)游人才結(jié)構(gòu)的調(diào)查統(tǒng)計(jì)表明，全國各地風(fēng)景區(qū)，旅行社的經(jīng)理及管理人員中具有旅游管理專業(yè)學(xué)歷的不到20%，人數(shù)龐大的導(dǎo)游人員隊(duì)伍中，具有大專以上文化學(xué)歷者不到30%，從業(yè)人員中大多為高中或中專文化程度，僅憑通過當(dāng)?shù)貙?dǎo)游資格考試上崗。這種旅游管理專業(yè)人才的匱乏制約了我國旅游事業(yè)的健康發(fā)展。因此培養(yǎng)大批與世界旅游接軌的旅游管理人才歷史地落在我們旅游院系肩上。

二、我國高校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)亟待改革

我們應(yīng)清醒地看到旅游業(yè)快速發(fā)展與旅游專業(yè)人才的供需矛盾正在呼喚旅游高等教育的改革。旅游專業(yè)在我國高校還是一門較年輕的專業(yè)（起步于上世紀(jì)80年代末，90年代初），現(xiàn)在普通高校旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)明顯地存在著旅游教育的有效產(chǎn)出與行業(yè)實(shí)際需求相脫離的矛盾，主要表現(xiàn)在以下4個(gè)方面：

（一）辦學(xué)定位偏離行業(yè)要求

旅游行業(yè)是一個(gè)風(fēng)光在外，辛苦在內(nèi)的行業(yè)，從業(yè)人員必須做好從最基層做起的思想準(zhǔn)備，目前高等旅游教育依舊以培養(yǎng)中高級管理人員為目標(biāo)，這種定位培養(yǎng)出來的學(xué)生，很難接受從最基層崗位做起，開始他們的職業(yè)生涯，他們往往在實(shí)習(xí)階段體會到旅游行業(yè)的艱辛，從而產(chǎn)生不愿在這個(gè)行業(yè)干太久的念頭，旅游教育并沒有真正建立學(xué)生的職業(yè)意識，學(xué)歷越高，這種情況越明顯。今天高等教育正在從精英教育走向大眾化教育的時(shí)代，高校應(yīng)該把培養(yǎng)合格的就業(yè)勞動者放在首位。因此，可以說，學(xué)校辦學(xué)定位的偏差是造成目前旅游教育產(chǎn)品與社會需求脫節(jié)的主要原因之一。

（二）旅游學(xué)科成熟度嚴(yán)重滯后市場需求

旅游行業(yè)是實(shí)踐性、開放性很強(qiáng)的行業(yè)，旅游教育應(yīng)該緊貼行業(yè)實(shí)際，社會對旅游管理人才的大量需求，催生了大量應(yīng)對市場而設(shè)置的旅游管理專業(yè)，旅游學(xué)科的不成熟與旅游業(yè)的大發(fā)展，形成一對在短期內(nèi)無法解決的矛盾，造成人才培養(yǎng)方式與人才適應(yīng)社會與市場需求的不協(xié)調(diào)。而目前某些倉促上馬的旅游院系，僅從旅游比較熱門的角度出發(fā)，簡單地以歷史、地理、管理等專業(yè)為基礎(chǔ)，在課程設(shè)置、教育方法上，容易沿襲一般的大學(xué)教育方式，導(dǎo)致教學(xué)計(jì)劃、課程設(shè)置針對性較差。教學(xué)內(nèi)容與行業(yè)實(shí)際脫節(jié)，甚至使實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)流于形式，使旅游教育體系，人才結(jié)構(gòu)嚴(yán)重滯后于旅游企業(yè)市場水平。

（三）課程體系脫離人才培養(yǎng)規(guī)格

旅游行業(yè)是一個(gè)涵蓋賓館、餐飲、旅行社、風(fēng)景區(qū)、旅游商品、旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)、旅游信息、旅游文化、旅游政府管理等多個(gè)子系統(tǒng)的綜合系統(tǒng)。旅游教育作為學(xué)科群教育，涵蓋面呈現(xiàn)多學(xué)科性及學(xué)科的交叉性、滲透性。由于旅游管理學(xué)科發(fā)展不完善，導(dǎo)致它尚未形成一個(gè)完善教育體系結(jié)構(gòu)。比如在旅游管理學(xué)科專業(yè)中除了“旅游概論”“旅游資源”“生態(tài)旅游”等幾們旅游基礎(chǔ)課外，許多旅游課程都是對其它學(xué)科的應(yīng)用和嫁接，如旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游宏觀管理，旅游企業(yè)管理（包括飯店管理，旅行社管理，景區(qū)管理）旅游市場營銷，旅游財(cái)務(wù)管理。這些課程基本上是采用傳統(tǒng)學(xué)科的知識體系，來解釋或解決旅游問題。這些來自不同學(xué)科的課程，卻要在一個(gè)專業(yè)中組合，必然使教學(xué)體系與行業(yè)所需人才的規(guī)格不協(xié)調(diào)。

（四）教師缺乏行業(yè)經(jīng)驗(yàn)

旅游教育的特殊性需要既有深厚的理論知識，又具有豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的雙師型教師。目前從事旅游教育的教師大多數(shù)缺乏旅游行業(yè)從業(yè)背景，許多教師僅僅只有一些書本理論知識，但對旅游行業(yè)不甚了解，這種師資隊(duì)伍狀況怎么能培養(yǎng)應(yīng)用性、復(fù)合性的旅游專業(yè)人才。

三、打造富有中南分校特色的旅游管理專業(yè)

武漢有目前幾十所高校開設(shè)旅游管理專業(yè)（只有幾所是本科，大多是職業(yè)技術(shù)學(xué)院的?？疲?，專業(yè)的覆蓋率達(dá)21%，我校是2004年開始招收?？茖哟温糜喂芾砼c酒店管理專業(yè)學(xué)生的，前不久教育部批準(zhǔn)我校從2006年開始招收旅游管理本科生。一年來我院討論旅游管理專業(yè)設(shè)計(jì)已經(jīng)歷經(jīng)幾個(gè)回合，我校旅游專業(yè)設(shè)計(jì)、人才培養(yǎng)計(jì)劃必須以上述普通高校旅游教育存在的問題為借鑒，避免重蹈其覆轍，以我校首倡的“成功素質(zhì)教育”理論為指南和準(zhǔn)繩，從教育對象實(shí)際出發(fā)，順應(yīng)“全球化”的時(shí)代環(huán)境，適應(yīng)旅游市場化需求來打造獨(dú)具中南分校特色的旅游管理專業(yè)。

（一）做好人才培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)規(guī)格定位

旅游專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)規(guī)格的定位的大前提是旅游業(yè)市場的需求與我們培養(yǎng)對象的實(shí)際現(xiàn)狀。我校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)德智體全面發(fā)展，基礎(chǔ)理論知識扎實(shí)，實(shí)踐能力強(qiáng)，具有創(chuàng)新精神的應(yīng)用型，復(fù)合型人才，畢業(yè)后能從事導(dǎo)游、旅行社經(jīng)營管理、飯店及餐飲管理、旅游景區(qū)管理，旅游策劃等旅游服務(wù)的高等應(yīng)用性人才。

根據(jù)我?！俺晒λ刭|(zhì)教育”的“99+1”的人才培養(yǎng)模式，我們的培養(yǎng)規(guī)格應(yīng)該是：首先教育學(xué)生要樹立做一個(gè)旅游企業(yè)普通勞動者的觀念，敬業(yè)樂群，吃苦耐勞。去旅行社工作就從一個(gè)稱職的受游客歡迎的導(dǎo)游做起；在酒店工作就要從客房服務(wù)、餐廳服務(wù)做起，然后再向高級管理者（白領(lǐng)）及職業(yè)經(jīng)理人方向發(fā)展，實(shí)現(xiàn)事業(yè)的成功。

我們培養(yǎng)的專業(yè)人才必須是多面手，是應(yīng)用型復(fù)合型人才，他們應(yīng)該具有旅游市場變化的適應(yīng)性，適時(shí)轉(zhuǎn)化自己的職業(yè)角色，具備自我選擇的能力，來實(shí)現(xiàn)職業(yè)生涯設(shè)計(jì)的目標(biāo)。

同時(shí)我們要培養(yǎng)旅游專業(yè)的精英人才，如旅行社與酒店的經(jīng)理、外語導(dǎo)游等。外語導(dǎo)游門檻高難進(jìn)入，但隨著國際旅游發(fā)展，外語導(dǎo)游需求量不斷增大。另外由于旅游管理專業(yè)人才重實(shí)踐，重多種能力的特點(diǎn)，要鼓勵學(xué)生的自主創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)辦旅行社或旅游飯店（如農(nóng)家樂旅館）。我們通過對學(xué)生職業(yè)生涯設(shè)計(jì)調(diào)查總能欣喜了解到一部分學(xué)生及家長有這方面的打算，這是一個(gè)可喜的觀念變化。

（二）做好課程設(shè)置

要根據(jù)旅游業(yè)市場化對專業(yè)人才知識能力的結(jié)構(gòu)要求和“成功素質(zhì)教育”的“適用、夠用、會用”的教學(xué)理念來確定課程設(shè)置。正如前面說到的普通高校旅游專業(yè)的課程體系脫離人才培養(yǎng)的規(guī)格，旅游專業(yè)教材很不成熟，不少僅僅是對其他學(xué)科的應(yīng)用與嫁接，與旅游業(yè)市場對人才的需求脫節(jié)，我們決不能走他們的老路。因此，我們在課程的設(shè)置取舍要充分考慮如何實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)實(shí)用型、復(fù)合型人才與旅游業(yè)市場化需求的對接，除了保留旅游管理專業(yè)10余門主干專業(yè)基礎(chǔ)課與專業(yè)課外，舍去一些今后學(xué)生在從業(yè)中派不上多少用場的課程。在專業(yè)課程中增加諸如旅游電子商務(wù)、旅游管理信息系統(tǒng)、旅游產(chǎn)品策劃與線路設(shè)計(jì)、生態(tài)旅游、會展旅游、旅游企業(yè)全面質(zhì)量管理等與世界旅游接軌的新知識新課程。大幅度調(diào)整選修課程，為培養(yǎng)復(fù)合型人才，增加飯店客房管理、餐飲管理、酒店?duì)I銷策略，使旅游管理專業(yè)學(xué)生熟悉掌握酒店管理的基本知識與能力，使今后擇業(yè)和就業(yè)創(chuàng)業(yè)具備一定的適應(yīng)性與選擇性。為了提升旅游管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)形象設(shè)計(jì)與個(gè)人氣質(zhì)，使他們具備較高的人文素養(yǎng)，在選修課上開設(shè)旅游公關(guān)禮儀，形體訓(xùn)練，旅游的心理學(xué)、旅游美學(xué)，宗教文化，民俗文化，飲食文化，藝術(shù)賞析，民樂演奏課程。

為了適應(yīng)國際旅游發(fā)展培養(yǎng)外語導(dǎo)游的需要，我們要加大06級旅游管理專業(yè)本科英語的授課量，增加專業(yè)英語課程門次，從原先的280多課時(shí)增加到784課時(shí)，特別要加強(qiáng)英語閱讀（不做四、六級英語文盲），聽力與口語的訓(xùn)練，為培養(yǎng)合格的外語導(dǎo)游打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。根據(jù)“因材施教”的原則，我們對06級新生，要根據(jù)英語入學(xué)成績實(shí)行分班教學(xué)，在聽力與口語教學(xué)中希望能安排外教。在選修課中開設(shè)第二外語（日語、法語、俄語等小語種）。

課程設(shè)置上要堅(jiān)持實(shí)踐至上的原則，大膽創(chuàng)新，勇于突破。在專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課門類中選擇實(shí)踐性較強(qiáng)的6-8門課程組成“實(shí)踐實(shí)訓(xùn)課程”，從第2學(xué)期至第5學(xué)期每學(xué)期開出2門。它們分別為：1、“形體與禮儀實(shí)訓(xùn)”（包括藝術(shù)體操）2、導(dǎo)游實(shí)務(wù)技巧實(shí)訓(xùn)3、旅游企業(yè)會計(jì)實(shí)訓(xùn)4、飯店前廳與客房管理實(shí)訓(xùn)5、酒店餐飲管理實(shí)訓(xùn)6、旅游電子商務(wù)與辦公自動化實(shí)訓(xùn)7、普通話實(shí)訓(xùn)8、民樂演奏實(shí)訓(xùn)。

（三）堅(jiān)持加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)與加強(qiáng)非專業(yè)素質(zhì)教育

“成功素質(zhì)教育”要求大多數(shù)專業(yè)的理論與實(shí)踐教學(xué)的比率達(dá)到一比一，要做到這一點(diǎn)必須改變觀念。旅游專業(yè)的實(shí)踐性、開放性較強(qiáng)，近兩年的摸索我們已基本上做到6∶4，爭取做到5∶5。我們能否培養(yǎng)出應(yīng)用型、復(fù)合型的旅游管理人才關(guān)鍵就在于我們能否加大實(shí)踐性環(huán)節(jié)教學(xué)，使學(xué)生盡快將知識轉(zhuǎn)化為能力，使學(xué)生具備較為全面的實(shí)踐操作與動手能力，以適應(yīng)旅游市場化需求。

今年我系承擔(dān)了校級教學(xué)科研課題：“旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式及其運(yùn)作”，該專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)包括了三個(gè)部分，第一部分為主干專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課的實(shí)踐教學(xué)（如旅游學(xué)概論，旅游資源，旅游市場營銷，導(dǎo)游業(yè)務(wù)，旅行社管理，景區(qū)管理等12門）。以案例教學(xué)、社會調(diào)查、旅游資源與生態(tài)環(huán)境的野外考察、討論、主題班會等形式的設(shè)計(jì)與實(shí)施，編擬出成套的實(shí)踐教學(xué)大綱，并制作成課件，促使學(xué)生走出校門，走向景區(qū)、飯店，走向社會（如“中南分校半日游的模擬導(dǎo)游，對綠林景區(qū)和武漢市14個(gè)景點(diǎn)的旅游資源定性調(diào)查）。第二部分是到京山綠林景區(qū)的頂崗與見習(xí)實(shí)習(xí)。第三部分是為期半年的畢業(yè)實(shí)習(xí)（學(xué)生必須跟團(tuán)帶團(tuán)，寫出有質(zhì)量的實(shí)習(xí)報(bào)告與畢業(yè)論文）。

京山綠林景區(qū)和湯遜湖賓館為我系實(shí)踐性教學(xué)提供了得天獨(dú)厚的條件，幾門酒店管理的專業(yè)課許多時(shí)候課堂就在湯遜湖賓館，具有優(yōu)越的現(xiàn)場性。近兩年的摸索我們已基本上做到旅游管理專業(yè)的學(xué)生去綠林景區(qū)頂崗實(shí)習(xí)，不僅經(jīng)受了磨難，還參加了對該景區(qū)的旅游資源調(diào)查，刮起“頭腦風(fēng)暴”對景區(qū)的開發(fā)建設(shè)提出一系列有見地的評價(jià)與建議。

為了改變現(xiàn)有青年教師普遍缺乏旅游實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的缺陷，根據(jù)學(xué)校安排，我系的青年教師從今年秋季開始輪流去京山大洪山旅游公司掛職鍛煉半年，擔(dān)任該公司副總經(jīng)理，使他們的全方位地掌握旅游企業(yè)經(jīng)營管理的全過程，以便今后更好地承擔(dān)該專業(yè)的實(shí)踐性教育。

我們將非專業(yè)素質(zhì)教育放到與專業(yè)素質(zhì)教育同等重要的地位，因?yàn)槲覀兊漠厴I(yè)生今后從業(yè)的服務(wù)對象不是冷冰冰的物體，而是鮮活的不同年齡、性格、不同文化背景，甚至是不同國籍的游客，特別是日益發(fā)展的國際旅游，大量境外游客來中國旅游，作為旅游業(yè)從業(yè)人員必須以自身良好的職業(yè)形象去接待他們，為他們服務(wù)，把中國的山水風(fēng)光和“哲理與詩情融合”的傳統(tǒng)文化介紹給他們。首先我們自身必須具備較全面的人文素養(yǎng)，這里既有個(gè)人的氣質(zhì)與修養(yǎng)，還應(yīng)該有較寬闊的文化視野與知識儲備，不然是無法勝任這份工作的。比如外國游客對中國的宗教文化很感興趣，如果我們對宗教的起源、宗教建筑、宗教禮儀、宗教情感、外來宗教在中國傳播如何實(shí)現(xiàn)本土化的過程必須知之甚詳。這些知識與能力的獲得必須通過非專業(yè)素質(zhì)課程與實(shí)踐活動來完成。在非專業(yè)素質(zhì)教學(xué)中對學(xué)生意志，毅力承受挫折的訓(xùn)練是不能或缺的，這是我們亟待加強(qiáng)和努力的。另外，口頭語言的表達(dá)，并且是講普通話，較強(qiáng)的寫作能力的形成，個(gè)人氣質(zhì)修養(yǎng)的塑造，都只能通過加強(qiáng)非專業(yè)素質(zhì)教育來完成。

（四）努力拓寬旅游管理專業(yè)就業(yè)途徑

推行成功素質(zhì)教育的理念的目的是為國家培養(yǎng)合格人才，使學(xué)生成功完成學(xué)業(yè)，成功地就業(yè)。在高等教育大眾化的今天，大學(xué)生就業(yè)難已成為一個(gè)沉重的社會問題，但旅游系畢業(yè)生的就業(yè)形勢稍好一些。我們將尋找并利用各種社會資源，為我們畢業(yè)生找到工作。這是專業(yè)設(shè)計(jì)不能回避的一個(gè)問題。我們要求旅游管理專業(yè)學(xué)生從大一下學(xué)期開始參加導(dǎo)游資格證考試，獲得導(dǎo)游資格證，意味獲得從業(yè)的準(zhǔn)入證，對06級本科生，我們將創(chuàng)造條件，讓一部分人通過考試獲得英語導(dǎo)游資格證。

我們已與國內(nèi)一些五星級酒店（九江、武漢、廣州等地）建立合作關(guān)系，每年輸送畢業(yè)生去這些酒店進(jìn)行為期半年以上的畢業(yè)實(shí)習(xí)，使相當(dāng)一部分學(xué)生在實(shí)習(xí)結(jié)束后順利就業(yè)。對于經(jīng)過2年考試仍拿不到導(dǎo)游資格證的同學(xué)，我們將安排他們?nèi)ゾ频陮?shí)習(xí)，多增加一種職業(yè)技能，順利就業(yè)。

就業(yè)問題解決了，學(xué)生滿意，家長滿意，學(xué)校滿意，社會滿意，這樣的專業(yè)設(shè)計(jì)才是成功的。

參考文獻(xiàn)

[1]王玉廷.旅游人力資源管理[M].北京：旅游教育出版社，2004.

篇9

2006年1月至7月6個(gè)月期間，我在華廈大酒店采購部文秘崗位實(shí)習(xí)。這是第一次正式與社會接軌踏上工作崗位，開始與以往完全不一樣的生活。每天在規(guī)定的時(shí)間上下班，上班期間要認(rèn)真準(zhǔn)時(shí)地完成自己的工作任務(wù)，不能草率敷衍了事。我們的肩上開始扛著民事責(zé)任，凡事得謹(jǐn)慎小心，否則隨時(shí)可能要為一個(gè)小小的錯誤承擔(dān)嚴(yán)重的后果付出巨大的代價(jià)，再也不是一句對不起和一紙道歉書所能解決的。半年來， 我秉承自己一貫固有的踏實(shí)、認(rèn)真做人的作風(fēng)，以高度的責(zé)任感和事業(yè)心來為酒店服務(wù)，把自己多年來在學(xué)校所學(xué)到的書本經(jīng)驗(yàn)用在實(shí)踐工作中，嚴(yán)于律己，克盡職守；在領(lǐng)導(dǎo)支持及同事的配合下，較圓滿地完成了這次實(shí)習(xí)。

此次實(shí)習(xí)，主要實(shí)習(xí)內(nèi)容是學(xué)習(xí)酒店采購部食品組采購流程。平時(shí)我所做的是日常電話接聽、客戶接待工作，以及給各種雜活。簡單來說就是學(xué)習(xí)做一位辦公室文員，卻有與一般文員的工作不太一樣。我是學(xué)旅游管理的，我在采購部不僅僅只是學(xué)做簡單的文員那么簡單，主要的還是多看，多問，多學(xué)，學(xué)習(xí)酒店的管理模式。剛開始上班時(shí)，真有些不習(xí)慣。面對著這么生疏的環(huán)境，心態(tài)還沒有及時(shí)的轉(zhuǎn)變過來。不過經(jīng)過慢慢的適應(yīng)自己也就同辦公室的同事打成一片了。

“天下英雄皆我輩，一入江湖立馬催?！睆膶W(xué)校到社會的大環(huán)境的轉(zhuǎn)變，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成老板，同學(xué)變成同事，相處之道完全不同。在這巨大的轉(zhuǎn)變中，我們可能彷徨，迷茫，無法馬上適應(yīng)新的環(huán)境。我們也許看不慣企業(yè)之間殘酷的競爭，無法忍受同事之間漠不關(guān)心的眼神和言語。很多時(shí)候覺得自己沒有受到領(lǐng)導(dǎo)重用，所干的只是一些無關(guān)重要的雜活，自己的提議或工作不能得到上級的肯定。做不出成績時(shí)，會有來自各方面的壓力，上級的眼色同事的嘲諷。而在學(xué)校，有同學(xué)老師的關(guān)心和支持，每日只是上上課，很輕松。常言道：工作一兩年勝過十多年的讀書。辦公室主任也經(jīng)常說：“讀萬卷書不如行萬里路?！绷鶄€(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間雖然不長，但是我從中學(xué)到了很多知識，關(guān)于做人，做事，做學(xué)問。

自學(xué)能力

“在大學(xué)里學(xué)的不是知識，而是一種叫做自學(xué)的能力”。參加工作后才能深刻體會這句話的含義。除了英語和計(jì)算機(jī)操作外，課本上學(xué)的理論知識用到的很少很少。我擔(dān)任的是文員一職，平時(shí)在工作只是打打電話處理文件跟供應(yīng)商聯(lián)系，幾乎沒用上自己所學(xué)的專業(yè)知識。但辦公室工作是一個(gè)特殊的崗位，它要求永無止境地更新知識和提高素質(zhì)。為達(dá)到這一要求，我十分注重學(xué)習(xí)提高：一是向領(lǐng)導(dǎo)學(xué)。在辦公室工作，與領(lǐng)導(dǎo)接觸的機(jī)會比較多。半年來，我親身感受了企業(yè)各位領(lǐng)導(dǎo)的人格魅力、領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)范和工作藝術(shù)，使我受益匪淺，收獲甚豐。二是向同事學(xué)。古人說，三人行必有我?guī)煛Ｗ鳛橐幻髮W(xué)畢業(yè)生，如不虛心學(xué)習(xí)，積極求教，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的缺乏必將成為制約個(gè)工作人能力發(fā)展的瓶頸。正是不斷地虛心向他們學(xué)習(xí)求教，我自身的素質(zhì)和能力才得以不斷提高，工作才能基本勝任。三是在平時(shí)的工作中會遇到許許多多的問題，我就是在解決問題的過程中學(xué)習(xí)，當(dāng)然這些問題一般是突發(fā)的，我們所不能避免的。我記得有一次，跟我同組的主任休息，那一組就由我來獨(dú)擋一面，當(dāng)我正在輸入數(shù)據(jù)的時(shí)候，由于程序不穩(wěn)定，一下子做的東西全沒了，文檔里出現(xiàn)一片空白。我的頭翁的一聲，我也給懵了，這可是大問題，若不搞好，今天就沒法工作了，明天的計(jì)劃也下不了了。剛開始我很著急，試了很多種方法都不行，我深呼吸，強(qiáng)迫自己平靜下來。其實(shí)我可以打電話請教主任，但由于各種原因，也是一種好勝，我最終沒有打電話。我忽然靈機(jī)一閃，昨天不是另存在U盤了嗎？我就把昨天的覆蓋了那天的文擋，沒想到居然好 了，只是要再重新做一次剛才所做的。從這件事我知道我們必須在工作中勤于動手慢慢琢磨，不斷學(xué)習(xí)不斷積累。遇到不懂的地方，自己先想方設(shè)法解決，實(shí)在不行可以虛心請教他人，而沒有自學(xué)能力的人遲早要被企業(yè)和社會所淘汰。在酒店工作半年以來，我個(gè)人無論是在敬業(yè)精神、思想境界，還是在業(yè)務(wù)素質(zhì)、工作能力上都有了很大的進(jìn)步，較好的完成了本職工作。

工作很辛苦

由于我住得離酒店還有一段路程，走路要走20分鐘左右，還好，我所在的是后勤部門，上的是朝九晚六的班，也不用加班，相對與其他同學(xué)所在的部門來說，我幸運(yùn)多了。但由于我所在的組只是一個(gè)辦公室主任和我，且必須天天有人值班，所以我的休息時(shí)間很不固定。在學(xué)校習(xí)慣了正常的休息時(shí)間，來到這有時(shí)星期天也得上班，正常工作日卻休息，這讓我很不習(xí)慣。我們必須克制自己，不能隨心所欲地不想上班就不來，而在學(xué)校可以睡睡懶覺，實(shí)在不想上課的時(shí)候可以逃課，自由許多。

每日重復(fù)單調(diào)繁瑣的工作，時(shí)間久了容易厭倦。象我就是每天就是坐著對著電腦打打字，輸入數(shù)據(jù)，匯總，打印，顯得枯燥乏味。但是工作簡單也不能馬虎，一個(gè)小小的錯誤可能會給我?guī)砭薮蟮穆闊?，給酒店帶來很大的損失，還是得認(rèn)真完成。一直以來，我們都是依靠父母的收入，而有些人則是大手大腳的花錢。也許工作以后，我們才能體會父母掙錢的來之不易。而且要開始有意識地培養(yǎng)自己的理財(cái)能力，我現(xiàn)在是實(shí)習(xí)生，工資水平不高，雖然酒店包吃包住，但除掉日常的開支，我常常所剩無幾，一不留神可能就入不敷出成為月光一族，但此時(shí)的我再也不好意思伸手向父母要，因此很多時(shí)候我要合理支配我手中的這筆少的可憐的錢。

篇10

1.實(shí)習(xí)目標(biāo)，

2.實(shí)習(xí)經(jīng)過，

3.實(shí)習(xí)收獲和實(shí)習(xí)心得

4.以及最后的實(shí)習(xí)展望，自己對將來工作的感受和感觸。畢竟能力有限，有不對的地方，也請老師見諒批評，敬請老師匡正指教，以希在將來的人生路上走的更好，發(fā)展的更加出色！

實(shí)習(xí)綜述：實(shí)習(xí)前總聽老師們和學(xué)長們說，我們這個(gè)旅游管理專業(yè)的同學(xué)大部分都是到酒店工作和實(shí)習(xí)的，當(dāng)時(shí)還是不以為意的，到自己真的是去面對的時(shí)候，才實(shí)實(shí)在在的感覺真的是這樣的吧?；叵胱约簭拿嬖嚨奖讳浫?，總是少不了同學(xué)們的理解和支持的，最終我實(shí)現(xiàn)了自己的初級目標(biāo)----直奔北京中國的心臟所在。我實(shí)習(xí)的單位是首都賓館，隸屬于國務(wù)院國家機(jī)關(guān)事務(wù)管理局，管理集團(tuán)是以前是新加坡的著名酒店集團(tuán)---“文華”酒店管理集團(tuán)公司。

中國最早的一批涉外四星級賓館之一，在北京地區(qū)也是影響巨大的吧，不論從歷史還是資歷還是整體勢力，在中國酒店業(yè)里也算是一個(gè)比較知名的航母。當(dāng)時(shí)感覺自己是慶幸的，真的。不過自己也是有一些的放棄的了。我放棄了去東莞一家豪華的商務(wù)五星大酒店---嘉華酒店。沒有辦法現(xiàn)實(shí)是殘酷的，我們都必須面對吧。所謂一女只能嫁一男，雖然嘉華那邊比較器重我，但真的對不起，我深深的感到為了自己的將來我必須去北京。不過還好老師們同學(xué)們包括嘉華那邊的人事經(jīng)理都帶著理解，現(xiàn)在實(shí)習(xí)結(jié)束了，我真的深深的感激他們，發(fā)自內(nèi)心的謝謝你們，謝謝！

引子：以下是我們酒店的簡介：

1.四星級飯店，通過iso9001和iso14001國際質(zhì)量環(huán)境管理體系認(rèn)證。

2.位于市中心，周邊有許多著名景點(diǎn)、公司和部委。

3.高層客房俯瞰故宮及天安門廣場?？头咳糠?，寬敞明亮、設(shè)備齊全，有獨(dú)立的淋浴間。特設(shè)禁煙樓層、首都商務(wù)樓層和故宮觀景房。

4.一、二層餐廳（大堂吧、咖啡廳、四季廳、鮑翅酒樓）、會議室、宴會廳及商務(wù)樓層可使用無線寬帶上網(wǎng)。十八層特設(shè)網(wǎng)絡(luò)中心，提供網(wǎng)吧及it服務(wù)。

5.地理位置：坐落于市中心的前門、王府井商業(yè)風(fēng)景區(qū)內(nèi)，周邊有天安門廣場、紫禁城、天壇、歷史博物館等著名景點(diǎn)，緊鄰市政府、商務(wù)部、對外友協(xié)等政府機(jī)關(guān)和部委。主要的餐廳有，咖啡廳簡易西餐廳（我實(shí)習(xí)的部門），四季廳自助餐廳，威哥鮑翅酒樓，以及菠蘿尼亞意大利餐廳，和日本祁園餐廳，首都食府等等...

實(shí)習(xí)真的是收獲很大的，由于我在的餐廳是咖啡廳，算是一個(gè)西餐廳吧，所以感受最深的還是好好的學(xué)習(xí)英語，英語不行你什么都不是的。

實(shí)習(xí)目標(biāo)：通過在酒店的實(shí)習(xí)工作

1.熟悉酒店的基本機(jī)構(gòu)，以及每個(gè)工作機(jī)構(gòu)的基本工作流程

2.通過自己的努力實(shí)踐自己在學(xué)校所學(xué)的一切關(guān)于酒店管理方面的理論和基本知識，

3.在實(shí)際中提高自己對管理的理解和感悟

4.為以后的工作打下基礎(chǔ)，作好工作前的熱身吧

5.建立自己個(gè)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，學(xué)會如何做人，在實(shí)際工作中，不斷發(fā)現(xiàn)自己的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)，揚(yáng)長弊短吧，希望自己不斷的提高和更好的發(fā)展。

6.在工作中學(xué)習(xí)在學(xué)校學(xué)不到的實(shí)際知識

7.學(xué)會如何的變通，不能一成不變，不能太死板，不能人云亦云，要有自己的見解和收獲，不能太放縱，要學(xué)會和同事之間好好的相處，在工作中實(shí)現(xiàn)自己的定位和理想吧

8.在工作中感受社會的變化，為將來的發(fā)展有個(gè)良好的調(diào)查吧。

9.去北京感受北京的人文啟發(fā)。

10.在工作中學(xué)習(xí)別人的經(jīng)驗(yàn)和其他同類學(xué)校同學(xué)的優(yōu)點(diǎn)和長處，最后找到適合自己的工作方式，找到適合自己的發(fā)展軌跡。

最后希望自己在實(shí)習(xí)中有所收獲，不要心高氣傲，要平心靜氣的塌實(shí)工作，會得到別人的認(rèn)可和稱贊的！

實(shí)習(xí)經(jīng)過：我們是通過面試，并于首都大酒店簽定了實(shí)習(xí)合同。我于2月8日早上一個(gè)人到達(dá)北京西站，又是一個(gè)人到酒店的人力資源部報(bào)到，那時(shí)真的有些佩服自己的能力，只身一個(gè)人，什么也不怕，什么也不擔(dān)心就那么去報(bào)到了?？赡芫褪且?yàn)檫@樣，酒店的經(jīng)理對我的印象不錯。從2月9日開始體檢，然后是不斷的強(qiáng)化的培訓(xùn)，整整的好幾個(gè)星期，到月底我們就分部門了，或許我的英語在我們這批實(shí)習(xí)生比較好，所以我被分到了西餐廳咖啡廳。三月開始正式上班，然后在餐廳自己的培訓(xùn)，感覺時(shí)間那時(shí)過的實(shí)在是太慢了，每天都在忙碌的培訓(xùn)中，因?yàn)槲沂切聛淼穆?，所以要吃的苦也是很多?..不管怎么樣我都不斷的告戒自己一定要忍住，一定要堅(jiān)強(qiáng)，沒有誰能拯救自己，也只有自己在不斷的掙扎中不斷的潛行和成功。

4月是自己一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，我之前做個(gè)領(lǐng)位，做個(gè)盯臺服務(wù)，做過自助餐服務(wù)，后來又是預(yù)定員，接著是走菜員，我成了餐廳里的萬金油，那里需要，那里就有我的身影，那里有問題，那里我總會協(xié)助經(jīng)理去處理，所以雖然我只是一個(gè)小小的實(shí)習(xí)生，但我的價(jià)值我的能力被經(jīng)理們很看好，雖然我沒有什么榮譽(yù)，但我知道自己的影響在那里的。收獲是相對而言的，謝謝經(jīng)理給我那么多的信任和期待，我知道再以后的工作中，這將是我人生很很大的財(cái)富，真的感激那些曾真心指導(dǎo)和幫過我的人們，謝謝你們！我會繼續(xù)走好自己的每一個(gè)旅程，在將來的路上不斷的加油，成功能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想和價(jià)值！

實(shí)習(xí)收獲和心得：實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束，回憶自己的收獲和心得，總覺得自己不管如何還是有所得的吧，不管怎樣，雖然我們沒有拿到太多的榮譽(yù)，但內(nèi)在的收獲的提高是不可否認(rèn)的，誰也不敢說自己就是混過來的吧?？偟膩碚f我的收獲有以下幾個(gè)方面吧：

1.我學(xué)會了如何的做人和如何和人們尤其是那些難相處的客人和有特殊要求的客人，真的我們必須大度的接受，我們必須學(xué)會忍耐，不經(jīng)歷風(fēng)雨不見彩虹，這句話真的的太感人了。

2.無論作什么一定要用心，否則你總是那個(gè)大家討厭的人，不受歡迎的人吧，你要學(xué)會察言觀色，要從客人的一個(gè)動作一個(gè)眼神中看到自己的不足，看到客人的要求，要有服務(wù)的意識和精神。就象我們酒店的一個(gè)領(lǐng)班所說：“服務(wù)要有靈性，否則自己很難在這里立足”。